เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์อิตาลีประเภทที่ไม่เป็นทางการและวิธีค้นหาไวน์เหล่านี้
ไวน์ในขวดมีกี่ออนซ์
The Unofficial Star of Italy: Super Tuscan Wine
คำว่า Super Tuscan ได้รับการประกาศเกียรติคุณในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เพื่ออธิบายการผสมผสานสีแดงจากทัสคานี สิ่งที่ทำให้ไวน์“ ซูเปอร์ทัสคานี” แตกต่างจากไวน์ทัสคานีอื่น ๆ (เช่น Chianti) คือการใช้องุ่นไวน์ที่ไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในอิตาลี เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ชั้นเลิศของทัสคานีและวิธีการค้นหา
ไวน์ Super Tuscan คืออะไร?
“ Super Tuscan” เป็นคำที่ใช้อธิบายไวน์แดงจากทัสคานีซึ่งอาจรวมถึงองุ่นที่ไม่ใช่พันธุ์พื้นเมืองโดยเฉพาะ Merlot , Cabernet Sauvignon และ Syrah . การสร้างไวน์ซูเปอร์ทัสคานีเป็นผลมาจากความไม่พอใจของผู้ผลิตไวน์ที่มีต่อระบบราชการที่ช้าในการเปลี่ยนแปลงกฎหมายไวน์ของอิตาลีในช่วงปี 1970 ผู้ผลิตไวน์เริ่มผสมไวน์ที่ไม่ได้รับอนุญาต (เช่น Merlot) ลงในส่วนผสมของพวกเขาเพื่อผลิตไวน์คุณภาพสูง ในที่สุดระบบกฎหมายก็ให้ผลในปี 1992 ด้วยการสร้าง IGT ซึ่งเป็นการกำหนดใหม่ที่ทำให้ผู้ผลิตไวน์มีความสามารถในการสร้างสรรค์มากขึ้น
Super Tuscan ตัวแรก
ไวน์ซูเปอร์ทัสคานีที่มีชื่อเสียงที่สุดมีชื่อว่า“ Tignanello” และได้รับการสร้างสรรค์โดย Antinori ในปี 1971 เป็นไวน์ซูเปอร์ทัสคานีชนิดแรกและในปัจจุบัน Tignanello เป็นส่วนผสมของ Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 80% และ Cabernet Franc 5% Tignanello สั่งซื้อขวดละ 80 เหรียญ แต่คุณสามารถหาไวน์ซูเปอร์ทัสคานีที่มีมูลค่าสูงอื่น ๆ อีกมากมายได้ในปัจจุบัน มาดูวิธีการกัน
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยวิธีระบุ IGT
มีการเรียกชื่อผิดเล็กน้อยว่าไวน์ซูเปอร์ทัสคานีคืออะไรเนื่องจากโปรไฟล์รสชาติมีอยู่ไม่น้อย คุณสามารถหาซื้อได้ทุกอย่างตั้งแต่ไวน์ที่มีส่วนผสมของผลไม้และรสชาติเข้มข้น 100% จาก Sangiovese ไปจนถึงไวน์ที่มีส่วนผสมของ Syrah การจำแนกประเภทของ Toscana IGT จะเชื่อมโยงเข้าด้วยกันและสัญกรณ์นี้จะอยู่บนฉลากเสมอ
อีกวิธีที่แปลก แต่ได้ผล ของการลิ้มรสซูเปอร์ทัสคานีในรายการไวน์คือการมองหาไวน์ที่“ มีชื่อ” ไวน์ที่มีชื่อจะมีวงเล็บรอบชื่อเช่น Luce Della Vite“ Lucente” Toscana ผู้ผลิตหลายรายใช้ชื่อดั้งเดิมแทนความหลากหลาย (เช่น Sangiovese) หรือภูมิภาค (เช่น Brunello di Montalcino) บนขวด หากคุณรู้ภาษาอิตาลีเพียงเล็กน้อยคุณจะสามารถเลือกสิ่งเหล่านี้ได้โดยไม่ยาก Veni Vidi Vici!
เคล็ดลับ: ขณะนี้มีไวน์อิตาเลี่ยน IGT จากทั่วอิตาลี พวกเขาใช้องุ่นไวน์หลากหลายทั้งแบบพื้นเมืองและแบบไม่พื้นเมือง บางทีเราอาจเรียกพวกเขาว่า? Super Italians?ทำไมเราถึงเรียกพวกมันว่า Super Tuscans?
