ในการที่จะชื่นชมไวน์คุณจำเป็นต้องเข้าใจลักษณะขององุ่นที่แตกต่างกันและลักษณะเหล่านั้นควรแสดงออกอย่างไรในไวน์ Cabernet Sauvignon, Merlot และ Zinfandel ล้วนแล้วแต่เป็นองุ่นแดง แต่เป็นไวน์ที่มีบุคลิกของพวกเขา อ่านเพิ่มเติม

'Firecracker' แบบนิ่มที่ร้าน Koi ในลอสแองเจลิสถูด้วยกระเทียมและน้ำซุปข้นจาลาเปโน วิธีการได้รับคอลัมน์อื่น ๆ ของ Sam Gugino 'Tastes' สภาพอากาศที่อบอุ่นไม่เพียง แต่นำปูม้าเปลือกแข็งมาให้มากมายเท่านั้น แต่ยังส่งสัญญาณถึงฤดูกาลที่ อ่านเพิ่มเติม

เชฟและเด็กเลวชื่อแอนโธนีบอร์เดนชีวิตพลิกผันเมื่อเขาตัดสินใจเขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ในครัว อาชีพของเขาตั้งแต่นั้นมาไม่เคยเหมือนเดิม Harvey Steiman ของ Wine Spectator อธิบาย อ่านเพิ่มเติม

อย่าหัวเราะถ้ามีบางคนพูดว่า 'ในฐานะคนอเมริกันเหมือนคาเวียร์' ไม่รัสกี้ยังไม่บุกพีโอเรีย แต่ไข่ปลาคาเวียร์ซึ่งเป็นไข่ปลาสเตอร์เจียนราคาแพงที่เก็บเกี่ยวจากทะเลแคสเปียนโดยรัฐในอดีตสหภาพโซเวียตกำลังถูกผลิตขึ้นอย่างถูกต้อง อ่านเพิ่มเติม

ซานตาบาร์บาร่าเดิมเคยเป็นประเทศไวน์ Wild West เป็นจุดหมายปลายทางของการเดินทางที่กำลังขยายตัวเนื่องจากเสน่ห์ของแคลิฟอร์เนียในยุคเก่าและคุณภาพของไวน์ที่เพิ่มมากขึ้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับห้องชิมของเมืองร้านอาหารและบาร์ไวน์และเตะสิ่งสกปรกใน อ่านเพิ่มเติม

เมื่อไหร่จะไปพักที่ไหนกินที่ไหนดีในเวอร์จิเนียไวน์คันทรีวิลเลียมสเบิร์กและชาร์ลอตส์วิลล์มีประวัติศาสตร์ไวน์ของอเมริกามาสู่ปัจจุบันโดย Sarah Belk King แฟลชสีชมพูร้อนดึงดูดสายตาของฉัน อ่านเพิ่มเติม

ที่พักใน: - คาลิสโตกา - เซนต์เฮเลนา - รัทเทอร์ฟอร์ดโอกวิลล์และเยานต์วิลล์ - เมืองนาปาคู่มือนักท่องเที่ยวสำหรับโรงกลั่นไวน์ Napa Valley Dining สถานที่ท่องเที่ยวที่พักใน Napa Valley กลับไปที่แผนที่ Napa Valley ในขณะที่ San Franciscans สามารถทำได้ อ่านเพิ่มเติม

ลอดจ์เรียบง่ายหรูหราที่ Torrey Pines มีความเป็นส่วนตัวและเงียบสงบอย่างน่าประหลาดใจสำหรับขนาดของมัน พักที่ไหนกินที่ไหนค้นหาจุดหมายปลายทางเพิ่มเติมในส่วนการเดินทางของเราซามูเอลและแดเนียลไซเซอร์มีความคิดและย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2412 แคลิฟอร์เนียเป็นสถานที่ อ่านเพิ่มเติม

ด้านบน: Osso buco - เนื้อหาที่เป็นจุดสุดยอดของอาหารลูกวัว ทำอย่างไรจึงจะได้มาคอลัมน์อื่น ๆ ของ Sam Gugino Tastes เมนูของ Harvey Steiman ที่ร้านอาหาร One Market ในซานฟรานซิสโกเชฟ Adrian Hoffman มีความกระตือรือร้นเกี่ยวกับเนื้อลูกวัวตุ๋นของเขา อ่านเพิ่มเติม

