หมายเหตุ: เคล็ดลับนี้ ปรากฏตัวครั้งแรกเป็นคุณสมบัติ ใน 15 มิถุนายน 2017 ฉบับ ผู้ชมไวน์ , 'Andy Beckstoffer'
ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้นำเสนอสิ่งล่อใจที่หลากหลายให้กับนักท่องเที่ยวในแคลิฟอร์เนียตอนใต้สำหรับการเที่ยวชมไวน์และพักผ่อน วัฒนธรรมไวน์ของซานตาบาร์บาร่ามีชีวิตชีวามีความสำคัญและเติบโตด้วยคลิปอัจฉริยะ ท่ามกลางไร่องุ่น 27,000 เอเคอร์มีโรงบ่มไวน์มากกว่า 200 แห่งซึ่งหลายแห่งมีบรรยากาศที่เชิญชวนให้คุณเพลิดเพลินไปกับไวน์ในภูมิภาคนี้ ผู้นำทางคือ Chardonnays ที่มั่นคงและ Pinot Noirs Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc และ Syrah ก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน
เมืองซานตาบาร์บาราเป็นประตูทางตอนใต้ของประเทศไวน์ท้องถิ่น ผู้อยู่อาศัยชอบเรียกภูมิภาคนี้ว่า American Riviera และด้วยเหตุผลที่ดี: ต้นปาล์มที่สง่างามและคฤหาสน์สไตล์มิชชันอันโอ่อ่ากลับห่างจากหาดทรายและหน้าผาชายฝั่งเป็นระยะทางหลายไมล์ ที่นี่ไม่มีไร่องุ่นที่โดดเด่น (แม้ว่าจะมีโรงบ่มไวน์ที่ใช้งานได้ไม่กี่แห่ง) แต่มีห้องชิมมากมายในตัวเมืองและในย่านศิลปะที่เรียกว่า Funk Zone
เมืองนี้ซ่อนตัวอยู่ระหว่างมหาสมุทรแปซิฟิกสีฟ้าและเทือกเขา Santa Ynez ที่ขรุขระซึ่งสูงขึ้นเกือบ 4,000 ฟุตเพื่อสร้างฉากหลังที่น่าทึ่ง
ขายขวดไวน์ยักษ์
ภูมิภาคไวน์ชายฝั่งแปซิฟิกส่วนใหญ่ (เช่นหุบเขา Napa และ Willamette) กำหนดโดยแนวเหนือ - ใต้ แต่ไร่องุ่นของซานตาบาร์บาราตั้งอยู่ในแนวแกนตะวันออก - ตะวันตกขนาบข้างด้วยเทือกเขา Santa Ynez
นักวินเทอร์กำลังกระตือรือร้นที่จะสำรวจความหลากหลายของ microclimates และ Terroirs ที่อยู่ทั่วทั้งมณฑลเกือบ 4,000 ตารางไมล์ ภูเขาเลือนหายไปในมหาสมุทรแปซิฟิกที่ Point Conception ไปทางทิศตะวันตก ทางตอนเหนือของน้ำในมหาสมุทรแปซิฟิกที่เย็นสบายช่วยส่งเสริมหมอกในฤดูร้อนที่พัดเข้ามาโดยตรงและช่วยกลั่นกรองสภาพอากาศที่ใกล้ทะเลทรายโดยเฉลี่ยซานตาบาร์บาร่าได้รับฝนเพียง 12 นิ้วต่อปี ซึ่งหมายความว่าอาจอยู่ในยุค 60 หรือ 70 ใน Sta Rita Hills อยู่ใกล้กับชายฝั่งที่ซึ่ง Pinot Noir และ Chardonnay ซึ่งมีภูมิอากาศเย็นจะเจริญงอกงาม สถานที่ในประเทศเช่น Happy Canyon ซึ่งสามารถติดอันดับในยุค 90 เหมาะสำหรับ Cabernet Sauvignon และ Sauvignon Blanc
การเยี่ยมชมประเทศไวน์ซานตาบาร์บาร่าเป็นเหมือนการย้อนกลับไปในแคลิฟอร์เนียเก่าโดยมีต้นโอ๊กสูงตระหง่านสลับกับสวนองุ่น การควบคุมการใช้ที่ดินที่เข้มงวดของซานตาบาร์บาราทำให้การแผ่กิ่งก้านสาขาที่พบเห็นได้ทั่วไปในหลาย ๆ ส่วนของแคลิฟอร์เนียไม่ปรากฏชัดแม้แต่ป้ายโฆษณาริมถนนก็ถูกห้ามเป็นส่วนใหญ่
การควบคุมเหล่านั้นถือเป็นดาบสองคมสำหรับนักต้มตุ๋นบางคน นักวางแผนของมณฑลได้ระงับการแพร่กระจายของห้องชิมไปยังพื้นที่ห่างไกลมากขึ้นเพื่อลดการเติบโตและการจราจร แต่ผลกระทบนั้นลึกซึ้ง ซานตาบาร์บาร่าส่วนใหญ่มีลักษณะที่ไม่กระจายตัวทำให้เป็นประเทศไวน์ที่ไม่ยุ่งยากในการเยี่ยมชม
