ต้องการความมั่นใจในการซื้อไวน์เบอร์กันดีมากขึ้นหรือไม่? คำแนะนำง่ายๆนี้ประกอบด้วยแผนที่อินโฟกราฟิกและข้อเท็จจริงที่สำคัญเกี่ยวกับภูมิภาคย่อยที่สำคัญ 5 แห่งของเบอร์กันดี รู้ว่าภูมิภาคใดดีกว่าสำหรับ Chardonnay vs. Pinot Noir
วิธีทำไวน์ขาวที่บ้าน
คำแนะนำเกี่ยวกับภูมิภาคไวน์เบอร์กันดี
เขตไวน์เบอร์กันดีของฝรั่งเศส (หรือที่เรียกว่า“ Bourgogne”) อาจมีขนาดเล็ก แต่อิทธิพลของมันมีมากในโลกของไวน์ ความซับซ้อนของเบอร์กันดีสามารถดึงความกลัวเข้าสู่หัวใจของแม้แต่มือโปรไวน์ผู้ช่ำชอง แต่อย่ากลัว - ภูมิภาคนี้ต้องการความซับซ้อนเท่าที่คุณต้องการเท่านั้น
ใช่เป็นที่ตั้งของไวน์ที่แพงที่สุดในจักรวาลที่เป็นที่รู้จัก แต่ก็มีไวน์ที่อร่อยและราคาไม่แพงด้วย
เพียงแค่ข้อเท็จจริง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการห่อสมองของคุณรอบ ๆ เบอร์กันดีคือเข้าใจว่ามีองุ่นเพียงสองสายพันธุ์ที่ต้องจำ:
Pinot Noir และ Chardonnay
แน่นอนว่ามีคนอื่น ๆ เช่นAligoté, Pinot Gris, Gamay และ Sauvignon Blanc แต่จุดสนใจหลักของการผลิตของ Burgundy คือ Pinot Noir สำหรับ สีแดงเบอร์กันดี และ Chardonnay สำหรับ เบอร์กันดีไวท์.
ไปยังเบอร์กันดี ผู้ผลิตไวน์ (ผู้ผลิตไวน์) ภูมิภาคนี้ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งกำเนิดดั้งเดิมขององุ่นเหล่านี้เท่านั้น แต่ยัง Terroir (“ น้ำตา - วา”) ที่สื่อถึงตัวละครของพวกเขาได้ดีที่สุด - สง่างามกลิ่นหอมและซับซ้อน
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลยTerroir คืออะไร? เทอร์รัว คือความคล้ายคลึงกันขององุ่นดินภูมิอากาศการจัดวางไร่องุ่นและสัมผัสของมนุษย์ทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียว เบอร์กันดีเป็นข้อมูลเกี่ยวกับ Terroir - ไม่ใช่แค่รสชาติของหินเท่านั้น!
เบอร์กันดีอยู่ที่ไหนกันแน่?
Burgundy ตั้งอยู่ทางตะวันออก - กลางของฝรั่งเศสมีพื้นที่ปลูกไวน์หลัก 5 แห่ง (ไม่รวม Beaujolais และChâtillonnais):
- Chablis - 'Shab-lee'
- ชายฝั่งแห่งราตรี - ความลาดชันในเวลากลางคืน
- ชายฝั่ง Beaune - ความลาดชันของ Beaune
- ชายฝั่ง Chalonnaise - ลาดชะโด
- Mâconnais - ภูมิภาคMâcon
เบอร์กันดีไวน์ Map
ซื้อแผนที่
ประวัติโดยย่อของไวน์เบอร์กันดี
ประมาณ 200 ล้านปีก่อนภูมิภาคนี้เป็นส่วนหนึ่งของทะเลเขตร้อนที่กว้างใหญ่ กาลเวลาเปลี่ยนพื้นทะเลให้กลายเป็นดินหินปูน ดินเหล่านี้เป็นความลับเบื้องหลังแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์เบอร์กันดี หากคุณเข้าไปในไร่องุ่นคุณจะพบกับหินปูนหรือปูนมาร์ล (หินปูนผสมกับดินเหนียว) ซึ่งมีซากฟอสซิลสัตว์ทะเลที่น่าสนใจ
