ลองมาดูชาร์ดอนเนย์ที่ยังไม่ได้อบด้วยตัวละครที่คมชัดและเป็นผลไม้และเรียนรู้ว่าเหตุใดชาร์ดอนเนย์สไตล์นี้จึงได้รับการพัฒนาต่อไปนี้ ค้นพบต้นกำเนิดของชาร์ดอนเนย์แบบ 'ไม่มีไม้โอ๊ค' และใครบ้างที่มีชาดอนเนย์ที่ยังไม่ได้อบ เมื่อมองหาชาร์ดอนเนย์ที่ยังไม่ได้อบให้มองหาคำเหล่านี้: 'inox,' 'no oak,' 'sans chêne' (ฝรั่งเศส) และ 'acero' (สเปน)
ได้รับความทะลึ่งโดยไม่สวมกางเกง
แอลกอฮอล์ทำให้ผู้หญิงเงี่ยนหรือเปล่า
Chardonnay ที่ยังไม่ได้อบ
ลองนึกภาพชาร์ดอนเนย์ที่ไม่มีเนยไม่มีวานิลลาและไม่มีครีม ลืมลาเต้คาปูชิโน่และธุรกิจครีมทั้งหมด ... เราแค่ต้องการกาแฟดำ สำหรับผู้ที่ยกระดับการชิมไวน์ของพวกเขาไปสู่สิ่งที่นอกเหนือจากไขมันนมชาร์ดอนเนย์ที่ไม่ได้อบนั้นฟังดูน่าสนใจทีเดียว มีอีกสองสามอย่างที่ทำให้ชาดอนเนย์ที่ยังไม่ได้อบอร่อยยั่งยืนและสม่ำเสมอ ในทางเทคนิค ราคาถูกกว่ารุ่น oaked เมื่อคุณอ่าน factoids แล้วคุณสามารถเจาะลึกรายการ คู่ควร ไม่มีชาร์ดอนเนย์โอ๊คและทำให้ริมฝีปากของคุณเปียก
และสไตล์ ไร่องุ่น Chablis ที่ Les Clos ได้รับความอนุเคราะห์จาก Drouhin
ไม่ใช่ Chardonnay ของป้าของคุณ
ประวัติของ lil ' ชาร์ดอนเนย์ที่ยังไม่ได้อบได้รับความนิยมโดย Chablis ซึ่งเป็นพื้นที่ประมาณ 80 ไมล์ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเมือง Dijon ประเทศฝรั่งเศสในแคว้นเบอร์กันดี เนื่องจากไวน์จาก Chablis ตามเนื้อผ้าทำด้วยสแตนเลสคอนกรีตหรือไม้โอ๊คเป็นกลางพวกเขาจึงไม่ได้มีสไตล์บัตเตอร์ครีม (แบบที่ป้าชอบ) Chablis ทำให้สไตล์นี้เป็นที่นิยมและในไม่ช้าทุกคนทั่วโลกก็เริ่มติดป้าย Chardonnays ที่ไม่มีไม้โอ๊คด้วยคำว่า “ Chablis” จนฝรั่งเศสบ่น ชาร์ดอนเนย์ที่ไม่ได้อบจะมีรสชาติเฉพาะของลักษณะเฉพาะของชาร์ดอนเนย์ซึ่ง ได้แก่ แอปเปิ้ลเขียวมะนาวและบางครั้งก็เป็นสับปะรดที่มีการตกแต่งที่ยาวนาน
คำจำกัดความของการหมักแบบ Malolactic แบบง่าย
MLF คืออะไรและมีผลต่อ Chardonnay อย่างไร? บางครั้งผู้ผลิตไวน์ใส่ chardonnay ผ่านการหมัก malolactic (เกิดขึ้นในถัง หลังจาก การหมักครั้งแรก) ซึ่งเปลี่ยนกรดในไวน์จากที่รุนแรงขึ้น กรดมาลิก (กรดเดียวกันที่พบในแอปเปิ้ลเขียว) ถึงน้ำมัน กรดแลคติก (แบคทีเรียที่พบได้บ่อยในครีมเปรี้ยว) สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือชาร์ดอนเนย์ที่ยังไม่ได้อบทั้งหมดจะไม่ผ่าน MLF ในขณะที่ชาร์ดอนเนย์อบส่วนใหญ่ทำดังนั้นจึงยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างความมันของมะโลกับรสบัตเตอร์วานิลลาของโอ๊ค
ไม่มี Oak Chardonnay ถูกกว่าในการผลิต
ใช่. มันเป็นความจริง. รับภาระค่าใช้จ่ายในการจ่ายและจัดส่งถังไม้โอ๊คใหม่ไปทั่วโลกแบบปีต่อปีและผู้ผลิตไวน์ก็มีวิธีแก้ปัญหาในระยะยาวที่ถูกกว่า ดังนั้นไวน์ที่ไม่ได้อบจำนวนมากจึงมีแนวโน้มที่จะบินเข้าสู่ตลาดในราคาที่เหมาะสมกว่ามาก (และยั่งยืนมากขึ้น) .
