คุณอาจรู้อยู่แล้วว่า Pinot Gris และ Pinot Grigio เป็นไวน์ชนิดเดียวกัน
สิ่งที่น่าแปลกใจก็คือองุ่นสีม่วงอมเทานี้เป็นการกลายพันธุ์ของ Pinot Noir ด้วย Pinot Gris มีชื่อเสียงในด้านรสชาติของส้มที่สดชื่นและความเป็นกรดของ zesty เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรสชาติของไวน์ Pinot Gris และคำแนะนำในการจับคู่อาหารที่ยอดเยี่ยม
อยากรู้ Pinot Grigio แคลอรี่?
ความแตกต่างระหว่าง Pinot Grigio และ Pinot Gris หรือไม่? ไม่ไม่พูดในทางเทคนิค พวกเขาก็เหมือน ๆ กัน.
เนื่องจากองุ่นมีความสำคัญทางวัฒนธรรมทั้งในอิตาลีและฝรั่งเศสเราจึงใช้คำว่า 'Pinot Gris' และ 'Pinot Grigio' สลับกันตลอดทั้งบทความ
ไวน์หวานที่จะดื่มคืออะไร
คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ Pinot Gris
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลยรสชาติไวน์ Pinot Grigio
รสชาติผลไม้หลักใน Pinot Grigio ได้แก่ มะนาวมะนาวลูกแพร์เนคทารีนสีขาวและแอปเปิ้ล Pinot Grigio สามารถใช้กลิ่นหอมของดอกไม้เช่นสายน้ำผึ้งและแร่ธาตุคล้ายน้ำเกลือทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่ปลูกองุ่น Pinot Grigio ไม่ได้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่น มอสคาโต หรือ Riesling ทำ แต่มันให้ความเป็นกรดเป็นประกายสดชื่นและให้ความรู้สึกหนัก ๆ ที่กลางลิ้นของคุณ - ชอบเลียกระดาษไข
brunello di montalcino 2010 ราคาตอซอมเมอลิเยร์ Pinot Gris เป็นพันธุ์องุ่นที่กลัวกันทั่วไปใน Sommelier Blind-Tasting Exams ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หลายคนระบุ Pinot Gris ผ่านลักษณะที่ไม่มี
- Pinot Grigio ของอิตาลี โดยปกติแล้วจะแห้งสนิทด้วยความเป็นกรดที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นอัลมอนด์ที่ขม
- French Pinot Gris อ้วนและดูไม่เป็นระเบียบมากขึ้นด้วยโน๊ตน้ำผึ้งจาง ๆ จาก บอทริติส
- American Pinot Grigio มักจะมีรสชาติของผลไม้ที่โอ้อวดและมีความเป็นกรดน้อยกว่าผลไม้ในยุโรป
Pinot Grigio แห้งหรือหวาน?
มันแห้ง: Pinot Grigio มักมีรสชาติหวานน้อยกว่า Chardonnay เนื่องจากมีความเป็นกรดสูง
ข้อยกเว้นของกฎ: มีสองตัวอย่างที่ Pinot Grigio หวาน ตัวอย่างหนึ่งคือ Pinot Grigio ซูเปอร์มาร์เก็ตราคาถูกที่ออกแบบมาเพื่อดึงดูดนักดื่มไวน์ในช่วงกลางสัปดาห์ อย่างที่สอง (และหายากกว่ามาก) คือรสหวานเล็กน้อย Pinot Gris จาก Alsace
ไวน์ Alsace Pinot Gris ต้องทำด้วยองุ่น Pinot Gris 100% และมีรสชาติที่ดีมาก ซับซ้อน . คุณจะค้นพบกลิ่นเครื่องเทศของซินนามอนน้ำผึ้งกานพลูเมเยอร์เลมอนและขิงจับคู่กับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของ looooong มองหาคำว่า 'Vendages Tardives' เป็นตัวเลือกไวน์ของหวานในช่วงปลายปี (แม้จะหวานกว่า)
เบียร์กับไวน์กับเหล้า
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไฟล์ เขตการผลิตไวน์ Alsace
ต้องการสำรวจไวน์ขาวรายใหญ่ของโลกหรือไม่? ตรวจสอบบทความ ใน Chardonnay และ Sauvignon Blanc เกินไป.
