Lodi Wine Country ตั้งอยู่ท่ามกลางหุบเขากลางที่ราบอันกว้างใหญ่ของแคลิฟอร์เนีย เป็นหนึ่งในสถานที่ที่คุณสามารถเดินผ่านไปได้โดยไม่รู้ตัวว่าล้อมรอบด้วยไร่องุ่นกว่า 100,000 เอเคอร์! (ใหญ่เป็นสองเท่าของ Napa Valley)
คู่มือนี้จะช่วยให้คุณค้นหาไวน์ Lodi ที่ยอดเยี่ยม
Lodi ตั้งอยู่ทางตะวันออกของอ่าวซานฟรานซิสโกและรับลมเย็นและหมอกจากมหาสมุทรแปซิฟิก
Lodi Wine Guide
บนพื้นผิว Lodi ดูเหมือนจะไม่พิเศษมากนัก มีแบรนด์ใหญ่ ๆ หลายแห่ง (Woodbridge, Rex-Goliath, Bronco Wine Co. , Sutter Home ฯลฯ ) ที่ใช้ผลไม้ Lodi ในไวน์แคลิฟอร์เนียที่ไม่น่าตื่นเต้นส่วนใหญ่ Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot และ Pinot Grigio
โลดิเป็นขุมทรัพย์ของเถาวัลย์เก่าและพันธุ์ไวน์ที่ถูกลืม
อย่างไรก็ตามภายใต้พื้นผิว Lodi เป็นขุมสมบัติของเถาวัลย์เก่าและสายพันธุ์ไวน์ที่ถูกลืม เป็นดินแดนแห่งไวน์แดงที่มีกลิ่นควัน แต่มีกลิ่นหอมที่จะทำให้คุณได้ ... ทำโดยเกษตรกรชาวอเมริกันที่ไม่ถ่อมตัว ใช่เรื่องจริง คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะหาอะไร มาดำน้ำกัน!
ไวน์ขาวปรุงกับไก่
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลย 
“ Old Man Walking” ใน Mohr-Fry Ranch Vineyard เป็นหนึ่งในเถาวัลย์ Zinfandel อายุกว่า 100 ปีจำนวนมากใน Lodi โดย Lodiwine.com.
ไวน์มาตรฐานขวดใหญ่แค่ไหน
ไวน์ของ Lodi
หากมีองุ่นพันธุ์หนึ่งที่กำหนดไวน์โลดีนั่นก็คือ Zinfandel Zinfandel ไม่เพียง แต่เป็นองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคนี้เท่านั้น แต่ยังมีหน้าที่ในการวาง Lodi ลงบนแผนที่อีกด้วย ประมาณปี 2000 ที่แบรนด์ต่างๆชื่นชอบ อิฐปูนเม็ด และ 7 Deadly Zins โดย โรงไวน์ Michael David เปิดตัวไวน์ที่มี Lodi AVA บนฉลาก ไวน์นั้นอุดมไปด้วยผลไม้หวานและควัน ผู้คนชื่นชอบพวกเขาเพราะผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื่องจากผู้ผลิตไวน์ไม่ได้จริงจังกับตัวเองมากเกินไป
นอกจาก Zinfandel แล้วคุณยังจะได้พบกับไวน์อื่น ๆ อีกมากมาย ไร่องุ่นอาจถูกครอบงำโดยไวน์ยอดนิยมเช่น Chardonnay และ Pinot Gris แต่การปลูกเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งที่ Lodi ทำได้ดีที่สุด ภูมิภาคนี้เป็นแหล่งหลอมรวมพันธุ์องุ่นอย่างแท้จริง มีการปลูกองุ่นที่แตกต่างกันกว่า 120 สายพันธุ์รวมถึงพันธุ์หายากเช่น Aglianico, Picpoul Blanc, Nebbiolo, Tannat และ Vermentino
นี่คือไวน์ Lodi บางสายพันธุ์ที่เราเชื่อว่ามีศักยภาพที่ดีในดินที่มีทรายและอากาศอบอุ่นของ Lodi:
ไวน์มาร์ซาลาสีแดงหรือสีขาว
ไวน์แดงของ Lodi
Aglianico
Alicante Bouschet
Bastardo (พวงกุญแจ)
Cinsault
Carignan
ชาร์โบโน (Charbono) (aka Bonarda )
เคล็ดลับ
การ์นาชา
กราเตียน
Mencía
Mourvèdre
Montepulciano
เนบบิโอโล
Petite Sirah
แทนณัฐ
Touriga Nacional
Zinfandel
ไวน์ขาวของ Lodi
Chenin Blanc
แคลร์เร็ตต์
เคอร์เนอร์
Gutedel
Marsanne
Picpoul
Roussanne
ซิลวาเนอร์
Torrontés
Verdelho
Vermentino
หากคุณจำพันธุ์ที่ระบุไว้ข้างต้นไม่ได้ก็ไม่เป็นไร! การค้นพบที่น่ายินดีที่สุดของ Lodi นั้นหายากมากซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ที่นี่เป็นภูมิภาคที่น่าสนใจในการสำรวจ
Zinfandel บันทึกเถาวัลย์เก่าของ Lodi
Zinfandel ช่วยชีวิต Lodi ได้หลายวิธี ก่อนที่ Lodi Zin จะคลั่งไคล้ไร่องุ่นหลายแห่งในภูมิภาค (ซึ่งปลูกเมื่อหนึ่งศตวรรษที่แล้ว) ได้รับความนิยมในพันธุ์ที่อายุน้อยกว่าและมีประโยชน์ในเชิงพาณิชย์มากขึ้น แต่เมื่อผู้ผลิต Lodi Zinfandel สนับสนุนไวน์ที่ทำจากเถาวัลย์เก่าแก่ที่ผ่านการฝึกอบรมมาแล้วผู้บริโภคก็จดบันทึก มุมมองด้านการตลาดนี้ช่วยให้ไร่องุ่นเก่าแก่จำนวนมากไม่สามารถปลูกใหม่ได้รวมทั้ง Cinsault ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
รสชาติของไวน์โลดี
คุณอาจสงสัยว่าไวน์เหล่านี้มีรสชาติอย่างไร?
