หลังจากเกือบสามเดือนของ ถูกปิดไม่ให้บุคคลทั่วไปเข้าชม อันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาช่วงเวลาที่โรงบ่มไวน์ทั่วแคลิฟอร์เนียรอคอยก็มาถึงในที่สุด เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน Gov. Gavin Newsom และ California Department of Health ได้ออกคำแนะนำสำหรับมณฑลในการเปิดกลุ่มธุรกิจที่หลากหลายรวมถึงห้องชิมไวน์ทั้งหมด
ไวน์ที่ดีที่สุดกับปลาขาว
เป็นข่าวที่น่ายินดีสำหรับโรงบ่มไวน์ Napa County ซึ่งถูกทิ้งไว้ที่เซถลาหลังจากโรงบ่มไวน์หลายแห่งในภูมิภาคอื่น ๆ ได้รับอนุญาตให้เปิดอีกครั้งในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ตราบใดที่การชิมไวน์อยู่กลางแจ้งและรวมถึงบริการอาหารด้วย กฎข้อบังคับเกี่ยวกับโรงกลั่นเหล้าองุ่น Napa County ห้ามไม่ให้โรงกลั่นไวน์ส่วนใหญ่ให้บริการอาหาร Chuck Wagner ผู้ร่วมก่อตั้ง Caymus แม้กระทั่งยื่นฟ้อง โดยอ้างว่าแผนการเปิดใหม่ของรัฐไม่สม่ำเสมอในเรื่องโรงบ่มไวน์ หลักเกณฑ์ใหม่ของรัฐได้ยกเว้นเงื่อนไขด้านอาหารและอนุญาตให้โรงกลั่นไวน์ทั้งหมดเปิดขึ้นใหม่ได้ตามดุลยพินิจของพวกเขา
การประกาศจากเจ้าหน้าที่ของ Napa County เกิดขึ้นโดยไม่คาดคิดในบ่ายวันศุกร์ แต่บางคนก็พร้อมที่จะเข้าสู่ช่วงสุดสัปดาห์แห่งการขาย “ เป็นเวลานานมาแล้วที่มีเจ้าหน้าที่ทางการเมืองของเรากลับมาทำงานอีกครั้งเพื่อให้การเปิดดำเนินการอีกครั้งประสบความสำเร็จ” แครอลรีเบอร์หัวหน้าฝ่ายการตลาดและเจ้าหน้าที่พัฒนาธุรกิจของพอร์ตโฟลิโอ Duckhorn กล่าว
Reber กล่าวว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่น Duckhorn ในวอชิงตัน Canvasback ในวัลลาวัลลาวัลเลย์เปิดให้บริการอีกครั้งเมื่อสัปดาห์ที่แล้วซึ่งทำให้พวกเขารู้ว่าการเปิดอีกครั้งจะเป็นอย่างไร เธอกล่าวว่าอสังหาริมทรัพย์ทั้งสองแห่งของ Duckhorn, Duckhorn และ Paraduxx มีการเปิดให้บริการอีกครั้งในช่วงสุดสัปดาห์โดยสามารถต้อนรับแขกได้ประมาณ 100 คน “ มันเป็นประสบการณ์ที่ดีโดยแขกยินดีที่จะปฏิบัติตามระเบียบการและพวกเขารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้กลับมาอีก”
กรมอนามัยแห่งแคลิฟอร์เนียออกมาตรการด้านความปลอดภัยสำหรับโรงบ่มไวน์ร้านอาหารและบาร์ มาตรการมาตรฐานเช่นการเว้นระยะห่างการปกปิดใบหน้าและขั้นตอนการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ข้อพิจารณาเฉพาะของห้องชิมยังรวมถึงการหยุดทัวร์กับแขกหลายกลุ่มเพื่อให้แน่ใจว่าการนัดหมายจะไม่ทับซ้อนกันหยุดการใช้ถังน้ำลายของส่วนรวมและจัดเตรียมแก้วที่สะอาดสำหรับการชิมแต่ละครั้ง
Reber กล่าวว่าทีมของพวกเขากำลังทำงานในการปรับโครงสร้างพื้นที่ชิมเพื่อรวมพื้นที่เพิ่มเติมและเครื่องหมายการเข้าคิวเหมือนกับที่แขกเคยเห็นในร้านขายของชำ เธอบอกว่าพวกเขายังขอให้แขกเช็คอินจากรถของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนที่มาถึงมีการจองและปกปิดใบหน้า
Far Niente ก็เปิดประตูเช่นกัน “ เราตื่นเต้นมากที่ได้รับไฟเขียวให้เปิดอีกครั้ง” แมรี่เกรซรองประธานฝ่ายการตลาดและการสื่อสารกล่าว “ เราได้ฝึกอบรมทีมของเราใหม่แล้วเกี่ยวกับโปรโตคอลด้านสุขภาพและความปลอดภัยดังนั้นเราจึงพร้อมที่จะออกไปต้อนรับแขกคนแรกของเราที่กลับมาที่ Far Niente และ Nickel & Nickel ในวันเสาร์ โชคดีที่เรามีพื้นที่กลางแจ้งกว้างขวางในโรงบ่มไวน์ทั้งสองแห่งดังนั้นเราจึงมีพื้นที่เหลือเฟือที่จะปฏิบัติตามระเบียบการแยกทางสังคม”
โรงบ่มไวน์หลายแห่งวางแผนที่จะใช้เวลาในการจัดระบบและจัดเจ้าหน้าที่ก่อนที่จะเปิดอีกครั้ง Emma Swain ซีอีโอของ St. Supéryกล่าวว่าพวกเขาจะรอจนถึงวันที่ 12 มิถุนายนจึงจะเปิดทำการซึ่งเป็นวันที่แนะนำโดย Gov. Newsom “ เราใช้ความคิดอย่างมากในแผนการเปิดใหม่ของเราดังนั้นจึงตัดสินใจที่จะไม่เร่งรีบและรอบคอบ” เธอกล่าวโดยสังเกตว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นจะเปิดเฉพาะวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ในช่วงสองสามสัปดาห์แรก
แชมเปญแห้งพิเศษหมายถึงอะไร
ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับไวน์ที่สำคัญด้วย Wine Spectator ฟรี การแจ้งเตือนข่าวด่วน .
