ไปด้านข้างสำหรับไวน์ซานตาบาร์บาร่า
ประเทศไวน์ซานตาบาร์บาร่าค่อนข้าง 'Sideways' อย่างแท้จริง นี้อะไร ชื่อภาพยนตร์ไวน์ยอดนิยม คำแนะนำคือภูมิศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศไวน์ซานตาบาร์บาร่า เป็นหุบเขาตามขวางที่ยาวที่สุด (ตะวันออกไปตะวันตก) พบบนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตก - จากอลาสก้าถึงอเมริกาใต้ สิ่งนี้ทำให้เกิดสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับไวน์ภูมิอากาศเย็นระดับโลก (เช่น Pinot Noir และ Chardonnay) มาดูกันว่าอะไรทำให้ภูมิภาคนี้ยอดเยี่ยมและมีไวน์อะไรให้สำรวจบ้างจากประเทศไวน์ซานตาบาร์บารา
“ หนึ่งในพื้นที่ปลูกองุ่นที่เจ๋งที่สุดในแคลิฟอร์เนีย”
Pinot Grigio กับไวน์ Pinot Gris
“ ด้านข้าง” ถ่ายทำในซานตาบาร์บาร่า
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับประเทศไวน์ซานตาบาร์บาร่า
ประเทศไวน์ซานตาบาร์บาร่ามอบทุกสิ่งเล็กน้อยให้กับนักดื่มไวน์ที่กระหายน้ำ ไวน์มีทั้งที่หรูหราและมีความซับซ้อนในขณะที่ยังคงรักษาความเป็นแร่ธาตุที่อยู่ใต้พื้นดิน พวกเขาแสดงให้เห็นถึงความสมดุลระหว่างความบริสุทธิ์ของผลไม้ (คิดว่าผลเบอร์รี่สุกสมบูรณ์แบบ) เนื้อนุ่มและความสดใหม่ พันธุ์ที่ปลูกกันมากที่สุดในหุบเขา ได้แก่ :
- ชาร์ดอนเนย์ 7529 เอเคอร์ / 3047 เฮกแตร์
- ปิโนต์นัวร์ 5561 เอเคอร์ / 2250 เฮกแตร์
- Syrah 1928 เอเคอร์ / 780 เฮกแตร์
- Sauvignon Blanc 799 เอเคอร์ / 323 เฮกแตร์
คุณสามารถสังเกตได้ว่าบางส่วนของภูมิภาคที่อยู่ไกลออกไปภายในประเทศมีความอบอุ่นเพียงพอที่จะทำให้ Cabernet Sauvignon สุกเต็มที่ (และพันธุ์บอร์โดซ์อื่น ๆ ) เช่นเดียวกับสีขาวและ พันธุ์โรนสีแดง (คิด Grenache, Syrah และ Viognier!)
