อัปเดต: 5 พฤศจิกายน 2020
เนื้อกับไวน์แดงปลาขาว สุภาษิตโบราณอาจทำให้คุณมีความมั่นใจในการจับคู่ได้อย่างรวดเร็ว แต่เมื่อทานอาหารทะเลที่มีไวน์เป็นศูนย์กลางบ่อยๆคุณสามารถให้ผู้เชี่ยวชาญเป็นผู้กุมบังเหียนได้ ชาวอเมริกันได้เรียนรู้ที่จะชื่นชอบความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเลและอาหารปลาที่สดใหม่สร้างสรรค์จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ บ้านปลาร้านอาหารฝรั่งเศสอิตาลีและเมดิเตอร์เรเนียนล้วนให้บริการอาหารทะเลชั้นเลิศและร้านอาหารที่ดีที่สุดหลายแห่งมีรายการไวน์ให้เข้ากัน
เราได้เลือกร้านอาหาร 10 แห่งที่เปิดให้บริการสำหรับการรับประทานอาหารในร่มการรับประทานอาหารกลางแจ้งหรือทั้งสองแห่งทั่วสหรัฐอเมริกาซึ่งพ่อครัวและแม่ค้ารู้วิธีจับคู่และนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดจากทะเลและห้องใต้ดิน ผู้ชมไวน์ ร้านอาหารทะเลที่ได้รับรางวัลซึ่งระบุไว้ด้านล่างแต่ละแห่งมีรายการไวน์คุณภาพที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งแสดงถึงความลึกแบบวินเทจและความกว้างที่ยอดเยี่ยมในหลายภูมิภาค สำหรับตัวเลือกเพิ่มเติมโปรดดู ผู้ชมไวน์ ของ ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลเกือบ 3,800 รางวัล รวมถึง ร้านอาหารทะเลที่ได้รับรางวัล 306 แห่ง และ ผู้รับรางวัลใหญ่ 100 คน ทั่วโลกที่ถือเป็นเกียรติสูงสุดของเรา
คุณมีรายการโปรดที่คุณอยากเห็นในรายการนี้ไหม ส่งคำแนะนำของคุณไปที่ restaurantawards@mshanken.com . เราอยากได้ยินจากคุณ!
บันทึก: เวลาเปิดทำการและเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากอุตสาหกรรมยังคงปรับตัวให้เข้ากับกฎระเบียบที่พัฒนาขึ้นเรื่อย ๆ
สถานที่ที่ดีที่สุดในการสั่งซื้อไวน์ออนไลน์
โพรวองซ์สีน้ำเงิน
1234 Eighth St. S. , Naples, Fla.
โทรศัพท์ (239) 261-8239
เว็บไซต์ www.bleuprovencenaples.com
รางวัลใหญ่
ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมานับตั้งแต่ Jacques Cariot และ Lysielle ภรรยาของเขาเปิดทำการ โพรวองซ์สีน้ำเงิน โปรแกรมไวน์ได้เติบโตขึ้นจนมีตัวเลือกมากกว่า 4,200 รายการและสินค้าคงคลัง 42,000 ขวด ความหลงใหลในไวน์ตลอดจนคุณภาพของอาหารและการบริการของทั้งคู่ได้ยกระดับมาตรฐานในเมืองเล็ก ๆ ที่มีแสงแดดสดใสบนชายฝั่งอ่าวฟลอริดาแห่งนี้ อาหารมีรากฝรั่งเศสและเมนูนี้มีอาหารทะเลมากมายรวมทั้งซุปปลาโพรวองซ์หอยแมลงภู่ย่างและ Loup de mer (ปลากะพงเมดิเตอร์เรเนียน) เมื่อพูดถึงไวน์ฝรั่งเศสรายการที่ได้รับรางวัลแกรนด์อวอร์ดถือเป็นเรื่องน่าอายของความร่ำรวยโดยเฉพาะจากเบอร์กันดีบอร์กโดซ์แม่น้ำโรนแชมเปญโปรวองซ์ล็องก์ด็อกและรูซิลลง อิตาลีและแคลิฟอร์เนียเป็นตัวแทนอย่างมากเช่นกัน เมื่อจองโต๊ะผู้เข้าพักสามารถเลือกพื้นที่นั่งเล่นเฉพาะเช่นในร่มลานกลางแจ้งหรือทางเท้ากลางแจ้ง
ไวน์ 1.5 ลิตรมีกี่ออนซ์
Topper’s ที่ Wauwinet
The Wauwinet Inn, 120 Wauwinet Road, แนนทัคเก็ต, Mass.