แรงจูงใจในการเยี่ยมชมอีกประการหนึ่ง: การกำหนดราคาไวน์อยู่ในระดับปานกลางโดยมีไวน์ชั้นนำจำนวนมากที่มีราคาต่ำกว่า 40 เหรียญต่อขวด และค่าห้องชิมก็ค่อนข้างน้อยเช่นกันโดยส่วนใหญ่อยู่ในช่วง $ 15 ถึง $ 20 (และโรงบ่มไวน์หลายแห่งยกเว้นค่าธรรมเนียมด้วยการซื้อขวด)
โรงไวน์ขนาดเล็กจำนวนมากขึ้นอยู่กับผู้เยี่ยมชม (ร้อยละ 75 มาจากแคลิฟอร์เนียตอนใต้) เพื่อช่วยในการพบปะกัน เพื่อเพิ่มยอดขาย Doug Margerum ผู้เชี่ยวชาญของRhôneจาก Margerum Wine Company เพิ่งเปิดห้องชิมที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นของเขาในสวนอุตสาหกรรมที่ทางแยกของประเทศไวน์ไปยัง Buellton นอกจากนี้เขายังมีสถานที่ชิมในตัวเมืองซานตาบาร์บารา ผู้ผลิตไวน์เช่น Margerum ได้รับโดยการหลีกเลี่ยงการกัดของเครือข่ายการจัดจำหน่ายปัจจุบันเขาขายไวน์ 30 เปอร์เซ็นต์ของเขาโดยตรง
'ปรากฏการณ์ห้องชิมในเมืองได้รับความนิยมอย่างมากที่นี่' Margerum กล่าว เขาเสริมว่าซานตาบาร์บาร่าเป็นชุมชนที่ร่ำรวยซึ่งคุ้นเคยกับการเข้าถึงไวน์ท้องถิ่นที่ดีที่สุด
ชาวบ้านอาจไม่ได้ทำอย่างนั้นในอนาคต Margerum กล่าวในขณะที่เขาชี้ให้เห็นถึงเงินใหม่และการลงทุนในไร่องุ่นในท้องถิ่น Napa wunderkind Joe Wagner, Dave Phinney จาก Orin Swift และมหาเศรษฐี Stan Kroenke จาก Jonata และ Screaming Eagle ที่อยู่ใกล้เคียงกำลังทำงานในโครงการใหม่ในบริเวณใกล้เคียง
Margerum กล่าวว่ามีแรงกดดันจากแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำในภาคเหนือของรัฐ 'ราคาองุ่นเพิ่มขึ้น 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา [ในซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้] แม้ว่าราคาจะยังคงต่ำกว่าที่นี่สำหรับผลไม้คุณภาพดีในชายฝั่งทางเหนือ'
แต่ยังมีโอกาสอีกมากสำหรับนักวินเทอร์แมนและผู้ผลิตไวน์มือใหม่ 'มันเป็นสถานที่ที่ซื่อสัตย์ในการปลูกไวน์' Wes Hagen ผู้ผลิตไวน์ของ J. Wilkes ใน Santa Maria Valley กล่าวและเป็นกำลังสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการก่อตั้งแอพพลิเคชั่นท้องถิ่นหลายแห่งรวมถึง Sta ริต้าฮิลส์. 'มันเป็นดินแดนที่สวยงามและเป็นสถานที่ที่ง่ายต่อการปลูกผลไม้ เราทำทุกอย่างได้ดี '
ตามที่ Matt Dees ผู้ทำไวน์ที่ Jonata and the Hilt ความเจริญที่เกิดขึ้นตามการเปิดตัวภาพยนตร์ฮิตในปี 2004 ด้านข้าง ซึ่งถ่ายทำที่โรงบ่มไวน์และไร่องุ่นในท้องถิ่นยังไม่จบลงจริงๆ 'มันเป็น Wild West จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้และมันดึงดูดความสนใจมากมาย' Dees กล่าว 'มันเป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้น'
ทัวร์เมืองซานตาบาร์บาร่า
การเที่ยวชมไวน์ในเมืองซานตาบาร์บาราถือเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่หายากในแคลิฟอร์เนียตอนใต้เมื่อคุณไม่ได้ถูกล่ามโซ่กับรถ เมื่อจอดรถแล้วคุณสามารถเดินเล่นจากบาร์ไวน์หรือห้องชิมอาหารไปยังร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ หรือแม้แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นครั้งคราว โรงบ่มไวน์ในท้องถิ่นเกือบ 30 แห่งเป็นสมาชิกของ Urban Wine Trail ของซานตาบาร์บารา