เมืองที่เหมือนรีสอร์ทแห่งนี้เป็นที่ตั้งของคนดังเช่นโอปราห์วินฟรีย์แดนนี่เอลฟ์แมนและเจฟฟ์บริดเจส โดย Jeff Turner
ชิมไวน์ในเมืองซานตาบาร์บารา
ซานตาบาร์บาราได้รับการขนานนามอย่างถูกต้องว่า“ ริเวียร่าของอเมริกา” ทำให้ผู้มาเยือนสามารถเดินทางจากแหล่งเล่นเซิร์ฟระดับโลกและแนวชายฝั่งห้องชิมไคชิในใจกลางเมืองไปยังประเทศแห่งไวน์ ... คุณสามารถเที่ยวชมห้องชิมในเมือง 26 ห้องด้วยตัวเองหลังจากออกแดดช้อปปิ้งและรับประทานอาหารในย่านใจกลางเมืองใน“ เขตฟังค์” ซึ่งอยู่ห่างจากชายหาดเพียงไม่กี่ก้าว
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลย
เคล็ดลับการเดินทาง
ไม่สนใจการนำทางของคุณและขับไปตามทางหลวงหมายเลข 154 ไปยังประเทศไวน์จากตัวเมือง ในขณะที่คุณออกจากซานตาบาร์บาร่าและขึ้นไปบนภูเขา Santa Ynez คุณสามารถชมทะเลและเมืองที่หายไปข้างหลังคุณในขณะที่ถูกกลืนหายไปในเส้นทางผ่านภูเขาอันน่าทึ่ง อีกด้านหนึ่งของบัตรนี้คุณจะได้เห็นวิวมุมสูงของทะเลสาบ Cachuma ที่ล้อมรอบด้วยภูเขาซานราฟาเอลขนาดใหญ่เป็นฉากหลัง แวะที่หนึ่งในผลิตภัณฑ์และดื่มด่ำกับทัศนียภาพที่งดงามอย่างแท้จริง นี่เป็นเส้นทางที่สนุกสำหรับรถมอเตอร์ไซด์
ไวน์แดงหวาน ๆ มีอะไรบ้าง
ซานตาบาร์บาราไวน์คันทรี
ไร่องุ่นนอกเมือง Orcutt ทางตะวันตกเฉียงใต้ของ Santa Maria ภาพโดย Daniel Hoherd
ประเทศไวน์ซานตาบาร์บาร่าตั้งอยู่คั่นกลางระหว่างเทือกเขาสองแห่งโดยมีระดับความสูงตั้งแต่ 200 ฟุตในหุบเขาไปจนถึงไร่องุ่นบนเนินเขา 3400 ฟุต ลักษณะตามขวาง (อะแฮ่ม…ตะวันออกไปตะวันตก) ของเทือกเขาเหล่านี้เป็นลักษณะเฉพาะของภูมิภาคนี้และก่อให้เกิดภาพตัดปะของ microclimates และประเภทของดินในขณะที่ทำให้พื้นที่เย็นลง ดินมีตั้งแต่หินปูนหินปูนที่ช่วยรักษาความเป็นกรดดินเบา (aka DE) สร้างไวน์เข้มข้นดินทรายทำให้มีรูปแบบที่ขับเคลื่อนด้วยผลไม้มากขึ้นและในที่สุดดินร่วนผสมดินจะกักเก็บความชุ่มชื้นสำหรับเถาวัลย์ที่กระหายน้ำ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ประเภทของดินมีผลต่อไวน์อย่างไร
ลมเย็นจากทางตะวันตกเปิดสู่มหาสมุทรแปซิฟิกเป็นช่องทางที่พัดสายลมและหมอกไปทางทิศตะวันออกผ่านหุบเขาโดยผ่าน 'เอฟเฟกต์โคริโอลิส' เฉพาะภูมิภาคที่อบอุ่นที่สุด (Happy Canyon AVA) ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเท่านั้นที่จะได้รับผลกระทบจากความหนาวเย็นนี้ นี่คือเหตุผลที่ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในการเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกองุ่นที่เจ๋งที่สุดในแคลิฟอร์เนียโดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 