การผลิตไวน์ย้อนกลับไปสู่ชาวโรมันในศตวรรษที่ 1 แต่เป็นพระคาทอลิกที่ก่อตั้งไร่องุ่นในยุคกลาง คนเหล่านี้ปลูกองุ่นให้กับคริสตจักรและขุนนางดุ๊กแห่งเบอร์กันดี การปฏิวัติฝรั่งเศสคืนไร่องุ่นให้กับผู้คนที่ทุกวันนี้ภูมิใจในความผูกพันกับผืนดิน ความสัมพันธ์ส่วนตัวกับผืนดินได้สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดการเติบโตในการปลูกองุ่นอินทรีย์และชีวภาพแบบไดนามิกและการผลิตไวน์
Chablis
“ ขึ้นชื่อเรื่อง Chardonnay แบบลีนและไม่ได้อบ”
Chablis เป็นภูมิภาคที่กำลังเติบโตซึ่งตั้งอยู่ทางเหนือสุดและตั้งอยู่ทางภูมิศาสตร์แยกจากส่วนอื่น ๆ ของเบอร์กันดี แม่น้ำเซรีน (Serene) ไหลผ่านพื้นที่ปรับสภาพอากาศและองุ่นได้รับการปลูกที่นี่ตั้งแต่พระซิสเตอร์เรียนเริ่มทำไร่องุ่นในศตวรรษที่ 12
ในความเป็นจริงมันใกล้กว่า ถึงแชมเปญ ทั้งในแง่ของสถานที่ตั้งและสภาพภูมิอากาศโดยมีฤดูหนาวที่หนาวจัดมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ดินที่โดดเด่นของที่นี่เรียกว่าหินปูน“ Kimmeridgian” เช่นเดียวกับใน Champagne พื้นผิวสีขาวจั๊วะช่วยรักษาและสะท้อนความอบอุ่นของดวงอาทิตย์ได้ดีซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากทางตอนเหนือซึ่งยังช่วยให้องุ่นสุกและทำให้ไวน์มีความบริสุทธิ์และกรอบอย่างที่บอกว่า“ Sha-blee!”
ไวน์ทั้งหมดเป็นสีขาวและทำจากองุ่น Chardonnay
เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Chablis
ชายฝั่งของคืน
“ มีชื่อเสียงในเรื่อง Pinot Noir”
Côte de Nuits (ตั้งชื่อตามต้นวอลนัท) เป็นที่ตั้งของไร่องุ่น Grand Cru 24 แห่งและอสังหาริมทรัพย์ในไร่องุ่นที่แพงที่สุดในโลก พื้นที่เริ่มต้นทางตอนใต้ของ Dijon และสิ้นสุดที่หมู่บ้าน Corgoloin 80% ของไวน์ที่ผลิตที่นี่คือ Pinot Noir และอีก 20% ที่เหลือเป็น Chardonnay หรือRosé - ความพิเศษของ Marsannay .
ไร่องุ่น Grand Cru มีการเย็บปะติดปะต่อกันบนเนินทางทิศตะวันออกที่หันหน้าไปทางหุบเขาของแม่น้ำSaôneเริ่มต้นที่หมู่บ้าน Gevery Chambertin ผ่าน Morey St-Denis และทางใต้ไปยัง Vougeot และ Vosne Romanée ส่วนใหญ่มีขนาดเล็กและสามารถมีเจ้าของได้หลายคนเนื่องจากโครงสร้างของกฎหมายมรดกหลังการปฏิวัติฝรั่งเศส การแสดงออกที่มีชื่อเสียงของ Pinot Noir เหล่านี้สามารถมีอายุหลายสิบปีและอาจใช้เวลานานในการประหยัดสำหรับพวกเขาเนื่องจากราคาสามารถเพิ่มขึ้นเป็นหลายพันดอลลาร์ได้อย่างง่ายดาย!
แต่อย่ายอมแพ้! ลองชิมไวน์Côte de Nuits Village จาก Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien และ Corgoloin ไวน์ Pinot Noir ส่วนใหญ่เป็นไวน์ที่แสดงกลิ่นเบอร์กันดีแบบคลาสสิกของลูกเกดดำเชอร์รี่ผลไม้สีแดงสดและเห็ดและเครื่องเทศที่เป็นดิน ข้อเสนอในหมวด Premier Cru สามารถซื้อได้ดีเช่นกันและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ
ชายฝั่ง Beaune
เป็นที่รู้จักในชื่อ Chardonnay ที่ร่ำรวย
ชายฝั่ง Beaune - ตั้งชื่อตามหมู่บ้านในยุคกลางซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการค้าไวน์ในเบอร์กันดี - ไวน์จากภูมิภาคนี้ค่อนข้างแตกต่างจากของเพื่อนบ้านทางตอนเหนือ
ที่นี่หุบเขาเปิดและกลิ้งไปมาไร่องุ่นมีการเปิดรับแสงตะวันออกเฉียงใต้มากขึ้นและ Chardonnay มีบทบาทสำคัญมากขึ้นกับไร่องุ่น Grand Cru 7 ใน 8 แห่งที่ผลิตไวน์ขาว ได้แก่ Corton, Corton Charlemagne, Montrachet (แปลตามตัวอักษร: Bald Mountain) เป็นชื่อที่รู้จักกันดี อีกครั้งคุณไม่จำเป็นต้องจำนองฟาร์มเพื่อเพลิดเพลินกับไวน์รสเยี่ยมจากภูมิภาคนี้
เคล็ดลับการซื้อ:
มองหาไฟล์ หมู่บ้านโกตเดอโบน และ พรีเมียร์ Cru ไวน์จาก
- Chassagne-Montratchet, Santenay, Meursault, Puligny-Montrachet, St.Aubin, Volnay, Pommard และ Beaune
ผ้าขาวอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้สีขาวนุ่มหญ้าแห้งแอปเปิ้ลสดและลูกแพร์และบางครั้งก็มีกลิ่นของเฮเซลนัท
ไวน์แดงที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมายของพวกเขาด้วยเช่นกัน ไวน์มีรสชาติของพลัมเชอร์รีสโตนยาสูบขาวและแร่ธาตุดินอันเป็นเอกลักษณ์ของเบอร์กันดีและความเป็นกรดที่ดี
ในความรู้
Côte de Nuits และCôte de Beaune เรียกว่าCôte d´Or รวมกัน
Côte d’Or หมายถึง โกลเด้นสโลป. Côte de Nuits และCôte de Beaune ในอดีตถือเป็นภูมิภาคที่สำคัญที่สุดในเบอร์กันดี
ชายฝั่ง Chalonnaise
“ คุ้มค่ากับ Pinot Noir และ Sparkling Crémant”
จุดแวะพักต่อไปในทัวร์ Burgundy ของเราคือCôte Chalonnaise ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเมือง Chagny และ Saint-Vallerin ที่นี่ไม่มีไร่องุ่น Grand Cru Dukes of Burgundy มีศูนย์กลางอยู่ที่ Dijon และชอบเก็บของไว้ใกล้บ้าน พวกเขาถือว่าพื้นที่เหล่านี้ทางตอนใต้เป็นชนบทมากขึ้นและสำหรับชาวนา ช่างน่าเสียดายจริงๆที่พวกเขาพลาดไวน์ชั้นเลิศ!
หมู่บ้านแห่งแรกทางตอนเหนือของภูมิภาคนี้คือ Bouzeron ซึ่งเป็นคำบรรยายเดียวที่อุทิศให้กับองุ่นขาวเบอร์กันดีAligoté นี่คือฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบหรือทางเลือกสำหรับปลาและหอย Aligotéเป็นดอกไม้ที่มีกลิ่นของซิตรัสและหินเหล็กไฟและอาจจะมีกลิ่นของน้ำผึ้ง อร่อย.
