เคยตกหลุมรัก Diva หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณอาจจะรู้จัก Pinot Noir สักอย่างหรือสองอย่าง มันไม่แน่นอนทำงานยากและเป็นที่ทราบกันดีว่าการโยนผ้าเช็ดตัวลงในสัญญาณแรกของปัญหา
เหตุใดผู้ผลิตไวน์จำนวนมากจึงทนกับเรื่องไร้สาระ? เพราะนักร้องคนนี้สามารถร้องเพลงได้
ความท้าทายในการชิมคืออะไร? ความท้าทายคือวิธีปรับปรุงรสชาติไวน์ของคุณในแต่ละสัปดาห์ด้วยไวน์ 34 ชนิดจาก 12 ประเทศ - ความท้าทายในการชิมไวน์
สัปดาห์ที่ 6 เราได้ลิ้มรส Brooks Willamette Valley Pinot Noir
Tasting Challenge: นักร้องที่ละเอียดอ่อนของ Oregon, Pinot Noir
Pinot Noir เป็นคนผิวบางเจ้าอารมณ์และโดยพื้นฐานแล้วง่ายต่อการคาดเดา
นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องผลไม้เขียวชอุ่มและกลิ่นดินที่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบไวน์หลายคนคลั่งไคล้โอเอโนฟีเลีย ทุกอย่างตั้งแต่ความชื้นไปจนถึงหมอกในตอนเช้าทำให้องุ่นเหล่านี้มีอะไรดีขึ้นหรือแย่ลง
ไวน์วันละแก้ว
และนั่นคือที่มาของความรักของ Pinot เนื่องจากลักษณะที่ละเอียดอ่อนจึงเป็นองุ่นที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งในการแสดงออกถึง Terroir ของภูมิภาค
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยโดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างตั้งแต่ดินไปจนถึงสภาพอากาศจนถึงภูมิประเทศจะใช้องุ่นชนิดเดียวกันและช่วยเปลี่ยนไวน์ให้เป็นขวดไวน์ที่แตกต่างจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งโดยสิ้นเชิง
Pinot Noir จากแคลิฟอร์เนียจะแตกต่างจาก Pinot ที่ผลิตใน Burgundy มาก และบางส่วนของ 'การแสดง' ที่โด่งดังที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือการแสดงที่มาจากโอเรกอน
ในภารกิจที่ไม่มีวันสิ้นสุดในการค้นหาไวน์คุณภาพสูงในราคาที่สมเหตุสมผลเราไปกับ Pinot Noir จากภูมิภาค Willamette Valley ของ Oregon
ไวน์หวานที่ดีที่สุดสำหรับดื่ม
Pinot จากพื้นที่นี้ไม่เพียง แต่มีชื่อเสียงและสไตล์ที่แตกต่างเท่านั้น แต่คุณจะพบโอกาสมากมายที่จะดื่มของที่มีคุณภาพสูงกว่าโดยไม่ต้องจำนองบ้านเป็นครั้งที่สอง
2017 Brooks Willamette Valley Pinot Noir
ดู: ทับทิมสีซีดถึงปานกลาง
กลิ่น: ลูกกวาดเชอร์รี่ราสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ดินเห็ดและเครื่องเทศอบ
ไวน์อะไรที่เข้ากับสปาเก็ตตี้และมีทบอล
บนเพดาน: แทนนินที่ดีและละเอียดอ่อน โน๊ตของ Bing cherry พลัมแดงและเห็ดดิน คำแนะนำของพริกไทยดำเมื่อเสร็จสิ้น ความเป็นกรดสูง: ทาร์ตอย่างจริงจัง! ในความเป็นจริงกรดและผลไม้สีแดงเกือบจะให้ความรู้สึกเหมือนเกรปฟรุ้ตสีแดงซึ่งเราไม่คาดคิด ยอดเยี่ยม.
การจับคู่อาหาร: Pinot นี้เป็นพิเศษสำหรับอาหาร กล้าพอที่จะแถลง แต่ละเอียดอ่อนพอที่จะเล่นกับคนอื่นได้ดี ทันทีที่ฉันนึกถึงกรูแยร์ที่น่าอร่อยหรือชีส jarlsberg เป็ดย่างหรือนกกระทา. และแน่นอนว่า coq au vin
สิ่งที่เราเรียนรู้เกี่ยวกับ Oregon Pinot Noir
เมื่อคุณนึกถึง Pinot Noir คำว่า 'แสง' มักจะเป็นคำแรก ๆ ที่นึกถึง ซึ่งมีความแม่นยำ
แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีพลังบางอย่างอยู่เบื้องหลัง Oregon Pinot อาจไม่ใช่ระเบิดผลไม้ที่คุณได้รับจากแคลิฟอร์เนีย แต่นั่นทำให้มีที่ว่างมากขึ้นสำหรับโน้ต Earthier เหล่านั้นซึ่งทำให้ประสิทธิภาพของโน้ตมากกว่าหนึ่งตัว
รินไวน์เท่าไหร่
นั่นเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับขวด Pinot Noir: มีความซับซ้อนอยู่ที่นี่ แต่ก็ไม่ได้เป็นการข่มขู่สำหรับผู้เริ่มต้น
คุณจะชอบนั่งดมแก้ว รู้สึกเหมือนมีอะไรใหม่ ๆ ออกมาทุกครั้งที่คุณยื่นจมูกมันเริ่มง่ายๆและสร้างและสร้างเหมือนซิมโฟนีที่มีหลายชั้น
เป็นไวน์ที่ 'มารวมกัน' ที่สมบูรณ์แบบ
การแสดงผลล่าสุด
Pinot Noir เป็นไวน์ในตำนานที่น่ารัก และเมื่อพิจารณาถึงความอ่อนไหวต่อสถานที่ที่เติบโตคุณจะเห็นว่าเหตุใด และคุณยังสามารถชื่นชมว่าทำไมผู้คนมักจะมีความคิดเห็นอย่างหนักว่าพวกเขาได้รับจากที่ใด
สำหรับบางคน, เบอร์กันดี เป็นคำตอบเดียวจริงๆ
มีความหมายเหมือนกันกับภูมิภาคนี้เนื่องจากพวกเขาได้ผลิตไวน์ Pinot Noir ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงมากที่สุด (และมีราคาแพง) ที่นั่นมานานหลายศตวรรษ
คนอื่น ๆ ยังคงชอบโอเรกอนหรือแคลิฟอร์เนีย และเมื่อหลายปีผ่านไปชื่อเสียงของโอเรกอนก็เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ งานนี้ก็จะอยู่เคียงบ่าเคียงไหล่กับภูมิภาค Pinot ในโรงเรียนเก่า และทำไม?
ของขวัญสำหรับคนรักไวน์ 2559
นักร้องคนนั้น
เธออาจจะไร้สาระเธออาจจะผิวบางและเธออาจจะเจ้าอารมณ์ แต่เมื่อเธอร้องเพลงมันเป็นเสียงที่แตกต่างกันมากมายและคุณต้องให้ความสนใจ
คุณไปกับ Pinot Noir อะไร? คุณชอบขวดดินมากกว่าหรือคุณชอบระเบิดผลไม้ขนาดใหญ่? บอกเราด้านล่าง!