70–80 ° F (20–27 ° C) และลดลงเหลือประมาณ 50 ° F (10 ° C) ในตอนกลางคืน . ความเย็นของหมอกและสายลมช่วยยืดฤดูการเพาะปลูก - การเก็บเกี่ยวสามารถดำเนินไปได้จนถึงเดือนตุลาคมการอนุญาตให้องุ่นสุกเต็มที่โดยไม่มีระดับน้ำตาลมากเกินไป (น้ำตาลต่ำ = ระดับแอลกอฮอล์ต่ำ) นี่คือกุญแจสำคัญเบื้องหลังสิ่งที่ทำให้ไวน์เหล่านี้มีความหรูหราและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ภูมิภาคไวน์อย่างเป็นทางการ (AVAs) ของซานตาบาร์บาร่า
แผนที่นี้แสดงให้เห็นว่าเนินเขาสร้างหุบเขาซานตาบาร์บาร่าได้อย่างไร
ไวน์กับไก่แบบไหน
หุบเขาซานตามาเรีย
พื้นที่รูปทรงกรวยนี้เป็นที่ตั้งของฤดูปลูกที่ยาวนานที่สุดในแคลิฟอร์เนีย (125 วัน) เนื่องจากอุณหภูมิเฉลี่ยที่เย็นประมาณ 64 ° F เป็นภูมิภาคแรกของ AVA (ก่อตั้งขึ้นในปี 1981) และเป็นภูมิภาคแรกที่ปลูก Chardonnay และ Pinot Noir ในซานตาบาร์บารา Santa Maria มีไร่องุ่น Bien Nacido ซึ่งเป็นไร่องุ่นขนาด 900 เอเคอร์สำหรับ Chardonnay และ Pinot Noir
มองหา Chardonnays ที่มีรสชาติของผิวเลมอนเนคทารีนและลูกแพร์และกระดูกสันหลังที่มั่นคงของความเป็นกรด - สร้างขึ้นตามอายุ Pinot Noirs มีกลิ่นหอมสูง (สีม่วงกุหลาบเครื่องเทศ) ที่มีเนื้อเผ็ดเล็กน้อยและโครงสร้างที่ทรงพลัง Syrah ก็ดูเหมือนจะอยู่บ้านที่นี่เช่นกันโดยนำเอากลิ่นเนื้อยาสูบและเครื่องเทศมาใช้ในรูปแบบ Northern Rhôneมากกว่าชาวแคลิฟอร์เนีย
หุบเขา Santa Ynez
นี่คือ AVA ที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคโดยมีพื้นที่ 77,000 เอเคอร์ปลูกไปกว่า 60 พันธุ์ที่แตกต่างกันและทอดยาวไปทางตะวันออกไปตะวันตกกว่า 30 ไมล์ การเคลื่อนตัวจากตะวันตกไปตะวันออกสภาพอากาศจะเปลี่ยนจากอากาศหนาวเย็นและมีหมอก (ที่อยู่อาศัยของ Pinot Noir, Chardonnay และ Syrah) ไปยังอากาศที่อบอุ่นและแห้ง (เหมาะสำหรับ Rhôneผสมผสาน , Zinfandels และ Bordeaux ผสมผสาน) ดินแตกต่างกันไปเช่นกันตั้งแต่ดินทรายที่ระบายน้ำได้ดีบนพื้นหุบเขาไปจนถึงดินเหนียวดินเหนียวดินร่วนปนอยู่ในเชิงเขา ภูมิภาคนี้ยังมีสายสัมพันธ์สำหรับ Sauvignon Blanc จากไร่องุ่น Brander อันเก่าแก่ซึ่งมีความสดชื่นและสดชื่น
เคล็ดลับการเดินทาง
ภายในเขต Santa Ynez เป็นเมืองที่มีเอกลักษณ์ของ Solvang และ Los Olivos Solvang ก่อตั้งโดยชาวเดนมาร์กในปี พ.ศ. 2454 สะท้อนให้เห็นในโรงลมและอาคารครึ่งไม้ มีงาน“ Solvang Danish Days” ประจำปีพร้อมด้วยการกลับมาอีกครั้งของชาวไวกิ้งและผู้ดีที่สงสัยว่าจะอยู่ตามท้องถนน เมืองลอสโอลิวอสซึ่งได้รับการยกย่องในเรื่อง“ วัฒนธรรมระเบียงบ้าน” ที่ซึ่งเพื่อนบ้านที่แสนสบายมาสังสรรค์และพูดคุยกันเหมือนสมัยก่อนคือเมือง Stagecoach ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1860 Matteis Tavern เดิมเป็นที่ตั้งของผู้คนที่สัญจรไปมาและปัจจุบันกลายเป็นโรงแรมหรูและสถานที่รับประทานอาหาร
