เคล็ดลับนี้ ปรากฏขึ้นครั้งแรก ใน ฉบับวันที่ 15 มิถุนายน 2018 ของ ผู้ชมไวน์ , 'Sonoma Wine Country'
Healdsburg ตั้งอยู่บนโค้งบนแม่น้ำรัสเซียประมาณ 70 ไมล์ทางเหนือของซานฟรานซิสโกอยู่ที่ทางแยกของพื้นที่ปลูกองุ่นใน Sonoma County สามแห่ง ได้แก่ Alexander Valley, Dry Creek Valley และ Russian River Valley ซึ่งมีเถาวัลย์เกือบ 40,000 เอเคอร์ล้อมรอบหมู่บ้านที่มีผู้อยู่อาศัย 12,000 คน . เมื่อสามสิบปีก่อนเมืองนี้เป็นแหล่งน้ำนิ่งที่เงียบสงบโดยมีหน้าร้านที่ถูกทิ้งร้างมากมายรอบ ๆ พลาซ่าหลัก ทุกวันนี้ตัวเมืองไม่ใช่สถานที่ที่เงียบสงบอย่างที่เคยเป็นทางเท้าคึกคักทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ตลอดทั้งปีตลอดทั้งสัปดาห์ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและภูมิภาคโดยรวมได้เบ่งบานจนกลายเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในแคลิฟอร์เนีย
Healdsburg และ Alexander Valley ทำให้เกิดการผสมผสานที่โดดเด่น: เมืองเล็ก ๆ ที่หรูหราและเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นในภูมิภาคไวน์ที่ยังคงรักษาเสน่ห์แห่งยุคเก่าของ Sonoma County เอาไว้ ด้านล่างนี้เราให้รายละเอียดเกี่ยวกับสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารและดื่มไวน์
กินและดื่มได้ที่ไหน
ทองเหลือง Rabit
109 Plaza St. , ฮีลด์สบูร์ก
โทรศัพท์ (707) 473-8580
เว็บไซต์ www.thebrassrabbithealdsburg.com
เปิด อาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage $ 22
แนท & โคดี้อาหารที่สะดวกสบายระดับหรูยังคงเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องและการเพิ่มใหม่ของ Healdsburg Plaza นี้ได้รวบรวมแนวคิดนี้ไว้ด้วยความเอร็ดอร่อย เชฟ Shane McAnelly ซึ่งเป็นผู้บริหารร้านอาหาร Chalkboard ที่อยู่ใกล้เคียงได้เข้าครอบครอง Bistro Ralph ในอดีตเมื่อปีที่แล้ว ห้องรับประทานอาหารรูปทรงเพรียวเป็นพื้นที่ที่สวยงามพร้อมครัวแบบเปิดบาร์ยาวเพดานดีบุกและผนังอิฐ
เมนูนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความนิยมในโรงเรียนเก่า: ไข่ปีศาจค็อกเทลกุ้งออสโซ่บูโกและเป็ดคอนดิต แน่นอนว่าแรบบิทเป็นเมนูปกติรวมถึงพอตปี้กระต่ายกับน้ำเกรวี่เห็ดทรัฟเฟิล อาหารที่ทานบ่อย ได้แก่ Bouillabaisse และ Pork schnitzel ข้อเสนอไวน์ จำกัด อยู่ที่ประมาณ 40 ขวด แต่เป็นรายการที่ผสมผสานโดย Benovia Pinot Noir Russian River Valley Martaella ที่ 90 เหรียญและ Roth Sauvignon Blanc Sonoma County 2016 ในราคา 40 เหรียญ
สนามวิจิตร
330 Healdsburg Ave. , ฮีลด์สบูร์ก
โทรศัพท์ (707) 395-4640
เว็บไซต์ www.campo-fina.com
เปิด อาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ราคาไม่แพง
Corkage $ 20
trattoria แห่งนี้ดึงดูดฝูงชนของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เจ้าของ Ari และ Dawnelise Rosen หลงใหลในอาหารคันทรีของอิตาลีและนำเสนอในบรรยากาศที่อบอุ่นและมีชีวิตชีวา ห้องรับประทานอาหารหลักเป็นพื้นที่แคบ ๆ ที่มีผนังอิฐโล่ง ๆ และบรรยากาศแบบคลับบี้ แต่ทุกคนก็มารวมตัวกันที่ชานบ้านขนาดใหญ่เมื่ออากาศเอื้ออำนวย