Super Tuscan เป็นวลีที่บัญญัติขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980
เราถามนักวิจารณ์ไวน์ เจมส์ดูดนม ซึ่งคำนี้อาจมีที่มา เขากล่าวว่าอาจมาจากหลายแหล่งรวมทั้ง Luigi Veronelli ผู้มีชื่อเสียงนักเขียนไวน์ / อาหารและผู้มีปัญญาชาวอิตาลีหรือจากเบอร์ตันแอนเดอร์สันนักเขียนที่ย้ายไปทัสคานีในปี 2520 เพื่อเขียนเกี่ยวกับอนาคตที่สดใสหรืออาจเป็นได้ David Gleave ปรมาจารย์ด้านไวน์และหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของสหราชอาณาจักรในอิตาลี ไม่ว่าใครจะเป็นผู้กำหนดวลีโปรดิวเซอร์ในอิตาลีก็หันมาทำไวน์ที่ไม่เข้ากัน!
ต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ Super Tuscan หรือไม่?
ต่อไปนี้เป็นไวน์ชั้นเยี่ยมสองสามตัวที่คุณจะได้พบกับการผจญภัยใน“ Super Tuscany”
Tenuta Luce Della Vite“ Lucente” Toscana IGT
ส่วนผสมของ Merlot ประมาณ 50%, Sangiovese 25% และ Cabernet Sauvignon 25% ~ $ 20
ได้รับคำชมอย่างต่อเนื่องทั้งปีทั้งปี เป็นผลไม้ที่มีรสเชอร์รี่แห้งและลูกพลัมและแทนนินหวาน ๆ ไวน์นี้เป็นของตระกูล Frescobaldi
ฉันดื่มไวน์มากเกินไป
บ้านนก“ Rapace” Toscana IGT
Sangiovese 60%, Merlot 30% และ Cabernet Sauvignon 10% ~ 26 เหรียญ
ลูกพลัมและเชอร์รี่รสหวานที่มีเครื่องเทศคล้ายใบยาสูบและมีผิวเคลือบที่ยาวนาน ไวน์นี้ผลิตโดยผู้ผลิตอิสระที่นำเข้าโดยไวน์ Michael Skurnik
แก้วไวน์ชนิดต่างๆ
Tenuta Sette Ponti“ Oreno” Toscana IGT
การผสมผสานระหว่าง Merlot, Cabernet Sauvignon และ Petit Verdot ~ 60 เหรียญ
มีความคล้ายคลึงอย่างมากกับสีแดงผสมของบอร์โดซ์และนภา แต่มีฟังค์แบบดินเหนียวแบบคลาสสิกจากอิตาลีเทอร์รัว Tenuta Sette Ponti สร้างซูเปอร์ Tuscans อีกสองตัวโดยใช้ชื่อว่า 'Crognolo' และ 'Poggio al Lupo Maremma' Tenuta Sette Ponti เป็นส่วนหนึ่งของผลงานไวน์และสุราของ Kobrand
Castello di Fonterutoli“ Siepi” Toscana IGT
Sangiovese 50% และ Merlot 50% ~ 50 เหรียญ
ดูใบเสนอราคาสำหรับชิมด้านล่าง:
“ สีแดงทับทิมปานกลางถึงเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมอันงดงามที่ลอยขึ้นมาจากแก้ว กลิ่นของบิงเชอร์รี่พลัมซัตสึมะและไวโอเล็ตบดเป็นกลิ่นที่โดดเด่นพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกลีบกุหลาบหวานฝุ่นชอล์กเครื่องเทศอบลาเวนเดอร์และเกสรยี่หร่าพร้อมการเติมอากาศ
Siepi สง่างามบนเพดานปากมีความเหมาะสมอย่างยิ่งและอยู่ในปากได้นาน ไวน์ที่มีสไตล์ปานกลางถึงเต็มร่างกายแสดงถึงรสชาติชั้นนำของ Ariel Plum, Boysenberry และเชอร์รี่ Rainier ที่สุกอย่างสมบูรณ์แบบ โน๊ตระดับตติยภูมิของแคสซิสเฮเซลนัทคั่วและแมคคาเดเมียพราลีนปรากฏขึ้นเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงบนเพดานปาก
Siepi มีความเป็นกรดอ่อน ๆ อย่างน่าอัศจรรย์และแทนนินกรวดบดที่อ่อนนุ่มช่วยให้ไวน์ลอยไปทั่วเพดานปากด้วยโทนสีเชอร์รี่ซีดาร์และพลัมที่ลงมาอย่างเย้ายวน” Jamie Stewart ตัวแทนของสหรัฐอเมริกา Ferrari Sparkling Wines