ลักษณะของไวน์ Pinot Gris
- รสผลไม้ (เบอร์รี่ผลไม้ส้ม)
- มะนาวแอปเปิ้ลเขียวมะนาวเมเยอร์เลมอนลูกแพร์ไวท์เนคทารีนพีชขาว
- กลิ่นหอมอื่น ๆ (สมุนไพรเครื่องเทศดอกไม้แร่ธาตุดินอื่น ๆ )
- อัลมอนด์สายน้ำผึ้งน้ำผึ้งน้ำเกลือกานพลูขิงเครื่องเทศ
- กรด
- ปานกลางสูง - สูง
- อุณหภูมิในการให้บริการ
- “ น้ำแข็ง - เย็น” 45 ºF (7 ºC)
- ความหลากหลายที่คล้ายคลึงกัน
- Albariño, Pinot Blanc, Unoaked Chardonnay, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, White Pinot Noir, Chenin Blanc
- SYNONYMS
- Grauburgunder (เยอรมัน), Grauer Burgunder (ออสเตรีย), Tokay d’Alsace (ชื่อเก่าใช้ใน Alsace, ฝรั่งเศส)
การจับคู่อาหาร Pinot Gris
สดใหม่ Pinot Gris ที่มีความมีชีวิตชีวาและการเติมความเป็นกรดให้เข้ากันได้ดีกับผักสดปลาดิบและอาหารมื้อเบา ๆ ปลาและหอยเป็นคู่หูแบบคลาสสิกกับ Pinot Gris
ต้องการความคิดบางอย่าง? ลองเซวิเช่ซูชิมูเลฟริต์หรือแม้แต่ปลานิลทอดกับครีมซอส Pinot Gris จากสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลียสามารถยืนหยัดกับอาหารที่เข้มข้นกว่า (เช่นครีม) ได้เนื่องจากร่างกายของพวกเขาและมักจะมีระดับแอลกอฮอล์สูงขึ้น พยายามอย่าเผ็ดเกินไปกับเครื่องปรุงรสของคุณเว้นแต่คุณจะมี Alsace Pinot Gris อยู่ใกล้ ๆ สักขวด
การจับคู่เนื้อสัตว์
ปลา ได้แก่ ปลานิลหอยเชลล์ปลากะพงคอนโซเลปลาแฮดด็อกปลาเทราต์ปลาคอดปลาแฮลิบัตปลากะพงหอยแมลงภู่หอยนางรม เนื้อสัตว์สีขาว ได้แก่ ไก่และไก่งวง เนื้อหมัก / เครื่องเทศทำจากหมูและเป็ด
ไวน์ที่ดีที่สุดกับปลาแซลมอนอบ
เครื่องเทศและสมุนไพร
ผักชีฝรั่งมิ้นท์ทาร์รากอนไธม์ยี่หร่ากุ้ยช่ายและเครื่องเทศ ได้แก่ พริกไทยขาวผักชียี่หร่าขมิ้นหญ้าฝรั่นขิงอบเชยกานพลูออลสไปซ์
การจับคู่ชีส
มองหาชีสนมวัวและนมแกะกึ่งนุ่มถึงเนื้อแน่น กรูแยร์มึนสเตอร์กราน่าปาดาโน
ผักและค่าโดยสารมังสวิรัติ
ผักสดและสลัดรวมทั้งผักใบเขียวตุ๋นและเครื่องเทศ ใช้หอมแดงกระเทียมและขิงเป็นตัวกำหนดรสชาติ แตงกวา, สควอชเหลือง, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, พาร์สนิป, จิคามา, คะน้า, แอปเปิ้ลเขียว, เมลอนเขียว, ถั่วขาว, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี
ไวน์แดงพร้อมอาหารไทย
ภูมิภาคไวน์ Pinot Grigio
Pinot Grigio ประมาณ 71,000 เอเคอร์ปลูกทั่วโลก
- อิตาลี :25,000 เอเคอร์
- เทรนติโน, Tyrol ใต้ , เวเนโต้
- เรา~ 16,000 เอเคอร์
- แคลิฟอร์เนียโอเรกอน
- เยอรมนี12,500 เอเคอร์
- Rheinhessen, Palatinate, Baden
- ฝรั่งเศส:6,000 เอเคอร์
- พบมากในแคว้นอัลซาส
- ออสเตรเลีย :7,000 เอเคอร์
- Yarra Valley, Adelaide Hills, Orange, Mornington Peninsula
- นิวซีแลนด์:3,700 เอเคอร์
- ออสเตรีย:550 เอเคอร์
- บูร์เกนลันด์สติเรีย
- ภูมิภาคอื่น ๆ :
- ฮังการี (เรียก: Szürkebarat, Grauer Mönch) ประเทศโรมาเนีย