ดร. Vinny ผู้เชี่ยวชาญของ Wine Spectator อธิบายว่าทำไมไวน์จึงเหมาะสำหรับกระทะที่ละลายน้ำได้และเหตุใดเชอร์รี่จึงเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะ อ่านเพิ่มเติม

ส่งต่อจากแม่ของเชฟ Michael Velardi สูตรเนื้อแกะย่างที่สมบูรณ์แบบนี้เสิร์ฟที่สเต็กเฮ้าส์ Pappas Bros เป็นความลับที่เก็บรักษาไว้อย่างดีมานานจนถึงปัจจุบัน อ่านเพิ่มเติม

Ina Garten ซึ่งเป็นของหวานแสนสบายในฤดูใบไม้ร่วงของผู้เขียนตำราอาหารที่มีลูกเกดและราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้งร้องเพลงคู่กับไวน์ในโอกาสพิเศษ รับคำแนะนำในการอบสูตรและแนะนำการจับคู่ไวน์ขาวหวาน ๆ อ่านเพิ่มเติม

สำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุดพักผ่อนหรือการสังสรรค์ในครอบครัวเป็นพิเศษ Lidia Bastianich นักเขียนและไอคอนการทำอาหารจะแบ่งปันสูตรอาหารสี่สูตรจากตำราอาหารล่าสุดของเธอ Lidia's Celebrate Like an Italian ให้บริการกับ prosciutto และ fig bruschetta และไก่งวงกับ aprico อ่านเพิ่มเติม

Cinco de Mayo ได้รับทรีทเมนต์ Rick Bayless ด้วย 3 สูตรสำหรับทาโก้และซัลซ่าพร้อมไวน์สเปน 15 ชนิดที่แนะนำ อ่านเพิ่มเติม

Vinny ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ประจำถิ่นของ Wine Spectator อธิบายว่าน้ำส้มสายชูทำมาจากไวน์ได้อย่างไรและมีแอลกอฮอล์อยู่ในระดับใด อ่านเพิ่มเติม

ใน Milwaukee, Wis. เชฟ Thomas Hauck แห่งร้านอาหารค. 1880 นำเสนอสูตรสำหรับไก่ฟ้าที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดายด้วยไก่สายพันธุ์มรดกหรือแม่ไก่ตะเภาด้วยออร์โซครีมถั่วงอกบรัสเซลส์ที่ไหม้เกรียมและไวน์ทับทิม Wine Spectator แนะนำ อ่านเพิ่มเติม

หากคุณต้องการแต่งตัวโต๊ะของคุณเมื่อคุณให้ความบันเทิงแก่แขกอย่ารู้สึก จำกัด เฉพาะโต๊ะทำงานแบบคลาสสิกเมื่อพูดถึงจานเล็ก ๆ ส่วนผสมที่เป็นฐานเดียวสามารถให้อาหารหลาย ๆ อย่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับความบันเทิงและรองรับไวน์หลากหลายชนิด อ่านเพิ่มเติม

เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับวันหยุดสำหรับซุปไก่และเมอแรงค์คริสต์มาสกับหลานสาวของเขาในตำราอาหารเล่มล่าสุดของเขา ในการจับคู่ Wine Spectator แนะนำไวน์แดง 15 Beaujolais และCôtes du Rhône อ่านเพิ่มเติม

ไม่ว่าคุณจะมีครอบครัวที่ Rosh Hashanah, Yom Kippur, Sukkot หรือโอกาสอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโคเชอร์สูตรเนื้อตุ๋นสูตรคลาสสิกของ Jamie Geller จากตำราอาหาร Brisket 101 ของเธอเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายต่อการควบคุมเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับฝูงชน ด้านบนด้วย อ่านเพิ่มเติม

เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ซูเปอร์โบวล์ของ NFL จะมาถึงซานตาคลาราสนามกีฬา Levi’s ของแคลิฟอร์เนียซึ่ง Carolina Panthers เป็นทีมเต็งต้น ๆ ที่จะเอาชนะทีม Denver Broncos Wine Spectator นำเสนอสูตรอาหารประจำภูมิภาคสามรายการจากเชฟในเดนเวอร์นั่นคือสไลเดอร์เนื้อแกะโคโลราโดและสไปซี่ อ่านเพิ่มเติม

