วิธีทำชุดไวน์อโรมาของคุณเองในราคา $ 30

เครื่องดื่ม

การตั้งค่ารสชาติ:

หวาน หวานเปรี้ยว เปรี้ยว ขม แข็งแกร่ง

ป้อมปราการของเครื่องดื่ม:

แสง (น้อยกว่า 10 °) ชุดกลาง (10-20 °) แข็งแกร่ง (มากกว่า 20 °)

สถานการณ์หรือเหตุผล:

ช่วงเวลาที่เคร่งขรึม มื้อค่ำสุดโรแมนติก การประชุมที่เป็นมิตร

รับเครื่องดื่ม

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

ปรับปรุงความสามารถในการเลือกกลิ่นในแก้วไวน์ด้วยการใช้ชุดอโรมา มีชุดอโรม่าไวน์ให้เลือกมากมาย แต่ส่วนใหญ่ราคาสูงกว่า $ 100 เรารวมชุดนี้ไว้ที่ประมาณ $ 30 ชุดเครื่องหอมใช้เครื่องเทศในครัวเรือนทั่วไปหลายชนิดดังนั้นคุณอาจมีส่วนผสมบางอย่างอยู่แล้ว

ทำชุดไวน์อโรมาของคุณเอง

การเลือกส่วนผสมของชุดนี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับไวน์แดง

สิ่งที่คุณต้องการ

เราใช้เครื่องเทศแห้งสำหรับชุดนี้เพราะใช้ได้นานกว่า

เครื่องเทศ

• โป๊ยกั๊ก
• ออริกาโน่
• พริกไทยดำ (Tellicherry ถ้าทำได้)
• วนิลา
• ลูกจันทน์เทศ
• ดิลล์
• พริกไทยขาว (ไม่จำเป็น)
• กระวานดำ (ไม่จำเป็น)

อื่น ๆ

• เห็ดแห้ง
• สิ่งสกปรก
• ยาสูบอบแห้ง (ไม่จำเป็น)
• Cedar Chips (ไม่จำเป็น)

จะทำอย่างไร

ใส่เครื่องเทศและวัสดุอื่น ๆ ในขวดโหล

สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์

รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ

ช้อปเลย

เราพบไหที่ ตลาดโลก ราคา $ 1 ต่ออันและที่ใส่ขวดเครื่องเทศไม้ไผ่ราคา $ 8

ไวน์แห้งจนถึงระดับหวาน

วิธีใช้ชุดอโรม่าไวน์

มีสองวิธีในการใช้ชุดของคุณ:

• ผสมผสานกับไวน์: ผสมส่วนผสมของชุดเครื่องหอมเดี่ยวลงในไวน์เล็กน้อย (ในแก้ว) เพื่อทำความเข้าใจว่ากลิ่นมีปฏิกิริยาอย่างไรกับสารระเหยของไวน์ (แอลกอฮอล์)
• กลิ่นอโรมา: ดมกลิ่นหอมในขวดแล้วกลิ่นไวน์ สิ่งนี้จะเพิ่มความรู้สึกของคุณด้วยกลิ่นที่เลือกและเปิดความสามารถในการดมกลิ่นไวน์ในบริบทที่แตกต่างกัน ด้วยการดมกลิ่นจากชุดอุปกรณ์ก่อนคุณจะขจัดกลิ่นหอมนั้นออกจากความรู้สึกของกลิ่นในช่วงเวลาสั้น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและทันใดนั้นคุณจะได้กลิ่นต่าง ๆ ในไวน์ซึ่งไม่ชัดเจนเท่าที่ผ่านมา

เครื่องเทศต้องการสิ่งที่จะทำให้กลิ่นหอมระเหยไปในอากาศ การบดหั่นหรือถูเครื่องเทศจะช่วยให้ได้กลิ่นได้ง่ายขึ้น เคล็ดลับที่ดีที่สุดคือใส่เครื่องเทศลงในไวน์ประมาณหนึ่งออนซ์ในแก้วไวน์ เครื่องเทศจะ ‘ปรุงแต่ง’ กลิ่นของไวน์ เทคนิคนี้ใช้ได้ดีกับเครื่องเทศเช่นโป๊ยกั๊กและพริกไทยเขียว หากคุณไม่ต้องการทำลายไวน์ของคุณด้วยเครื่องเทศเพียงแค่ดมกลิ่นภายในขวด

เคล็ดลับ: นักชิมมืออาชีพมักใช้ระบบการดมกลิ่นสั้น ๆ 2 ครั้งตามด้วยการดมกลิ่นที่ช้าลงอีกต่อไป การดมกลิ่นสั้น ๆ ช่วยให้ 'จมูกของคุณดีขึ้น' และการสูดดมที่นานขึ้นจะช่วยให้คุณ 'สังเกต' กลิ่นหอมได้

กลิ่นเครื่องเทศในไวน์แดง

โป๊ยกั๊ก

เกี่ยวข้องกับไวน์ขนาดกลางหลายชนิดเช่น Barbera และ Zinfandel

ออริกาโน่

กลิ่น 'อากาศเย็นสบาย' แบบคลาสสิกที่คุ้นเคยกับไวน์จากทัสคานีและบอร์โดซ์เป็นต้น

พริกไทยดำ

ลักษณะเฉพาะที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะที่พบใน Cabernet Sauvignon และ Mourvedre แม้ว่าจะมีการระบุไว้ในไวน์แดงอื่น ๆ อีกหลายสายพันธุ์

กระวานดำ

กลิ่นหอมที่แปลกประหลาดคล้ายกับ Brettanomyces หรือ ‘Brett’ ซึ่งเป็นยีสต์กลิ่นดินที่ส่งผลกระทบต่อพื้นที่ในโลกเก่าหลายแห่งเช่นCôtes du Rhôneและแม้แต่โรงบ่มไวน์บางแห่งใน Napa

เห็ดแห้ง

กลิ่นดินมากมักเกี่ยวข้องกับ Pinot Noirs of Burgundy บางครั้งเรียกว่า “ ผ้าอ้อมเด็ก”

สิ่งสกปรก

องค์ประกอบ 'ดิน' มักเรียกกันว่าไวน์แดงของอิตาลีและสเปนหลายชนิด

วนิลา

ลักษณะต้นโอ๊ก พบกับไวน์ที่มีอายุใน ต้นโอ๊กฝรั่งเศสและฮังการี

ลูกจันทน์เทศ

ลักษณะต้นโอ๊ก

ดิลล์

ลักษณะต้นโอ๊ก เมื่อคุณได้กลิ่น Dried Dill บางครั้งมันก็เหมือนมะพร้าว มักพบในไวน์ที่มีอายุกับ American Oak

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

ลักษณะของต้นโอ๊ก แต่ถ้าคุณดมจริงๆก็จะมีข้อความคล้าย ๆ กับ“ Volatile Acidity” ซึ่งก็คือก ความผิดในไวน์