State Street ในย่านดาวน์ทาวน์เป็นศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของวัฒนธรรมไวน์ในท้องถิ่น ผู้ชมไวน์ ร้านอาหาร Wine Cask ที่ได้รับรางวัลเป็นสถานที่จัดงานประมูลฟิวเจอร์สซานตาบาร์บาร่ามาหลายปีแล้วและมีโรงบ่มไวน์ชั้นนำเช่น Margerum และ Au Bon Climat ที่เปิดให้บริการห้องชิมในบริเวณใกล้เคียง
แต่มีสถานที่ใหม่ของกิจกรรม เพียงไม่กี่ช่วงตึกทางใต้ของตัวเมืองไปยังท่าเรือคือ Funk Zone ซึ่งเพิ่งพัฒนาไปไกลกว่าต้นกำเนิดของโบฮีเมียนเพื่อรวมเอาความเป็นไปได้ในการดื่มและรับประทานอาหารที่น่าตื่นเต้น
เริ่มต้นเมื่อสองทศวรรษที่แล้วนักวางผังเมืองพยายามที่จะพัฒนาพื้นที่ที่เสื่อมโทรมโดยสนับสนุนให้ศิลปินและแกลเลอรีวางรากฐาน แรงกระตุ้นที่อ่อนโยนนั้นได้เร่งตัวขึ้นภายในไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยการเปิดบาร์ไวน์ที่เป็นระเบียบเรียบร้อยห้องชิมผับเบียร์และแม้แต่ร้านเบเกอรี่และหอศิลป์ภายใต้หลังคาเดียวกัน เนื่องจากสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นของแคลิฟอร์เนียตอนใต้แม้ในช่วงปลายฤดูหนาวประตูจึงเปิดกว้างเพื่อให้ได้รับแสงแดด ตรอกซอกซอยที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีผ่าน Funk Zone ทำให้สามารถเข้าถึงไวน์และสัมปทานอาหารต่างๆได้อย่างไม่ซับซ้อน
Waterline เป็นกลุ่มสถานที่ที่ครอบครองพื้นที่เดิมของแคชอาวุธทางทหาร ปัจจุบันพื้นที่กว่า 10,000 ตารางฟุตของ Waterline ได้ถูกเปลี่ยนให้เป็นตลาดสดกลางแจ้งซึ่งเป็นที่ตั้งของห้องชิมของ Fox Wine Co. , Topa Topa Brewing ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เรียกว่า Nook และแผงขายของช่างฝีมือแบบป๊อปอัพซึ่งทั้งหมดนี้มีซานตาบาร์บาร่า - สินค้าทำ
'Funk Zone ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในปีครึ่งที่ผ่านมา' John Goodman ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหุ้นส่วนท้องถิ่นที่พัฒนา Waterline กล่าว 'เรารู้ว่ามันจะตามทัน แต่ก็ไม่เร็วนัก' เขากล่าวเสริม 'คนส่วนใหญ่ในที่นี่รู้สึกว่าเป็นพื้นที่ชุมชนที่พวกเขาสามารถมองเห็นเพื่อนและเพื่อนบ้านได้'
กู๊ดแมนยอมรับว่านักวางผังเมืองไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพื้นที่อเนกประสงค์เมื่อพวกเขาพิจารณาครั้งแรก ในที่สุดพวกเขาก็ให้การอนุมัติ แต่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถดื่มได้โดยที่เบียร์ไม่สามารถนำเข้าไปในบาร์ชิมไวน์ที่อยู่ติดกันได้และในทางกลับกันผู้บริหารจะต้องเสียค่าปรับ 10,000 ดอลลาร์ 'เราผ่านนรกในการหาที่นั่งและระยะห่าง' กู๊ดแมนกล่าว 'แต่เราเล่นตามกฎและตอนนี้เจ้าหน้าที่ของเมืองก็เข้ามาและดื่มไวน์หนึ่งแก้ว'
และการไม่มีใบอนุญาตสุราเต็มรูปแบบก่อให้เกิดบรรยากาศที่สนุกสนาน 'ใบอนุญาตเบียร์และไวน์อนุญาตให้ครอบครัวที่มีเด็กและสุนัขเข้ามาได้' กู๊ดแมนกล่าว
การเปิด Santa Barbara Wine Collective ในปี 2014 เป็นกุญแจสำคัญในการจุดชนวนให้เกิดการชื่นชมไวน์ในท้องถิ่น ที่นี่มีโรงกลั่นไวน์ในท้องถิ่น 5 แห่งรวมถึงโรงกลั่นไวน์ที่เป็นที่รู้จักในระดับประเทศเช่น Fess Parker และ Babcock ให้บริการไวน์ในราคาระหว่าง $ 12 ถึง $ 25 ท่านสามารถสั่งอาหารได้จากร้านอาหารใกล้เคียงและไวน์ที่ซื้อในสถานที่สามารถดื่มควบคู่ไปกับอาหารได้
