อยากรู้วิธีจับคู่สลัดที่คุณชื่นชอบกับไวน์หรือไม่? ไม่ต้องมองหาอะไรเพิ่มเติม: มาดูการจับคู่สนุก ๆ สำหรับค่ำคืน“ ฉันไม่รู้สึกอยากทำอาหารก็มาทานสลัดกันเถอะ”
เมื่อพูดถึงไวน์และสลัดบางครั้งความสับสนอาจทำให้หัวของมันน่าเกลียด มีหลายปัจจัยที่เราต้องพิจารณา ก่อนอื่นมีผักแล้วคุณมีชีสและโอ้ที่รัก ... เบคอนบิต
ปรากฎว่ากุญแจสำคัญอยู่ที่การแต่งตัว
เมื่อพูดถึงการจับคู่ไวน์มักจะเกี่ยวกับซอสเสมอ
ไวน์และน้ำสลัด
- ไร่ Buttermilk: ลองกับแคลิฟอร์เนียที่ทำด้วยเนยสีโอ๊ค ชาร์ดอนเนย์
- น้ำสลัดอิตาเลียนคลาสสิก: จับคู่กับอิตาเลียนสดชื่นสดชื่น Verdicchio
- ซีซาร์: ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารฝรั่งเศสที่เป็นมิตรกับปลา Pouilly ควัน (Sauvignon Blanc ที่อากาศเย็นสบาย!)
- บลูชีส: มีความเป็นกรดสูง ไวน์เขียว
- ราสเบอร์รี่ Balsamic Vinaigrette: มีชีวิตชีวามีผล Valpolicella Rispasso หรือ Pinot Noir
ความเข้มข้นของครีมจับคู่กับความเข้มข้นของครีมมากขึ้น ... อืมม.
สลัดไร่คลาสสิก
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: แคลิฟอร์เนีย Chardonnay
ทำไมมันถึงได้ผล: Chardonnay เนยที่เขียวชอุ่มจะเข้ากันได้กับน้ำสลัดที่มีรสครีมและมีรสเปรี้ยวที่ราดบนผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง สลัดแบบโยนเป็นอาหารคลาสสิกที่“ โยนอะไรก็ได้ในตู้เย็น” แล้วทำไมไม่จับคู่กับไวน์ที่น่าจะอยู่ข้างๆในตู้เย็นล่ะ?
vino เป็นไวน์ประเภทไหน
Pinot Grigio ถึงเวลาก้าวไปอีกขั้น
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลยAntipasto Salad กับน้ำสลัดอิตาเลียน
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: Verdicchio ของอิตาลี
ทำไมมันถึงได้ผล: ไวน์รสเผ็ดที่มีความเป็นกรดสูงและมีกลิ่นของซิตรัส Verdicchio เหมาะอย่างยิ่งกับน้ำสลัดสมุนไพรอิตาเลียน นอกจากนี้ยังจับคู่กับมะเขือเทศมอสซาเรลล่าและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มอย่างยอดเยี่ยมที่คุณน่าจะพบได้ในสลัดแอนติพาสโต
ซีซาร์สลัด
“ poo-yee foo-may” หรืออีกนัยหนึ่ง… Sauvignon Blanc!
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: Pouilly-Fuméของฝรั่งเศส
ทำไมมันถึงได้ผล: ด้วยกลิ่นส้มและแร่ธาตุ Pouilly-Fumé (หรือรสอร่อยอื่น ๆ Sauvignon Blanc ชาวฝรั่งเศส ) จับคู่กับอาหารทะเลอย่างสวยงาม (แม้แต่ปลากะตักที่คุณจะพบในซีซาร์) นอกจากนี้ตัวเครื่องที่เบาจะไม่สามารถเอาชนะกรีนโรเมนที่ละเอียดอ่อนในกระบวนการได้อีกด้วย
ไม่เคยมีในประวัติศาสตร์ที่ผักกาดภูเขาน้ำแข็งได้ลิ้มรสความดีนี้
สลัดลิ่มกับชีส Bleu
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: Vinho Verde ชาวโปรตุเกส
ทำไมมันถึงได้ผล: Vinho Verde เป็นผลไม้เมืองร้อนที่ขับเคลื่อนด้วยความสุขซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่แปลกสำหรับสลัดลิ่มขนาดใหญ่ที่ระเบิดได้ อย่างไรก็ตามไวน์ชนิดนี้มักมีความหวานเล็กน้อย (และ spritz) ซึ่งนำปัจจัยที่เป็นครีมในชีส bleu ออกมาทำให้สลัดป๊อป
