ห้องเก็บไวน์ที่ดีคืออะไร? นี่คือเคล็ดลับในการจัดเก็บไวน์และวิธีการจัดระเบียบห้องเก็บไวน์ของคุณ (หรือตู้แช่ไวน์!)
ไม่ว่าคุณจะซื้อไวน์เพื่อเก็บไว้สักสองสามปีเพิ่งเริ่มสะสมไวน์หรือมีห้องเก็บไวน์ที่ได้รับการดูแลอย่างดีพร้อมขวด 100 ขวดการจัดเก็บไวน์ที่ดีถือเป็นกุญแจสำคัญ
ห้องใต้ดินนี้จัดทำโดยผู้อ่าน VinoRoadWarrior ตามภูมิภาค
การเก็บไวน์ 101
คอลเลกชันไวน์ที่มีการจัดระเบียบอย่างดีจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเปิดขวดเร็วเกินไปหรือช้าเกินไป นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณรับรู้ถึงช่องว่างในคอลเลกชันไวน์ของคุณทำให้คุณตัดสินใจซื้อไวน์ได้ดีขึ้น
และอย่าลืมว่าคุณจะสามารถเลือกไวน์สำหรับโอกาสพิเศษได้ง่ายขึ้นและค้นหาไวน์ที่คุณต้องการได้เร็วขึ้น
ขวดและจุก
เมื่อใดก็ได้ ไม้ก๊อกใส่ขวดไวน์ ไวน์ควรมีอายุที่ด้านข้าง ช่วยให้ไม้ก๊อกสัมผัสกับไวน์ซึ่งช่วยให้ไม้ก๊อกมีความชุ่มชื้น ไม้ก๊อกแห้งเริ่มเหี่ยวเมื่อเวลาผ่านไปและปล่อยให้อากาศเข้าไปข้างใน นั่นไม่ดีเพราะการออกซิเดชั่นทำลายไวน์อย่างรวดเร็ว!
ยังไงก็ตามสกรูไวน์ชั้นนำด้วยเช่นกัน! และไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ข้างตัว
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยคุณจะพบว่ามีนักสะสมจำนวนมากซื้อหา ขวดขนาดใหญ่ พวกเขาทำเช่นนี้เนื่องจากไวน์มักจะคงตัวมากกว่าในขนาดที่ใหญ่กว่าขวด 750 มล.
Reader, Alveirameida ใช้ระบบการติดแท็กด้วยมือที่เรียบง่ายในขณะที่ Cleslie ติดตามไวน์ของพวกเขาด้วย Cellartracker’s ระบบบาร์โค้ด
อุณหภูมิและความชื้น
อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บไวน์ คือค่าคงที่ 55-59 ° F (12–14 ° C) โดยมีความชื้น 55-75%
ความมืดก็มีความสำคัญเช่นกันเนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตจากแสงอาจทำให้ไวน์เสียได้
ดังนั้นหากคุณวางแผนไว้ ไวน์อายุ เป็นเวลานานกว่าหนึ่งปีจากนั้นลงทุนในตู้แช่ไวน์ห้องใต้ดินเช่าพื้นที่ในสถานที่เก็บไวน์ในตู้เย็นหรืออ้างสิทธิ์ในอสังหาริมทรัพย์ในห้องใต้ดินของเพื่อนหรือครอบครัวของคุณ!
ยุคสมัยใดที่ดีในห้องเก็บไวน์?
