การดื่มไวน์ชั้นดีเป็นเรื่องง่าย แต่การรู้ว่าจะหามันได้อย่างไรคือเคล็ดลับที่แท้จริง แน่นอนว่าเมื่อคุณรู้จักไวน์เป็นอย่างดีแล้วคุณสามารถหาไวน์ดีๆใหม่ ๆ ได้โดยไม่ต้องคิดว่ายาก (หรือใช้เงินมากขนาดนั้น) เป็นทักษะที่น่ายินดีและคุณสามารถเรียนรู้ได้เช่นกันโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
บ่ายวันหนึ่งฉันนั่งคิดเกี่ยวกับวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญเลือกไวน์ที่ดีอย่างสม่ำเสมอและหากมีเบาะแสใด ๆ ที่ผู้เชี่ยวชาญสามารถส่งต่อให้กับคนที่มีความรู้น้อยกว่าเพื่อปรับปรุงความสามารถในการหาไวน์ของพวกเขา แน่นอนว่าเคล็ดลับและกลเม็ดประเภทนี้จะทำให้คุณได้รับ แต่อย่างน้อยก็จะชี้ให้คุณไปในทิศทางที่ถูกต้อง
คุณอายุไวน์ได้นานแค่ไหน
สิ่งที่ฉันอยากรู้เมื่อฉันดื่มไวน์ครั้งแรก
เมื่อรู้สึกไม่มั่นใจและรู้สึกท่วมท้นที่ร้านค้าปลีก ...
ใช้ 'ผลไม้ไปข้างหน้า' หรือ 'ไม้ล้มลุก' เพื่อขอสิ่งที่คุณชอบ
แทนที่จะดิ้นรนกับคำพูดที่พยายามอธิบายว่าคุณชอบไวน์อะไรให้เริ่มต้นด้วยวลีง่ายๆเหล่านี้:
- ฉันชอบ ไม้ล้มลุก ไวน์
- ฉันชอบ ผลไม้ไปข้างหน้า ไวน์
ไวน์สมุนไพร มีรสชาติผลไม้น้อยมากและมีแร่ธาตุและรสเผ็ดมากขึ้น ไวน์ส่งต่อผลไม้ เป็น…ผลไม้มากกว่า! โปรดทราบว่าฉันสังเกตเห็นว่านักดื่มไวน์หน้าใหม่ส่วนใหญ่มักจะตกอยู่ในหมวดหมู่ผลไม้ส่งต่อ
ไวน์ส่งต่อผลไม้ = อากาศอบอุ่นและไวน์สมุนไพร = อากาศเย็นสบาย
โลกแห่งไวน์แตกเปิดกว้างสำหรับฉันเมื่อฉันตระหนักว่าความรักของฉันที่มีต่อ Shiraz และ Zinfandel สีแดง หมายความว่าฉันชอบไวน์ส่งต่อผลไม้จาก ภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น ทันใดนั้นฉันก็สามารถท่องแผนที่และคาดเดาอย่างมีความรู้ด้วยการซื้อไวน์ของฉัน มันนำไปสู่การ 'ค้นพบ' ไวน์แดงชั้นยอดของฉัน แอฟริกาใต้ , อาร์เจนตินา และ สเปน .
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลยแวะซื้อไวน์ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
นี่เป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สกปรกเกี่ยวกับธุรกิจไวน์ร้านขายไวน์บางแห่งให้ความสำคัญกับไวน์แต่ละชนิดที่พวกเขาเก็บไว้และบางร้านก็ไม่ทำ ประเด็นในกรณีคือร้านขายของชำ: มีไวน์ชั้นดีให้หาซื้อได้ที่ร้านขายของชำ แต่ร้านขายของชำส่วนใหญ่จะเก็บไว้ ผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ ผู้ที่สนใจในการสร้างรายได้มากกว่าความพึงพอใจของคุณ (มีข้อยกเว้นบางประการ) ร้านค้าปลีกที่ดูแลการเลือกของพวกเขาจะมีคุณภาพพื้นฐานที่สูงขึ้นและคุณมีแนวโน้มที่จะเลือกสินค้าที่ดี
ซื้อไวน์ราคาถูกจากร้านไวน์ที่ได้รับการดูแล
ไปที่ร้านขายไวน์ (ออนไลน์หรือออฟไลน์) พร้อมบทวิจารณ์ที่ดีและเริ่มต้นด้วยไวน์ราคาถูก ไวน์ราคาถูกที่ได้รับการดูแลอย่างดีจะสอนคุณมากมายเกี่ยวกับภูมิภาคและไวน์ที่ควรค้นหา ... นอกจากนี้ความเสี่ยงยังลดลงมากหากคุณไม่ชอบอะไรบางอย่าง ( คุณสามารถสร้าง Sangria ). ตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้านค้าไม่ได้เชี่ยวชาญแค่ในภูมิภาคเดียว (เช่นแค่ฝรั่งเศสอิตาลีหรือแคลิฟอร์เนีย) คุณไม่ต้องการเห็นภาพอุโมงค์ของภูมิภาคไวน์ในระหว่างขั้นตอนการสำรวจ
ไวน์ประเภทใดที่เข้ากับอาหารค่ำไก่งวง
ใช้การให้คะแนนด้วยเกลือเม็ด
เมื่อพูดถึงการให้คะแนน หากเป็นพันธุ์และภูมิภาคที่คุณคุ้นเคยก็จะมีประโยชน์ในการค้นหาไวน์ใหม่ ๆ หากเป็นพื้นที่ที่ไม่คุ้นเคยก็จะไม่มีประโยชน์เท่าและไม่รับประกันว่าคุณจะชอบไวน์ชนิดใดชนิดหนึ่ง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการให้คะแนนไวน์
ในงบประมาณ? ไปหาพันธุ์ทางเลือกและภูมิภาคอื่น
เมื่อคุณมีงบประมาณ จำกัด คุณมีโอกาสที่ดีในการคิดนอกกรอบ โรงเก็บรถของคุณกำลังมองหาไวน์และสไตล์อื่น ๆ ที่หลากหลายและ ภูมิภาคที่ได้รับการประเมินและต่ำกว่ามูลค่า ตัวอย่างเช่นหากชื่นชอบไวน์รสจัดจ้านอย่าง Cabernet Sauvignon คุณก็น่าจะหลงรัก Touriga Nacional (ไวน์โปรตุเกส) หรือ Petite Sirah (จากแคลิฟอร์เนีย)
ในการสั่งไวน์ ...
