นอกเหนือจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นภูมิภาคและเหล้าองุ่นแล้วคุณควรมองหาอะไรอีกบนฉลากไวน์? นี่คือเคล็ดลับ 3 ประการในการอ่านฉลากไวน์
ถอดรหัสฉลากไวน์ ... ทีละขวด
ฉลากด้านหน้าของขวดไวน์ไม่ได้ให้ข้อมูลเหมือนกันเสมอไป นั่นเป็นเพราะไวน์ส่วนใหญ่ใช้หนึ่งในสามวิธีการติดฉลากที่แตกต่างกัน:
- ไวน์ที่ติดฉลากตามพันธุ์องุ่น
- ฉลากขวดตามภูมิภาค
- ไวน์ที่ใช้ชื่อที่สร้างขึ้นหรือจินตนาการ
ไวน์ที่มีฉลากวาไรตี้
แม้ว่าไวน์เกือบทั้งหมดจะมาจากสายพันธุ์เดียว ( Vitis vinifera ) มีองุ่นหลายพันสายพันธุ์ (บางครั้งเรียกว่า 'สายพันธุ์') โชคดีที่หากคุณยังใหม่กับไวน์มีเพียงประมาณ 100 พันธุ์ทั่วไป ซึ่งคิดเป็นประมาณ 70% ของสิ่งปลูกสร้างทั่วโลก
หากคุณอยากรู้อยากเห็นการเริ่มต้นชิมไวน์ยอดนิยมเหล่านี้ลองดูที่นี่ บทความเกี่ยวกับ Noble Grapes →
ไวน์ที่มีฉลากตามภูมิภาค
ไวน์อย่าง Bordeaux, Champagne, Chianti และ Rioja ล้วนตั้งชื่อตามภูมิภาคที่พวกเขาเติบโตขึ้น
ไวน์แต่ละภูมิภาคเป็นตัวกำหนดว่าองุ่นใดที่สามารถใช้ในไวน์ระดับภูมิภาคได้ ดังนั้นหากต้องการทราบว่ามีอะไรอยู่ในไวน์ที่มีฉลากภูมิภาคเหล่านี้คุณควรหาข้อมูลเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น Chablis ในฝรั่งเศสเติบโตขึ้นใน Chardonnay ส่วน Chianti ในอิตาลีเชี่ยวชาญด้าน Sangiovese
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลยอย่าลืมตรวจสอบไฟล์ คู่มือไวน์ระดับภูมิภาคเพิ่มเติม→
ไวน์ที่ติดฉลากตามชื่อที่สร้างขึ้น
บ่อยกว่านั้นไวน์ที่มีชื่อเป็นส่วนผสมที่เป็นกรรมสิทธิ์ซึ่งคิดค้นโดยผู้ผลิตไวน์ นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบไวน์“ มีชื่อ” ในภูมิภาคที่ไม่อนุญาตให้ใช้องุ่นบางชนิดในไวน์ในภูมิภาคของตน ตัวอย่างที่ดีของไวน์ที่เรียกว่า“ Sassacaia” โดย Tenuta San Guido
Tenuta San Guido อยู่ในทัสคานีในพื้นที่เล็ก ๆ และไม่ค่อยเป็นที่รู้จักชื่อ Bolgheri ภูมิภาคนี้กำหนดให้ใช้องุ่นพื้นเมืองในไวน์ของพวกเขาซึ่งรวมถึง Sangiovese อย่างไรก็ตามผู้ผลิตตัดสินใจที่จะปลูก Cabernet Sauvignon และ Cabernet Franc เพื่อสร้างไฟล์ ผสมผสาน“ สไตล์บอร์โดซ์” (ไม่อิตาลีมาก!)
เนื่องจากไวน์ไม่ได้ใช้องุ่นอย่างเป็นทางการจึงถูก 'ไม่จัดประเภท' เป็นไวน์ระดับภูมิภาคที่ต่ำที่สุด (เรียกว่า ทัสคานี IGT ). โดยปกติไวน์ระดับภูมิภาคนี้จะถือว่าเป็นไวน์ราคาถูก อย่างไรก็ตามโปรดิวเซอร์ดูแลองุ่นและไวน์ที่นักวิจารณ์สังเกตเห็น! ปัจจุบันเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุด (และราคาแพง) จากทัสคานี
ขอเตือนว่าไวน์หลายชนิดที่มีชื่อประกอบคือ ไวน์ราคาถูก ตกแต่งด้วยการตลาดที่ชาญฉลาด ดังนั้นอย่าลืมมองหาไวน์ เอกสารทางเทคนิค ถ้าคุณจริงจังกับมัน!
