ไวน์โรเซ่สี่สายพันธุ์เหล่านี้ผลิตไวน์สีชมพูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แน่นอนว่าอาจมีลักษณะคล้ายกันในแก้ว แต่รสชาติแตกต่างกันมาก ลองแต่ละอันเพื่อค้นหาว่าโรเซ่แบบแห้งที่คุณชอบมากที่สุด
ไวน์มอสคาโต้ประเภทต่างๆ
ไวน์โรเซ่อาจมีสีคล้ายกัน แต่มีหลากหลายรสชาติในไวน์ประเภทนี้ ความแตกต่างที่สำคัญของไวน์โรเซ่เป็นผลมาจากพันธุ์ที่ใช้ผลิต ค้นหาไวน์โรเซ่ยอดนิยมสี่สายพันธุ์รสชาติอย่างไรและอาหารประเภทใดที่เข้ากันได้
Grenache Rosé
Grenache เป็นหนึ่งในพันธุ์ยอดนิยมที่ใช้ในการผสมผสาน Provence Roséที่เป็นที่นิยม คุณจะพบว่ามันใช้ในสเปนตอนเหนือที่เรียก การ์นาชา อมชมพู.
- รสชาติ: สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แตงโมแคนดี้น้ำมะนาวและแตงกวา ไวน์มีรสชาติของผลไม้สีแดงหวาน ๆ และการตกแต่งที่มักจะลงเอยด้วยความเปรี้ยวเหมือนมะนาวหวาน
- การจับคู่อาหาร: Grenache เหมาะที่สุดเมื่อจับคู่กับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและ nightshades (คุณรู้หรือไม่มะเขือเทศพริกแดงมะเขือยาว ... ) มองไปที่โมร็อกโกตะวันออกกลางและ อินเดีย สำหรับแรงบันดาลใจด้านอาหาร
ปิโนต์นัวร์
Pinot Noir เป็นองุ่นพันธุ์ดีที่เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นและมีอากาศแปรปรวน บางครั้งไวน์ก็เป็นเรื่องที่น่าสังเวชผู้ผลิตไวน์จะจัดทำโครงการไวน์แดงของพวกเขาและทำกุหลาบแทน และพวกเขายอดเยี่ยมมาก!
- รสชาติ: สตรอเบอร์รี่, ผิวส้ม, ผิวเลมอน, แตงโม, คื่นฉ่ายและเชอร์รี่ขาว โดยทั่วไปแล้ว Pinot Noir จะทำในรูปแบบที่ไม่ติดมันและแห้งซึ่งมีกลิ่นหอม แต่มีแนวโน้มที่จะละเอียดอ่อนกว่าในรสชาติ
- การจับคู่อาหาร: Pinot Noir น่าทึ่งมากที่ได้ลองใช้เครื่องเทศฝรั่งเศสเช่น Thyme หรือ Herbs de Provence ผสมผสาน เครื่องเทศสีเขียวและดอกไม้เหล่านี้จะดึงรสชาติของผลไม้ที่หวานกว่าในไวน์ที่ละเอียดอ่อนนี้ นอกจากนี้ California Pinot มักจะมีร่างกายเพียงพอที่จะจับคู่กับอาหารข้าวโพดในฤดูร้อนเช่นซัคโคทาชและซุปข้าวโพด
Sangiovese
องุ่นสายพันธุ์ชั้นนำของอิตาลีเป็นองุ่นโรเซ่ที่ได้รับความนิยมและไม่ได้รับการประเมินค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง น่าแปลกที่ไวน์นี้ยังค่อนข้างยุ่งยากที่จะเข้ามา ในอิตาลีมักมีป้ายกำกับว่า 'โรซาโต' ซึ่งเป็นภาษาอิตาลีที่พูดว่า 'สีชมพู'
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ส่งไวน์ไปยังเซาท์แคโรไลนาช้อปเลย
- รสชาติ: เชอร์รี่หวานสตรอเบอร์รี่ป่าราสเบอร์รี่ออลสไปซ์กานพลูและยี่หร่า Sangiovese ของอิตาลีเป็นผลไม้สีแดงที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเนื้อละเอียด
- การจับคู่อาหาร: Sangiovese มีความกล้าหาญพอที่จะจัดการกับอาหารที่หลากหลายซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นปัญหาในการจับคู่กับไวน์ โรเซ่จะจับคู่กับอาหารจีนรสเลิศแกงไทยและแน่นอนอาหารอิตาเลียนจานโปรดเช่นสลัดคาเปรเซ่และโปรซิอุตโต
Syrah
Syrah เป็นเหล้าองุ่นเหมือนไวน์โรเซ่ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสมันจึงเป็นไวน์สีชมพูที่มีเนื้อมากที่สุดที่คุณเคยดื่ม
- รสชาติ: ไวน์ Syrah roséที่มีเนื้อมากที่สุดจะมีส่วนผสมของพริกไทยขาวเกล็ดพริกแดงเนื้อบ่มและรสเชอร์รี่ที่มีรสขมของมะนาว นี่ไม่ใช่ไวน์โรเซ่ผลไม้ทั่วไปของคุณ!
- การจับคู่อาหาร: ลองมองไปที่ฝรั่งเศสตอนใต้อิตาลีตอนเหนือและสเปนตอนเหนือเพื่อหาแรงบันดาลใจเช่นลิงกวินีผักย่างสลัดนีซัวกุ้งมะนาวกระเทียมและปาเอลลา
อะไรคือสัญญาณของโลก
เพิ่มเติมเกี่ยวกับRosé
คุณรู้หรือไม่ว่าไวน์โรเซ่ทำจากองุ่นไวน์แดง? มี 2 วิธีหลักในการผลิตไวน์โรเซ่และแต่ละวิธีให้ผลลัพธ์เป็นไวน์ที่มีสไตล์แตกต่างกัน
วิธีทำไวน์โรเซ่