เบียร์อาจเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมสำหรับวันที่อากาศร้อนอบอ้าว แต่เราเชื่อว่าไวน์กับอาหารปิ้งย่างสามารถจับคู่กันได้อย่างน่าทึ่ง!
ด้วยเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและกลิ่นควันรสชาติที่หลากหลายของอาหารปิ้งย่างอาจซับซ้อนพอ ๆ กับไวน์ดังนั้นทำไมไม่รวมเข้าด้วยกันล่ะ? เราได้จับคู่ไวน์และอาหารปิ้งย่างที่เราโปรดปราน 10 รายการเพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
คว้าที่คีบและสกรูเกลียวของคุณแล้วมาเริ่มกันเลย!
ฮอทดอกกับมัสตาร์ดและกะหล่ำปลีดอง
ในรายการคลาสสิกสุนัขฮอทดอกโอลอเมริกันที่ดียืนไหล่อยู่เหนือส่วนที่เหลือ และในขณะที่มีจำนวนมากเอ่อ ... ไม่เหมือนใคร วิธีแต่งตัวสุนัข (มองคุณ ชิคาโก ) เราคิดว่าคลาสสิกที่แท้จริงคือมัสตาร์ดและกะหล่ำปลีดอง
ไวน์อะไรให้เลือก: Riesling.
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลยทำไมถึงใช้งานได้: ส่วนที่เหนียวจริงในที่นี้คือกรดในกะหล่ำปลีดองนั้น และวิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับความเป็นกรดของเยอรมันคลาสสิกก็คือ Riesling และคุณยังมีตัวเลือกในการจับคู่ไวน์และปิ้งย่าง
คุณใช้มัสตาร์ดที่เผ็ดกว่าหรือไม่? พิจารณาบางสิ่งที่มีความหวานเล็กน้อยเพื่อลดความร้อนนั้น ย่างสุนัขตัวใหญ่ราคาแพงเหล่านั้นบ้างไหม? อาจจะมีอะไรบางอย่าง แห้งเล็กน้อย เพื่อเติมเต็มรสชาติที่หนักหน่วง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดกรดก็ทำหน้าที่ของมัน
ข้าวโพดย่าง
ดู: ผักจะมีรสชาติดีกว่าบนตะแกรงเสมอ ฉันไม่ทำผิดกฎ! และหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดตลอดกาลคือข้าวโพดฝักใหญ่ ด้านข้างมันดีและเป็นอาหารจานหลัก คนกินเจชื่นชมยินดีคุณไม่จำเป็นต้องกลัวเตาย่าง!
ไวน์อะไรให้เลือก: ชาร์ดอนเนย์
ทำไมถึงใช้งานได้: ผู้คนที่ชื่นชอบทองคำและเนยที่มีศักยภาพในการบอกใบ้ความหวานบางอย่าง? ฉันไม่รู้ว่าฉันกำลังพูดถึงข้าวโพดหรือไวน์ที่นี่และ นั่นคือ ทำไมมันถึงได้ผล
Chardonnay กับบางคน ต้นโอ๊ก จะช่วยเติมเต็มรสชาติของพวกเราที่ชอบหูเนย และสิ่งอื่น ๆ อีกเล็กน้อย มั่นคงและคมชัด เหมาะสำหรับทุกคนที่เน้นความหวานกรุบกรอบแบบธรรมชาติ
หอยนางรมย่าง
ด้วยการผสมผสานระหว่างความเค็มของน้ำทะเลลึกและความเป็นดินเผาทำให้หอยนางรมย่างเป็นมากกว่าเอกลักษณ์เล็กน้อย แต่นั่นไม่ได้ทำให้พวกเขาจับคู่กับไวน์ได้ยาก
ไวน์อะไรให้เลือก: อัลบาริโญ
ทำไมถึงใช้งานได้: ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าหอยได้ดีไปกว่าการบีบมะนาว และเมื่อพูดถึงการจับคู่หอยนางรมบนตะแกรงกับไวน์Albariñoก็นำเสนออย่างนั้น
