ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับไวน์และสุขภาพอยู่รอบตัวเราดังนั้นเราจึงได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ (ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่แท้จริงไม่ใช่เพื่อนบ้านที่รู้จักเพื่อนของป้าของคุณ) เพื่อแยกข้อเท็จจริงออกจากนิยายโดยแยกไวน์และไวน์ที่ได้รับความนิยมสูงสุด 5 รายการ ตำนานด้านสุขภาพและการเปิดเผยความจริงเบื้องหลัง
แอลกอฮอล์ฆ่าเซลล์สมอง
แม้ว่าสมองของคุณจะรู้สึกเลือนลางหลังจากดื่มไวน์ไปสองสามแก้ว แต่ก็ไม่ได้เป็นสัญญาณของการตายของเซลล์ เอทานอล (แอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่พบในไวน์เบียร์และสุรา) มีความสามารถในการทำลายเซลล์ แต่ร่างกายมนุษย์มีวิธีการประมวลผลเพื่อยับยั้งการทำลายล้างที่สำคัญในระยะยาวรวมถึงในเซลล์สมอง โดยทั่วไปสิ่งที่คุณพบหลังจากดื่มเป็นอาการระยะสั้นซึ่งจะหายไปเมื่อแอลกอฮอล์ถูกล้างออกจากระบบของคุณ
สิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อคุณดื่มคือความเสียหายของเดนไดรต์ซึ่งเป็นส่วนขยายของเซลล์ประสาทที่มีข้อความระหว่างเซลล์ประสาท ในขณะที่ผลของแอลกอฮอล์ซึ่งค้นพบในปี 2542 โดยนักวิทยาศาสตร์ Roberta Pentney สามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเซลล์ประสาทได้ แต่ก็ไม่ได้ทำลายเซลล์ทั้งหมดและเชื่อว่าส่วนใหญ่สามารถย้อนกลับได้
แน่นอนว่ามีความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการดื่มและสุขภาพสมองในระยะยาว การได้รับแอลกอฮอล์ในช่วงวิกฤตของการพัฒนา (เช่นในครรภ์หรือในช่วงวัยรุ่น) อาจทำให้เกิดความเสียหายที่ยาวนานได้เช่นเดียวกับการดื่มสุราในช่วงใดช่วงหนึ่งของชีวิต
โดยเฉพาะผู้ที่ดื่มหนักมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคทางระบบประสาทที่เรียกว่า Wernicke-Korsakoff syndrome ซึ่งเป็นโรคความจำเรื้อรังที่เกิดจากการขาดวิตามินไทอามีน
ในทางกลับกัน, การศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น การดื่มไวน์ระดับปานกลางต่อสุขภาพสมอง เช่นเดียวกับปัญหาแอลกอฮอล์และสุขภาพส่วนใหญ่การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ
อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบสำหรับไวน์ขาว
คำตัดสิน: เท็จ
ถนนไวน์ cotes du rhone
ไวน์แดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าไวน์ขาว
ไวน์แดงมีแนวโน้มที่จะได้รับความสนใจและได้รับคำชมเมื่อพูดถึง ประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณ โพลีฟีนอลิก เนื้อหา. โพลีฟีนอลเช่นเรสเวอราทรอลเควอซิตินและกรดเอลลาจิกล้วนพบในหนังองุ่นดังนั้นจึงมีมากในไวน์แดงมากกว่าสีขาว แต่ถึงแม้ว่าสารประกอบเหล่านี้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็ไม่ใช่องค์ประกอบเดียวของไวน์ที่มีศักยภาพในการส่งเสริมสุขภาพ
ไม่ว่าไวน์แดงหรือไวน์ขาวจะ 'ดีต่อสุขภาพ' สำหรับคุณอาจขึ้นอยู่กับว่าคุณให้ความสำคัญกับสุขภาพในด้านใด การศึกษาในปี 2015 ซึ่งตีพิมพ์ใน พงศาวดารอายุรศาสตร์ แสดงให้เห็นว่าในขณะที่นักดื่มไวน์แดงมีความสุขกับการเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอล (ชนิดที่ดี) แต่ผู้ดื่มไวน์ขาวก็มีความสุขในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
นอกจากนี้ยังมีอะไรให้ค้นพบอีกมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดงและไวน์ขาว 'การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าประเภทของแอลกอฮอล์เช่นไวน์แดงไวน์ขาวเบียร์หรือสุรามีความสำคัญน้อยกว่าและแอลกอฮอล์เองก็เป็นสิ่งที่ผลักดันผลประโยชน์ที่สังเกตได้เหล่านี้' ดร. โฮเวิร์ดเซสโซนักวิจัยจาก Brigham and Women's Hospital บอก ผู้ชมไวน์ ในปี 2560
คำตัดสิน: ไม่จำเป็น
ไวน์สักแก้วก่อนนอนช่วยให้นอนหลับได้ดี
แน่นอนว่าการดื่มแอลกอฮอล์สามารถทำให้คุณรู้สึกง่วงนอนได้ แต่ไม่ควรใช้การดื่มเหล้าเพื่อช่วยในการปิดเสียงเตือนชั่วคราว ต้องขอบคุณฤทธิ์กล่อมประสาทของแอลกอฮอล์การกระดกก่อนตีหญ้าแห้งจะช่วยให้คุณหลับได้เร็วขึ้นและยังมีหลักฐานว่า องุ่นไวน์บางชนิดมีเมลาโทนินช่วยการนอนหลับในปริมาณสูง .
