ไม่ใช่จุดหมายแรกที่ผู้คนนึกถึงเมื่อพูดถึงการเดินทางด้วยไวน์ อย่างไรก็ตาม Douro Valley เป็นหนึ่งในประเทศที่มีไวน์ให้แวะเยี่ยมชมมากที่สุด มาดูการผจญภัยของไวน์ในชีวิตกันดีกว่า
ยืนอยู่บนยอด Ponte de Dom Luís I (สะพานที่มีชื่อเสียงที่สุดของปอร์โตออกแบบโดย Gustave Eiffel)
การเดินทางเริ่มต้นที่เมืองปอร์โตประเทศโปรตุเกส
หากคุณกำลังจะไปประเทศไวน์ Douro เริ่มต้นที่ปอร์โต อาคารเก่าแก่รอบเมืองเผยให้เห็นประวัติศาสตร์หลายพันปีอย่างเงียบ ๆ เมืองนี้ไม่ได้เปล่งประกายเหมือนกับสถานที่ท่องเที่ยวในยุโรปโบราณอื่น ๆ ที่ปอร์โตมีความขรุขระและยากต่อการเดินทาง ในขณะที่ปอร์โต้ดูเหมือนทรยศสำหรับคนส่วนใหญ่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักเดินทางวัยหนุ่มสาวที่ขยันขันแข็งที่ไม่ต้องการถูกรบกวนจากทีมงานที่สอดส่องนักท่องเที่ยว . ถึงปอร์โต้มีความหนักแน่น แต่ก็มีจิตวิญญาณที่รู้สึกเหมือนใกล้จะเข้าสู่ยุคทองใหม่
ไวน์สำหรับปลาแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่ง
ใช่ ฉันรู้ว่าคุณกำลังคิดอะไร นี่เป็นเรื่องจริง โดย Justin Hammack
เพลิดเพลินกับ Port Wine ในปอร์โต
- ท่าเรือ และ วิลาโนวาเดไกอา จริงๆแล้วเป็นเมืองสองเมืองที่แยกจากกันโดยแม่น้ำ Douro บ้านท่าเรือที่สำคัญทั้งหมด (เรียกว่า Port Lodges) ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำใน Vila Nova de Gaia
- มีพอร์ตไวน์อยู่ทุกที่ซื้อง่ายตุนไว้รอเยี่ยมชม Vinology สำหรับข้อมูลท่าเรือที่พูดภาษาอังกฤษเป็นประโยชน์
- Port Lodge แห่งแรกและยาวที่สุดใน Vila Nova de Gaia คือ Kopke.
ดู พอร์ตลอดจ์ ในแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น
โรงแรมที่ดีในปอร์โต
- มีโรงแรมใหม่ในตัวเมืองปอร์โต Hotel Carris Porto Ribeira เปิดให้บริการในเดือนตุลาคม 2554 อยู่ใจกลางเมืองใกล้กับสะพาน Maria Pia ที่ออกแบบโดย Gustave Eiffel
- เพื่อความหรูหรา เยทแมน ใน Vila Nova de Gaia มีทิวทัศน์ที่ดีที่สุดของเมืองปอร์โต
- เราพักที่ โรงแรม Infante Sagres ซึ่งให้บริการอาหารเช้าแบบบริการตัวเองที่ยอดเยี่ยม
มุมมองจาก Casal de Loivos ในหุบเขา Douro
2. ทิวทัศน์ของหุบเขา Douro
เมื่อมีคนบอกว่ามีมุมมอง มหากาพย์ ใน Douro มันไม่ได้สื่อถึงความรู้สึกที่คุณมีเมื่ออยู่ที่นั่นอย่างแท้จริง Douro เป็นอนุสรณ์สถานที่มีชีวิตทางประวัติศาสตร์การเกษตรย้อนหลังไป 2,000 ปี ทุกมุมของที่ดินตลอดแนว Douro ได้รับการสัมผัสด้วยมือของชาวนาที่อาศัยอยู่ในภูมิประเทศที่ทุรกันดารมาก พื้นที่ส่วนใหญ่คือก มรดกโลกขององค์การยูเนสโก และโครงสร้างใหม่จะต้องสอดคล้องกับวิธีการที่ทำมาหลายศตวรรษ
สำหรับนักเดินทางใน Douro การมองเห็นทิวทัศน์นั้นง่ายกว่าโดยทางเรือหรือบนรถไฟ หากคุณกำลังขับรถโปรดใส่ใจ! ถนนแคบและทรยศ แต่มุมมองนั้นไร้สาระ นี่คือลิงค์ไปยังจุดชมวิวสามแห่งที่เราแวะเข้ามา ประเทศ Douro Wine
บ้านประสานเสียง
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยโรงแรมที่ดีใน Douro Wine Country
- หนึ่งคืนเราพักที่ปราสาทโบราณที่เรียกว่า บ้านประสานเสียง และมันก็เป็นคนบ้า แต่อยู่ไกลจากใจกลางเมือง Douro
- ใกล้กับแม่น้ำ Douro มี Quintas ไม่กี่แห่งที่ถูกดัดแปลงเป็นโรงแรมเช่น Quinta Nova .