ภาพโดย Michael
เซนต์ริต้าฮิลส์
AVA ที่เป็นเนินเขาขนาดเล็ก (2700 เอเคอร์ปลูก) บนขอบของความสุกตั้งอยู่ทางตะวันตกของ Santa Ynez AVA ที่ใหญ่กว่า โดดเด่นเรื่อง ดินปูน และชั้นน้ำทะเลที่เกาะอยู่จนถึง 10.00 น - ภูมิภาคนี้มีลมแรงสำหรับคนรักเบอร์กันดี ผลไม้สีเข้ม (พลัมเชอร์รี่ดำ) และ Pinot Noirs ที่มีความเข้มข้นสูงครองพื้นที่ 2,000 เอเคอร์ตามมาด้วยชาร์ดอนเนย์ที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา (500 เอเคอร์)
เคล็ดลับ: งาน Wine & Fireevent ประจำปีในเดือนสิงหาคมถือเป็นการแสดงให้เห็นถึงความหลงใหลในเบื้องหลังของผู้ผลิตที่มีอากาศเย็นสบายเหล่านี้ ... และบาร์บีคิว
บัลลาร์ดแคนยอน
ตีขวาตรงกลางของ Santa Ynez AVA ที่ยิ่งใหญ่กว่านี้คือ AVA ย่อยที่มุ่งเน้นไปทางทิศเหนือ - ใต้ซึ่งสร้างชื่อให้ตัวเองอยู่เบื้องหลัง Syrah ที่น่ารับประทาน 50% ของภูมิภาคนี้ทุ่มเทให้กับองุ่นพันธุ์นี้ทำให้เป็น AVA แห่งเดียวในสหรัฐอเมริกาที่อุทิศให้กับองุ่นพันธุ์นี้ การปลูกอีก 30% เป็นของพันธุ์อื่น ๆ เช่น Grenache, Viognier และ Roussanne เนื่องจากการวางแนวที่ไม่เหมือนใครทำให้ที่นี่มีสภาพอากาศผสมผสานกันมากที่สุด การเปลี่ยนแปลงรายวันอย่างมากโดยอุณหภูมิตอนกลางวันสูงสุด 90 ° F และตอนกลางคืนลดลงถึง 40 ° F รวมกับหมอกทางตอนใต้ที่เผาไหม้ช้ากว่าระดับความสูงที่สูงขึ้นทางตอนเหนือทำให้ผลไม้ชนิดหนึ่งที่สุกเต็มที่ผลไม้ชนิดหนึ่งและบลูเบอร์รี่รส Syrah ที่มีระดับความเป็นกรดแบบราซี เนื้อเนียน ไวน์ Syrah จากที่นี่ขึ้นชื่อว่ามีน้ำหนักและความเข้มข้นมากกว่า Syrah ของฝรั่งเศส (จาก Rhôneตอนเหนือ ) แต่มีความสั่นสะเทือนและความสดชื่นมากกว่าพื้นที่ที่อบอุ่นเช่นนภา
ซอม: ลงในขวดข้อเท็จจริง: Ballard Canyon เป็น AVA ใหม่ล่าสุดของภูมิภาคที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2013
แฮปปี้แคนยอน
ตั้งอยู่ที่ชายแดนตะวันออกสุดของ Santa Ynez AVA ที่ยิ่งใหญ่กว่า AVA ที่ร้อนและเป็นเนินเขานี้ ได้รับการตั้งชื่อตามคำสั่งห้ามโดยคนที่จะ“ เดินทางขึ้น Happy Canyon” ภูมิภาคนี้ยังคงผลิตไวน์ที่ร่าเริง ลักษณะเฉพาะของภูมิภาคนี้คือปริมาณแมกนีเซียมสูงในดินและอุณหภูมิตอนกลางวันที่ร้อนจัด (สูงสุดที่ 90 ° F) ส่งผลให้ผลผลิตต่ำและการสุกในช่วงปลาย ๆ ผลองุ่นต้องการแมกนีเซียมเช่น Cabernet Sauvignon, Petit Verdot และ Cabernet Franc รวมถึงองุ่นที่ต้องใช้ความร้อนสูงเช่น Syrah และ Grenache รูปแบบที่ได้จะมีความเข้มข้นสูงด้วยผลไม้สีดำที่มีแยมและผิวเคลือบที่มีแร่ธาตุเป็นเวลานาน
