ยินดีต้อนรับสู่หลักสูตรการทดลองวิดีโอสดกับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ Madeline Puckette สำรวจหัวข้อพื้นฐานเกี่ยวกับไวน์ผ่านความรู้สึกของเรา หยิบแก้วดึงเก้าอี้และเข้าร่วมกับเรา
สำรวจรสนิยมของไวน์พอร์ตสองสไตล์ที่แตกต่างกันมาก
Ruby Port เทียบกับ Tawny Port
เรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบต่างๆและกระบวนการชราใน Port wine และลิ้มรสว่ามีผลต่อไวน์อย่างไร สองรูปแบบที่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดคือ Tawny และ Ruby Port คุณจะสังเกตได้ว่าอายุการออกซิเดชั่นช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในไวน์ Tawny ได้อย่างไรและทำไม Ruby Port จึงมักถูกอธิบายว่าเป็นไวน์ที่“ สด” มากกว่า
ไวน์ที่ดีที่สุดที่จะจับคู่กับพาสต้า
ไวน์
อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บไวน์
Cockburns 'เขตสงวนพิเศษ' Ruby Port
หน้า 164 Wine Folly: คู่มือสำคัญสำหรับไวน์
- สี: ชัดเจน. กึ่งกลางกึ่งโปร่งแสงสีแดงเข้มนำไปสู่วงเดือนสีน้ำตาลทับทิมกว้าง 1 ซม.
- กลิ่น: กลิ่นหอมเข้มข้นของราสเบอร์รี่ Tootsie Roll ป๊อปซอส hoison อบเชยสีเปียกและซอสแครนเบอร์รี่
- รสชาติ / โครงสร้าง: ทำความสะอาด. ฉกรรจ์. รสชาติเข้มข้นของซอสราสเบอร์รี่หวานซินนามอนสติ๊กและเรดฮอท ความเป็นกรดมีรสชาติสูงและยังคงอยู่ตลอดไปพร้อมกับการเผาไหม้ของแอลกอฮอล์สูง แทนนินเป็นบวกปานกลาง
- แอลกอฮอล์: ยี่สิบ%
- pH: 3.6
- ความเป็นกรด: 4.4 ก. / ล
- น้ำตาลที่เหลือ: 105 ก. / ล
ให้บริการ: เสิร์ฟต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง65ºF (18 ºC) ไม่จำเป็นต้องค่อยๆริน
ลิงค์เอกสารเทคโนโลยีไวน์: ไม่พร้อมใช้งาน
ซื้อไวน์: ~ 18 เหรียญหาไวน์
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ของคุณ
ช้อปเลยQuevedo 10 Year Old Tawny Port
หน้า 164 Wine Folly: คู่มือสำคัญสำหรับไวน์
ไวน์ Sangiovese รสชาติเป็นอย่างไร
- สี: ชัดเจน. คาราเมลสีส้มเข้มนำไปสู่วงเดือนสีส้ม 1.5 ซม. ถึงสีแทนอ่อน
- กลิ่น: ทำความสะอาด. กลิ่นหอมเข้มข้นของทอฟฟี่เชอร์รี่หวานอบเชยมะเขือเทศตากแห้งซอสคาราเมลและวานิลลา
- รสชาติ / โครงสร้าง: ทำความสะอาด. ฉกรรจ์. รสชาติเริ่มต้นของแอปเปิ้ลที่มีเครื่องเทศอบเชยและเชอร์รี่หวานนำไปสู่รสชาติที่นุ่มนวลของคาราเมลและทอฟฟี่และปิดท้ายด้วยความเปรี้ยวของเครื่องเทศอบเชยและความอบอุ่นของแอลกอฮอล์สูง
- แอลกอฮอล์: 19.5%
- pH: 3.42
- ความเป็นกรด: 4.35 ก. / ล
- น้ำตาลที่เหลือ: 111 ก. / ล
ให้บริการ: เสิร์ฟต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง65ºF (18 ºC) ไม่จำเป็นต้องค่อยๆริน
ลิงค์เอกสารเทคโนโลยีไวน์: ไวน์ Quevedo Port
ซื้อไวน์: ~ $ 22 หาไวน์