เรียนดร. Vinny
Burgundy เป็นภูมิภาคไวน์เพียงแห่งเดียวที่ได้รับผลกระทบจาก Napoleonic Code หรือไม่?
- เจสสิก้าซิดนีย์ออสเตรเลีย
ไวน์แดงอยู่ได้นานแค่ไหนหลังจากเปิด
เรียนเจสสิก้า
ไวน์ที่ดีที่สุดพร้อมซี่โครงบาร์บีคิว
ให้ฉันเริ่มด้วยบทเรียนประวัติศาสตร์สั้น ๆ สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับประมวลกฎหมายนโปเลียนและรูปแบบของภูมิภาคไวน์ในยุโรป ที่ดินส่วนใหญ่ของฝรั่งเศสรวมทั้งไร่องุ่นอยู่ในมือของคริสตจักรคาทอลิกหรือชนชั้นสูงก่อนการปฏิวัติฝรั่งเศสซึ่งส่งผลให้มีการยึดที่ดินส่วนใหญ่ที่เป็นของสถาบันเหล่านั้น ไร่องุ่นส่วนใหญ่ถูกแบ่งขาย ประมวลกฎหมายนโปเลียนของต้นปี 1800 ซึ่งแผ่ขยายออกไปนอกขอบเขตของฝรั่งเศสในปัจจุบันภายใต้จักรวรรดิฝรั่งเศสของนโปเลียนกำหนดให้เจ้าของที่ดินแบ่งการถือครองของตนอย่างเท่าเทียมกันระหว่างทายาทของตน คนรุ่นแล้วรุ่นเล่าที่ดินจึงถูกแบ่งย่อยออกไปอีก
ทำไมเรื่องนี้ถึงสำคัญกับไวน์? เป็นคำอธิบายอย่างหนึ่งสำหรับ เบอร์กันดีมีความซับซ้อนเพียงใด . ตัวอย่างเช่นไฟล์ ครูใหญ่ ไร่องุ่น Clos de Vougeot ซึ่งเป็นของพระซิสเตอร์เซียนจนถึงปลายศตวรรษที่ 18 ตอนนี้แบ่งออกเป็นพัสดุที่เป็นของตัวเองมากกว่า 80 ชิ้นบางส่วนประกอบด้วยเถาวัลย์เพียงไม่กี่แถว
การปฏิบัตินี้เกิดขึ้นทั่ว แต่ ไม่ใช่ทุกภูมิภาคที่ไปทางเบอร์กันดี . ปราสาทบอร์กโดซ์บางแห่งเป็นของครอบครัวที่ร่ำรวยซึ่งตัดสินใจที่จะขจัดปัญหาเรื่องทายาทด้วยการผสมผสานฐานันดรของพวกเขาเข้าด้วยกัน พวกเขาพัฒนาระบบผู้ถือหุ้นสำหรับที่ดินของตนและผู้ถือหุ้นไม่อยู่ภายใต้กฎหมายการสืบทอดตำแหน่งเดียวกัน เป็นผลให้ปราสาท Bordeaux หลายแห่งยังคงมีขนาดใหญ่และเติบโตขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
ประมวลกฎหมายนโปเลียนได้รับผลกระทบในภูมิภาคไวน์อื่น ๆ ทั่วฝรั่งเศส (และในเยอรมนี) แต่คุณสมบัติบางอย่างถูกรวมเข้าด้วยกันกับทรัสต์และระบบประเภทผู้ถือหุ้นอื่น ๆ มีการให้ความสำคัญอย่างมากกับไร่องุ่นในประวัติศาสตร์ของเบอร์กันดีซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมประมวลกฎหมายนโปเลียนจึงมักอ้างถึงเบอร์กันดี แต่หากพิจารณาอย่างรอบคอบคุณจะพบหลักฐานว่ามีอิทธิพลในที่อื่น
ไวน์ขาวใช้ได้นานแค่ไหนหลังจากเปิด
- ดร. Vinny