สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าอาหารเย็นแบบไก่งวงบางมื้อจะไม่เท่าเทียมกัน ไวน์สิบชนิดที่เข้ากันได้ดีกับไก่งวงโดยพิจารณาจากวิธีการเตรียม
เคล็ดลับ: ไวน์ที่ระบุไว้ด้านล่างนี้เน้นเป็นหลัก รสผลไม้สีแดง ซึ่งมักจะเข้ากันได้ดีกับอาหารเก็บเกี่ยวและสัตว์ปีก
ไวน์สำหรับ อบอย่างสมบูรณ์แบบ ไก่งวง…
ไก่งวงที่ได้รับการปรุงอย่างสมบูรณ์แบบถือเป็นการเปิดเผยอย่างแท้จริง ถือว่าตัวเองโชคดี ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องมีคือไวน์ที่เหมาะสมที่จะจิบควบคู่ไปกับมัน
การ์นาชาสเปน
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 9–15
การ์นาชาอาจเป็นไวน์ที่ไม่ได้รับความนิยมในวันขอบคุณพระเจ้า มีรสชาติของผลไม้สีแดงมากมายในดินแดนของสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และชบาหวานรวมถึงคุณภาพแบบฝุ่นที่แตกต่างกัน เมื่อจับคู่กับไก่งวงและน้ำเกรวี่ Garnacha ก็เข้ากันได้ดีกับบทบาทของซอสแครนเบอร์รี่
Cru Beaujolais หรือ Beaujolais-Villages
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 15–25
Beaujolais ยอดเยี่ยมในปี 2009 และอีกครั้งในปี 2013 ค้นหาหนึ่งใน 10 Crus (คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Beaujolais Crus ที่นี่ ) หรือไวน์ระดับ Beaujolais-Villages Beaujolais มีลักษณะแห้งเป็นกระดูกและค่อนข้างเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นดอกไม้ของสีม่วงดอกโบตั๋นและไอริส ในแง่ของรสชาติผลไม้คาดว่าจะมีรสทาร์ตและผลไม้สดของบอยเซนเบอร์รี่เชอร์รี่เปรี้ยวและแครนเบอร์รี่ คุณจะใช้เวลาส่วนใหญ่กับจมูกในแก้วเพื่อที่คุณจะได้ไม่หักโหมกับการคัดจมูก อย่างไรก็ตาม Beaujolais มีแอลกอฮอล์ต่ำ ... และแคลอรี่ต่ำ .
Carignan
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 9–15
Carignan เปลี่ยนจากการเป็นองุ่นผสมที่ต่ำต้อยไปสู่การสร้างชื่อให้กับตัวเอง Languedoc-Roussillon . ไวน์ที่เต็มไปด้วยรสชาติของผลไม้สีแดงเครื่องเทศอบเชยและกลิ่นที่แตกต่างจากเนื้อสัตว์เกือบจะเหมือนไส้กรอกคีลบาซา เนื่องจากความมีเนื้อของมันจึงทำให้ จับคู่กับเนื้อสีเข้มได้อย่างน่าทึ่ง รสชาติเครื่องเทศของซินนามอนและออลสไปซ์ในไวน์จะทำให้มันเทศบดเรียบง่ายมีชีวิตชีวา
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ไวน์เย็นหรืออุณหภูมิห้องช้อปเลย เคล็ดลับ: มองหา Carignan 'เถาเก่า' จาก Cotes Catalanes และ Roussillon ฝรั่งเศส .
ปิโนต์นัวร์
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 15–30
Pinot Noir เป็นตัวเลือกที่รักสำหรับสัตว์ปีกเป็นไวน์แดงอ่อน ๆ เนื่องจากสหรัฐฯเพิ่งมีไวน์ที่ยอดเยี่ยม 2 แห่งติดต่อกัน (2555–2556) คุณจะโชคดีที่ Pinot Noir มีมูลค่าในปีนี้ สำหรับรูปแบบที่เบาและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นให้ค้นหา โอเรกอนปิโนต์นัวร์ . สำหรับ Pinot Noir ที่ร่ำรวยยิ่งขึ้นให้มองไปที่แคลิฟอร์เนียชิลีและปาตาโกเนียอาร์เจนตินา
ไวน์สำหรับ แห้งเกินไป ไก่งวง…
ไก่งวงแห้งเป็นสารพิษของวันขอบคุณพระเจ้าหลาย ๆ คน แต่บางครั้งก็ไม่มีอะไรให้ทำมากนัก หากดูเหมือนว่าอาจเป็นสถานการณ์ของคุณต่อไปนี้เป็นไวน์ไม่กี่ชนิดที่คุณสามารถวางใจได้ในการชุบไก่งวงที่แห้งแล้งที่สุด:
Brachetto d'Acqui
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 16–20
ลองนึกถึง Brachetto d’Acqui เหมือนแอปเปิ้ลไซเดอร์ Martenelli’s เวอร์ชั่นเหล้า แต่ดีกว่า มีกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ดอกส้มและส้มหวานที่มีความเป็นกรดสูงปานกลางและมีฟองเบา ๆ เป็นแอลกอฮอล์ต่ำ ไวน์อัดลมสีแดงหวาน (ประมาณค่าออกเทนมากพอ ๆ กับ IPA) เพื่อให้คุณสามารถดูดมันลงได้ทุกครั้งที่กัด
ทิ้งแก้วไวน์ตามธรรมเนียมของคุณและดื่ม Brachetto จากสิ่งที่เป็นที่นิยมเมื่อดื่มไวน์ใน House of Savoy:
โรเซ่อเมริกันแบบแห้ง
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 9–12
ไวน์โรเซ่อเมริกันจำนวนมากถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีการที่เรียกว่า 'Saignée' ซึ่งประมาณ 10% ของไวน์แดงจะถูกระบายออก (ก่อนที่จะแดงเกินไป) เพื่อทำRosé ไวน์ที่ได้นั้นมีรสชาติเข้มข้นเหมือนสีแดงที่มีรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้น แต่ฉ่ำสุด ๆ ฉ่ำเพียงพอสำหรับเนื้อขาวฝานแห้งที่สุด ...