ภูมิภาคที่ไม่เป็นทางการของซานตาบาร์บาร่า
นอกเหนือจาก AVA’s ที่เป็นที่ยอมรับแล้วยังมีอีก 2 ภูมิภาคที่ผลิตไวน์ที่น่าสนใจในซานตาบาร์บาร่าที่คุณควรรู้
ลอมพอก
เรียกกันติดปาก “ Wine Ghetto” ห้างสรรพสินค้าที่ดัดแปลงรูปลักษณ์แปลกใหม่ แต่มีความสุขแห่งนี้เป็นที่ตั้งของห้องชิมที่มีจำนวนมากที่สุดเป็นอันดับ 2 ในพื้นที่ (24 แห่งในความเป็นจริง) หากคุณรู้สึกอยากสัมผัสประสบการณ์ในเมืองมากขึ้นกลุ่มผู้ผลิตที่หลงใหลนี้จะนำเสนอประสบการณ์แบบลงสู่พื้นดินของไวน์ที่พวกเขาผลิตส่วนใหญ่มาจาก Sta Rita Hills ในบริเวณใกล้เคียง
หุบเขาลอสอาลามอส
เช่นเดียวกับเมือง Santa Ynez เอง Los Alamos ให้ผู้เข้าชมย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ในช่วงเวลาที่รถโค้ชและทางรถไฟครองตำแหน่งสูงสุด ภูมิภาคนี้มีอากาศเย็นกว่า Santa Ynez แต่อบอุ่นกว่าหุบเขา Santa Maria ซึ่งหมายความว่ามีไวน์หลากหลายสายพันธุ์ แม้ว่าภูมิภาคนี้จะมีชื่อเสียงในด้านผลไม้หินระดับพรีเมี่ยมที่ขับเคลื่อนด้วย Chardonnay แต่รายการโปรดอื่น ๆ ได้แก่ ส่วนผสมของ Grenache-Syrah และ Pinot Noir
อนาคตของซานตาบาร์บาร่า?
ด้านข้างวางซานตาบาร์บาร่าไว้บนแผนที่ (หรือเดี๋ยวก่อนเป็นอีกทางหนึ่ง?) แสดงให้คนทั่วโลกเห็นถึงความสวยงามและคุณภาพที่พบในภูมิภาคที่มีอากาศเย็นสบายนี้ ปัจจุบันภูมิภาคนี้เติบโตและมีวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่องด้วยการเพิ่มสถานที่อย่างเช่นลอสโอลิวอสและลอสอลามอสวัลเลย์เพื่อให้กลายเป็น AVA ย่อยใหม่ล่าสุดของซานตาบาร์บารา นอกจากนี้ยังมีการปลูกพันธุ์เฉพาะที่เพิ่มขึ้นล่าสุด ได้แก่ เชนินบลังก์, ทร็องโซกริส, กรูเนอร์เวลไลน์เนอร์, คาแบร์เน็ตฟรังก์และกาเมย์ . Amy Christine ปรมาจารย์ด้านไวน์และผู้ปลูกใน Sta Rita Hills บอกเราว่าภูมิภาคนี้กำลังเพิ่มความหลากหลายให้กับภูมิภาคนี้ หากคุณเคยต้องการตรวจสอบพื้นที่นี้ด้วยตนเองตอนนี้ถึงเวลาแล้ว
แหล่งที่มา
Amy Christine, MW และเจ้าของ Black Sheep Finds in Lompoc
sbcountywines.com สำหรับข้อมูลพื้นที่ปลูกไวน์
Happy Canyon AVA https://happycanyonava.com/
บัลลาร์ดแคนยอน AVA
Sta Rita Hills AVA
หุบเขาลอสอาลามอส
บทความเกี่ยวกับภูมิภาคจาก Napa Valley Register
ประเทศไวน์ Santa Maria Valley
แผนที่ที่สร้างโดย Madeline Puckette, Wine Folly