Vinho Verde คือ แหล่งผลิตไวน์ในโปรตุเกสเหนือ ที่เชี่ยวชาญในองุ่นเช่นAlbariñoและ Loureiro ซึ่งเป็นทางเลือกที่น่ายินดีสำหรับ Pinot Grigio ทั่วไปของคุณ
สลัดผักโขมกับวอลนัทแครนเบอร์รี่และราสเบอร์รี่บัลซามิก
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: Valpolicella Ripasso ของอิตาลี
ชื่อแชมเปญขวดใหญ่
ทำไมมันถึงได้ผล: อาหารอิตาเลียนที่มีความสมดุลและเป็นผลไม้ที่เป็นที่ชื่นชอบนี้เป็นคำชมที่แน่นอนสำหรับสลัดนี้ ด้วยผลไม้สีเข้มเชอร์รี่และเนื้อนุ่ม Valpolicella จึงเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ในสลัด นอกจากนี้ยังมีความเข้มข้นเพียงพอสำหรับน้ำองุ่นโดยไม่ทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของวอลนัทและผักโขมจมลงไป
เชฟสลัดกับฮันนี่มัสตาร์ด
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: แคลิฟอร์เนีย Pinot Noir
ทำไมมันถึงได้ผล: Pinot Noir เป็นเพื่อนกับไก่งวงและแฮมอยู่แล้ว: ทั้งสองอย่างมากมายใน Chef Salad กลิ่นของพลัมวานิลลาและเครื่องเทศที่ใช้ง่ายซึ่งมีความเป็นกรดอ่อน ๆ ทำให้เกิดความมหัศจรรย์กับความหวานและเผ็ดของมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
สลัดตะวันตกเฉียงใต้กับน้ำสลัดครีม Chipotle
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: Grenache ของออสเตรเลีย
ทำไมมันถึงได้ผล: องุ่นพันธุ์ที่น่ารักนี้มีความเอร็ดอร่อยที่จะยืนหยัดกับความเผ็ดร้อนของน้ำสลัดชิปโปเติล และความควันของมันเมื่อรวมกับผลไม้สีแดงและสีส้มเลือดที่เข้ากันอย่างลงตัวกับน้ำสลัดมะนาวในน้ำสลัด คุณจะทำได้ดีถ้าคุณเริ่มล่าสัตว์ ประเทศไวน์ทางใต้ของออสเตรเลีย
สลัดกรีก
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: Assyrtiko หรือ Verdejo
ทำไมมันถึงได้ผล: เมื่อไปกรีกทำไมไม่ลองชิมไวน์กรีกที่น่าสนใจ: Assyrtiko สีขาวที่ไม่ติดมันนี้ขึ้นอยู่กับน้ำมันและน้ำส้มสายชูในขณะที่มีน้ำหนักเบาพอที่จะไม่ครอบงำรสชาติของมะเขือเทศและมะกอก แร่ธาตุที่กรอบควบคู่ไปกับกลิ่นของมะนาวและขี้ผึ้งให้รสชาติเพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติของสลัดนี้โดยไม่เป็นอันตราย
สลัดไก่จีนน้ำขิงงา
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: แห้ง Riesling (โดยเฉพาะจากเยอรมนี)
ทำไมมันถึงได้ผล: เพื่อแข่งขันกับทุกรสชาติของแครอทขิงและถั่วเหลืองจำเป็นต้องมีบางสิ่งที่ง่ายกว่าและเปิดใจกว้างมากขึ้น Riesling แบบเยอรมันเบา ๆ ไม่เพียง แต่จะช่วยเสริมสิ่งนี้เท่านั้น แต่ความหวานในขิงจะเข้ากันได้กับ Riesling ที่ไม่เหมือนใคร สำหรับไวน์กับสลัดอาจเป็นได้
สลัดผลไม้กับน้ำสลัดน้ำผึ้ง
คู่ที่สมบูรณ์แบบ: ประกายโรเซ่
ทำไมมันถึงได้ผล: รสชาติสตรอเบอร์รี่ที่เปล่งประกายสดใสพร้อมด้วยกลิ่นดอกไม้ที่มีชีวิตชีวาซึ่งประกบเข้ากับผลเบอร์รี่องุ่นและน้ำผึ้งในสลัดอย่างสวยงาม สองคนนี้เป็นฤดูร้อนคลาสสิก
ใครบอกว่าคุณไม่สามารถจับคู่ไวน์กับสลัดได้? มีทางเลือกที่ใส่ใจสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายดังนั้นผักกาดหอมจะได้รู้ว่าคุณคิดอย่างไรกับการจับคู่ที่อร่อยเหล่านี้และให้คำแนะนำของคุณกับเราในความคิดเห็นด้านล่าง!
เว็บไซต์ที่ดีที่สุดในการซื้อไวน์