โทรศัพท์ (508) 228-8768
เว็บไซต์ www.wauwinet.com/dining
รางวัลใหญ่
Wauwinet เป็นเจ้าภาพจัดงานปาร์ตี้บนชายฝั่งตะวันออกของ Nantucket ตั้งแต่โรงแรมสไตล์วิคตอเรียนอันหรูหราเปิดให้บริการในปี 1875 ปัจจุบันแม้ว่ากลุ่มจะมีขนาดเล็กลง Topper’s ยังคงดึงดูดแขกให้มารับประทานอาหารกลางแจ้งที่ลานริมน้ำ อาหารเช่นเยลโลว์เทลครูโดและปลาฮาลิบัตแอตแลนติกมีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่เป็นสากลมากขึ้นด้วย เชฟ Kyle Zachary สร้างความสมดุลที่ละเอียดอ่อนในการสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่คาดหวังอาหารแบบนิวอิงแลนด์แบบคลาสสิกรวมถึงผู้ที่มองหาสิ่งใหม่ ๆ รายการไวน์ที่ได้รับการคัดสรร 2,100 รายการในทำนองเดียวกัน: โปรแกรมของ Jason Irving ผู้อำนวยการไวน์มีอาหารคลาสสิกมากมายจากแคลิฟอร์เนียบอร์โดซ์เบอร์กันดีRhôneและอิตาลีควบคู่ไปกับข้อเสนอจากภูมิภาคที่กำลังมาแรงทั่วโลก
นักตกปลา
8500 W. Beverly Blvd. , Los Angeles, Calif.
โทรศัพท์ (424) 332-4082
เว็บไซต์ www.anglerrestaurants.com/losangeles
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
นักตกปลาได้รับรางวัล Best of Award of Excellence 2 แห่ง ได้แก่ ด่านเดิม ในฐานบ้านของกลุ่มร้านอาหารในซานฟรานซิสโกและอีกแห่งหนึ่ง เปิดให้บริการในลอสแองเจลิสในฤดูร้อนปี 2019 . ทั้งสองมีความรู้สึกผ่อนคลายมากกว่าโรงไฟฟ้าของเชฟ Joshua Skenes ผู้ชนะรางวัลใหญ่ประจำซีซั่น พร้อมตัวเลือกอาหารตามสั่งมากกว่าเมนูชิม นักตกปลา L.A. เน้นอาหารทะเลที่แตกต่างโดยมีเมนูที่เปลี่ยนแปลงบ่อยขึ้นอยู่กับสิ่งที่สดใหม่จากท้องถิ่น วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีเหล่านี้ได้รับการจัดแสดงผ่านการเตรียมทั้งแบบดิบและแบบใช้ไม้ในเมนูที่มีสลัดและอาหารประเภทเนื้อให้เลือกมากมายเช่นกัน ปีเตอร์คาร์ริลโลผู้อำนวยการด้านไวน์ดำเนินโครงการไวน์มากกว่า 1,300 รายการให้เลือกรวมถึงตัวเลือกที่เป็นตัวเอกจากภูมิภาคมาตรฐาน ข้อเสนอนี้ยอดเยี่ยมใน Burgundy, California, Bordeaux, Beaujolais, Rhôneและ Champagne ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากสินค้าคงคลังเกือบ 6,000 ขวด Angler เปิดให้บริการสำหรับการรับประทานอาหารในร่ม แต่ผู้เข้าพักสามารถจองจุดที่ลานเฉลียงกลางแจ้งได้
จับ
Aria Resort & Casino, 3730 Las Vegas Blvd. S. , Las Vegas, Nev.
โทรศัพท์ (702) 590-5757
เว็บไซต์ www.aria.com/en/restaurants/catch.html
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
ไวน์ที่เข้าคู่กับพิซซ่า
Catch มีนายทวารจำนวนหนึ่งทั่วประเทศรวมถึงสถานที่ที่ได้รับรางวัลร้านอาหารสองแห่งใน เมืองนิวยอร์ก และ ลาสเวกัส . หลังเป็นผู้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence พร้อมรายการไวน์ที่มีให้เลือกมากกว่า 350 รายการซึ่งบริหารงานโดยซอมเมอลิเยร์โรเบิร์ตแกมเบิล แคลิฟอร์เนียและฝรั่งเศสเป็นภูมิภาคที่แข็งแกร่งที่สุดของโปรแกรมและแม้ว่ารายการจะมีราคาแพง แต่ก็มีไวน์ให้เลือกมากมายอยู่ข้างแก้ว แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักในเรื่องการดึงดูดคนดังและเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยามดึกที่คึกคัก แต่ก็มีให้เพลิดเพลินมากมายในช่วงมื้อค่ำเช่นกัน เมนูของเชฟ Andrew Carroll ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียด้วยซูชิโรลที่สร้างสรรค์โดยใช้ส่วนผสมเช่นลูกแพร์มิโซะ - น้ำผึ้งและบัลซามิก นอกเหนือจากการกัดชิ้นเล็ก ๆ แล้วยังมีอาหารเช่นหอยเชลล์และกะหล่ำดอกที่มีเนยสีน้ำตาลมะขามและมิญองเนื้อละเอียดพร้อมเกล็ดเทมปุระโนริ
บ้านปลานิวออร์ลีนส์ของ Emeril
MGM Grand Hotel, 3799 Las Vegas Blvd. S. , Las Vegas, Nev.
โทรศัพท์ (702) 891-7374
เว็บไซต์ www.emerilsrestaurants.com/emerils-new-orleans-fish-house
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
Emeril Lagasse เป็นคนชอบดื่มไวน์อย่างจริงจัง ร้านอาหารแปดแห่งในอาณาจักรการทำอาหารของเขาได้รับรางวัล Restaurant Awards รวมถึงการแสดงความเคารพต่ออาหารทะเล บ้านปลานิวออร์ลีนส์ของ Emeril . ตอนนี้เปิดให้บริการสำหรับการรับประทานอาหารในร่มสถานที่ท่องเที่ยวในเวกัสจะนำรสชาติของนิวออร์ลีนส์มาสู่เดอะสตริปโดยมีอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากครีโอลของเชฟ Ken Lum เช่นกุ้งและไส้กรอกกระเจี๊ยบหมู Andouille และจัมบาลายา อาหารริมชายฝั่งมาพร้อมกับรายการไวน์ที่ได้รับการคัดสรรกว่า 1,300 รายการโดยเน้นเฉพาะในแคลิฟอร์เนียเบอร์กันดีบอร์โดซ์แม่น้ำโรนอิตาลีและเยอรมนี
Fiola Mare
3050 K St. NW, Washington, D.C.
โทรศัพท์ (202) 525-1402
เว็บไซต์ www.fiolamaredc.com
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
Fabio Trabocchi ซึ่งตั้งอยู่ในวอชิงตันดีซีซึ่งเป็นชาวแคว้นมาร์เช่ของอิตาลีเป็นเจ้าของผู้ได้รับรางวัลร้านอาหารสี่ราย - Fiola Mare , จากทะเล และสถานที่สองแห่งของ Fiola ใน กระแสตรง. และใน ไมอามี ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นอันยาวนานของเขาที่มีต่อมรดกทางด้านอาหารของอิตาลี ที่ร้านอาหารทะเลของ Trabocchi Fiola Mare นักทานจะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารอิตาเลียนริมชายฝั่งริมฝั่งแม่น้ำโปโตแมค การอุทิศตนเพื่อความถูกต้องยังปรากฏให้เห็นในรายการไวน์ที่เน้นในอิตาลีของ Casper Rice ซึ่งมีตัวเลือกมากกว่า 1,500 รายการโดยมีจุดแข็งใน Tuscany, Piedmont, California และ Burgundy ห้องอาหารเปิดให้บริการสำหรับการรับประทานอาหารในร่มหรือรับประทานอาหารกลางแจ้งที่โต๊ะในร่มพร้อมวิวแม่น้ำ
เบอร์นาร์ดิน
155 W. 51st St. , New York, N.Y.
โทรศัพท์ (212) 554-1515
เว็บไซต์ www.le-bernardin.com
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาเชฟ Eric Ripert ยังคงรักษา เบอร์นาร์ดิน ในฐานะที่เป็นร้านอาหารปลาที่ดีที่สุดในนิวยอร์กถ้าไม่ใช่ในโลก การเปิดใหม่ล่าสุดของร้านอาหารสำหรับการรับประทานอาหารในร่มถือเป็นการก้าวไปข้างหน้าอย่างมีนัยสำคัญสำหรับวงการอาหารรสเลิศของเมือง เมนูนี้มีปลาที่ผ่านการปรุงอย่างเชี่ยวชาญให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็นโดเวอร์ แต่เพียงผู้เดียวปลามังค์ฟิชและปลากะพงลายเป็นต้นและอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทะเลอื่น ๆ เช่นทูน่าทาร์ทาร์ - เม่นทะเลโทสต์และทูน่าโขลกบาง ๆ กับฟัวกราส์โดยจัดเป็นหมวดหมู่ตั้งแต่ “ เกือบดิบ” ถึง“ สุกเบา ๆ ” ปลาแซลมอนรมควันสดและรมควันชามใหญ่ต้อนรับนักรับประทานอาหารทุกคนที่ Le Bernardin สิ่งที่ดีกว่าที่จะลองเมื่อคุณจิบ Champagnes อันหรูหราหนึ่งในหลายสิบรายการในรายการไวน์ที่ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence ของร้านอาหาร รายการที่มีให้เลือกกว่า 1,000 รายการจะทำให้คุณหลงใหลในความหลงใหลในบอร์โดซ์ของ Ripert แต่ Aldo Sohm ผู้อำนวยการด้านไวน์ยังได้เพิ่มฉลากที่แข็งแกร่งจาก Burgundy, Germany, Austria, California และ Champagne
Ray’s Boathouse
6049 Seaview Ave. NW, Seattle, Wash.
โทรศัพท์ (206) 789-3770
เว็บไซต์ www.rays.com/boathouse
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
มีซัลไฟต์หมายถึงอะไร
มองเห็นทิวทัศน์อันกว้างไกลของ Puget Sound Ray's Boathouse มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับน้ำ ร้านอาหารแห่งนี้เริ่มต้นจากการเป็นร้านกาแฟในห้องเช่าเรือและบ้านเหยื่อและปัจจุบันกลายเป็นร้านอาหารในซีแอตเทิล เชฟ Paul Duncan ให้เกียรติต้นกำเนิดด้วยการเสิร์ฟอาหารทะเลสดที่มาจากความสัมพันธ์ส่วนตัวกับชาวประมงในบริเวณใกล้เคียง Chip Croteau ผู้อำนวยการไวน์บริหารรายการไวน์มากกว่า 500 รายการโดยมีจุดแข็งในวอชิงตันโอเรกอนและแคลิฟอร์เนีย หากต้องการเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ในบรรยากาศสบาย ๆ ลองดูคาเฟ่ในสถานที่ซึ่งมีไวน์ท้องถิ่นมากมาย มีพื้นที่รับประทานอาหารในร่มพร้อมหน้าต่างบานใหญ่ที่มองเห็นวิวผืนน้ำและดาดฟ้ากลางแจ้ง
แคลอรี่ในไวน์ครึ่งขวด
โรงงานซาร์ดีน
701 Wave St. , Monterey, Calif.
โทรศัพท์ (831) 373-3775
เว็บไซต์ www.sardinefactory.com
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารปลาที่มีชื่อเสียงตามกาลเวลาให้ไปที่ Monterey, Calif ที่นั่นคุณจะพบ โรงงานซาร์ดีน ซึ่งเป็นแกนนำในชายฝั่งตอนกลางที่ให้บริการอาหารทะเลแก่ดวงดาวมาตั้งแต่ปี 2511 จากการกล่าวอ้างถึงชื่อเสียงมากมายของร้านอาหารรวมถึงการปรากฏตัวของหอยเป๋าฮื้อในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งแรกของประธานาธิบดีโรนัลด์เรแกนผู้ที่ชื่นชอบไวน์จะตื่นเต้นมากที่สุดโดยห้องใต้ดินกว้างขวาง โดยผู้อำนวยการไวน์ Stephen Caldwell มีป้ายกำกับ 2,000 รายการจากแคลิฟอร์เนียเบอร์กันดีบอร์กโดซ์อิตาลีและอื่น ๆ ปัจจุบันร้านอาหารมีการรับประทานอาหารกลางแจ้งใต้ศาลาซึ่งมีการประดับไฟและตกแต่งให้เลียนแบบความรู้สึกของห้องอาหาร
เวอร์นิคฟิช
Four Seasons Hotel Philadelphia at Comcast Center, 1 N. 19th St. , Philadelphia, Pa.
โทรศัพท์ (215) 419-5000
เว็บไซต์ www.vernickfish.com
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
Greg Vernick เชฟชาวฟิลาเดลเฟีย มีความหลงใหลอย่างจริงจังในทุก ๆ ด้านของอาหารทะเลตั้งแต่การจัดหาไปจนถึงความยั่งยืนไปจนถึงการฆ่าสัตว์ซึ่งทั้งหมดนี้จัดแสดงอยู่ที่ เวอร์นิคฟิช ร้านอาหารทะเลหรู แต่เข้าถึงได้ใน Four Seasons Jill Davis ผู้อำนวยการด้านไวน์ยังดูแลโปรแกรมที่โรงแรมอีกด้วย ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Jean-Georges . ไวน์ที่มีให้เลือกกว่า 120 รายการของ Vernick Fish จะเปล่งประกายเจิดจ้าที่สุดเมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศส แต่สามารถนำเสนอพื้นที่ในประเทศและต่างประเทศได้หลากหลาย ในขณะที่ร้านอาหารเพิ่งเปิดตัวโปรแกรมซื้อกลับบ้าน Vernick Fish ก็เปิดให้บริการอีกครั้งสำหรับการรับประทานอาหารในร่ม
ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับร้านอาหารจากผู้ได้รับรางวัลของเรา: สมัครสมาชิกฟรีของเรา คู่มือการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว จดหมายข่าวและติดตามเราทางทวิตเตอร์ได้ที่ @WSRestoAwards และอินสตาแกรมที่ @WSRestaurantAwards .