สปาร์กลิงไวน์รสเลิศที่ไม่ทำลายงบประมาณของคุณ

เครื่องดื่ม

ไม่มีอะไรผิดปกติกับแชมเปญเว้นแต่คุณจะมีงบ จำกัด ถ้าเป็นคุณราคากล่องละ $ 600– $ 750 สำหรับการสะสมแชมเปญที่ดีสำหรับวันหยุดไม่ใช่เรื่องสนุกที่จะกลืนกิน โชคดีที่มีไวน์อัดลมจำนวนมากที่เหมาะกับงบประมาณเครื่องดื่มในวันหยุดของคุณและเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมมาก

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับแชมเปญทางเลือกที่น่าอัศจรรย์หลายอย่างเช่น Reserva และ Gran Reserva Cava, DOCGs Prosecco, ไวน์Crémantจากฝรั่งเศส, Metodo Classico จากอิตาลีและสุดท้ายคือ Sparklers อเมริกันที่ทำด้วยวิธีแชมเปญแบบดั้งเดิม ใช่มีฟองที่ยอดเยี่ยมทุกที่!



สปาร์กลิงไวน์รสเลิศที่ไม่ทำลายงบประมาณของคุณ

อีกทางเลือกหนึ่งของไวน์อัดลมแบบแชมเปญ

Champagne เป็นแหล่งผลิตไวน์ขนาดเล็กในฝรั่งเศสที่ผลิตสปาร์กลิงไวน์โดยเฉพาะ หากต้องการค้นหาทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแชมเปญเราจะดูภูมิภาคอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งที่มุ่งเน้นไปที่สปาร์กลิงไวน์ชั้นเลิศ ได้แก่ :

  1. Cava จากสเปน
  2. Prosecco จาก Valdobiaddene ประเทศอิตาลี
  3. Crémantจากฝรั่งเศส
  4. วิธีคลาสสิกจากอิตาลี
  5. American Sparkling Wines

CAVA Reserva และ Gran Reserva

Cava คือคำตอบของสเปนสำหรับแชมเปญ Cava ส่วนใหญ่มาจากแคว้นคาตาโลเนียทางตอนเหนือของสเปนซึ่งมีการผสมองุ่นท้องถิ่นของ Macabeo, Paralleda และ Xarello เข้าด้วยกันโดยใช้วิธีการผลิตไวน์แบบเดียวกับของฝรั่งเศส ผลลัพธ์ที่ได้คือสปาร์กลิงไวน์ที่แห้งและสง่างามซึ่งคุ้มค่ากับราคาต่ำกว่า $ 10

เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน

เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน

เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ

ช้อปเลย

สิ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับไวน์นี้คือ Cava มีระดับคุณภาพที่สูงกว่าหลายระดับซึ่งในทางเทคนิคเทียบเท่ากับแชมเปญและแชมเปญแบบวินเทจ ภูมิภาคนี้ยังอนุญาตให้ใช้ Chardonnay เพื่อผสมลงในไวน์นี้ซึ่งเป็นพันธุ์เดียวกับที่ใช้ใน Blanc des Blancs คุณจะทราบว่าผู้ผลิต Cava ชั้นนำหลายรายใช้ Chardonnay ในสัดส่วนที่สูงกว่าในไวน์ที่ดีที่สุด

ไวน์แดงที่ดีที่สุดพร้อมอาหารอินเดีย

cava-aging- ความต้องการ - สำรอง - ฯลฯ

สิ่งที่มองหา
  • จอง Cava: ไวน์นี้ต้องมีอายุ 15 เดือนซึ่งเป็นข้อกำหนดเดียวกันสำหรับแชมเปญที่ไม่ใช่เหล้าองุ่น
  • Great Reserve Cava: ไวน์นี้จะต้องมาจากเหล้าองุ่นเดียว (และเป็นเหล้าองุ่นที่ลงวันที่) และต้องมีอายุอย่างน้อย 30 เดือน หากคุณเปรียบเทียบสิ่งนี้กับแชมเปญแบบวินเทจที่กำหนดไว้ที่ 36 เดือนถือว่าใกล้เคียงกันมากและคุณจะพบว่าผู้ผลิตจำนวนมากจะมีอายุไวน์นานกว่าระดับต่ำสุดมาก

คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 20

PROSECCO Valdobbiadene Conegliano และ Asolo Prosecco

พื้นที่ผลิตไวน์ Prosecco และ Valdobbiadene
Prosecco มาจากภูมิภาค Valdobbiadene (“ Val-doe-be-ah-den-aye”) ทางตอนเหนือของเวนิสในอิตาลี ไวน์ทำแตกต่างจากแชมเปญและด้วยเหตุนี้ฟองสบู่ใน Prosecco จึงเบากว่าและคงอยู่น้อยกว่า รสชาติของ Prosecco มาจากองุ่น Glera ในท้องถิ่นและให้กลิ่นหอมของไวน์ของพีชขาวเมเยอร์เลมอนสายน้ำผึ้งและวานิลลาครีม

การจับคู่ไวน์กับเนื้อแกะสับ

ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับ Prosecco ที่ดื่มง่าย แต่ก็มีภูมิภาคการผลิตคุณภาพสูงสองแห่งที่ผลิตไวน์อัดลมที่น่าทึ่ง ได้แก่ Conegliano Valdobbiadene DOCG และ Asolo Prosecco (aka Colli Asolani) DOCG สิ่งที่ทำให้เขตปลูกไวน์ทั้งสองแห่งนี้มีความพิเศษคือตั้งอยู่บนเนินเขาที่หันหน้าไปทางทิศใต้คนละฟากของแม่น้ำ Piave สถานที่ตั้งบนเนินเขาทำให้ไร่องุ่นอยู่เหนือหมอกยามเช้าและไวน์มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่า

สิ่งที่มองหา

หาไวน์จาก 2 เขตของ Valdobbiadene Conegliano และ Asolo Prosecco พื้นที่ทั้ง 2 นี้มีขนาดค่อนข้างเล็กดังนั้นคุณสามารถมองหาไวน์ที่มีชื่อว่า Prosecco Superiore ได้เสมอซึ่งอาจมีแนวโน้มที่จะเป็นเชิงพาณิชย์มากกว่า แต่มีมาตรฐานคุณภาพสูงกว่า Prosecco ขั้นพื้นฐานและมักจะอร่อยมาก

คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 17

CRÉMANT Alsace, Burgundy, Limoux และ Jura

สปาร์กลิงไวน์ของฝรั่งเศสแผนที่ไวน์สปาร์กลิงที่ปลูกนอกภูมิภาคของแชมเปญที่ผลิตด้วยวิธีการผลิตไวน์แบบเดียวกันมักมีข้อความว่าCrémant มี มากกว่า 20 ภูมิภาคที่แตกต่างกัน ที่ผลิตสปาร์กลิงไวน์นอกแชมเปญซึ่งมีราคาไม่แพงมากและมักจะอร่อย

สิ่งที่มองหา
  • Crémant de Bourgogne: ทางตอนใต้ของ Champagne คือ แคว้นเบอร์กันดี (“ Bourgogne”) . ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในเรื่อง Chardonnay และ Pinot Noir อยู่แล้ว แต่ไวน์Crémantของพวกเขาบินอยู่ใต้เรดาร์ ถือเป็นความลับของภูมิภาคนี้อย่างแน่นอนเพราะไวน์เหล่านี้ทำจากองุ่น Chardonnay และ Pinot Noir ที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่ว่าจะเป็นไวน์โรเซ่หรือสปาร์กลิงสีขาว
    คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 15
  • Crémant de Jura: ตรงข้ามหุบเขาจาก Burgundy คือพื้นที่ของ Jura ซึ่งมีไวน์ Chardonnay รสเลิศที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ไวน์สปาร์กลิงสีขาวของภูมิภาคนี้มี Chardonnay อย่างน้อย 50% และไวน์โรเซ่ปรุงด้วย Pinot Noir และอาหารพิเศษของภูมิภาค: Poulsard
    คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 22
  • Crémant de Limoux: ริมฝั่ง French Riviera คือ ภูมิภาค Languedoc-Roussillon และภายในภูมิภาคนั้นเป็นพื้นที่ผลิตไวน์สปาร์กลิงสีขาวแสนอร่อยที่ทำจาก Chardonnay และอาหารเฉพาะของภูมิภาคนั่นคือ Mauzac
    คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 15
  • Crémant d'Alsace: ตามแนวชายแดนเยอรมันติดกับภูเขา Vosges คือ ภูมิภาคเล็ก ๆ ของ Alsace . อาจเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่อง Riesling แห้งแสนอร่อยของพวกเขาภูมิภาคนี้ยังมีไวน์Crémantที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย โรเซ่จะต้องเป็น Pinot Noir 100% และไวน์อัดลมสีขาวทำจากองุ่นในภูมิภาคของ Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay และ Pinot Noir
    คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 18