- Casal de Loivos ตั้งอยู่เหนือแม่น้ำและมีทิวทัศน์ที่สวยงามจริงๆ
- โรงแรมวินเทจเฮาส์ ตั้งอยู่ใจกลาง Cima Corga (ส่วนที่เป็นมิตรกับนักท่องเที่ยวมากกว่าของ Douro) ในPinhão
ห้องใต้ดินที่ Taylor’s Port lodge
3. ดื่มไวน์พอร์ต
พอร์ตไวน์เป็นฝ่ายแพ้ ฉันหมายถึงอะไร? ไวน์พอร์ตเป็นไวน์ที่มีอายุยาวนานที่สุดในโลก แต่มักจะเป็นไวน์ ถูกกว่า มากกว่าที่อื่น ๆ มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ไวน์ของโลก Port เป็นไวน์ของหวานของคนทั่วโลก แต่ในโปรตุเกสเป็นไวน์ ทุกเวลา ไวน์.
อาหารที่กินกับไวน์
มี เจ็ดรูปแบบทั่วไป ของพอร์ตไวน์ซึ่งได้รับการการันตีโดย IVDP . สิ่งนี้มีความหมายอย่างไรกับนักดื่ม Port? หมายความว่าไวน์ Port ที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการมีความสอดคล้องกันในแง่ของรสชาติในสไตล์ของพวกเขา
- พอร์ตทับทิม ทำด้วยองุ่นแดงของ Douro หมายถึงการเมาหนุ่มและสด จะทำให้คุณยิ้มได้สีม่วงและบ่อยครั้ง
- พอร์ตวินเทจขวดปลาย (LBV) พอร์ตคุณภาพสูงขึ้นคล้ายกับพอร์ตวินเทจ สามารถเสิร์ฟได้ตั้งแต่เด็กหรือผู้ใหญ่ขึ้นอยู่กับว่ามันจุกแค่ไหนและคุณกระหายน้ำแค่ไหน
- พอร์ตวินเทจ ท่าเรือปีวินเทจอย่างเป็นทางการดีพอที่จะอยู่ในห้องใต้ดินของคุณเป็นเวลานาน ชาวโปรตุเกสแทบจะไม่เก็บท่าเรือไว้ข้างทาง “ ดีเกินไปที่จะวางลง!”
- ท่าเรือสีน้ำตาล มีอายุในถังไม้เป็นเวลาหลายปี มักขายในระดับ 10, 20, 30 หรือ 40 ปี Quinta ช่วยชะลอวัยให้คุณโดยที่คุณไม่ต้องทำ
- ท่าเรือเก็บเกี่ยว (Vintage Tawny) เช่นเดียวกับสีน้ำตาลอ่อน แต่มาจากปีที่ระบุ
- พอร์ตสีขาว ทำด้วยองุ่นขาวของ Douro เช่น Alvarihno (aka Albariño), Rabigato และ Malvasia ยอดเยี่ยมด้วย โทนิค .
- โรเซ่พอร์ต รูปแบบใหม่ล่าสุดของ Port รสชาติของสตรอเบอร์รี่และคาราเมล เพลิดเพลินได้โดยตรงบนโขดหินหรือในค็อกเทล
เท้าม่วง! ไม่มีเล็บเท้าจะรักษาสิ่งนี้ได้
สิ่งที่เสิร์ฟพร้อมแชมเปญ
4. ย่ำใน Lagars
Port Wine ทำอย่างไร?