พิซซ่าที่ทำจากฟืนมีความกรอบและละเอียดอ่อนเหมาะอย่างยิ่งที่จะแบ่งปันแม้ว่าคุณอาจถูกล่อลวงให้สะสมด้วยตัวเอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี ได้แก่ ปลาหมึกย่างและเบอร์ราตาโฮมเมดพร้อมโปรซิอุตโตและบัลซามิก ส่วนหนึ่งของเมนูอุทิศให้กับ Nonna's Kitchen ซึ่งคุณจะได้พบกับอาหารแสนอร่อยที่คุณยายชาวอิตาลีทำเช่น Sugo Calabrese ของ Tomasso (สปาเกตตินี่กับเนื้อตุ๋นมะเขือเทศและซูโกซี่โครงหมู) และไก่ตุ๋นมะเขือเทศกับโพเลนต้านุ่ม ๆ และผัดชาร์ดสวิส
รายการไวน์มีรายการเสนอประมาณ 70 รายการโดยแบ่งอย่างเท่าเทียมกันระหว่างอิตาลีและ Sonoma County ราคาสมเหตุสมผลกับอัญมณีเช่น Quintodecimo Greco di Tufo Jaune d'Arles 2015 ในราคา $ 95
Diavola Pizzeria
21021 Geyserville Ave. , กีย์เซอร์วิลล์
โทรศัพท์ (707) 814-0111
เว็บไซต์ www.diavolapizzeria.com
เปิด อาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ราคาไม่แพง
Corkage $ 15
ภาษาอิตาลีสำหรับ 'ปีศาจ' Diavola ได้รับชื่อจากอาหารรสเลิศแท้ๆที่มักจะมีสัมผัสของความร้อน เชฟเจ้าของร้าน Dino Bugica เกี่ยวกับ la cucina povera หรือ 'การทำอาหารแบบชาวนา' Bugica ทำงานจากเตาอบไม้ของเขาผลิตพิซซ่ากรอบ ๆ ที่มีท็อปปิ้งเช่นไส้กรอกบ้านที่มีหัวหอมแดงและเปโคริโนหรือโปรซิอุตโตกับเห็ด ไก่ใต้อิฐมาพร้อมกับโพเลนต้าชาร์ดตุ๋นและแฮมฮ็อกรมควัน อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจ ได้แก่ ซาลูมิจานและชีสที่ทำเองและปลาซาร์ดีนย่างเตาอบพร้อมหัวหอมสีแดงและสีเขียวมันฝรั่งถั่วและมะกอก
ห้องรับประทานอาหารตั้งอยู่ในหน้าร้านเก่าแก่ในหมู่บ้าน Geyserville ที่เล่นโวหารมีเพดานดีบุกสูงพื้นไม้และกำแพงอิฐ รายการไวน์มีขนาดกะทัดรัด แต่เหมาะกับเมนู แบ่งระหว่างแคลิฟอร์เนียและอิตาลีโดย Sbragia Zinfandel Italo's Vineyard 2014 มีราคา 45 เหรียญ
ร้านจิมทาวน์
6706 Highway 128, ฮีลด์สบูร์ก
โทรศัพท์ (707) 433-1212
เว็บไซต์ www.jimtown.com
เปิด วันและเวลาอาหารเช้าและกลางวันเปลี่ยนไปตามฤดูกาล
ค่าใช้จ่าย ราคาไม่แพง
แนท & โคดี้แคร์รีบราวน์และจอห์นเวอร์เนอร์สามีผู้ล่วงลับของเธอจับประเด็นสำคัญของสิ่งที่ทำให้ Sonoma County โดดเด่นเมื่อพวกเขาฟื้นฟูจิมทาวน์สโตร์อันเก่าแก่ในปี 2534 สิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นของตกแต่งย้อนยุคสุดฮิปในตอนนี้คือสถาบัน Alexander Valley มันยังคงเป็นจริงสำหรับร้านค้าทั่วไปในสมัยก่อนที่มีเครื่องครัวสมัยก่อนขนมของเล่นและอเมริกานาอื่น ๆ แต่บราวน์ยังคงรักษาเมนูอาหารช่างฝีมือที่เหมาะสำหรับปิกนิกรสเลิศ มีสลัดบัตเตอร์มิลค์ชีสประจำภูมิภาคสลัดมันฝรั่งของคุณแม่ผักดองรสเผ็ดและแซนวิชตั้งแต่บรีและมะกอกดำบนขนมปังบาแกตต์ไปจนถึงบาแกตต์ มีรายการไวน์สั้น ๆ และโต๊ะมากมายที่จะมารวมตัวกัน
Journeyman Meat Co.