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยChardonnay Unoaked ที่ดี
นี่คือรายชื่อไวน์ที่ฉันได้ลองใช้ในปีที่แล้วซึ่งไม่ผ่านการอบ 100% และได้รับการอนุมัติ 100% ให้ดื่มได้
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca Valley, ชิลี (QPR) Chardonnay นี้มักจะมีมากมายมาที่คุณจากแก้ว มันมี ผลไม้ส่งต่อ กลิ่นเลมอนและซิตรัสที่มีกระดูกสันหลังของแอปเปิ้ลสีเหลือง ฉันมักจะพบว่าอันนี้เป็น QPR chardonnay ที่ดี Casablanca Valley ในชิลีขึ้นชื่อเรื่อง chardonnay และราคาถูก $ 10 สำหรับ wine.com 
Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Oregon (Nom Nom) แอปเปิ้ลสีทองลูกแพร์อบและมะเดื่อ…ไม่ต้องพูดมากกว่านี้คุณคงน้ำลายไหลออกมาจากปากทั้งสองข้างแล้ว มันคือ ผลไม้ส่งต่อ. น่าเสียดายที่เวอร์ชันที่ยังไม่ได้แกะของ Bethel Heights นั้นไม่ได้รับการแจกจ่ายอย่างดี แต่คุณสามารถหาได้ $ 18 ใน bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, ฝรั่งเศส (QPR) มะนาวแห้งและกรอบสุด ๆ : นี่คือไวน์ที่เรียบง่าย Domaine de Bernier คือ ไม่ใช่ผลไม้ไปข้างหน้า มันมาจากหุบเขาลัวร์ของฝรั่งเศสซึ่งมักขึ้นชื่อเรื่องเซาวีญงบล็องและเชนินบล็องก์ ราคาถูกและดื่มง่ายมาก $ 7 ใน klwines.com
Chehalem INOX แกะ Chardonnay, Oregon (Name Name) นี่เป็นหนึ่งในชาร์ดอนเนย์อเมริกันที่ยังไม่ได้อบครั้งแรกที่ฉันได้ลองและฉันรู้สึกยินดีกับตัวอักษรดอกไม้ขนาดใหญ่รวมถึงกลิ่นพีชสีขาวในไวน์นี้ มันอร่อยธรรมดาและ ผลไม้ส่งต่อ . ในเวลาประมาณ $ 16 ใน wine.com มันอยู่ที่ไวน์ขาวราคาถูกที่ใหญ่กว่า
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d’Alba, อิตาลี (Nom Nom) ในภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่อง Barolo เป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่พบว่า chardonnay ด้วยชาร์ดอนเนย์ขนาดเล็ก Germano กำลังหมักในถังสแตนเลส แต่ยังคงผลิตไวน์ที่มีกลิ่นทาร์รากอนและส้มและเนื้อครีมเนื่องจากการหมักแบบ malolactic เราพบมันที่ winelibrary.com ในราคาประมาณ $ 18
Ryan Patrick Naked Chardonnay, วอชิงตัน (QPR) ผู้ชายคนนี้มีจำหน่ายที่ Trader Joes มีรสสับปะรดและแอปเปิ้ลสีเหลืองและเป็น ผลไม้ส่งต่อ . พวกที่เว็บไซต์ Ryan Patrick อย่าให้ความสำคัญกับไวน์นี้มากเกินไปและคุณก็ไม่ควรเช่นกัน อย่างไรก็ตามในราคาประมาณ $ 6 มันค่อนข้างดีกว่าพี่น้องชาวแคลิฟอร์เนียในเรือลำเดียวกัน