หมู่บ้านอื่นที่ทำอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย (เราเห็นรูปแบบเกิดขึ้นหรือไม่) คือ Rully ซึ่งเป็นศูนย์กลางการผลิต Cremant de Bourgogne ที่มีชีวิตชีวาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ประกายไฟสีขาวและดอกกุหลาบเหล่านี้ทำในวิธีการแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับในแชมเปญ
วันที่สดใสในCôte Chalonnaise แหล่งที่มา
หมู่บ้านของ Mercurey, Givry และ Montagny ตั้งอยู่บนชั้นดินที่ยอดเยี่ยมของหินปูนยุคจูราสสิกและปูนที่มีพื้นดินชั้นบนของกรวดและดินเหนียวที่สึกกร่อน
พื้นที่รอบ Givry ตรงกลาง Chalonnaise มีดินกว่า 13 ชนิด แปลงที่แตกต่างกันเหล่านี้ทำให้ไวน์มีลักษณะเฉพาะตัวและผู้ผลิตไวน์ที่นี่รู้จักดินของพวกเขาอย่างแท้จริงโดยบางแห่งถือครองที่ดินทำไร่องุ่นตั้งแต่ศตวรรษที่ 17
ไวน์จากพื้นที่นี้เป็นไวน์ที่คุ้มค่า พวกเขามีตั้งแต่ Chardonnays ที่เรียบเนียนด้วยอิทธิพลของไม้โอ๊คที่ละเอียดอ่อนและผลไม้สุกไปจนถึง Pinot Noirs แบบชนบทที่เต็มไปด้วยผลของสตรอเบอร์รี่แห้งเชอร์รี่ดินและป่าและแม้แต่แทนนินที่มีลักษณะคล้ายหนังกลับ
Mâconnais
“ Chardonnay สุดคุ้มค่า”
ทำไมแชมเปญถึงมีฟอง
ภูมิภาคที่อยู่ทางใต้สุดและใหญ่ที่สุดของเบอร์กันดีคือMâconnais ครั้งหนึ่งเคยคิดว่าเป็น 'เรื่องธรรมดา' ภูมิภาคนี้ค่อนข้างเป็น 'ตัวโกง' ของครอบครัว ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นเดียวกับความตกต่ำทั่วโลกในปี ค.ศ. 1920 และระหว่างสงครามโลกทั้งสองครั้งภูมิภาคนี้รู้สึกถึงความโชคร้ายอย่างหนักหน่วง
ผู้ปลูกในท้องถิ่นหลายรายขายองุ่นของตนให้กับสหกรณ์เพื่อให้อยู่รอด ในช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 70 รสนิยมเริ่มเปลี่ยนไปและการบริโภคไวน์เริ่มลดลง ผู้ปลูกตระหนักว่าพวกเขาจำเป็นต้องปรับปรุงไวน์หากพวกเขาต้องการแข่งขัน มีการกำหนดมาตรฐานคุณภาพผลไม้และผู้ปลูกอายุน้อยจำนวนมากซึ่งสืบทอดไร่องุ่นของครอบครัวตัดสินใจที่จะทำไวน์ของตัวเอง
ตั้งอยู่ระหว่างเมือง Tournus และ St. Veran อยู่ตรงทางแยกระหว่างฝรั่งเศสตอนเหนือและตอนใต้ การเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่น ในขณะที่คุณเดินทางไปทางใต้แม้แต่อาคารต่างๆก็ดูแตกต่างกันไป - มีสีและสไตล์แบบเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้นด้วยกระเบื้องโค้งบนหลังคา ในความเป็นจริงสภาพอากาศก็อุ่นขึ้นเช่นกันการเก็บเกี่ยวเริ่มต้นขึ้นสองสัปดาห์เต็มเร็วกว่าที่ Chablis
Viré-Clesséตั้งอยู่ใจกลางภูมิภาค แม้ว่าจะได้รับการประกาศให้เป็นคำกล่าวขวัญในปี 2542 แต่ไวน์ที่โดดเด่นได้ถูกผลิตขึ้นที่นี่มานานหลายศตวรรษ
อิทธิพลของสภาพอากาศที่อุ่นขึ้นปรากฏใน Chardonnays ที่มีโครงสร้างดีพร้อมกลิ่นของผลไม้หินสุกสายน้ำผึ้งเปลือกส้มและสมุนไพรจากป่า
พื้นที่หลักและมีชื่อเสียงที่สุดอยู่ทางตอนใต้: Pouilly-Fuissé ภูมิภาคนี้เป็นอัฒจันทร์เปิดโล่งที่สวยงามของไร่องุ่น หมู่บ้านโดยรอบตั้งอยู่ที่ก้นหุบเขาทอดตัวเป็นเงาของ Mont Solutréและ Mont Vergisson ไร่องุ่นหลายแห่งมีพรมแดนติดกับ Beaujolais เหนือเนินเขาทางทิศใต้ ดินที่นี่เต็มไปด้วยหินปูนและหินแกรนิตเล็กน้อยเช่นกัน
ไวน์เป็นสีขาวที่ทำจาก Chardonnay และมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสับปะรดและพีชสีขาวพร้อมโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมและความสดใหม่
การจำแนกประเภทไวน์เบอร์กันดี
ค้นหา Pinot Noir และ Chardonnay ที่มีคุณภาพดีกว่าจาก Burgundy โดยการทำความเข้าใจว่าไวน์ถูกจัดประเภทอย่างไร มีพื้นที่ปลูกไวน์ 'appellations' หรือที่ได้รับการรับรองมากกว่า 100 แห่งและแบ่งออกเป็น 4 ระดับคุณภาพ
- 1% Grand Cru (เช่น Grands-Echézeaux, Montrachet เป็นต้น) ไวน์จากแปลงชั้นนำของ Burgundy (เรียกว่า ภูมิอากาศ ). มี Grand Crus 33 แห่งในCôte d’Or และประมาณ 60% ของการผลิตนั้นอุทิศให้กับ Pinot Noir
- Premier Cru 10% (เช่น Vosne Romanée 1er Cru) ไวน์ชั้นเลิศ ภูมิอากาศ ในเบอร์กันดี มีพล็อต Premier Cru 640 แห่งในเบอร์กันดี
- 37% วิลเลจไวน์ ไวน์จากหมู่บ้านหรือชุมชนเบอร์กันดี มีหมู่บ้าน 44 แห่ง ได้แก่ Chablis, Nuits-St-Georges และMâcon-Villages
- 52% ไวน์ระดับภูมิภาค (เช่นCrémant de Bourgogne, Bourgogne Rouge ฯลฯ ) ไวน์จากการอบ เบอร์กันดี คำอุทธรณ์
ไวน์ระดับภูมิภาค
ไวน์ระดับภูมิภาคสามารถทำจากองุ่นที่ปลูกได้ทุกที่ในเบอร์กันดีและมีแนวโน้มที่จะสดเบาและมีชีวิตชีวาทำให้เป็นไวน์ที่มีรสเลิศหรือไวน์เรียกน้ำย่อย คุณจะพบป้ายกำกับว่า“ Bourgogne Rouge” (สีแดง) หรือ“ Bourgogne Blanc (สีขาว) อย่าลืมดูฉลากด้านหลังของไวน์เหล่านี้! ตอนนี้พวกเขาได้รับอนุญาตให้สังเกตพันธุ์องุ่นซึ่งมีประโยชน์มาก
หากคุณชอบไวน์แบบมีฟอง“ Crément de Bourgogne” ที่น่ารื่นรมย์ก็อยู่ในหมวดหมู่นี้เช่นกัน
วิลเลจไวน์
ขั้นตอนต่อไปคือไวน์ 'Village' ซึ่งตั้งชื่อตามเมืองที่อยู่ใกล้กับแหล่งที่มาขององุ่น ไวน์เหล่านี้ยังคงสดใหม่และเป็นผลไม้ด้วยไม้โอ๊คที่มีเพียงเล็กน้อย แต่มีความซับซ้อนกว่าเล็กน้อย มองหาชื่อเช่น“ Pouilly-Fuiss锓 Santenay”“ Givry” หรือ“ Mercurey”
Premier Cru Burgundy
ไวน์“ Premier Cru” มาจากพื้นที่ไร่องุ่นพิเศษภายในหมู่บ้าน ไร่องุ่นเหล่านี้เรียกว่า“ climats” (clee-mats) และผลิตไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าไวน์วิลเลจทั่วไปเล็กน้อย!
อาจเป็นเพราะประเภทของดินวิธีที่สวนองุ่นต้องเผชิญกับแสงแดดยามเช้าการแก่ของต้นโอ๊กนานขึ้นหรือสาเหตุอื่น ๆ อีกมากมาย Premier Crus ยังคงมีราคาไม่แพงและผลิตไวน์อาหารชั้นยอด ป้ายกำกับจะเขียนว่า“ Premier Cru” หรือ“ 1er Cru”
Grand Cru Burgundy
และในที่สุดพ่อใหญ่ของ Bourgogne นั่นก็คือ“ Grand Cru” ที่มีชื่อเสียงเช่นRomanée Conti, La Tâche, Montrachet ฯลฯ และป้ายกำกับที่จะประกาศสถานะ“ Grand Cru” อย่างภาคภูมิใจ!
chianti ไวน์แดงหรือขาว
แม้ว่าพวกเขาจะคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 1% ของการผลิตประจำปีของ Burgundy แต่ก็เป็นไวน์ที่ผู้คนยินดีจ่ายเงินสูงสุด ตัวหนาทรงพลังซับซ้อนและสร้างมาเพื่อการทำห้องใต้ดินเป็นสิ่งที่ดีเลิศของทั้ง Pinot Noir และ Chardonnay มีไร่องุ่น Grand Cru ทั้งหมด 33 แห่งใน Burgundy บางแห่งอยู่ห่างจากไร่องุ่น Premier Cru เพียงไม่กี่นิ้ว
สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันเคยเรียนรู้เกี่ยวกับเบอร์กันดีคือ มีข้อยกเว้นเสมอสำหรับทุกกฎ - และนี่คือหนึ่ง: จำประเภทของไวน์ที่ใช้กับเบอร์กันดีได้ไหม พวกเขาไม่ได้สมัครใน Chablis พื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่อง zesty Chardonnay มีระบบการจัดอันดับของตัวเอง
–Hilarie Larson
ระบบการจำแนก Chablis
Petit Chablis: ผลิตจากองุ่นที่ปลูกรอบ ๆ หมู่บ้านซึ่งมีความเป็นกรดสูงกว่าและมีลักษณะของส้มอ่อน ๆ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเมื่อเมาแล้วยังเด็กดังนั้นให้มองหาไวน์ล่าสุด
Chablis: ไวน์เหล่านี้มีลักษณะกลมและมีส่วนผสมขององุ่นที่มาจากเนินเขาหินปูนใกล้หมู่บ้าน Chablis ไวน์ส่วนใหญ่ที่เราเห็นบนชั้นวางสินค้าในพื้นที่ของเราอยู่ในหมวดหมู่นี้
พรีเมียร์ Cru Chablis: เพียงประมาณ 15% ของการผลิตต่อปีไวน์เหล่านี้มีความเหมาะสมและสง่างามมากขึ้นจากไร่องุ่นที่เต็มไปด้วยปูนหินปูน Kimmeridgian ที่ยอดเยี่ยมทำให้พวกเขามีลักษณะที่โดดเด่น มองหาชื่อสภาพภูมิอากาศบนฉลากเช่น“ Mont de Milieu” (“ ภูเขาตรงกลาง”)“ Côte de Léchet” (zesty จริงๆ) หรือ“ Fourchaume” (ผลไม้)
Grand Cru Chablis: ไร่องุ่นเหล่านี้ตั้งอยู่ในส่วนโค้งที่สวยงามทางเหนือของเมือง Chablis ซึ่งมีทางลาดชันหันหน้าไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ - ใต้ ในทางเทคนิคจะมี Grand Cru เพียงเครื่องเดียว แต่มี 'นักปีนเขา' 7 ตัวภายใน Grand Cru และชื่อของพวกเขาจะอยู่บนฉลาก: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Presuses, Valmur และVaudésir ไวน์ Grand Cru ใน Chablis มีรสชาติที่แตกต่างจากที่อื่น ๆ ของ Chablis ส่วนใหญ่เป็นเพราะไวน์หลายชนิดมีอายุในต้นโอ๊ก ไร่องุ่น Grand Cru ผลิตไวน์ที่มีอายุอย่างสวยงามด้วยกลิ่นของน้ำผึ้งดอกไม้และความเป็นกรดที่สดชื่น
คู่มือไวน์ขาวเบอร์กันดี
ค้นพบความลับของ Chardonnay ที่ดีที่สุดในโลก
เรียนรู้เพิ่มเติม