Osso buco ของอิตาลีทางตอนเหนือน่าจะเป็นอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดที่ทำจากก้าน คอลัมน์ Sam Gugino Tastes อื่น ๆ ในกีฬากอล์ฟก้านไม่ใช่สิ่งที่ดี แต่ในการทำอาหารก้านสามารถเป็นสิ่งที่ดีมาก อ่านเพิ่มเติม

วิธีรับคอลัมน์อื่น ๆ Sam Gugino Tastes เกี่ยวกับข้อดีของอาหารสำเร็จรูป Jack Lebewohl เจ้าของ Second Avenue Deli ในนิวยอร์กกล่าวถึง Jackie Mason 'ไปที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพและดูผู้คนที่นั่น อ่านเพิ่มเติม

การเน่าเสีย เพียงแค่กล่าวถึงคำพูดถึงผู้ส่งอาหารทำให้เกิดภาพจำรายได้ที่หายไปและชื่อเสียงที่แตกสลาย ผู้ผลิตไวน์ประสบความวิตกกังวลเช่นเดียวกันเนื่องจากไวน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เสี่ยงต่อปัญหาการเน่าเสียที่หลากหลาย อ่านเพิ่มเติม

Crossword Puzzle ยินดีต้อนรับสู่ปริศนาอักษรไขว้ของ Wine Spectator! สำหรับผู้ที่ชื่นชอบปริศนาที่ยอดเยี่ยมและไวน์ชั้นเยี่ยมสักแก้วเราได้รวบรวมมันทั้งหมดไว้ที่นี่: คำไขว้เล็ก ๆ ที่หลอกลวงซึ่งมุ่งเน้นไปที่โลกขององุ่น อ่านเพิ่มเติม

บอกเราว่า“ ไวน์ชนะใจฉันได้อย่างไร” และส่งวิดีโอของคุณเข้าร่วมการประกวดวิดีโอของ Wine Spectator's 2018 ใคร ๆ ก็เข้ามาได้ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักไวน์หรือทำงานในอุตสาหกรรมไวน์หรือร้านอาหาร ผู้ชนะจะได้เข้าร่วมงาน New York Wine Experience สุดสัปดาห์ปี 2018 อ่านเพิ่มเติม

อ่านเพิ่มเติม

บรรณาธิการ Wine Spectator ที่ Harvey Steiman รายใหญ่อธิบายแนวคิดส่วนตัวของเขาเกี่ยวกับ terroir และยืนยันว่าก่อนที่เราจะพูดถึง Terroir ของไวน์เราต้องตกลงกันว่า terroir คืออะไร ... อ่านเพิ่มเติม

ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1930 ถึงทศวรรษ 1960 จอห์นแดเนียลจูเนียร์ช่วยสร้าง Cabernets ที่ซับซ้อนและมีอายุยืนยาวซึ่งยังคงจืดชืดอยู่ในปัจจุบัน Retrospective Tasting of Inglenook Cask Cabernets สำหรับคนรักไวน์ส่วนใหญ่ Inglenook ที่เติบโตภายใต้ผู้นำ อ่านเพิ่มเติม

ดูว่าใครกำลังหลั่งไหลเข้ามาและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง: ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกสำหรับไวน์คำแนะนำเกี่ยวกับการจับคู่อาหารและไวน์บาร์ไวน์คลื่นลูกใหม่ไวน์ที่ไม่ธรรมดาและการตกแต่งแบบผสมผสานแยกแยะสถานที่ที่มีชีวิตชีวา 10 แห่งทั่วประเทศโดย Jacob Gaff อ่านเพิ่มเติม

อูมามิสามารถสร้างหรือปรับปรุงได้จากการผสมผสานส่วนผสมที่หลากหลาย คอลัมน์อื่น ๆ ของ Sam Gugino 'Tastes' นอกจากนี้: High Cuisine ใน Lowcountry เมนูน่ารับประทานโดยเชฟ Louis Osteen จากเซาท์แคโรไลนาพร้อมไวน์ที่เข้ากัน อ่านเพิ่มเติม

บรรณาธิการร่วม Wine Spectator Jennifer Fiedler กล่าวถึงความกังวลทั่วไปในหมู่คนรักไวน์โดยเฉพาะผู้ที่เข้าร่วมกิจกรรมชิมเป็นครั้งแรก: การแต่งกายคืออะไร? อ่านเพิ่มเติม