404 Center St. , ฮีลด์สบูร์ก
โทรศัพท์ (707) 395-6328
เว็บไซต์ www.journeymanmeat.com
เปิด วันพุธถึงวันอาทิตย์ 11.00 - 19.00 น.
ค่าใช้จ่าย ราคาไม่แพง
แนท & โคดี้Pete Seghesio เติบโตมาในธุรกิจไวน์ของครอบครัว แต่อาหารก็อยู่ในความคิดของเขาเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งซาลูมิ เมื่อครอบครัวขายโรงกลั่นเหล้าองุ่นในปี 2554 เซเกซิโอและเคธีภรรยาของเขาได้เริ่มต้นการเดินทางอันยาวนานและเข้มงวดในการนำ Journeyman Meat ไปสู่ความสำเร็จ สัตว์เหล่านี้เกิดและเติบโตใน Sonoma County ภายใต้การดูแลของ Seghesio และเนื้อสัตว์จะถูกแปรรูปที่โรงงานใกล้เคียงของเขา การปูหินอ่อนบนสเต็กก็เหมือนกับงานศิลปะและเบคอนไส้กรอกและซาลูมิต่างๆมีคู่แข่งเพียงไม่กี่ราย
วิธีทำพวงหรีดไม้ก๊อก
ร้านขายของที่ทำงานหลายอย่างมีเคาน์เตอร์ขายเนื้อร้านทำชิมสำหรับฉลากไวน์ของ Seghesio's Journeyman และ San Lorenzo และเคาน์เตอร์เล็ก ๆ ที่มีเมนู จำกัด เตาอบไม้ทำพิซซ่าสเต็กตามสั่งและแซนด์วิชเช่น 'เบอร์เกอร์อสังหาริมทรัพย์' ที่มีเบคอนบด เมนูโปรดของ Salumi พร้อมผักและชีส
SingleThread Farm, Restaurant & Inn
131 North St. , ฮีลด์สบูร์ก
โทรศัพท์ (707) 723-4646
เว็บไซต์ www.singlethreadfarms.com
เปิด อาหารค่ำวันอังคารถึงวันอาทิตย์
ค่าใช้จ่าย เเพง
Corkage $ 100
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
การ์เร็ตต์โรว์แลนด์Sonoma County เป็นผู้บุกเบิกการเคลื่อนไหวแบบฟาร์มต่อโต๊ะและ SingleThread ยกระดับแนวคิดไปสู่ระดับที่สมจริง เมนูสำหรับชิม 11 เมนูแต่ละเมนูได้รับการสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันและห้องครัวจะหาวิธีพิเศษในการเน้นความบริสุทธิ์และความสดใหม่ของรสชาติ
Kyle และ Katina Connaughton เป็นคู่หูที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหาร เธอมุ่งเน้นไปที่ฟาร์มในบริเวณใกล้เคียงซึ่งปลูกพืชผลในครัวได้มากและเขาดูแลครัว ห้องรับประทานอาหารตกแต่งด้วยไม้และกระเบื้องสีเข้มให้โทนสีที่หล่อเหลาและผ่อนคลาย เมนูนี้มีอิทธิพลมาจากฤดูกาลเช่นเดียวกับญี่ปุ่นและทั่วโลกด้วยอาหารที่เน้นส่วนผสมอย่างประณีต ดอกสควอชฤดูร้อนสอดไส้หอยเชลล์เสิร์ฟพร้อมครีมบวบส่วนปลาค็อดดำทานคู่กับเห็ดชิเมจิน้ำซุปและชาเขียว
SingleThread ไม่เหมาะกับทุกรสนิยม อาหารค่ำดำเนินไปอย่างสบาย ๆ และการนำเสนออาจเรียกได้ว่ามีค่า แต่สำหรับหลาย ๆ คนแล้วมันจะเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม
หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ Evan Hufford ดูแลการเลือกมากกว่า 900 รายการและในขณะที่มีความมุ่งมั่นในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ แต่เบอร์กันดีสีขาวและสีแดงก็เป็นตัวแทนที่ดี มีไวน์มากกว่าหนึ่งโหลข้างแก้ว แต่การจับคู่ไวน์ทุกคืน ($ 185- $ 355) นั้นคุ้มค่าที่จะได้สัมผัส