เชฟ Lisa Giffen จากร้านอาหาร Audrey ใน LA แบ่งปันสูตรอาหารของเธอและเคล็ดลับการทำอาหารจานปลาช่วงปลายฤดูร้อนที่ราดด้วยซอสซัลซ่ามะเขือเทศสีเขียวทาร์ตและสลัดใบโหระพา จับคู่กับไวน์ขาวเขียวชอุ่มเช่น Godello จากสเปนหรือ California Sauvignon Blanc อ่านเพิ่มเติม

ในที่สุดก็ถึงเวลาที่จะต้องออกจากเตาย่างและจะมีอะไรดีไปกว่าสเต็กเนื้อสตริปแบบแห้งเพื่อจุดไฟในฤดูกาลนี้? นี่คือสูตรอาหารจากเชฟ Michael Lomonaco จาก Porter House ในนิวยอร์กซึ่งตัดด้วยการถูที่จะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

ผู้เขียนตำราอาหารและดาราทีวีแบ่งปันสูตรอาหารจากหนังสือเล่มล่าสุดของเธอสำหรับเครื่องเคียงพายมะเขือเทศเพื่อเติมเต็มไก่งวงในวันหยุดรวมทั้งพายพีแคนที่ไม่หวานเกินไปสำหรับของหวาน Plus Wine Spectator แนะนำ 11 สีแดงและสีขาวเพื่อปัดเศษมื้ออาหาร อ่านเพิ่มเติม

คุณสามารถไว้วางใจเชฟ Giada De Laurentiis ได้เสมอในการปรุงอาหารอิตาเลียนที่เป็นของแท้ทำง่ายและอร่อยอย่างไม่อาจเข้าใจได้ พาสต้าอัลเฟรโดนี้เป็นพันธมิตรกับ Parmigiano และมาสคาร์โปนสำหรับเนื้อครีมที่นุ่มนวลและสว่างขึ้นด้วยถั่วลันเตาน้ำมะนาว อ่านเพิ่มเติม

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงเข้ามาพ่อครัวแม่ครัวประจำบ้านมักมองหาความผาสุกของอาหารที่สะดวกสบาย แต่อาจปรารถนาที่จะดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศ เราคัดเลือกเชฟสองคนเพื่อแบ่งปันอาหารคลาสสิกในฤดูใบไม้ร่วงที่แตกต่างกัน: พายเผ็ดสดใหม่จากเตาอบ ที่นี่เชฟ Michael Mina จาก อ่านเพิ่มเติม

เชฟ Tom Lyons เจ้าของรางวัล Best of Award of 22 Bowen's Wine Bar and Grill ที่ได้รับรางวัลยอดเยี่ยมกล่าวว่าเมื่อถึงฤดูร้อนในนิวพอร์ตโรดไอส์แลนด์ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารทะเล เขาแบ่งปันสูตรสำหรับเบสลายกับผักฤดูร้อนใบโหระพาและสีเขียว อ่านเพิ่มเติม

เชฟสายพิณชุติมาแห่งโลตัสออฟสยามแบ่งปันอาหารทะเลจากเมืองไทยของเธอกับ Wine Spectator ที่ถูกใจทุกคนทุกความรู้สึกและรอบเอว ในขณะที่ปรุงด้วยกระเทียมjalapeñoและพริกไทชิลีความร้อนไม่เกินกำลัง อ่านเพิ่มเติม

สร้างอาหารมื้อเย็นง่ายๆด้วยสูตร Wine Spectator สำหรับอกไก่ปรุงโดยลดไวน์ขาวและครีมซุปเห็ด จับคู่กับไวน์ที่มีเนื้อปานกลางและสดใสเช่น Greco di Tufo จากอิตาลี อ่านเพิ่มเติม

เหมาะอย่างยิ่งกับค่ำคืนอันแสนสบายในหรือสำหรับ บริษัท ที่ให้ความบันเทิงสูตร Wine Spectator นี้ทำให้จานพาสต้าอบแบบคลาสสิกมีไส้ที่เบากว่าและขนาดที่ให้บริการแต่ละรายการ จับคู่กับไวน์แดงของอิตาลีเช่น Nero d'Avola หรือ อ่านเพิ่มเติม