กลิ่นสูงของซิตรัสเหล่านี้แสดงถึงรสชาติตามธรรมชาติในขณะที่ผสมเข้ากับความเค็มเล็กน้อย นอกจากนี้ความเป็นกรดที่คมชัดนั้นยังตัดกันอย่างน่าอัศจรรย์กับเนื้อสัมผัสที่เหนียวเหนอะหนะของหอยนางรม
Bratwurst
เมื่อคุณต้องการสุนัขร้อนที่มีน้ำหนักจริงคุณต้องไปที่ Bratwurst ไม่ว่าคุณจะวางไว้บนขนมปังหรือไม่ก็ตามมันเป็นแกนนำทั้งหมดในเตาปิ้งย่างและบาร์บีคิวทั่วประเทศ
ไวน์อะไรให้เลือก: Zweigelt
ทำไมถึงใช้งานได้: สีแดงออสเตรียนี้ไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดหวัง มันมีรสชาติที่ดีในการเสิร์ฟแช่เย็นและ zings ที่มีความเป็นกรด (และบางครั้งก็เป็น spritz) ซึ่งจะทำให้สิ่งมหัศจรรย์ที่ตัดผ่านไขมันไส้กรอกและหัวหอมคาราเมลที่ด้านข้าง
สำหรับไวน์แดงนั้นเป็นไวน์ที่เบากว่า แต่นั่นคือสิ่งที่เราทุกคนต้องการในคืนฤดูร้อน
สเต็กเห็ดพอร์โทเบลโล
มันเป็นมากกว่าทางเลือกที่ปราศจากเนื้อสัตว์ สเต็กพอร์โทเบลโลมีรสชาติเหมือนดินที่แสนอร่อยควบคู่ไปกับเนื้อสัมผัสแสนอร่อย
ไวน์อะไรให้เลือก: ปิโนต์นัวร์
ทำไมถึงใช้งานได้: Pinot ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่น 'พื้นป่าชื้น' และเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเห็ดทุกชนิด
ร่างกายที่เบากว่าหลีกเลี่ยงการเอาชนะรสชาติอื่น ๆ ของ Portobello และกลิ่นหอมของเบอร์รี่สีแดงทำให้ประสบการณ์ทั้งหมดเบาลงด้วยความมีผล
พิจารณา Pinot จากไฟล์ อากาศเย็นกว่า เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะแสดงรสชาติที่เหมือนดินเหล่านั้นโดยไม่ต้องใช้พลังมากเกินไปในแผนกผลไม้
กะบับเนื้อ
โดยทั่วไปแล้วคุณจะพบว่ามีไม้เสียบไม้ใส่พริกมะเขือเทศหัวหอมเห็ดและเนื้อ (แน่นอน) เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับรสชาติมากมายในการนั่งครั้งเดียว
ไวน์อะไรให้เลือก: Carménère
ทำไมถึงใช้งานได้: ก่อนอื่นตัวเต็มของCarménèreจะจับคู่กับเนื้อย่างได้อย่างสวยงาม
แต่ยิ่งไปกว่านั้นคุณจะได้รับความกระตือรือร้นเหล่านั้น เต็มไปด้วย pyrazine (พริกหยวก!) บันทึกว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติของพืชที่มีอยู่แล้วบน Kabob เท่านั้น
โน้ตของผลไม้สีเข้มจะช่วยเพิ่มป๊อปอัพให้กับอาหารที่มีน้ำหนักมากและเป็นดิน
ชีสเบอร์เกอร์
หนึ่งในผู้ยิ่งใหญ่ตลอดกาล เราได้กล่าวถึงเบอร์เกอร์และ ไวน์ที่ดีที่สุดในการจับคู่ กับพวกเขา แต่ให้ครอบคลุมชีสเบอร์เกอร์แบบคลาสสิกด้วยผักกาดหอมมะเขือเทศและหัวหอม
ไวน์อะไรให้เลือก: Sangiovese