วิธีคลาสสิก Franciacorta, Trento, Oltrepo

ไวน์อิตาเลียนคลาสสิก
Prosecco ครองตลาดสปาร์กลิงไวน์ในอิตาลี แต่มีสปาร์กลิงไวน์ชั้นดีมากมายที่ผลิตในอิตาลีโดยใช้ วิธีแชมเปญแบบดั้งเดิม ในอิตาลีคุณมักจะพบคำนี้ วิธีคลาสสิก บนฉลากเพื่อระบุลักษณะของไวน์นี้ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะพบไวน์เหล่านี้ที่มีป้ายกำกับว่า สปาร์กลิงไวน์ ซึ่งเป็นศัพท์ภาษาอิตาลีสำหรับสปาร์กลิงไวน์

สิ่งที่มองหา
  • ฟรานเซียคอร์ตา: ไวน์ที่มีชื่อตามภูมิภาคทางตอนเหนือของ Lombardy ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องไวน์สปาร์กลิงสีขาวที่ทำจาก Pinot Blanc และ Chardonnay
    คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 20
  • เทรนโต: ไวน์ที่มีชื่อตามภูมิภาคในหุบเขาอัลไพน์ทางตอนเหนือของเวโรนาที่มีชื่อเสียงในเรื่องไวน์อัดลมของ Chardonnay และ Pinot Nero (Pinot Noir)
    คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 15
  • Oltrepo Pavese: ภูมิภาคทางตอนใต้ของ Lombardy ที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ Pinot Noir พวกเขายังทำไวน์อัดลมชั้นเยี่ยมของ Pinot Nero ในสไตล์โรเซ่หรือบลองเดสนัวร์ ('ขาวดำ')
    คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 35

AMERICAN BUBBLY Sonoma, Mendocino และ Oregon

ความอร่อยของไวน์อเมริกันที่เข้ากันกับความละเอียดอ่อนทางเทคนิคของวิธีแชมเปญทำให้เราได้รับไวน์สปาร์กลิงแบบอเมริกัน เนื่องจากผู้ผลิตไวน์ในสหรัฐฯใช้แชมเปญเป็นต้นแบบสำหรับสปาร์กลิงไวน์ของพวกเขาคุณจะพบว่าพวกเขาผลิตจากองุ่น Chardonnay และ Pinot Noir เป็นหลัก เนื่องจากองุ่นเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับพื้นที่ปลูกที่มีอากาศเย็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการมองหาไวน์ที่มีฟองของอเมริกามักจะอยู่ใน Sonoma, Mendocino และแน่นอนว่า Oregon

สิ่งที่มองหา

เมื่อซื้อสปาร์กลิงไวน์ของอเมริกาให้พิจารณาว่าองุ่นชนิดใดที่ใช้และอายุของไวน์นั้นนานเท่าใด ผู้ผลิตที่มีคุณภาพสูงมักจะใช้องุ่น Pinot Noir และ Chardonnay และหมักไวน์ในต้นโอ๊กจากนั้นจึงมีอายุประมาณหนึ่งปี ไวน์ยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่าไหร่ไวน์ก็จะยิ่งมีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

คาดว่าจะใช้จ่าย: $ 25

แชมเปญจะไม่มีวันระเบิด 1

วิธีการเปิดแชมเปญอย่างถูกต้อง

หากคุณไม่มั่นใจในการเปิดสปาร์กลิงไวน์ลองดูเคล็ดลับในการเปิดแชมเปญอย่างปลอดภัย

เปิดแชมเปญอย่างไรให้ปลอดภัยทุกครั้ง

ด้านบนของขวดไวน์เรียกว่าอะไร