คุณเคยทานไวน์ที่มีรสชาติเหมือนกินทั้งเมนูของร้านอาหารอิตาเลียนในคราวเดียวหรือไม่? นั่นคือสิ่งที่คุณจะได้รับจากความท้าทายในสัปดาห์นี้
ความท้าทายในการชิมคืออะไร? ความท้าทายคือวิธีปรับปรุงรสชาติไวน์ของคุณในแต่ละสัปดาห์ด้วยไวน์ 34 ชนิดจาก 12 ประเทศ - ความท้าทายในการชิมไวน์
Sangiovese เป็นองุ่นและ Chianti Classico เป็นภูมิภาคไวน์ของอิตาลี
ความท้าทายในการชิมไวน์: Chianti - แก้วอิตาลี
เปิดโลกทัศน์และเพดานปากของคุณในสัปดาห์นี้ด้วยองุ่นที่ปลูกมากที่สุดในอิตาลี: Sangiovese ในช่วงการท้าทายสัปดาห์ที่สามนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าไวน์บางชนิดเป็นมากกว่าผลไม้เพียงอย่างเดียวและสามารถแสดงโน้ตที่เป็นอาหารคาว
ขวดละกี่ลิตร
Sangiovese เป็นองุ่นที่มีชื่อหลายภูมิภาค: Chianti , Brunello di Montalcino และ Vino Nobile di Montepulciano เป็นไวน์ระดับภูมิภาคเพียงไม่กี่ชนิดที่ทำจากองุ่นอิตาเลียนคลาสสิกนี้
สำหรับความท้าทายนี้เราไปกับ Chianti ลูกชายคนดังของทัสคานี เพื่อให้เจาะจงมากขึ้นเราได้ชิมไวน์จากภูมิภาคย่อยดั้งเดิมของ Chianti: Chianti Classico
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ของคุณ
ช้อปเลย2017 Renieri Chianti Classico Estate
ดู: โกเมนขนาดกลาง
กลิ่น: มะเขือเทศตากแดดน้ำส้มสายชูบัลซามิกเชอร์รี่ดำแบล็กเบอร์รี่กล่องซิการ์ราสเบอร์รี่และกาแฟเล็กน้อย
บนเพดาน: หนังเก่าและผลไม้เล็ก ๆ จำนวนมาก มันเหมือนกับการเอาผลไม้สีเข้มออกจากลำต้นของพุ่มไม้และเอาใบไม้เข้าปากเป็นครั้งคราว แทนนินทำให้ปากแห้ง แต่ไม่รุนแรง อัลมอนด์คั่วเล็กน้อยและพลัมบางส่วนปิดท้าย
จับคู่ไวน์กับแซลมอนรมควัน
การจับคู่อาหาร: คุณจะเห็นได้ว่าทำไมชาวอิตาเลียนถึงชอบอาหารเคียนติ พาสต้าซอสแดงเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับไวน์นี้ นอกจากนี้ยังช่วยเสริม Bruschetta ได้ดี และแน่นอนสเต็ก
สิ่งที่เราเรียนรู้เกี่ยวกับ Chianti Classico
เมื่อหาไวน์ Chianti คุณอาจสังเกตเห็นหลายประเภทเช่น Chianti Classico, Chianti Montalbano หรือ Chianti Rufina แล้ว“ Classico” หมายถึงอะไร?
คำว่า 'Classico' ใช้กับไวน์จากโซนย่อยเฉพาะใน ภูมิภาค Chianti ในทัสคานี เมื่อเรื่องราวดำเนินไปไวน์ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ 1700 ซึ่ง Grand Duke ได้ออกคำสั่งระบุว่ามีเพียงไวน์จากบางพื้นที่เท่านั้นที่สามารถเรียกว่า“ Chianti” ได้
คำสั่งออกมาในปี 1716 ซึ่งหมายความว่า Chianti เป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์แรก ๆ ที่ถูก จำกัด อย่างเป็นทางการ (ภูมิภาคไวน์ต้นอื่น ๆ ได้แก่ ท่าเรือ, เบอร์กันดีและ Tokaji ในฮังการี ).
โซน 'Classico' ประกอบด้วยหมู่บ้าน Chianti ดั้งเดิมของ Radda, Gaiole, Castellina และ Greve
หากคุณอยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติม บทความนี้เกี่ยวกับ Chianti สรุปโซนย่อยและการจำแนกอายุ ได้แก่ Superiore, Riserva และ Gran Selezione
การแสดงผลล่าสุด
สำหรับการดื่มไวน์แดงของอิตาลี Chianti ดูเหมือนจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ไม่เพียง แต่ประกอบด้วยองุ่นที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ของประเทศเท่านั้น แต่ยังมาจากภูมิภาคที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ไวน์ของอิตาลี
ระหว่างประวัติศาสตร์และรสชาติมันเป็นบทเรียนไวน์ในแก้ว!
สิ่งที่คุณลอง Sangiovese ในสัปดาห์นี้สำหรับ # 34 ไวน์ 34 สัปดาห์ ท้าทาย? คุณไปกับ Chianti หรือรูปแบบอื่น ๆ ของ Sangiovese หรือไม่? แจ้งให้เราทราบ!
ไวน์ขาวที่แห้งที่สุด
มี ท้าชิมไวน์ เป็นแรงบันดาลใจให้คุณดำดิ่งสู่ความรู้เรื่องไวน์? ของเรา ชุดการศึกษา Wine 101 เป็นข้อมูลที่แข็งแกร่งสำหรับปัจจัยพื้นฐานด้านไวน์