ทำไมถึงใช้งานได้: ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่ผักลงไปกี่ชิ้นสิ่งที่น่าสนใจหลักของชีสเบอร์เกอร์คือไขมันและไขมัน และวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตัดผ่านนั่นคือการใช้ไฟล์ แทนนินสูง ไวน์แดงเช่น Sangiovese
แทนนินเหล่านี้จะขูดเพดานปากของคุณให้สะอาดในขณะที่เนื้อไวน์ที่เข้มข้นจะมีรสชาติที่เค็มและเค็มของเบอร์เกอร์โดยเฉลี่ยของคุณ
ไก่ย่าง
ไวน์อะไรให้เลือก: Lambrusco แห้ง
ทำไมถึงใช้งานได้: ไก่กับไวน์ขาวเป็นส่วนผสมที่ใช้ได้ทั่วไป แต่ไก่ที่ย่างแล้วจะมีรสชาติที่เข้มกว่าและมีควันมากกว่า และนั่นต้องใช้ไวน์ที่มีร่างกายมากกว่านี้เล็กน้อย
ด้วยเนื้อสัมผัสที่ลึกกว่าและกลิ่นของผลไม้สีแดง Lambrusco แบบแห้งช่วยเพิ่มรสชาติและพิซซ่าให้กับไก่ย่างโดยไม่ปล่อยให้เตาย่างมากเกินไป
นอกจากนี้กลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนยังช่วยเสริมนกได้อย่างมาก
แซลม่อนย่าง
ไม่ว่าจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางบนตะแกรงโดยตรงเปลวไฟช่วยเพิ่มรสชาติของปลาแซลมอนที่เข้มข้นอยู่แล้ว
ไวน์อะไรให้เลือก: Sangiovese Rosé
ทำไมถึงใช้งานได้: ปลาที่โดดเด่นกว่านั้นต้องการไวน์ที่เข้มข้นกว่า และไวน์โรเซ่ที่มีส่วนผสมของ Sangiovese มีระดับร่างกายและรสชาติที่เหมาะสมที่จะยืนหยัดสู้ปลาแซลมอน
กลิ่นของเชอร์รี่และเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่และความเป็นกรดจะตัดผ่านธรรมชาติที่หนักกว่าของปลาชนิดนี้
สเต็ก
ผู้ชนะเลิศเหรียญทองจากงานดินเนอร์เนื้อแดงสเต็กย่างไม่ธรรมดาอย่างที่คุณคิด แต่เมื่อได้รับการจัดการที่ดีก็สามารถเป็นที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง
ไวน์อะไรให้เลือก: Cabernet Sauvignon
ทำไมถึงใช้งานได้: คุณรู้แล้วว่าทำไมถึงได้ผล เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นและเข้มข้นนั้นจำเป็นต้องมีไวน์ให้เข้ากันและ California Cabernet เป็นสิ่งที่หมอ (หมอเนื้อ?) สั่งในโอกาสนี้
แทนนินสูงจะช่วยให้ปากสะอาดและรสชาติผลไม้สีดำที่ลึกล้ำช่วยเสริมเนื้อวัวด้วยกลิ่นหอมฉ่ำขนาดใหญ่
ไวน์และอาหารปิ้งย่าง: คู่ที่มีราคาต่ำกว่า
ไวน์และอาหารปิ้งย่างสมควรได้รับความรักมากขึ้น: ฉันคิดว่าเราทุกคนเห็นด้วยกับเรื่องนี้ ไม่มีอะไรผิดปกติกับตัวเลือกอื่น ๆ แต่เป็นประเภทของการจับคู่ที่จะทำให้คุณลืมเรื่องเบียร์ไปเลย
แต่อย่าใช้คำพูดของเรา ฤดูร้อนมาถึงแล้วและเป็นเวลาที่เหมาะที่จะลองทำสิ่งเหล่านี้ บอกเราว่าคุณคิดอย่างไร! และแจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับการจับคู่ที่คุณชื่นชอบ
สิ่งที่อยู่ในไวน์แดงทำให้ปวดหัว