ไวน์ส่วนใหญ่ในตลาดปัจจุบันผลิตขึ้นเพื่อการบริโภคในช่วงต้น หากคุณต้องการให้ไวน์มีอายุหลายปีขึ้นไปไวน์ควรมีลักษณะดังต่อไปนี้:
- ไวน์ที่มีความเป็นกรดปานกลางถึงสูง: นี่เป็นสิ่งสำคัญ ไวน์สูญเสีย ความเป็นกรด เมื่อเวลาผ่านไปกรดจึงต้องเริ่มสูงขึ้น
- ไวน์แดงที่มีแทนนินสูงกว่า: ที่ โพลีฟีนอลในแทนนิน ปรับสีและรสชาติให้คงที่
- มองหาระดับแอลกอฮอล์ที่สมดุล: แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในตัวเร่งปฏิกิริยาหลักที่ทำให้ไวน์แตกตัว แต่มีการถกเถียงกันในเรื่องนี้เนื่องจากอายุ - ความสามารถของไวน์เช่น Amarone della Valpolicella ที่ 15% + ABV
- หมายเหตุเกี่ยวกับความหวาน: อย่างที่คุณเห็นในแยม ความหวาน ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับไวน์ นี่เป็นเหตุผลหนึ่งว่าทำไม ไวน์หวานชั้นดี อายุดี.
คุณไม่จำเป็นต้องสร้างโมเดลใหม่เพื่อสร้างห้องใต้ดินที่เหมาะกับคุณ!
เคล็ดลับในการจัดห้องเก็บไวน์ของคุณ
ไม่มีห้องเก็บไวน์สองห้องเหมือนกัน วิธีจัดห้องเก็บไวน์หรือตู้เย็นของคุณจะขึ้นอยู่กับขนาดคอลเลกชันไวน์และความชอบส่วนบุคคลของคุณ
เคารพกริด
ระบบกริดจะช่วยให้คุณติดตามและค้นหาขวดได้อย่างง่ายดายโดยไม่คำนึงถึงขนาดคอลเลกชันของคุณ ให้แต่ละคอลัมน์ของไวน์ในคอลเลกชันของคุณเป็นตัวอักษรและตัวเลขแต่ละแถวคล้ายกับสเปรดชีต Excel วิธีนี้จะช่วยให้คุณทราบตำแหน่งที่แน่นอนของแต่ละขวดในคอลเลกชันของคุณ
ของมีค่ามองไม่เห็น
สิ่งล่อใจจะเป็นประเด็น! วางขวดที่คุณตั้งใจจะอายุเป็นเวลานานไว้ด้านหลังของตู้แช่ไวน์หรือบนชั้นวางให้พ้นมือ นั่นจะทำให้มือที่ตื่นเต้นเกินไปอยู่ห่างจากพวกเขา ใส่ขวดที่คุณตั้งใจจะบริโภคเร็ว ๆ นี้ในตำแหน่งที่สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
จัดระเบียบตามสไตล์
สำหรับคนรักไวน์ที่เพิ่งเริ่มสร้างคอลเลกชั่นการจัดไวน์ตามสไตล์เป็นตัวเลือกที่ดี การจัดกลุ่มไวน์ตามรูปแบบสีขาวประกายแดงโรเซ่และของหวานเหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีไวน์เพียงไม่กี่ชนิดจากแต่ละประเภท
จัดระเบียบตามราคา
หากคุณซื้อไวน์แบบสุ่มด้วยความตั้งใจและอย่าคาดหวังว่าห้องใต้ดินของคุณจะมีขนาดใหญ่กว่า 200 ขวดขึ้นไปให้ลองจัดเรียงตามราคา นี่เป็นวิธีที่ดีหากคุณเพิ่งเริ่มต้นด้วยการทำห้องใต้ดินและทดลองใช้รูปแบบและภูมิภาคต่างๆมากมายเพื่อปรับแต่งรสนิยมของคุณ
จัดโดย Variety
สำหรับคอลเลกชันขนาดกลาง (ไวน์มากกว่า 200 ขวดขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร) ที่เน้นผู้ผลิตโลกใหม่ที่จัดโดยวาไรตี้ได้ผลดี
คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าต้องไปแถวไหนในตู้แช่ไวน์หรือห้องเก็บไวน์เมื่อคุณอยากดื่ม Grenache หรืออะโรมาติก Riesling. แบ่งประเภทของไวน์ผสมตามความหลากหลายที่โดดเด่นในส่วนผสม
ขวดเหล้าไวน์คืออะไร
หรือคุณอาจมีส่วนแยกต่างหากสำหรับการผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หรือคุณอาจตัดสินใจจัดคอลเลคชันไวน์ขนาดนี้ โดย vintage.
จัดระเบียบตามภูมิภาค
เมื่อคุณถือไวน์มากกว่า 200 ขวดคุณมีแนวโน้มที่จะสะสมไวน์จากภูมิภาคต่างๆทั่วโลก ณ จุดนี้คุณมีตัวเลือกในการจัดระเบียบคอลเลกชันไวน์ของคุณตามประเทศและยิ่งไปกว่านั้นตามภูมิภาค
ตัวอย่างเช่นไวน์ฝรั่งเศสทั้งหมดของคุณอาจอ้างสิทธิ์ในตู้แช่ไวน์ 3-4 แถวบนสุดของคุณ จากนั้นคุณสามารถครอบครองแต่ละแถวหรือช่วงของคอลัมน์ตามภูมิภาคฝรั่งเศสที่เฉพาะเจาะจง การใช้สเปรดชีต Excel เพื่อเก็บสินค้าคงคลังของขวดจำนวนมากนี้จะง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
จัดระเบียบโดย Producer
นักสะสมไวน์จำนวนมากเข้าร่วมชมรมโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เลือกและซื้อเหล้าองุ่นรุ่นใหม่ ๆ เมื่อเวลาผ่านไปวิธีการเก็บรวบรวมนี้สามารถให้ผลลัพธ์ที่เป็นกำไรได้เนื่องจากคุณสามารถขายคอลเลกชันเหล่านี้ได้ในภายหลังเป็นชุดตั้งแต่สามชุดขึ้นไปหรือเป็นการจัดกลุ่มไวน์
สำหรับคอลเลกชันที่เน้นผู้ผลิตก่อนอื่นคุณอาจจัดระเบียบตามภูมิภาคหรือประเภทต่างๆจากนั้นตามผู้ผลิต
วิธีที่คุณต้องการอาจรวมอนาล็อกกับวิธีดิจิทัล โดย Hotel du Vin & Bistro.
ใช้แอพ Wine Inventory
เมื่อคุณมีไวน์มากกว่า 100 ขวดก็ถึงเวลาเริ่มใช้แอปคลังไวน์เช่น ห้องใต้ดิน เพื่อจัดการคอลเลกชันไวน์ของคุณ แอพช่วยให้คุณสแกนบาร์โค้ดของขวดไวน์แต่ละขวดเพื่อจัดการและติดตามห้องใต้ดินของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
คุณจะสามารถติดตามเหล้าองุ่นแต่ละชิ้นได้อย่างง่ายดายทราบวันที่บริโภคที่แนะนำสำหรับทุกขวดอ่านบทวิจารณ์และติดตามบันทึกการชิมของคุณเองในไวน์ทุกชนิด
ห้องเก็บไวน์ไม่จำเป็นต้องดูหรูหราสำหรับคุณ ผู้อ่าน Seth Baldwin ใช้ Cellartracker เพื่อติดตามสิ่งที่อยู่ในกล่องปูดเหล่านี้
ค้นหาระบบที่เหมาะกับสถานการณ์ห้องเก็บไวน์ของคุณ
จำไว้ว่าไม่มี“ วิธีที่ถูกต้อง” ในการจัดระเบียบห้องเก็บไวน์ของคุณ
วิธีการที่เหมาะกับคุณอาจพัฒนาขึ้นเมื่อคอลเลกชันไวน์ของคุณเติบโตขึ้น ดังนั้นลองทำอะไรก็ได้ที่รู้สึกดีที่สุดสำหรับคุณและคอลเลกชันของคุณ
ไม่ว่าคุณจะใช้ระบบใดคุณจะรู้ว่าคุณได้เลือกอย่างดีด้วยไวน์ที่จัดเก็บอย่างเหมาะสมซึ่งคุณสามารถหาได้อย่างรวดเร็ว
คุณมีฐานข้อมูลสำหรับคอลเลกชันไวน์ของคุณหรือไม่? อะไรที่เหมาะกับคุณที่สุด?