Santa Barbara Wine Collective อยู่ติดกับ Les Marchands Wine Bar & Merchant ซึ่งเป็นสถานที่ที่ดีในการเปรียบเทียบไวน์ซานตาบาร์บาร่ากับไวน์ฝรั่งเศสจากเบอร์กันดีลัวร์และอื่น ๆ ผนังขวดไวน์จัดแสดงสิ่งที่ขายและมีแท่งทองแดงยาวโต๊ะในฟาร์มส่วนกลางและงานเลี้ยงแบบใกล้ชิดมีพื้นที่ที่น่าดึงดูดมากมายให้คุณได้ดื่มด่ำ
Whitcraft ซึ่งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของ Funk Zone เปิดโอกาสให้ได้สัมผัสกับโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ใช้งานได้จริง มีเพียง 1,000 ถึง 1,500 เคสต่อปีและส่วนใหญ่ขายหมดหน้าบ้านหรือผ่านทางรายชื่อผู้รับจดหมาย Chris Bacon ผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ตั้งอยู่ในห้องชิมอาหารขนาดเล็กซึ่งอยู่ติดกับห้องเก็บไวน์แบบมินิมอลและห้องเก็บไวน์ซึ่งเป็นแบบอักษรของข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ในท้องถิ่น Whitcraft เชี่ยวชาญใน Chardonnays และ Pinot Noirs ที่มีรสชาติสดใหม่ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีการปรับหรือกรองและมาจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิก
ที่ Jaffurs ซึ่งตั้งอยู่ริมสุดของย่านที่อยู่อาศัยคุณจะได้รับประสบการณ์แบบลงมือปฏิบัติ (หรือแบบเท้าเปล่า) ในระหว่างการเก็บเกี่ยว 'เราขอเชิญชวนผู้เยี่ยมชมของเราให้เหยียบเท้า พวกเขา [ขอความช่วยเหลือ] ทำไวน์และก็เดินจากไปอย่างมีความสุข 'มิแรนดาเมนดิเบิลส์ผู้จัดการห้องชิมกล่าว ห้องชิมอาหารภายในโรงกลั่นเหล้าองุ่นขยายไปถึงโต๊ะที่ตั้งอยู่ท่ามกลางถังและประตูโลหะม้วนขนาดใหญ่เปิดออกสู่ถนนรถแล่นซึ่งจะเพิ่มเป็นสองเท่าของแผ่นบดในระหว่างการเก็บเกี่ยว
โรงบ่มไวน์ที่งดงามที่สุดในนภา
ผู้ที่ต้องการค้างคืนอย่างหรูหราควรพิจารณา Four Seasons Resort The Biltmore Santa Barbara (นักธุรกิจ Ty Warner เป็นเจ้าของรวมทั้ง San Ysidro Ranch ที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งเป็นที่ตั้งของ ผู้ชมไวน์ ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ Stonehouse) Biltmore อายุ 90 ปีที่สวยงามและเงียบสงบห่างจากตัวเมืองไปทางตะวันออกประมาณ 4 ไมล์ห่างจากลานระเบียงที่มองเห็นเกลียวคลื่นของมหาสมุทรแปซิฟิกมีสถาปัตยกรรมฟื้นฟูสเปน - มัวร์ที่ล้อมรอบด้วย ดงต้นกล้วยและต้นปาล์มหนาทึบที่ให้ความเป็นส่วนตัวบนพื้นที่ 22 เอเคอร์อันเขียวชอุ่ม บริเวณดังกล่าวประกอบด้วยบังกะโลสุดพิเศษสปาสระว่ายน้ำ 2 สระและสนามเทนนิส 3 สนาม
เชฟผู้บริหาร Marco Fossati จับคู่แฟชั่นอย่างชาญฉลาดกับไวน์ท้องถิ่นทั้งที่ร้านอาหาร Bella Vista ที่ได้รับรางวัล Award of Excellence ข้างล็อบบี้และที่ Tydes ฝั่งตรงข้ามถนนซึ่งมองเห็นทิวทัศน์ของมหาสมุทรแปซิฟิก เจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวกของโรงแรมยังสามารถจัดนำเที่ยวไปยังประเทศไวน์ Funk Zone และสถานที่ท่องเที่ยวอื่น ๆ
Buellton และ Sta. ริต้าฮิลส์