ขอชิมก่อนซื้อสักแก้ว
คุณทราบหรือไม่ว่าบาร์ไวน์และร้านอาหารส่วนใหญ่จะให้คุณได้ลิ้มรสไวน์ก่อนที่จะดื่มเต็มแก้ว? ใช้งานได้กับไฟล์ ไวน์ตามเมนูแก้ว แต่สามารถช่วยคุณไม่ให้ถูกบังคับให้ดื่มไวน์ที่คุณเกลียด วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการขอรสชาติคือการขอชิมไวน์ 2 ชนิดที่คุณกำลังพยายามตัดสินใจ สุภาพและพยายามอย่าขอมากกว่า 3 รสนิยม
เมื่อเห็นเมื่อดื่มไวน์ ...
ถือแก้วไวน์ของคุณที่ฐานของก้าน
หากมีการจับมือกันอย่างเป็นความลับของผู้ผลิตไวน์ระดับสูงก็เป็นเช่นนั้น ถือแก้วไวน์ แม้ว่าคุณจะถือแก้วได้แบบเก่า ๆ แต่คุณจะรวมตัวกันเป็นห้องของผู้เชี่ยวชาญหากคุณทำสิ่งนี้:
- ถ้าเป็นก้านแก้วให้จับที่โคนก้าน
- หากเป็นแก้วที่ไม่มีก้านให้จับที่ก้นชาม
หมุนทุกอย่าง [สวยมาก]
ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ดูเหมือนจะมีอาการกระตุกที่ประหม่า แต่ไม่สมเหตุสมผลนั่นคือการหมุนวน การหมุนไวน์มีประโยชน์ที่จะต้องทำก่อนที่จะดมไวน์เพื่อปล่อยกลิ่นและเติมอากาศ คุณมักจะเห็นผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขย่มไวน์สักแก้วอย่างไม่รู้จบในขณะที่คุยกันแบบสบาย ๆ พวกเขาไม่สามารถช่วยได้ แต่นั่นเป็นการสร้างนิสัย ลองมัน, คุณจะรักมัน เข้าร่วมคลับ.
ให้ความสนใจขณะดื่ม
สิ่งหนึ่งที่จะนำคุณไปข้างหน้าเพื่อน ๆ ในเกมไวน์คือเรื่องง่ายและสนุก ดูเหมือนจะชัดเจน แต่คุณจะแปลกใจที่มีคนดื่มโดยไม่คิดอะไร สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ใจทุกครั้งที่คุณลิ้มรสไวน์แก้วใหม่ พยายามเป็นระบบและใช้กิจวัตรเดิม ๆ ตัวอย่างเช่นฉันเริ่มนิสัยนี้โดยพยายามเลือก ผลไม้ 3 รส และ 3 รสชาติ“ อื่น ๆ ” (แร่ธาตุสมุนไพร ฯลฯ ) คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใจตลอดเวลาเพียงแค่เมื่อคุณเริ่มต้นและอาจจะอีกครั้งก่อนที่คุณจะทำแก้วของคุณเสร็จ
เกี่ยวกับการโต้ตอบกับคนขี้เหล้าไวน์ ...
ยิ้มพยักหน้าและค่อยๆถอยห่างออกไป
ไม่มีสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษ (ไม่ว่าจะเป็นวรรณกรรมศิลปะการแสดงละครหรือแม้แต่งานแสดงกลางแจ้ง) ที่ไม่ได้เต็มไปด้วยความบ้าคลั่ง Snobs ใช้ความรู้หรือประสบการณ์ในหัวข้อหนึ่งเพื่อใช้อำนาจเหนือคุณและมักจะจบลงด้วยการที่คุณรู้สึกอับอายหรือไม่ได้รับการตอบรับ น่าเสียดาย, ไวน์เป็นหัวข้อยอดนิยมที่มีคนขี้สนใจ มีหลายวิธีในการจัดการกับคนขี้เห่อไวน์ แต่วิธีที่ดีที่สุดคืออย่ามีส่วนร่วมกับพวกเขา ในกรณีนี้โดยการยิ้มพยักหน้าและค่อยๆถอยห่างออกไป นี่คือบางส่วน เคล็ดลับเพิ่มเติมในการจัดการกับ snobs
รับหนังสือ Wine Folly
คู่มือภาพเกี่ยวกับไวน์ที่มีอินโฟกราฟิกมากกว่า 230 หน้าการสร้างภาพข้อมูลและแผนที่ไวน์ที่ทำให้โลกแห่งไวน์ง่ายขึ้น Wine Folly: คู่มือสำคัญสำหรับไวน์ เป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสำรวจและมั่นใจกับไวน์
ไวน์อะไรที่คล้ายกับ moscato