ภูมิภาคไวน์ Paso Robles ควรเป็นที่รู้จักเนื่องจากมีส่วนผสมสีแดงที่ทำจากMourvèdre, Grenache และ Syrah
คลิกเพื่อขยายภูมิภาค
200 ไมล์จากลอสแองเจลิสเป็นอีกโลกหนึ่ง
การขับทางด่วน 101 ไปยัง Paso Robles จากลอสแองเจลิสเป็นเรื่องที่ยิ่งใหญ่ ทางด่วน 8 เลนจาก LA พุ่งลงไปยังถนนโค้ง 2 เลนที่เรียงรายไปด้วยต้นโอ๊กแคลิฟอร์เนีย การเดินทาง 4 ชั่วโมงจากลอสแองเจลิสขอแนะนำให้ใช้รถเร็วหรือมอเตอร์ไซค์ คุณจะถูกล้อมรอบไปด้วยไร่องุ่น ในความเป็นจริงประเทศไวน์ Paso Robles ตอนนี้มีพื้นที่ปลูก 26,000 เอเคอร์เกือบ 2/3 ของขนาดของ Napa
Paso Robles ตั้งอยู่ทางด้านตะวันออกของเทือกเขา San Lucia ซึ่งเป็นเนินเขาเตี้ย ๆ ที่หยุดยั้งอิทธิพลทางทะเล ระหว่างเนินเขาเหล่านี้หุบเขาอันแน่นทึบเป็นฉากของแหล่งผลิตไวน์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
ใหญ่ขึ้นดีขึ้นในช่วงปี 1980
มันเป็นช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 และอเมริกาก็กระหายที่จะ Cabernet Sauvignon ความต้องการไวน์ที่มีคุณค่าเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ผลิตรายใหญ่เช่น J. Lohr และ Meridian Vineyards (ของ Foster’s เป็นเจ้าของ) เพื่อผลิตไวน์ Paso Robles ที่ดินถูก. ในทศวรรษหน้าประเทศไวน์ปาโซโรเบิลส์มีไร่องุ่น 20,000 เอเคอร์ ในขณะที่ Cabernet ขึ้นครองราชย์เป็นราชาด้วยตลาดไวน์ที่มีมูลค่ามีสิ่งพิเศษเกิดขึ้นที่เนินเขาทางตะวันตกของ Paso Robles: การเปิดตัวไวน์สไตล์Rhôneสู่อเมริกา
“ มีบางอย่างที่เป็นภาษาฝรั่งเศสเกิดขึ้นที่นี่”
โรเบิร์ตฮาสต้องเกาหัวของเขาอย่างแรงและยาวนานเมื่อเขาค้นพบที่ดินผืนหนึ่งในลาสตาบลาส (ห่างจากปาโซโรเบิลไปทางตะวันตกประมาณ 10 ไมล์) หินปูนที่ขรุขระในดินใต้เท้าของเขาทำให้เขานึกถึงภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศสจำนวนมากที่เขานำเข้าไวน์มาเป็นเวลาหลายปี ไวน์ฝรั่งเศสที่เรียกว่าChâteauneuf du Pape เป็นไวน์แดงที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากองุ่นไม่น้อยกว่า 13 สายพันธุ์ พันธุ์นี้ไม่ได้รับความนิยมในอเมริกาอันที่จริงแล้วพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่มีอยู่ที่นี่ ยัง.
โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลกอยู่ที่ไหน
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลย
ง่ายต่อการมองเห็น San Luis Obispo County เป็นที่ตั้งของประเทศไวน์ Paso Robles ภาพโดย Jason Tenenbaum
ในปี 1989 Haas ได้โน้มน้าวให้เจ้าของChâteau de Beaucastel ร่วมมือกันสร้างไวน์ Paso Robles รูปแบบใหม่ โรงกลั่นเหล้าองุ่น ตารางครีก กลายเป็นเตียงทดสอบของพันธุ์Rhôneเช่น Grenache, Carignan และMourvédre เพื่อเลียนแบบรูปแบบของไร่องุ่นที่Château de Beaucastel ฮาสได้ปลูกโคลนMourvédre, Grenache Noir, Syrah, Counoise, Roussanne, Viognier, Marsanne, Grenache Blanc และ Picpoul Blanc ทั้งหมดโดยตรงจากจุดต่างๆรอบChâteau de Beaucastel
ตรวจสอบเนินเขา
Rhône Style Wine ในอเมริกา
Tablas Creek อาจจะเก็บองุ่นไว้กินเอง แต่ก็ทำไม่ได้ พวกเขาสร้างเรือนเพาะชำเพื่อต่อยอดการผลิตองุ่นRhôneที่ไม่เหมือนใครในอเมริกา ไวน์ส่วนใหญ่ที่ผลิตในอเมริกาเช่น Grenache Blanc มาจากสถานรับเลี้ยงเด็กแห่งนี้ ในปี 2010 สหรัฐอเมริกามีการบันทึกพันธุ์ไวน์Rhôneกว่า 38,000 เอเคอร์
ไวน์กี่แคลอรี่ต่อแก้ว
พันธุ์Rhôneคืออะไร?
มีพันธุ์ต่างๆมากกว่า 20 สายพันธุ์ที่เติบโตในหุบเขาRhôneในฝรั่งเศส องุ่นRhôneประมาณ 13 ชนิดนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา องุ่นแดงจากหุบเขาRhône ได้แก่ Syrah, Petite Sirah, Grenache , คาร์จินัน , มูร์เวเดร, Cinsaut & Counoise . องุ่นขาว ได้แก่ Viognier, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Ugni Blanc (aka Trebbiano) และ Picpoul Blanc .