นี่คือที่ที่ฉันต้องเตือนคุณ คุณจะรักมันหรือรักที่จะเกลียดมัน Lodi ไม่สามารถช่วยให้มันเป็นสไตล์ผลไม้ไปข้างหน้าที่รุนแรงและกล้าหาญได้ดังนั้นแทนที่จะต่อสู้กับมันมันเป็นเจ้าของมัน หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ไวน์เหล่านี้บางครั้งอาจมีสีซีด แต่กลิ่นหอมที่จมูกของคุณเต็มแรงและรสชาติก็ช่วยไม่ได้นอกจากจะทำให้รสชาติของคุณเต้นแรง
- หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบผลไม้การสูบบุหรี่การระเบิดคอนเสิร์ตดังการระเบิดและการล่าสัตว์ด้วยธนูแบบโฮมเมดนี่คือไวน์ของคุณ ถ้าคุณรัก Amarone , Chateauneuf สมเด็จพระสันตะปาปา , วัลลาวัลลาซีราห์ , ออสซี่ชีราซและการ์นาชาสเปนคุณจะต้องหลงรักไวน์โลดิ
แม้ว่าสิ่งต่างๆกำลังเปลี่ยนแปลงในภูมิภาคนี้
ผู้ผลิตจำนวนมากกำลังทดลองกับการหมักยีสต์พื้นเมืองและไม้โอ๊คน้อยลง ไวน์หมักพื้นเมืองเหล่านี้มีไม้โอ๊คน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมคล้ายขนมปังและเนยดอง ใช่พวกเขายังคงมีผลไม้ตัวหนาที่แคลิฟอร์เนียตอนกลางมีชื่อเสียง แต่มีบางอย่าง อื่น. ฉุน!
หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบไวน์อัลตร้าไวน์คุณจะประหลาดใจกับสิ่งที่คุณพบ ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ ครอบครัวฟิลด์ , บริษัท ไวน์ Markus , McCay Cellars , และ โครงการ Lodi Native .
ปริมาณแอลกอฮอล์ใน zinfandel สีขาวเท้าเปล่า
เขตการผลิตไวน์โลดิ
Lodi AVA (American Viticultural Area) มี AVA ย่อย 7 รายการซึ่งสิ่งที่สำคัญที่สุด (ในอดีต) คือแม่น้ำ Mokelumne Mokelumne เป็นพื้นที่ที่ล้อมรอบเมือง Lodi และเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุด ดินที่นี่มีทรายมากซึ่งจะเพิ่มความเข้มของกลิ่นหอมในไวน์ แต่ยังช่วยลดเนื้อและสีลงเล็กน้อย ไวน์จาก Mokelumne ยังคงค่อนข้างเข้มข้น แต่มักจะมีกลิ่นดอกไม้มากกว่า
ฤดูหนาวที่ Soucie Vineyard ซึ่งปลูกในปี 1916 ในปีพ. ศ ดินร่วนปนทราย ของ Lodi’s Mokelumne River AVA โดย Lodiwine.com.
ไวน์แดงมีส่วนผสมอะไรบ้าง
นอกเหนือจากแม่น้ำ Mokelumne แล้วพื้นที่ของ Sloughhouse, Borden Ranch และ Clement Hills จะเป็นเนินเขามากกว่า พื้นที่ดังกล่าวอยู่ที่“ นิ้วเท้า” ของเชิงเขาเซียร์ราเนวาดา แม้ว่าพื้นที่เหล่านี้จะมีการปลูกอย่างเบาบางกว่า แต่ก็แสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ดีในการผลิตไวน์แดงรสเข้มและเรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นว่า AVA ย่อยเหล่านี้พัฒนาไปอย่างไรในอีกไม่กี่ปี
ความยั่งยืน
สำหรับภูมิภาคที่ผลิตไวน์ที่มีมูลค่ามากมายเป็นที่น่าแปลกใจที่ทราบว่า Lodi Rules เป็นโครงการริเริ่มด้านความยั่งยืนของ Lodi ซึ่งเป็นหนึ่งในการรับรองความยั่งยืนของไวน์ที่ครอบคลุมมากที่สุดในประเทศ (หากไม่เป็นเช่นนั้นในโลก) เป็นเรื่องที่ดีมากที่โรงบ่มไวน์หลายแห่งนอก Lodi ได้นำมาตรฐานไปใช้เอง หากคุณต้องการดูรายละเอียดที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถทำได้ ตรวจสอบกฎ Lodi ที่นี่
ถ้าคุณต้องการ สนับสนุนไวน์ที่ยั่งยืน (เราทำได้แน่นอน!) เพียงมองหาตรา Lodi Rules สีเขียวบนขวด
ทรัพยากร
ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Lodi หรือไม่? Randy Caparoso ติดตาม บล็อกที่ Lodiwine.com และมันเยี่ยมมาก