บางครั้งความไม่พึงประสงค์ของกรดไหลย้อนมักเกิดจากคำสั่งของแพทย์ให้เลิกดื่มไวน์ แต่การวิเคราะห์อภิมานใหม่ของงานวิจัยก่อนหน้านี้เกี่ยวกับอาการเสียดท้องซึ่งตีพิมพ์ใน หอจดหมายเหตุอายุรศาสตร์ พบว่าการรักษาปัญหาด้วยการ จำกัด อาหารอาจไม่ส่งผลดีใด ๆ
น้ำส้มสายชูไวน์มีแอลกอฮอล์หรือไม่
'ผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่มีอาการเสียดท้องจะได้รับคำสั่งให้ตัดสารเหล่านี้ออกจากอาหาร' ผู้ร่วมการศึกษา Lauren Gerson ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านระบบทางเดินอาหารของมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดกล่าว 'พวกเขาไม่มีความสุขกับการ จำกัด อาหาร แต่อาการเสียดท้องไม่ดีขึ้น'
เกอร์สันอธิบายว่าในการฝึกฝนส่วนตัวของเธอเองเธอเริ่มสังเกตเห็นแนวโน้ม ทุกครั้งที่ผู้ป่วยบ่นว่าเป็นกรดไหลย้อนปฏิกิริยาของเกอร์สันคือถามเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากินและดื่มและพวกเขาสูบบุหรี่หรือไม่ หากพวกเขารายงานว่ามีกรดในปริมาณสูงเธอขอแนะนำให้ตัดไวน์ส้มและอื่น ๆ ออกไป
หลายสัปดาห์ต่อมาอาการยังคงมีอยู่ดังนั้นเกอร์สันจึงตัดสินใจตรวจสอบเรื่องนี้ต่อไป 'ปัจจัยที่น่าสนใจคือการฟังผู้ป่วยบอกว่าอาหารที่ จำกัด ไม่ได้ช่วยอะไรเลย' Gerson อธิบาย
ไวน์มีแอลกอฮอล์หรือไม่
สี่สิบสี่เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันประสบกับโรคกรดไหลย้อน (GERD) ทุกเดือนและร้อยละ 7 รู้สึกถึงการเผาผลาญทุกวันตามการศึกษา ภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อกล้ามเนื้อหูรูดระหว่างกระเพาะอาหารและหลอดอาหารคลายตัวทำให้กรดในกระเพาะอาหารผ่านเข้าไปในลำคอเผาไหม้เยื่อบุที่บอบบาง ทฤษฎีทั่วไปคือการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้นเช่นการดื่มกาแฟและน้ำส้มในตอนเช้ารับประทานอาหารกลางวันรสเผ็ดจากนั้นดื่มไวน์หนึ่งหรือสองแก้วในมื้อเย็นก็เหมือนกับการเทน้ำลงในอ่างให้เต็ม .
เพื่อดูว่าการเลือกรับประทานอาหารทำให้กระเพาะอาหารมีกรดมากเกินไปหรือไม่ Gerson และเพื่อนร่วมงานสองคนได้ศึกษามากกว่า 2,000 การศึกษาเกี่ยวกับโรคกรดไหลย้อนที่เกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 2518 ถึง พ.ศ. 2547 ในจำนวนนี้พบว่า 16 เรื่องที่เกี่ยวข้องกับการเลือกวิถีชีวิตโดยเฉพาะและเสี่ยงต่อการเกิดอาการเสียดท้อง ใน 16 คนนั้นพวกเขาไม่พบหลักฐานที่สนับสนุนทฤษฎีดังกล่าวข้างต้น ไม่ว่าผู้ป่วยจะลดแอลกอฮอล์กาแฟช็อกโกแลตอาหารรสจัดหรือสูบบุหรี่ แต่ก็ไม่รู้สึกดีขึ้น
อย่างไรก็ตามหากผู้ป่วยได้รับคำแนะนำให้ลดน้ำหนักและทำเช่นนั้นโรคกรดไหลย้อนมักจะหยุดลง การยกหัวเตียงให้สูงกว่าเท้าก็ช่วยได้เช่นกัน วิธีที่ได้ผลที่สุด Gerson และทีมงานของเธอพบคือการใช้ยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารยับยั้งโปรตอนปั๊มที่ป้องกันการผลิตกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป
จุดเยือกแข็งของไวน์คืออะไร
Gerson เสริมว่าการวิจัยของเธอมีขึ้นเพื่อให้ผู้ป่วยสามารถตัดสินใจได้ดีขึ้นด้วยตัวเองไม่ใช่เป็นคำแนะนำสำหรับแพทย์ 'ถ้ามีผู้ป่วยเข้ามาและพูดว่า' ไวน์แดงทำให้ฉันมีอาการเสียดท้องมากจริงๆ 'ก็อาจจะสมเหตุสมผลที่จะพูดว่า' คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้หรือคุณอาจทานยาก่อนที่จะดื่มไวน์แดง '' เธอพูด.
การค้นพบว่าแอลกอฮอล์อาจไม่เชื่อมโยงกับอาการเสียดท้องสะท้อนการวิจัยก่อนหน้านี้จากสแกนดิเนเวียที่แสดงให้เห็น ผู้ดื่มไม่มีความเสี่ยงต่อการเป็นกรดไหลย้อนมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มสุรา อย่างไรก็ตามการศึกษาพบว่าการสูบบุหรี่อย่างหนักเป็นปัจจัยเสี่ยงและแนะนำให้ผู้ป่วยออกกำลังกายและบริโภคใยอาหารมากขึ้นเพื่อช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง