เรียนดร. Vinny
คำถามง่ายๆที่ฝังใจฉันมาตลอดคือไวน์ที่ทำจากไร่องุ่น 1 เอเคอร์มีกี่ขวด? (ฉันรู้ว่าไร่องุ่นบางแห่งมีความหนาแน่นและให้ผลตอบแทนมากกว่าที่อื่น แต่พูดโดยทั่วไปมีกี่ขวด?)
- เจสันออสตินเท็กซัส
เรียน Jason
คุณถูกต้องที่มีตัวแปรมากมายที่ส่งผลต่อผลผลิตของไร่องุ่น คุณต้องคั้นองุ่นประมาณ 600 ถึง 800 ขวดเพื่อให้ได้ไวน์แต่ละขวด (ตั้งแต่สามถึง 10 กลุ่มขององุ่นขึ้นอยู่กับองุ่น) แต่ระยะห่างของเถาวัลย์ระยะห่างระหว่างแถวเงื่อนไขแบบวินเทจความหลากหลายและอายุขององุ่นล้วนมีบทบาท เป็นส่วนหนึ่งในจำนวนองุ่นที่คุณได้รับจากแต่ละเอเคอร์ ไร่องุ่นมักจะผลิตที่ใดก็ได้ระหว่าง 2 ถึง 10 ตันต่อเอเคอร์ (แม้ว่าฉันเคยได้ยินว่าให้ผลตอบแทนทั้งสูงและต่ำกว่า)
แต่นั่นหมายความว่าอย่างไร? ผลองุ่น 1 ตันให้ไวน์มากกว่าสองถังเล็กน้อย แต่ละถังบรรจุประมาณ 60 แกลลอน 25 ลังหรือ 300 ขวด องุ่น 1 ตันให้ผลผลิตประมาณ 60 ลังหรือ 720 ขวด หากคุณรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันไร่องุ่นที่ให้ผลตอบแทนต่ำมากซึ่งให้ผลผลิต 2 ตันต่อเอเคอร์สามารถผลิตได้ประมาณ 1,440 ขวดหรือ 120 กรณีในขณะที่เอเคอร์ที่ให้ผล 10 ตันจะผลิตได้ประมาณ 7,200 ขวดหรือ 600 กรณี
- ดร. Vinny