คุณสามารถดาวน์โหลดไฟล์ PDF ของรูปภาพเหล่านี้ได้ที่ไฟล์ rhonerangers.org เว็บไซต์
โรงบ่มไวน์ Paso Robles 5 แห่งเพื่อตรวจสอบ
Tablas Creek อยู่ไกลขึ้นไปในหุบเขาระหว่างเนินเขาของเทือกเขา Santa Lucia การเยี่ยมชม Tablas นั้นยอดเยี่ยมมากถ้าคุณสามารถเอารองเท้าของคุณไปเดินเล่นรอบ ๆ ไร่องุ่นได้ ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบโรงบ่มไวน์ Paso Robles ต่อไปนี้สำหรับไวน์สไตล์Rhôneของพวกเขา
- ฮิลล์ โรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็ก (1,000 ลัง) ผลิตไวน์ตั้งแต่ 20-40 เหรียญต่อขวด Kukkula ผลิตน้ำจืดอุดมสมบูรณ์และ มั่งคั่ง ไวน์ เราสามารถดื่มได้ Lothario 36 เหรียญ และ เนื้อหา $ 32 ส่วนผสมของ Syrah, Grenache และ Mourvedre ตลอดทั้งวัน
- โรงไวน์จัสติน โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่โดดเด่นและหรูหราใน Paso Robles ที่มีชื่อเสียงมากในเรื่องการผสมสีแดงกับ Cabernet Sauvignon ซึ่งผลิตได้ประมาณ 45,000 รายต่อปี แม้จะมีชื่อเสียงในเรื่อง Cabernet แต่เราก็ชอบรุ่นใหม่ของพวกเขา Justin Syrah $ 25
- ผ้าลินิน Calodo ผู้ผลิตRhône Varieties และ Zinfandel รายเล็กและค่อนข้างพิเศษ มันแย่มากที่ต้องหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาเพื่อรับไวน์เหล่านี้และเราหวังว่ามันจะใหญ่กว่านี้ เราตื่นเต้นมากที่สุดเกี่ยวกับการเปิดตัว “ Overthinker” และ“ Nemesis”
- แอดิเลด โรงไวน์ Paso Robles ที่เก่าแก่ซึ่งผลิตได้ประมาณ 10,000 รายต่อปี สร้างกระแสข่าวในอดีตสำหรับ Pinot Noir และ Cabernet Sauvignon ของพวกเขาตอนนี้พวกเขาผลิต Syrah ที่ได้รับความชื่นชมจาก Robert Parker สำหรับไวน์Rhône เช็คเอาท์ Schoolhouse Recess Red $ 20 & ผู้รักษา $ 25
- ไร่องุ่น Opolo ในขณะที่ Opolo สร้าง Zinfandel และ Sangiovese ที่ยอดเยี่ยม แต่พวกเขาก็ทำเช่นกัน อาจารย์ $ 30 การผสมผสานระหว่างRhône-tastic ของ Grenache, Mourvedre, Syrah และ Counoise Opolo สร้างรายได้ประมาณ 30,000 รายต่อปีโดยมีไร่องุ่น 280 เอเคอร์ ใหญ่.
- ไซเฟอร์ โรงกลั่นเหล้าองุ่นเริ่มต้นโดยผู้คน (Christian Tietje และ Susan“ Sam” Mahler) ซึ่งเป็นผู้สร้าง Four Vines ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก Cypher ผลิตไวน์ที่มีชื่อเช่น 'Anarchy' $ 40 และ“ คนนอกรีต” $ 40 ทำด้วย Mourvedre และ Petite Sirah ไวน์จาก Cypher นั้นไม่ได้ปรุงแต่งและมีขนาดใหญ่
Casey Biggs คือ Paso Wine Man มาถึงคุณโดย pasowine.com และ Dina Mande ที่ สวัสดีน้ำผลไม้
ความแตกต่างระหว่างไวน์ Paso Robles และไวน์Côtes du Rhône
แม้จะมีสภาพอากาศที่คล้ายคลึงกันในRhôneและ Paso Robles แต่ความแตกต่างของรสชาติระหว่างทั้งสองก็คือ แตกต่างกันมาก .
- แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น ไวน์ Paso Robles มักจะมี ABV สูงกว่าซึ่งจะเพิ่มความหนืดและความซ่าของแอลกอฮอล์
- เพิ่มเติม“ เนื้อ” ไวน์ที่ปลูกและผลิตในฝรั่งเศสมีรสชาติเผ็ดกว่า คิด มะกอกกับผลไม้ชนิดหนึ่ง และเบคอนแทนผลไม้ราสเบอร์รี่โรล ไม่ดีไปกว่าอย่างอื่นคุณเพียงแค่ต้องเลือกที่คุณต้องการที่จะพูด
- สมกับอายุ? ไวน์ทั้งสองภูมิภาคสามารถผลิตไวน์ที่เหมาะสมกับอายุได้ แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไวน์ หากคุณสนใจที่จะดื่มไวน์ให้แก่ชราให้ตรวจสอบว่าระดับแทนนินและกรดอยู่ในระดับสูงเพียงพอ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับความชราได้ที่นี่: ไวน์ผู้สูงอายุ
ไม่ใช่แปรง sage ทั้งหมดในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ภาพโดย บิล Bouton
เป็นฉากจำลอง แต่ถ่ายในภูมิภาคRhôneของฝรั่งเศส ภาพโดย thelehegarets