Swain กล่าวว่าพื้นที่กลางแจ้งที่กว้างขวางของโรงกลั่นเหล้าองุ่นควรช่วยให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นสามารถรองรับผู้เข้าชมได้จำนวนมากต่อวันโดยมีพื้นที่มากมายให้รู้สึกสะดวกสบายและในที่สุดพวกเขาก็วางแผนที่จะเปิดทุกวัน “ เรามีลูกค้าโทรจองการจองตลอดสุดสัปดาห์ แต่เราต้องการให้แน่ใจว่าพวกเขามีระบบทั้งหมดเพื่อการเยี่ยมชมที่ปลอดภัยและดีเยี่ยม” เธอกล่าว
Suzanne Groth ประธานและซีอีโอของ Groth กล่าวว่าพวกเขาจะรอจนถึงวันที่ 12 มิถุนายนเพื่อเปิด เธอบอกว่าเธอรู้สึกประหลาดใจกับสิ่งที่พวกเขาสามารถทำได้โดยไม่ต้องโฮสต์ผู้เยี่ยมชม แต่ต้องการที่จะยอมให้ผู้มาเยี่ยมชมแม้ว่าจะระมัดระวังมากก็ตาม เธอเสริมว่าพวกเขามุ่งเน้นไปที่ธุรกิจค้าส่งของตนอย่างจริงจังซึ่งคิดเป็นเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย “ เราชอบที่จะให้บริการผู้คน แต่กังวลมากเกี่ยวกับร้านอาหารที่เราต้องการให้พวกเขามีสุขภาพดีเปิดกว้างและทำงานเพื่อให้สามารถมีแขกที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้”
เป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีสำหรับโรงบ่มไวน์แคลิฟอร์เนียในภูมิภาคอื่น ๆ ด้วย ในเมืองโซโนมาดร. ซุนดารีมาเซเจ้าหน้าที่สาธารณสุขของมณฑลประกาศว่าการรับประทานอาหารในร่มและการชิมไวน์สามารถกลับมาดำเนินการต่อได้ตราบเท่าที่มีการใช้โปรโตคอลระยะห่าง Reber ตั้งข้อสังเกตว่าอสังหาริมทรัพย์ที่ไม่ใช่ Napa ของ Duckhorn รวมถึง Kosta Browne ใน Sonoma และ Calera ใน Hollister ควรเปิดให้บริการตั้งแต่สุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้ Goldeneye ใน Mendocino คาดว่าจะเปิดให้บริการในเร็ว ๆ นี้
ผู้ติดเชื้อโคโรนาไวรัสในนาปาเคาน์ตี้อยู่ในกลุ่มที่ต่ำที่สุดในรัฐโดยมีเพียง 141 รายจนถึงปัจจุบันและมีผู้เสียชีวิต 3 ราย การเปิดโรงงานผลิตไวน์ร้านอาหารและโรงแรมอีกครั้งจะมีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยวซึ่งสร้างรายได้ 2.23 พันล้านดอลลาร์ในปี 2018“ เป็นเวลาที่น่ายินดีสำหรับประเทศไวน์” Reber กล่าวโดยสังเกตว่าหลังจากสามเดือนของการพักพิงและการจัดเก็บตู้กับข้าวเมล็ดอาจ ได้รับการปลูกสำหรับนักดื่มไวน์หน้าใหม่จำนวนมาก “ การขยายธรรมชาติครั้งต่อไปคือการเยี่ยมชม”