- 1. เลือกองุ่นจำนวนมาก
- สอง. ใส่ลงในถังหินทรงแบนขนาดใหญ่
- 3. เหยียบน้ำออก
เรียกว่าถังหินสำหรับหมักไวน์พอร์ต ลาการ์ (lah-GARS). พวกมันเป็นของโบราณ แต่ก็พบได้บ่อยในประเทศไวน์ Douro ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคมมีความต้องการคนงานในลาการ์ที่ไม่ใช้เครื่องจักรกลอยู่เสมอ
การทดลองกับ 'การทำลายด้วยมือ' ที่ผลไม้แต่ละลูกจะถูกดึงออกมาด้วยมือ!
รู้สึกอย่างไรเมื่อเหยียบ Lagar? การวางเท้าของคุณลงในลาการ์เป็นประสบการณ์ที่น่าดึงดูด อากาศหนาวเย็นและมีองุ่นฉ่ำกว่าล้านลูกในแต่ละย่างก้าว ลำต้นและเมล็ดเริ่มขูดขาของคุณในขณะที่คุณพยายามอุ่นเครื่องกับคนงานคนอื่น ๆ ในแถว หลังจากจิ้มองุ่นหลายพันต้นระหว่างนิ้วเท้าของคุณประมาณ 10 นาทีคุณก็จะอุ่น
คุณสมบัติในการขัดผิวขององุ่นที่กำลังย่ำจะต้องสูงเสียดฟ้าด้วยแอนโธไซยานินน้ำตาลและสารสกัดจากเมล็ดองุ่น ช่องสปาไวน์คันทรีที่มีศักยภาพ?
แม้ว่าลาการ์จะเป็นความคิดที่โรแมนติก แต่ความจริงของงานที่เข้าสู่พวกเขากลับมีความน่าสนใจน้อยกว่า โดยปกติคนงานในไร่องุ่นจะใช้เวลา 7 ชั่วโมงในการเก็บองุ่นในระหว่างการเก็บเกี่ยวและหลังจากพักสักครู่พวกเขาก็เข้าไปในลาการ์ ที่เหมาะสม เหยียบ เป็น 4 ชั่วโมงของการทำงานที่น่าเบื่อ ในลาการ์เก่ามีหลุมฉี่ที่แกะสลักไว้ในหินสำหรับคนงาน คุณไม่ต้องผ่านขั้นตอนพิเศษในการทำความสะอาดร่างกายก่อนที่คุณจะเข้ามา คุณเพิ่งเข้ามา
5. ได้รับการเลี้ยงดูที่ดีจริงๆ
เรารู้สึกประหลาดใจเมื่อหลักสูตรแรกมาถึง และแล้วหลักสูตรที่สองก็มาถึง ... และที่สาม ... การรับประทานอาหารโปรตุเกสไม่ได้มีไว้เพื่อหลอกล่อ มีเนื้อส่วนที่ไม่สามารถออกเสียงได้ในทุกสิ่ง หากคุณแนะนำว่าคุณกำลังเดินทางกับมังสวิรัติพวกเขากล่าวว่า
“ เยี่ยมมาก! เรามี Bacalhau!”
โดยไม่คำนึงถึงข้อ จำกัด ของเมนูเกือบทุกแห่งให้บริการผักง่ายๆขนมปังและดูโรมะกอกและอัลมอนด์ วัตถุดิบหลักของที่ดินคือมันฝรั่งข้าวและกะหล่ำปลีโปรตุเกสที่ปลูกในสวนหลังบ้านของทุกคน บางครั้งคุณจะชนจมูกในสตูว์ของคุณ คุณจะเมาอิ่มและมีความสุขตลอดทุกการแวะพักใน Douro Wine Country
น้ำมันมะกอกที่น่าอัศจรรย์ไส้กรอกเลือดและชีสแพะ
ถ้าคุณดื่มมากเท่าเราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีคนอื่นขับรถ โรงแรมหลายแห่งสามารถเชื่อมโยงคุณกับบริการคนขับรถ (ซึ่งรู้จักภูมิภาคนี้ดีกว่าคุณมาก) และแม้แต่แท็กซี่น้ำ มีความสุขในการเดินทาง!
Ana Oliveira, ธาราเดวอน , โรเบิร์ตแมคอินทอช , Madeline และ Justin , บาร์บาร่า Amaral , ออสการ์ Quevedo & ดันแคนโรดส์
ไวน์ขาวที่ดีที่สุดสำหรับปรุงหอยแมลงภู่