หนึ่งในนั้นเป็นที่นิยมในหมู่นักดื่มมากกว่า
องุ่นโต๊ะอ้วนและหน้าด้าน องุ่นโต๊ะปลูกด้วยวิธีที่ทำให้พวกเขาน่าสนใจยิ่งขึ้น มีขนาดใหญ่กว่าไม่มีเมล็ดมีเนื้อหนากว่าและหนังที่บางกว่าเพื่อให้พวกมัน ‘ป๊อป’ ในอุดมคติเมื่อคุณกินเข้าไป องุ่นโต๊ะมีความเป็นกรดน้อยกว่าและยังมีน้ำตาลน้อยกว่าองุ่นชนิดหนึ่ง
ไวน์แดงรสหวานที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น
องุ่นไวน์เป็นแบบลีนและมีค่าเฉลี่ย องุ่นไวน์ได้รับการปลูกเพื่อให้ได้องุ่นที่หอมหวานที่สุด มีขนาดเล็กกว่ามีเมล็ดเต็มไปด้วยเมล็ดมีหนังหนาขึ้นและปริมาณน้ำผลไม้สูงกว่า (เทียบกับเนื้อเยื่อ) องุ่นไวน์มีความละเอียดอ่อนและยากต่อการขนส่ง เมื่อคุณกินองุ่นไวน์สดพวกมันจะซึ่มออกจากกันทำให้คุณมีเมล็ดขมกรุบกรอบและผิวองุ่นที่เคี้ยวเพลิน
องุ่นกินได้มาตรฐานมีอย ระดับบริกซ์ 17-19 ในขณะที่องุ่นไวน์อยู่ใกล้กับ 24-26 บริกซ์ในช่วงเก็บเกี่ยว Brix คือมาตราส่วนสำหรับวัดเปอร์เซ็นต์น้ำตาลในของเหลว
องุ่นไม่มีเมล็ดกินง่ายกว่า แต่มีรสชาติน้อยกว่าองุ่นพันธุ์โต๊ะ
องุ่นที่นิยมปลูกกันมากที่สุดคือ Vitis vinifera
ประมาณ 90% ขององุ่นที่ปลูกในโลกคือ Vitis vinifera . Vitis vinifera มักเรียกว่าองุ่นยุโรปซึ่งมีรากฐานมาจากบรรพบุรุษในอิหร่าน ประกอบด้วยองุ่นไวน์เช่น Cabernet Sauvignon และองุ่นโต๊ะเช่นองุ่น Red Globe
750 มล. เทียบกับ 1 ลิตร
ต้นไม้ตระกูลไวน์องุ่น
องุ่นโต๊ะและองุ่นไวน์มีความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันผ่านสกุลของพวกมัน Vitis . มากกว่า 70 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันอยู่ใน Vitis สกุลรวมทั้งที่พบมากที่สุด Vitis vinifera เพื่อประดับประดามากขึ้น vitis californica . องุ่นไวน์ทั้งหมดเป็น Vitis vinifera การพิสูจน์องุ่น 40 สายพันธุ์มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน
Vitis vinifera เป็นส่วนปลายของภูเขาน้ำแข็ง
ระบุ Table Grapes กับ Wine Grapes ใน The Vineyard
ครั้งต่อไปที่คุณขับรถผ่านไร่องุ่นคุณสามารถระบุประเภทขององุ่นได้ (องุ่นโต๊ะเทียบกับองุ่นไวน์) โดยดูที่โครงไม้
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลย
ระบบโครงตาข่ายองุ่นที่ใช้กันทั่วไปในอเมริกาเรียกว่า 'The Guyot method'
ไร่องุ่นไวน์
ไร่องุ่นไวน์มักใช้ระแนงแนวตั้งเพื่อจัดการต้นไม้เขียวขจี (หรือที่เรียกว่ากันสาด) และการสัมผัสกับแสงแดด เป้าหมายของไวน์องุ่นคือการเน้นรสชาติขององุ่นที่ผลิต
การจัดการ ฉันมาอย่างเข้มแข็ง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ปลูกองุ่นไวน์ ความแข็งแรงของเถาวัลย์คือผลของเถาวัลย์ เถาวัลย์ที่แข็งแรงมากเกินไปจะให้ผลองุ่นที่มีคุณภาพโดยเฉลี่ยจำนวนมากเถาที่มีความแข็งแรงต่ำกว่าจะผลิตองุ่นที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า องุ่นเข้มข้นกว่า = ไวน์ที่ดีกว่า
ออริกอน Pinot Noir ที่ได้รับคะแนนสูงสุด
ไซต์ทั่วไปในไร่องุ่นองุ่น
องุ่นตาราง
องุ่นโต๊ะปลูกด้วยวิธีการลดการกระจุกจากการถูกลุ่มลำต้นหรือใบอื่น ๆ ระบบบังตาที่ปล่อยให้องุ่นแขวนอย่างอิสระจะดีกว่าสำหรับการผลิตองุ่นในตารางรูปภาพ องุ่นโต๊ะมีแนวโน้มที่จะแข็งแรงกว่าองุ่นไวน์และเติบโตในพื้นที่ที่มีสารอาหารสูงเช่นหุบเขาในแม่น้ำ
เถาองุ่นชนิดหนึ่งที่โตเต็มที่ Cowart muscadine (Vitis rotundifolia) สามารถผลิตได้ องุ่น 15-30 ปอนด์ต่อเถา . เถาองุ่นไวน์ Zinfandel (Vitis vinifera) ที่โตเต็มที่ให้ผลผลิตประมาณ 8-12 ปอนด์ ลวดเย็บกระดาษต่อเถา
ไวน์เทียบกับเบียร์แอลกอฮอล์