เดินทางไปทางทิศตะวันตกและทางเหนือตามเทือกเขา Santa Ynez จากซานตาบาร์บาราใช้เวลาประมาณ 45 นาทีเพื่อไปยังใจกลางของประเทศไวน์ เมืองขนาดใหญ่แห่งแรกนอกทางหลวงหมายเลข 101 คือ Buellton ซึ่งมีพรมแดนติดกับแม่น้ำ Santa Ynez อย่าหลงไปกับสภาพแวดล้อมที่อึมครึมของมัน - มีสมบัติล้ำค่าให้ค้นพบ นั่นเป็นเพราะสำหรับนักชิมในท้องถิ่นหลายคนการเปิดห้องชิมอาหารภายในเขตเมืองที่นี่เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า (หรือในเมืองลอสโอลิโวสหรือลอมพอกที่อยู่ใกล้เคียง) แทนที่จะต่อสู้กับกฎระเบียบในการวางแผนที่เข้มงวดมากขึ้นในเขตชนบท
ห้องชิมที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีของ Alma Rosa Winery & Vineyards ตั้งอยู่ในสวนอุตสาหกรรมแนวราบทางฝั่งตะวันตกของ Buellton Richard Sanford ผู้บุกเบิกไวน์ใน Santa Barbara และ Thekla ภรรยาของเขาก่อตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นในปี 2006 Sanford มีส่วนสำคัญในการสร้างไร่องุ่นที่สำคัญเช่น Sanford & Benedict และทำไวน์ที่นี่มาตั้งแต่ปี 1970 แต่เขาประสบกับภาวะล้มละลายในปี 2555 หลังจากรับภาระหนี้มากเกินไป โชคดีที่นักลงทุนในท้องถิ่น Bob Zorich ได้ซื้อ Sanford และได้ทำการลงทุนเพิ่มเติมรวมถึงห้องชิมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่เมื่อไม่นานมานี้ ปัจจุบันแซนฟอร์ดดำรงตำแหน่งที่ปรึกษาที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น
Alma Rosa ต้อนรับผู้มาเยือนด้วยการออกแบบตกแต่งภายในที่กำหนดโดยสกายไลท์หลายดวงเตาผิงแบบเปิดโล่งศิลปะสมัยใหม่และงานไม้ที่ทำจากเฟอร์เก่าแก่ที่ได้รับการกู้คืน 'ฉันไม่ได้ต้องการสถานที่ที่คุณเดินเข้ามาและท้องขึ้นมาที่บาร์ ดังนั้นที่นี่เซิร์ฟเวอร์สามารถโต้ตอบแบบตัวต่อตัวแทนได้ 'แซนฟอร์ดกล่าว
Alma Rosa เชี่ยวชาญใน Chardonnay และ Pinot Noir จาก Sta ริต้าฮิลส์. Chardonnay ที่บรรจุขวดในฟาร์มออร์แกนิกในปี 2015 ของ El Jabalíมีความสง่างามเหมือน Meursault ในราคาเพียง $ 30 ต่อขวด
อันที่จริงความสามารถในการจ่ายไวน์ของซานตาบาร์บาร่าเป็นสิ่งล่อใจที่สำคัญ ต้นทุนที่ดินเป็นเพียงเศษเสี้ยวหนึ่งของสิ่งที่พวกเขาอยู่ในนาปาและโซโนมาซึ่งช่วยให้ไวน์ซานตาบาร์บาร่ามีราคาที่ดีสำหรับคุณภาพ นอกจากนี้ยังมีโอกาสสำหรับผู้มาใหม่และการทดลอง ตัวอย่างเช่น Sanford สร้าง Pinot Blanc ที่ร่ำรวย
Sta. ที่ล้ำสมัย คำบรรยายของ Rita Hills อยู่ทางตะวันตกของ Buellton เนินเขาเต็มไปด้วยดินเบาและดินร่วนปนทรายเมื่อหลายปีก่อน ในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ฝนที่ตกลงมาอย่างหนักได้ทำลายความแห้งแล้งก่อนหน้านี้ชนบทจึงเป็นสีเขียวมรกต ที่ขอบด้านตะวันตกของแอปเปิ้ลคือเมือง Lompoc ซึ่งคุณจะพบกับห้องชิมในเมืองอีกแห่ง
ห้องชิมไวน์สุดเก๋ไก๋ของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Brewer-Clifton มีความสวยงามแบบเซน ผู้ผลิตไวน์ Greg Brewer เป็นโฆษกที่เข้มข้นและชัดเจนทั้งสำหรับไวน์ของเขาและสำหรับการอุทธรณ์
'ความคิดของฉันคือภาษาฝรั่งเศสและฉันมาจาก Sta ริต้าฮิลส์. ฉันปกป้องและภาคภูมิใจ [ในภูมิภาค] 'Brewer กล่าว โมเดลของเขาสำหรับ Chardonnay คือ Chablis ซึ่งเวอร์ชันที่ขับเคลื่อนด้วยความเป็นกรดเป็นหลัก ผู้เยี่ยมชม Brewer-Clifton จะได้รับทางเลือกในการชิมมากมายรวมถึงเซสชั่นส่วนตัวกับ Brewer ในห้องถังเบียร์การสัมมนาเกี่ยวกับการปลูกองุ่นและการชิมแนวตั้งจากห้องสมุดของโรงกลั่นเหล้าองุ่น นอกจากนี้ยังสามารถจัดทัวร์ชมไร่องุ่น Machado ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเสริมด้วยอาหารกลางวันแบบปิกนิก
Los Olivos และ Santa Maria Valley
ทางตะวันออกเฉียงเหนือของ Buellton สภาพอากาศอุ่นขึ้นและโอกาสในการชิมไวน์กลางแจ้งเพิ่มขึ้น สิ่งเหล่านี้มีศูนย์กลางอยู่ที่หมู่บ้าน Los Olivos ซึ่งมีย่านใจกลางเมืองเต็มไปด้วยห้องชิมอาหารทำให้ที่นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการสำรวจพื้นที่
Fess Parker Wine Country Inn & Spa ตั้งอยู่บนถนนสายหลักของหมู่บ้าน Grand Avenue ทางตอนเหนือของ Los Olivos ใน Foxen Canyon ฟาร์มปศุสัตว์บ้าน Fess Parker ขนาด 714 เอเคอร์รวมถึงสวนองุ่น 110 เอเคอร์ที่ Parker ดึงมาจากทั่วทั้งมณฑลเพื่อสร้างสีแดงและสีขาวที่เข้าถึงได้ โรงกลั่นเหล้าองุ่นก่อตั้งขึ้นในปี 1989 โดยนักแสดง Fess Parker โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ขยายสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้เยี่ยมชมกลางแจ้งเมื่อสองปีก่อนเพื่อให้มีที่นั่งสำหรับชิมส่วนตัว `` เราอยากไปปิกนิก แต่เราอยากมีโอกาสขยายประสบการณ์ '' Tim Snider ประธานโรงกลั่นไวน์กล่าว เมื่อถึงเวลาแถลงข่าวร้านอาหารใหม่แบร์แอนด์สตาร์มีกำหนดเปิดให้บริการที่โรงแรมในเดือนพฤษภาคม
หากคุณต้องการลิ้มรสที่อยู่ติดกับไร่องุ่น Rusack ใน Ballard Canyon เป็นทางออกที่ดีที่สุด ผู้เข้าพักสามารถจิบไวน์บนดาดฟ้าขนาดใหญ่ที่อยู่ติดกับห้องชิมซึ่งมีต้นโอ๊กสดอยู่ในร่มและมองเห็นเถาวัลย์ขนาด 48 เอเคอร์ Syrah และ Zinfandel เป็นผลงานที่ยิ่งใหญ่ แต่ Rusack ทำผลงานได้ประมาณครึ่งโหลหรือมากกว่านั้น
'ซานตาบาร์บาร่าเป็นสถานที่ที่สนุกสนานสำหรับผู้ผลิตไวน์เพราะมีสภาพอากาศมากมาย เราสร้าง Syrah จากที่ดิน Cabernet จาก Happy Canyon และ Pinot จาก Sta Rita Hills 'Steve Gerbac ผู้ผลิตไวน์กล่าว
ทางตอนเหนือของลอสโอลิวอสเนินเขาและหุบเขาด้านข้างเป็นทางไปสู่พื้นที่กว้างของหุบเขาซานตามาเรีย ที่นี่เป็นที่ตั้งของไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงเช่น Bien Nacido และ Tepusquet ซึ่งช่วยกระตุ้นการเติบโตของ Santa Barbara ในปี 1970 เมื่อโรงบ่มไวน์เช่น Mondavi, Kendall-Jackson และ Beringer เริ่มแย่งชิงไร่องุ่นของ Santa Maria
อสังหาริมทรัพย์ขนาดใหญ่อีกแห่งที่ได้รับความนิยมคือ Riverbench ซึ่งประกอบด้วยเถาวัลย์ประมาณ 200 เอเคอร์ริมฝั่งแม่น้ำ Sisquoc ครอบครัวท้องถิ่นสี่ครอบครัวซื้อที่นี่ในปี 2548 พวกเขาขายองุ่นส่วนใหญ่ แต่ทำไวน์ปิโนต์นัวร์ชาร์ดอนเนย์และสปาร์กลิงไวน์จำนวนเล็กน้อยซึ่งพวกเขาเทที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น การขับรถขึ้น Foxen Canyon ไปยัง Riverbench เป็นหนึ่งในสถานที่ที่สวยงามที่สุดในเคาน์ตีและห้องชิมเป็นอัญมณีที่ห่างไกลในชนบทที่อุดมสมบูรณ์มีราสเบอร์รี่และพืชแถวนานาชนิดที่ปลูกใกล้ไร่องุ่น บริเวณที่กว้างขวางที่ Riverbench มีป่ามะเดื่อเป็นร่มเงาและมีเตาอบพิซซ่าที่ลานเฉลียงสำหรับผู้มาเยือน
เหนือเนินเขาทางทิศใต้คือจุดหมายปลายทางที่กำลังจะมาถึงของลอสอาลามอส เดิมเคยเป็นเมืองม้าตัวเดียวที่ขรุขระและพังทลายมีร้านอาหารร้านขายของเก่าโรงบ่มไวน์และห้องชิมอาหารมากมาย
ร้านอาหารที่มีชีวิตชีวาคือ Casa Dumetz ซึ่งตั้งอยู่บนหน้าร้านสมัยศตวรรษที่ 19 บนถนนสายหลักของหมู่บ้าน ดำเนินการโดย Sonja Magdevski ผู้มีชีวิตชีวาซึ่งเป็นอดีตนักข่าวที่ตัดสินใจทิ้งจังหวะกำหนดเวลาในการผลิตไวน์ของเธอเองโดยเริ่มต้นที่โรงรถในลอสแองเจลิสในปี 2547 ปัจจุบันเธอทำ Grenache, Syrah และปีละประมาณ 1,000 ราย พันธุ์Rhôneอื่น ๆ
ไวน์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาการเสียดท้อง
Magdevski เป็นประธานใน Casa Dumetz ด้วยความมั่นใจในตัวเองและผู้เยี่ยมชมสามารถเลือกเที่ยวบินเดี่ยวหรือเที่ยวบินเสริมด้วยของว่างเบา ๆ และเตาถ่าน นอกจากนี้เธอยังสามารถจัดทัวร์ชมไร่องุ่น ที่นี่มีความแปลกประหลาดที่ย้อนกลับไปสู่รากเหง้า Old West ของ Los Alamos Casa Dumetz ได้รับชื่อจากมิชชันนารีฟรานซิสกัน Francisco Dumetz ผู้ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างไร้เหตุผลในการปลูกองุ่นพันธุ์แรกในแคลิฟอร์เนีย
'ลอสอลามอสเป็นเมืองขั้นบันไดของลอสโอลิวอสและคนอื่น ๆ ในหุบเขาซานตาเยเนซ แต่ตอนนี้กำลังเปลี่ยนไปและมีผู้คนจำนวนมากขึ้นมาจากลอสแองเจลิสเพื่อซื้อบ้านหลังที่สอง' Magdevski กล่าว Los Alamos อยู่ห่างจาก L.A. โดยใช้เวลาเดินทางด้วยรถยนต์เพียง 2 ชั่วโมง แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นโลกที่แตกต่าง
'มันเป็นจุดที่สนุกมากและเป็นเมือง [ที่] คุณสามารถหาที่จอดรถได้ตลอดเวลา' Magdevski กล่าวพร้อมกับหัวเราะ 'ฉันต้องการทำไวน์ในสภาพแวดล้อมแบบเปิดที่ฉันสามารถทดลองได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ' เธอกล่าวเสริม 'ตอนที่ฉันอยู่ในห้องชิมฉันไม่เห็นคนใช้โทรศัพท์มือถือ พวกเขากำลังคุยกันและมีส่วนร่วม '
ไวน์เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน
เป็นปรัชญาที่ Magdevski แบ่งปันกับเพื่อนร่วมงานที่ผลิตไวน์ของเธอหลายคนและเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ซานตาบาร์บาร่าเป็นสถานที่พิเศษในการเยี่ยมชม นั่นและคุณภาพของไวน์ซึ่งสามารถลิ้มรสได้ในเมืองหรือในประเทศ
ซานตาบาร์บาราซิตี้
1. สี่ฤดูกาลรีสอร์ท BILTMORE SANTA BARBARA
1260 Channel Drive, ซานตาบาร์บารา
โทรศัพท์ (844) 638-1544
เว็บไซต์ www.fourseasons.com/santabarbara
ห้อง 167
ห้องสวีท 40
ราคา $ 595 - $ 6,000
2. บริษัท ฟอกซ์ไวน์
The Waterline, 120 Santa Barbara St. , Santa Barbara
โทรศัพท์ (805) 699-6329
เว็บไซต์ www.foxwineco.com
เปิด วันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีเวลาเที่ยงถึง 18:00 น. วันศุกร์และวันเสาร์เวลาเที่ยงถึง 21.00 น.
ค่าใช้จ่าย รสนิยม $ 12 - $ 15
3. JAFFURS ไวน์เซลลาร์
819 E. Montecito St. , ซานตาบาร์บารา
โทรศัพท์ (805) 962-7003
เว็บไซต์ www.jaffurswine.com
เปิด ทุกวัน 11.00 - 17.00 น.
