ชาร์ดอนเนย์

เครื่องดื่ม

การตั้งค่ารสชาติ:

หวาน หวานเปรี้ยว เปรี้ยว ขม แข็งแกร่ง

ป้อมปราการของเครื่องดื่ม:

แสง (น้อยกว่า 10 °) ชุดกลาง (10-20 °) แข็งแกร่ง (มากกว่า 20 °)

สถานการณ์หรือเหตุผล:

ช่วงเวลาที่เคร่งขรึม มื้อค่ำสุดโรแมนติก การประชุมที่เป็นมิตร

รับเครื่องดื่ม

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

Shar-dun-nay

Chardonnay เป็นหนึ่งในองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกผลิตในหลากหลายรูปแบบตั้งแต่ Blanc de Blancs แบบไม่ติดมันวาวไปจนถึงไวน์สีขาวครีมเข้มข้นที่มีอายุในไม้โอ๊ค

รสชาติหลัก

• แอปเปิ้ลสีเหลือง
• มะเฟือง
• สัปปะรด
• วนิลา
• เนย

รายละเอียดรสชาติ

แห้ง

ร่างกายปานกลาง

ไม่มีแทนนิน

ความเป็นกรดปานกลาง

13.5–15% ABV

การจัดการ

• 
  บริการ
  45–55 ° F / 7-12 ° C
  
• 
  ประเภทกระจก
  นักสะสมอโรมา
• 
  ตัดสินใจ
  อย่า
• 
  เซลล์
  5–10 ปี

การจับคู่อาหาร

ไวน์ Chardonnay เข้ากันได้ดีกับชีสสไตล์ Brie

รักษาความเข้มข้นของเครื่องเทศและรสชาติให้ต่ำในขณะที่เน้นรสชาติและเนื้อครีมเนย นี่คือไวน์ที่คู่ควรกับกุ้งมังกร

Oaked Chardonnay

ไวน์ระดับไฮเอนด์จากแคลิฟอร์เนียเบอร์กันดีและออสเตรเลีย (อื่น ๆ )

ไวน์ Bolder Chardonnay เรียกร้องให้มีเค้กปู, linguini vongole (หอย), ปลาชนิดหนึ่งหรือแม้แต่เนื้อสันในหมูกับแอปเปิ้ล สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติให้เลือกทานผักที่อุดมด้วยแป้งเช่นข้าวโพดฟักทองหรือสควอช นอกจากนี้ยังต้องมีเห็ด!

Chardonnay ที่ยังไม่ได้อบ

Chablis และไวน์ระดับเริ่มต้นจากชิลีนิวซีแลนด์และส่วนอื่น ๆ ของฝรั่งเศส

Chardonnay สไตล์ลีนและไม่มีโอ๊กเหมาะกับอาหารทะเลดิบเช่นหอยนางรมซูชิปลาผัดปาเต้ไก่ Piccata ริซอตโต้ผักหรือ moules frites! ความกรอบความมีแร่ธาตุและรสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้อยากอาหารกรอบและละเอียดอ่อน

ไวน์ Chardonnay มักมีสีทองเนื่องจากการผลิตไวน์แบบออกซิเดชั่นซึ่งจะเพิ่มสี

Pinot gris หรือ Pinot Grigio

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Chardonnay Wine

1. ปัจจุบันชาร์ดอนเนย์เป็นพันธุ์องุ่นขาวที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก แซงหน้าสเปน แอร์เอน และองุ่นน้ำส้มสายชูของอิตาลี Trebbiano
2. Chardonnay เป็นองุ่นที่สำคัญในแชมเปญและไวน์อัดลมอื่น ๆ เช่นCrémant, Franciacorta และ Trento
3. องุ่นมีต้นกำเนิดในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของ Chardonnay ในฝรั่งเศส เดิมชื่อนี้หมายถึง 'ถิ่นที่มีผักชนิดหนึ่ง' หรือ 'ที่ที่มีหนามปกคลุม'
4. ตามกฎหมายหากมีป้ายกำกับว่า“ Chablis” แสดงว่าต้องเป็น Chardonnay
5. หากคุณเห็น“ Blanc de blancs” บนฉลากแชมเปญแสดงว่าคุณกำลังดื่มชาร์ดอนเนย์ 100% อย่างแน่นอน
6. Chardonnay ได้รับการกล่าวขานว่า“ ผลิตในโรงกลั่นเหล้าองุ่น” เนื่องจากได้รับกลิ่นหอมของเนยส่วนใหญ่จากวิธีการผลิตไวน์
7. แม้ว่า Chablis และพื้นที่ที่มีอากาศเย็นมักจะแสดงไวน์ที่มีความเป็นกรดสดใส แต่ความเป็นกรดตามธรรมชาติในองุ่นนั้นอยู่ในระดับต่ำพอสมควร
8. Wente ในแคลิฟอร์เนียมีชื่อเสียงในการโคลนนิ่ง Chardonnay จาก Burgundy ในปี 1912 โคลนนั้นเรียกว่าโคลน Wente เป็นแหล่งที่มาของการปลูกชาร์ดอนเนย์ในอเมริกาเกือบ 80% ในปัจจุบัน
9. Chardonnay เริ่มได้รับความนิยมในฐานะทารกในสหราชอาณาจักรเมื่อประมาณปี 2545 เนื่องจากมีตัวละครใน“ Footballer’s Wives”

สิ่งที่มองหาใน Chardonnay Wine

Oaked Chardonnays มีรสชาติที่เข้มข้นเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและมักจะมีรสชาติของวานิลลาเครื่องเทศอบหรือเนยเพิ่มเติม รสชาติมีตั้งแต่เขตร้อน (เช่นสับปะรดหรือมะม่วง) ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นไปจนถึงแอปเปิ้ลเขียวและส้มในสภาพอากาศที่เย็นกว่า

Chardonnay ที่ยังไม่ได้อบไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดหวัง! รสชาติคล้ายกับสไตล์ zippy ของ Pinot Grigio หรือ Sauvignon Blanc แต่ไม่มีรส 'เขียว'

Chardonnay มีรสชาติแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศที่มันเติบโต

ขึ้นอยู่กับความสุกขององุ่นรสชาติมีตั้งแต่ส้มและแอปเปิ้ลเขียวไปจนถึงลูกพีชและสับปะรดกระป๋องที่สุกเกินไป

คุณควรคาดหวังว่าจะใช้จ่ายเท่าไหร่?

ตามที่ผู้ค้นหาไวน์ราคาเฉลี่ยต่อขวดของ Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru คือ $ 10,729 อ๊ะ!

นอกเหนือจากไวน์จำนองที่สองแล้วคาดว่าจะใช้จ่ายประมาณ $ 10– $ 40 ต่อ Chard หนึ่งขวด