ต้องการสัมผัสกับไวน์หลากหลายประเภทหรือไม่? ลองชิมองุ่นชั้นสูง
ถึงเวลาทิ้งไวน์เก่า ๆ ที่คุณเคยดื่มและขยายรสชาติของคุณ
ทำไม? เมื่อทำเช่นนั้นคุณจะอยู่ใน ติดตามอย่างรวดเร็วเพื่อเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ . เขียนรายชื่อองุ่นด้านล่างและท้าทายตัวเองให้ลองชิมทุกองุ่น
สเปกตรัมของไวน์ในองุ่นชั้นสูงเพียง 18 องุ่น
องุ่นชั้นสูงคืออะไร? องุ่นมีตระกูลสีแดงและสีขาว 18 ชนิด (ตามรายการด้านล่าง) ที่กำหนดรสชาติไวน์ได้อย่างครบถ้วน ตั้งแต่สีขาวใส zesty ไปจนถึงไวน์แดงเข้ม
นี่คือรายชื่อองุ่นสำคัญ 18 ชนิดที่หาได้ง่ายและกำหนดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์ เมื่อคุณเชี่ยวชาญรายการนี้แล้วคุณจะเข้าใจโปรไฟล์รสชาติที่สำคัญของไวน์แดงและไวน์ขาวส่วนใหญ่โดยสังหรณ์ใจ ในโลก. รายการนี้ขาดบางส่วนเช่น ไวน์ของหวาน , ไวน์กุหลาบ และ สปาร์กลิงไวน์ .
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
วิธีการเปิดขวดไวน์อย่างถูกต้องช้อปเลย
องุ่นแดง
ไวน์ด้านล่างจัดเรียงจากสีอ่อนที่สุดไปจนถึงสีเข้มที่สุด
1. ปิโนต์นัวร์
องุ่นแดงที่เบาที่สุด การลองใช้ Pinot Noir จะช่วยให้คุณเข้าใจความเป็นกรดและอะโรเมติกส์ในไวน์แดง คู่มือ Pinot Noir
พันธุ์ที่คล้ายกัน
เล็ก , ทาส , Nerello Mascalese , เซนต์ลอเรนท์
2. Grenache
องุ่นไวน์แดงหวาน Grenache แสดงให้เห็นว่าไวน์แดงมีน้ำหนักเบาและให้ผลไม้ในเวลาเดียวกันได้อย่างไร คู่มือไวน์ Grenache
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Zinfandel , ดึกดำบรรพ์, Carignan
3. เมอร์ล็อต
Merlot อาจเบากว่าหรือเด่นกว่าขึ้นอยู่กับวิธีการสร้าง โดยปกติจะเป็นผลไม้ที่มีแทนนินเนียน ๆ คำแนะนำเกี่ยวกับ Merlot
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Croaker , Negroamaro, Cinsault
4. Sangiovese
Sangiovese มีกลิ่นหอมเหมือน Pinot Noir แต่มีแทนนินที่ใหญ่กว่าและเป็นผลไม้เชอร์รี่ คู่มือไวน์ Sangiovese
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Touriga Franca, Counoise, เนบบิโอโล
5. เนบบิโอโล
ไวน์ที่มีแทนนิน / กรดสูงซึ่งมีสีอ่อนมากเช่นกันไวน์ไม่กี่ชนิดก็เหมือน Nebbiolo
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Aglianico
6. อุณหภูมิ
Tempranillo เป็นดินที่มีกลิ่นยาสูบแบบชนบทและมีแทนนินสูง คู่มือ Tempranillo
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Mencia
7. Cabernet Sauvignon
สมดุลมากที่สุดแห่งหนึ่ง ไวน์ที่มีร่างกายเต็มเปี่ยม ของโลก Cabernet เป็นอาหารคาวที่มีความยาวมาก มากกว่า เกี่ยวกับ Cabernet Sauvignon
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Cabernet Franc , Lagrein, Montepulciano
8. ซีราห์
Syrah นำเสนอรสชาติผลไม้สีเข้มขนาดใหญ่ที่หนาขึ้นพร้อมกับผิวสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและแทนนินที่เบากว่า รสชาติจากมะกอกไปจนถึงผลไม้ชนิดหนึ่งและยาสูบ คำแนะนำเกี่ยวกับ Syrah
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Barbera, Dolcetto, Mencía
9. มัลเบก
ขนมหวานคล้ายกับ Grenache แต่แทนที่จะเป็นรสสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่มันมีมากกว่าในอาณาจักรบลูเบอร์รี่ / แบล็กเบอร์รี่
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Monastrell , เนโรดาโวลา, Touriga Nacional
องุ่นขาวโนเบิล
ไวน์ด้านล่างจัดเรียงตั้งแต่ราคาเบาที่สุดไปจนถึงระดับที่ร่ำรวยที่สุด
1. ปิโนต์กริจิโอ
ไวน์ขาวที่มีกรดสูงและเบา
พันธุ์ที่คล้ายกัน
การ์กาเนกา Assyrtiko , อัลบาริโญ, ปิโนต์บล็องก์, Grenache Blanc
2. Riesling
ไวน์ขาวแห้งถึงหวานที่มีกลิ่นเหมือนมะนาวน้ำผึ้งและแอปริคอตที่มีความเป็นกรดสูง Taster’s Guide to Riesling
พันธุ์ที่คล้ายกัน
เฟอร์มินต์ , ซิลวาเนอร์, ลูเรโร
3. Sauvignon Blanc
สีเขียวและเป็นไม้ล้มลุก Sauvignon Blanc
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Vermentino , ฟรูเลียน, กรีนวัลเทลลิน่า , Verdicchio, Colombard
4. เชนินบลอง
ไวน์ขาว Zesty ที่มีกลิ่นเหมือนดอกไม้และมะนาว
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Albariño, White Vinho Verde (การผสมผสานในระดับภูมิภาค)
5. มอสคาโต้
ไวน์หวานที่มีรสชาติเหมือนลูกพีชและดอกส้ม คู่มือมัสกัต
พันธุ์ที่คล้ายกัน
มึลเลอร์ทูร์เกา Torrontés
6. Gewürztraminer
ไวน์ขาวแบบไม่แห้งถึงรสหวานที่มีรสชาติของขิงและน้ำผึ้ง
พันธุ์ที่คล้ายกัน
มัลวาเซีย Torrontés ,
7. เซมิลลอน
ไวน์แห้งปานกลางพร้อมกลิ่นเลมอน
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Fiano, Grillo, Encruzado, Trebbiano (aka Ugni Blanc), Falanghina
8. Viognier
ไวน์ขาวขนาดกลางที่มีกลิ่นเหมือนดอกไม้
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Marsanne
9. ชาร์ดอนเนย์
ไวน์ขาวแห้งแบบเต็มตัว คู่มือไวน์ Chardonnay
พันธุ์ที่คล้ายกัน
Roussanne, Grenache Blanc, Trebbiano Toscano (aka Ugni Blanc)
ฉากไวน์ในปีพ. ศ. 2492 เครดิต
ทำไมไวน์บางชนิดถึงมีราคาสูงและไวน์อื่น ๆ ถึงไม่เป็นเช่นนั้น?
องุ่นชั้นสูงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า พันธุ์นานาชาติ ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย ภูมิภาคผลิตไวน์ที่สำคัญส่วนใหญ่ และมีการอุทธรณ์อย่างกว้างขวาง ประวัติศาสตร์มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแพร่หลายขององุ่นไวน์ฝรั่งเศสเช่น Cabernet Sauvignon และ Pinot Noir
ผู้ชมไวน์แผนภูมิวินเทจ 2017