ค่าใช้จ่าย ชิม $ 15
4. บาร์ไวน์และพ่อค้าแม่ค้า
131 Anacapa St. , Suite B, ซานตาบาร์บารา
โทรศัพท์ (805) 284-0380
เว็บไซต์ www.lesmarchandswine.com
เปิด วันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดี 11.00 - 22.00 น. วันศุกร์ 11.00 น. ถึง 23.00 น. วันเสาร์ 10.00 - 23.00 น. วันอาทิตย์ 10.00 - 22.00 น.
5. คอลเลกชันไวน์ซานตาบาร์บารา
131 Anacapa St. , Suite C, ซานตาบาร์บารา
โทรศัพท์ (805) 456-2700
เว็บไซต์ www.santabarbarawinecollective.com
เปิด วันอาทิตย์ถึงวันพฤหัสบดีเวลาเที่ยงถึง 19:00 น. วันศุกร์และวันเสาร์เวลาเที่ยงถึง 20.00 น.
ค่าใช้จ่าย รสนิยม $ 12 - $ 25
6. WHITCRAFT WINERY
36 A S.Calle Cesar Chavez, ซานตาบาร์บารา
โทรศัพท์ (805) 730-1086
เว็บไซต์ www.whitcraftwinery.com
เปิด วันศุกร์ถึงวันจันทร์เวลาเที่ยงถึง 16:00 น. วันอังคารถึงวันพฤหัสบดีตามนัดหมาย
ค่าใช้จ่าย ชิม $ 20
ประเทศไวน์
BUELLTON
7. ห้องชิมอัลม่าโรซ่า
181-C Industrial Way, บูเอลล์ตัน
โทรศัพท์ (805) 691-9395
เว็บไซต์ www.almarosawinery.com
เปิด ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน: วันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีเวลาเที่ยงถึง 18:30 น. วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ 11.00 - 18.30 น.
ค่าใช้จ่าย ชิม $ 15
8. บริษัท ไวน์มาร์เกอรัม
59 Industrial Way, บูเอลล์ตัน
โทรศัพท์ (805) 686-8500
เว็บไซต์ www.margerumwines.com
เปิด วันเสาร์และวันอาทิตย์ 11.00 - 17.00 น.
ค่าใช้จ่าย ชิม $ 15
ต้นไม้มะกอก
9. FESS PARKER WINERY และ VINEYARD
6200 ถนน Foxen Canyon, Los Olivos
โทรศัพท์ (800) 841-1104 (805) 688-1545
เว็บไซต์ www.fessparkerwines.com
เปิด ทุกวัน 10.00-16.45 น. ที่นั่งระเบียงโดยการจอง
ค่าใช้จ่าย รสชาติเริ่มต้นที่ $ 14
10. FESS PARKER WINE COUNTRY INN & SPA
2860 Grand Ave. , ลอสโอลิวอส
โทรศัพท์ (800) 446-2455 (805) 688-7788
เว็บไซต์ www.fessparkerinn.com
ห้อง 12
ห้องสวีท 7
ราคา $ 345- $ 935
LOMPOC, LOS ALAMOS และ SOLVANG
11. โรงบ่มไวน์และห้องชิมเบียร์ - คลิฟตัน
329 North F St. , ลอมพอก
โทรศัพท์ (805) 735-9184
เว็บไซต์ www.brewerclifton.com
เปิด วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ 11.00-16.00 น. วันจันทร์และวันพฤหัสบดีตามเวลานัดหมาย 11.00-16.00 น. วันอังคารและวันพุธทัวร์ส่วนตัวและชิมตามนัดหมาย
ค่าใช้จ่าย รสนิยม $ 10 - $ 20
12. รางวัล CASA DUMETZ
388 Bell St. , ลอสอาลามอส
โทรศัพท์ (805) 344-1900
เว็บไซต์ www.casadumetzwines.com
เปิด วันพฤหัสบดีเวลาเที่ยงถึง 19.00 น. วันศุกร์และวันเสาร์ 11.00 - 19.00 น. วันอาทิตย์ 11.00 น. ถึง 18.00 น. วันจันทร์ถึงวันพุธตามนัดหมาย
ค่าใช้จ่าย รสนิยม $ 15 - $ 18
13. ไร่องุ่นริมแม่น้ำและโรงบ่มไวน์
6020 Foxen Canyon Road, ซานตามาเรีย
โทรศัพท์ (805) 937-8340
เว็บไซต์ www.riverbench.com
เปิด ทุกวัน 10.00-16.00 น.
ค่าใช้จ่าย ชิม $ 15
14. องุ่น RUSACK
1819 Ballard Canyon Road, โซลแวง
โทรศัพท์ (805) 688-1278
เว็บไซต์ www.rusack.com
เปิด ทุกวัน 11.00 - 17.00 น.
ค่าใช้จ่าย ชิม $ 15