สปูนบาร์
219 Healdsburg Ave. , ฮีลด์สบูร์ก
โทรศัพท์ (707) 433-7222
เว็บไซต์ www.spoonbar.com
เปิด อาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage ขวดแรกฟรี 20 เหรียญหลังจากนั้น
ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการในปี 2010 แต่มีชีวิตใหม่เมื่อสองปีที่แล้วเมื่อคู่รักเชฟ Casey และ Patrick Van Voorhis เข้ามาดูแลครัว เมนูนี้เกี่ยวกับความสดใหม่และวัตถุดิบในภูมิภาคที่ปรุงด้วยอิทธิพลของอิตาลี ปลาหมึกรมควันเนื้อนุ่มและกรอบมาบนเตาย่างขนาดเล็กโดยที่ยังมีควันลอยขึ้นมาและไก่ย่างในท้องถิ่นก็รสชาติดีเหมือนเดิมเสิร์ฟพร้อมแครอทเบบี้แครอทและเห็ดทรัฟเฟิล
Sonoma เป็นจุดสำคัญของรายการไวน์ 175 ขวดซึ่งเป็นตัวเลือกที่มั่นคงและมีมาร์กอัปเล็กน้อย Rochioli Pinot Noir Russian River Valley 2015 มีราคาอยู่ที่ 95 เหรียญ ห้องรับประทานอาหารโปร่งสบายด้วยคอนกรีตและไม้ที่เน้นโทนสีอุตสาหกรรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีบาร์ยอดนิยมที่มีเครื่องดื่มค็อกเทลนวัตกรรมใหม่และในคืนที่อากาศอบอุ่นผนังกระจกจะเลื่อนเปิดออกสู่ทางเท้า
Willi's Seafood & Raw Bar
403 Healdsburg Ave. , ฮีลด์สบูร์ก
โทรศัพท์ (707) 433-9191
เว็บไซต์ www.starkrestaurants.com/stark-restaurant/willis-seafood-raw-bar
เปิด อาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
Corkage $ 20
ร้านอาหาร Mark และ Terri Stark ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากไฟป่า Willi's Wine Bar ซึ่งเป็นเรือธง Santa Rosa ของพวกเขาถูกทิ้งไว้ในเถ้าถ่าน ดังนั้นคู่รักที่มีความชำนาญจึงทำให้ร้าน Healdsburg แห่งนี้เป็นผู้ดูแลอาหารที่ดีที่สุดจากครัวที่ยอดเยี่ยมในช่วงดึก เมนูจานเล็กสร้างรสชาติเต็มรูปแบบที่ไม่เคยมีใครเหนือกว่าเช่นสติกเกอร์หม้อหมูสามชั้นที่มีเครื่องเทศห้าชนิดและเห็ดหอมหรือปลาหมึกทอดแฟลชกับเกรโมลาตาชิลีสีส้ม นอกจากนี้ยังมีหอยนางรมบนเปลือกครึ่งหอยนึ่งและหอยแมลงภู่เซวิชและปู Dungeness ในท้องถิ่นเมื่ออยู่ในฤดูกาล
รายการไวน์ประกอบด้วยขวดเพียง 50 ขวด แต่เป็นไวน์ท้องถิ่นที่ได้รับการคัดสรรโดยส่วนใหญ่มีให้เลือกทั้งแบบแก้วขวดและแบบครึ่งขวด มาร์กอัปมีความเรียบง่ายเช่น Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley 2014 ในราคา $ 95 การตกแต่งภายในมีบรรยากาศอบอุ่นและเหมือนคลับมีบาร์ยาวและคูหากึ่งส่วนตัว ลานระเบียงเปิดให้บริการเมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย