เรียนดร. Vinny
ฉันเป็นคนชอบดื่มไวน์และอยู่ในขั้นตอนการซื้อตู้เย็นไวน์ตัวแรกของฉัน ตอนนี้ฉันมีไวน์แดงมากกว่าขาวและกำลังคิดจะซื้อตู้เย็นแบบโซนเดียว ความจริงก็คือฉันน่าจะมีทั้งไวน์แดงและไวน์ขาวในตู้เย็นและคิดว่าดีกว่าชั้นใต้ดิน แต่จะมีอะไรดีไปกว่านั้น - การเก็บไวน์แดงของฉันที่เย็นกว่าเล็กน้อยหรือไวน์ขาวอุ่นกว่าที่แนะนำเล็กน้อย
- Michael M. , Westfield, N.J.
เรียนไมเคิล
คนรักไวน์ส่วนใหญ่ยอมรับเช่นนั้น การจัดเก็บ อุณหภูมิและ ให้บริการ อุณหภูมิเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน ดังนั้นแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วสีแดงและสีขาวจะเสิร์ฟในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน แต่อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทั้งสองอย่างคือประมาณ 55 องศาฟาเรนไฮต์ซึ่งจะช่วยให้ไวน์ของคุณไม่เสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร (ฉันเคยแก่ก่อนวัยมาระยะหนึ่งแล้วและฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น)
สิ่งนี้อาจสร้างความเสียหายให้กับความคิดที่จะหยิบขวดออกมาจากห้องใต้ดินและเสิร์ฟมันทันที แต่ก็ไม่เลวร้ายอย่างนั้น สีแดงของคุณอาจจะเย็นเกินไปที่จะสัมผัสได้เต็มที่ที่ 55 องศา F แต่คุณสามารถอุ่นได้โดยการค่อยๆรินหรือให้เวลาอุ่นขึ้นด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบของห้อง ผ้าขาวของคุณจะไม่เย็นเท่าตู้เย็น 35-40 องศา แต่ฉันชอบที่มันใกล้อุณหภูมิห้องใต้ดินมาก - เย็นกว่ามากและรสชาติของมันก็เริ่มจืดชืด ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดคุณสามารถรินรสชาติให้ตัวเอง (และแขกของคุณ) จากนั้นดูไวน์ที่มีวิวัฒนาการในขณะที่คุณปล่อยให้สีแดงอุ่นขึ้นและใส่ผ้าขาวลงบนน้ำแข็งหลังจากที่คุณเปิดมันออก
- ดร. Vinny