แต่การนอนหลับนั้นมีโอกาสน้อยที่จะได้พักผ่อนและได้รับการฟื้นฟู การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2015 ในวารสาร โรคพิษสุราเรื้อรัง: การวิจัยทางคลินิกและการทดลอง เปิดเผยว่าอาสาสมัครที่ดื่มแอลกอฮอล์พบว่าการนอนหลับสนิทเพิ่มขึ้นในตอนเช้าตรู่ แต่จากนั้นพบว่ามีการหยุดชะงักของการนอนหลับจำนวนการตื่นนอนที่มากขึ้นและการใช้เวลาในการตื่นในตอนกลางคืนมากขึ้น
แม้ว่าคุณจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาการนอนหลับที่สำคัญหากคุณดื่มในระดับปานกลางในตอนเย็น แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้ไวน์เป็นตัวช่วยในการนอนหลับ
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในไวน์แดงหนึ่งแก้ว
คำตัดสิน: เท็จ
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมว่าไวน์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร? ลงชื่อ สำหรับ ผู้ชมไวน์ จดหมายข่าวทางอีเมลของ Wine & Healthy Living ฟรีและรับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับสุขภาพสูตรอาหารเพื่อสุขภาพคำแนะนำด้านสุขภาพและอื่น ๆ อีกมากมายส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณทุกสัปดาห์!
ผู้ชายและผู้หญิงมีปฏิกิริยาเหมือนกันกับแอลกอฮอล์
ผู้หญิงน้ำหนัก 5'9 '160 ปอนด์ควรจะสามารถแปรรูปไวน์สามแก้วที่บริโภคในเวลาสามชั่วโมงเหมือนกับผู้ชายที่มีสัดส่วนเท่ากันได้ใช่มั้ย? ไม่ถูกต้อง.
แอลกอฮอล์มีผลต่อผู้หญิงและผู้ชายแตกต่างกัน ในรูปแบบต่างๆตั้งแต่การเผาผลาญไปจนถึงการหายจากอาการเมาค้าง นี่คือเหตุผลว่าทำไม U.S.D.A. แนวทางการบริโภคอาหารแนะนำให้ดื่มวันละไม่เกินสองแก้วสำหรับผู้ชายและหนึ่งแก้วสำหรับผู้หญิงเท่านั้น
เราทุกคนต่างบอกว่าขนาดร่างกายของเรามีบทบาทสำคัญในการที่แอลกอฮอล์มีผลต่อเราและนี่เป็นเรื่องจริง แต่ก็เกี่ยวข้องกับการแต่งหน้าทางเคมีของเราด้วยซึ่งแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของผู้หญิงและผู้เขียนดร. เจนนิเฟอร์ไวเดอร์กล่าวว่าผู้หญิงมีไม่มากเท่า แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส กิจกรรมเช่นเดียวกับผู้ชายซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถประมวลผลแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่าเดิมก่อนที่จะเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งหมายความว่าโดยทั่วไปแล้วผู้หญิงจะมีอาการมึนเมาเร็วกว่าผู้ชาย
คำตัดสิน: เท็จ
ซัลไฟต์ทำให้เกิดอาการปวดหัวและอาการเมาค้าง
ซัลไฟต์ อาจเป็นที่มาของตำนานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของไวน์ สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติและผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่ยังเติมซัลไฟต์เสริมลงในไวน์เพื่อช่วยป้องกันการเน่าเสียและการเกิดออกซิเดชั่น ซัลไฟต์มักถูกตำหนิด้วยเช่นกัน ปวดหัวและอาการเมาค้าง . แต่ตามหลักวิทยาศาสตร์นี่ไม่ใช่ข้อกล่าวหาที่ยุติธรรม
จะรู้ได้อย่างไรว่าคุณเป็นซุปเปอร์สตาร์
ตามองค์การอาหารและยามีเพียง 1 เปอร์เซ็นต์ของประชากรที่ไวต่อซัลไฟต์ และแม้ว่าคุณจะอยู่ในกลุ่มคนกลุ่มเล็ก ๆ ที่มีปฏิกิริยาต่อซัลไฟต์ สารเหล่านี้ไม่ควรโทษสำหรับอาการเมาค้างของคุณ . แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้
แม้ว่าจะไม่มีใครตอบได้ว่าอะไรเป็นสาเหตุของอาการเมาค้างในทางวิทยาศาสตร์ แต่เราก็ทราบดีว่าความรุนแรงของอาการเมาค้างสามารถสัมพันธ์โดยตรงกับปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคเข้าไปและความรวดเร็วเพียงใด ภาวะขาดน้ำก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ปริมาณของ congeners ที่บุคคลได้บริโภคผ่านเครื่องดื่มของตน
คำตัดสิน: เท็จ