ไวน์แดง Cabernet Sauvignon แคลอรี่
ไวน์สำหรับ รมควัน ไก่งวง
ไก่งวงรมควันเป็นสิ่งที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมมาแล้วและคุณไม่ต้องทำงานใด ๆ รสชาติเข้มข้นและค่อนข้างหวาน คุณจะต้องมีไวน์ที่เข้มข้นขึ้นเพื่อรองรับไก่งวงรมควัน
Red Rhône Blend
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 15-25
การผสมผสานของ 3 พันธุ์ ได้แก่ –Grenache, Syrah และMourvédreเป็นส่วนผสมที่ผสมผสานกัน คุณจะได้ลิ้มรสผลไม้ทั้งสีแดงและสีดำและเลือกรสชาติที่มีรสชาติปานกลางถึงเต็มรส ไวน์เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์เนื่องจากมีความซับซ้อน แต่ถึงกระนั้นพวกมันก็ยังเบาพอสำหรับสัตว์ปีก
เคล็ดลับ: กำลังมองหาไวน์Rhôneชั้นเยี่ยมอยู่หรือเปล่า? ตรวจสอบโพสต์ล่าสุดนี้สำหรับไฟล์ รายการแรงบันดาลใจไวน์ .Zinfandel สีแดง
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 15–25
Zinfandel เป็นไวน์ที่จับคู่ไก่งวงแบบคลาสสิกด้วยเหตุผล 2 ประการประการหนึ่งมีความหลากหลายที่มีประวัติอันยาวนานในอเมริกาและ 2 รสชาติของราสเบอร์รี่และยาสูบหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อไก่งวงที่มีสีเข้มหรือรมควัน นอกจากนี้ยังทำได้ดีควบคู่ไปกับแฮมอบน้ำผึ้ง Zinfandel มีแนวโน้มที่จะส่งต่อผลไม้มากกว่าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อหวาน Zinfandels ที่ดีที่สุดมักมาจาก 5 ภูมิภาคนี้ ได้แก่ Sonoma, Napa, Lodi, Santa Barbara และ Sierra Foothills
เคล็ดลับ: เมื่อค้นหา Zinfandel สีแดงโปรดทราบว่าระดับแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นจะบ่งบอกถึงสไตล์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นSangiovese
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 15–25
ชอบไวน์คาวแห้งหรือไม่? จากแคว้นทัสคานีและแคว้นอุมเบรียไวน์จาก Sangiovese มีกลิ่นของมะเขือเทศเชอร์รี่และเครื่องหนังพร้อมด้วยกลิ่นดินเผาของดินเผา คาดว่าจะมีความเป็นกรดที่ทำให้รู้สึกเสียวซ่าและมีแทนนินที่สูงพอสมควรซึ่งจะทำให้น้ำเกรวี่โฮมเมดเหมือนความฝัน ไวน์ Sangiovese ดั้งเดิมนั้นแทบจะไม่ได้มีอายุในไม้โอ๊คซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะเป็นอะไรก็ได้นอกจากวานิลลาบอมบ์ ในระยะสั้นพวกเขาเป็นความฝันของคนรักไวน์
วินเทจปี 2010 นั้นยอดเยี่ยมสำหรับ Sangiovese
ไวน์สำหรับ ทอด ไก่งวง
หากคุณกำลังทอดไก่งวงทั้งตัวให้ทอดข้างนอกเพื่อที่ว่าถ้ามันสว่างขึ้นคุณมีบางอย่างที่ต้องขอบคุณ
สปาร์กลิงไวน์
คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 9–26
อาหารทอดต้องการอาหารที่มีความเป็นกรดสูงเพื่อตัดไขมันและเกลือ คำตอบที่ดีคือสิ่งที่เปล่งประกาย ในราคาถูกให้มองหาประกาย Crémantroséจากฝรั่งเศส , ถึง Cava จากสเปน หรือดอกกุหลาบที่เปล่งประกายของ Malbec จากอาร์เจนตินา Cava จะเสนอมูลค่าสูงสุดอย่างแน่นอนโดยมีราคาต่ำกว่า $ 10 ต่อขวด หากคุณเต็มใจที่จะจ่ายเพิ่มอีกเล็กน้อยโดยทั่วไปแล้วสปาร์กลิงโรเซ่แบบอเมริกันจะทำด้วย Pinot Noir และรสชาติของสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สีขาวที่เข้ากันกับฟองครีม มองหา Sonoma และ Mendocino เพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามฟองสบู่ชาวอเมริกันของคุณ
ไวน์สำหรับ ไม่มีเนื้อ ไก่งวง
ใช่พวกเราจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังเลือกใช้บางสิ่งบางอย่างในอาณาจักรของ tofurkey โชคดีที่ทางเลือกอื่น ๆ ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เหล่านี้มีรสชาติคล้ายกับไก่งวงมาก คำแนะนำของเราคือเน้นไปที่เครื่องเทศที่ใช้ในอาหารของคุณและหาไวน์ที่มีเครื่องเทศที่เข้ากัน