อัปเดตเมื่อ 11 กุมภาพันธ์ 2021
นิวออร์ลีนส์ก่อตั้งขึ้นโดยฝรั่งเศสโดยปล่อยให้สเปนและถูกซื้อโดยสหรัฐอเมริกาผ่านการซื้อหลุยเซียน่าเมืองนิวออร์ลีนส์มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานหลายศตวรรษที่อยู่เบื้องหลังเอกลักษณ์การทำอาหารอันยาวนาน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมืองนี้ได้รับการฟื้นฟูอย่างไม่หยุดนิ่ง เชฟกำลังสร้างประเพณีครีโอลที่ดึงมาจากชนพื้นเมืองอเมริกันแอฟริกันแคริบเบียนและอิทธิพลของยุโรปในยุคแรกผสมผสานกับอาหารของผู้มาเยือนในเวลาต่อมา - เยอรมันอิตาลีเวียดนามเคจุนและอื่น ๆ พวกเขาได้สร้างจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลกและเป็นหนึ่งเดียวกับความหลงใหลในไวน์ชั้นยอด
ปัจจุบันร้านอาหารในร่มของเมืองถูก จำกัด ด้วยข้อ จำกัด ในการแพร่ระบาดและสิ่งที่ขาดหายไปจากรายการนี้คือจุดหมายปลายทางที่ได้รับการยกย่องของพ่อครัว Emeril Lagasse ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดของเมืองนิวออร์ลีนส์ซึ่งยังคงปิดให้บริการชั่วคราว ซึ่งรวมถึง เรือธงบาร์นี้ของเขา , ถึง ผู้ชมไวน์ ผู้ได้รับรางวัลชนะเลิศตั้งแต่ปี 2542 ถึงกระนั้นร้านอาหารทั้งเก้าแห่งนี้ยังคงสร้างชื่อเสียงด้านการทำอาหารของ Crescent City ในขณะเดียวกันก็มีรายการไวน์ที่ได้รับรางวัล Restaurant Award
พอร์ตทับทิมเทียบกับพอร์ตสีน้ำตาลอ่อน
หากต้องการตรวจสอบแหล่งไวน์และอาหารอื่น ๆ ทั่วโลกโปรดดู ผู้ชมไวน์ ของ ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลเกือบ 3,800 รางวัล รวมทั้งหมด 33 ผู้ได้รับรางวัลร้านอาหารนิวออร์ลีนส์ และ ผู้รับรางวัลใหญ่ 100 คน ทั่วโลกที่ถือเป็นเกียรติสูงสุดของเรา
คุณมีรายการโปรดที่คุณอยากเห็นในรายการนี้ไหม ส่งคำแนะนำของคุณไปที่ restaurantawards@mshanken.com . เราอยากได้ยินจากคุณ!
บันทึก: เวลาเปิดทำการและเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากอุตสาหกรรมยังคงปรับตัวให้เข้ากับกฎระเบียบที่พัฒนาขึ้นเรื่อย ๆ
วังผู้บัญชาการ
1403 Washington Ave. , นิวออร์ลีนส์, La.
โทรศัพท์ (504) 899-8221
เว็บไซต์ www.commanderspalace.com
รางวัลใหญ่
เปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2436 ในย่านการ์เด้นดิสทริค วังผู้บัญชาการ เป็นไอคอนด้านการทำอาหารและแหล่งไวน์ที่ได้รับรางวัลแกรนด์ รายชื่อผู้อำนวยการไวน์ 2,900 รายการที่ได้รับการคัดเลือกจาก Dan Davis แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งในภูมิภาคต่างๆ ได้แก่ Burgundy, California, Rhône, Bordeaux, Italy, Spain, Germany, Loire, Languedoc-Roussillon และ Austria พ่อครัวในตำนานอย่าง Emeril Lagasse และ Paul Prudhomme ได้เป็นผู้นำในครัวและในเดือนตุลาคมปี 2020 Commander’s ได้สร้างประวัติศาสตร์ด้วย การแต่งตั้งเชฟบริหารหญิงคนแรก , เม็กบิกฟอร์ด. เธอดำเนินวิธีการรับประทานอาหารรสเลิศสำหรับอาหารครีโอลด้วยอาหารเช่นแกงกุ้งขาวนกกระทายัดไส้บูดินและซุปเต่าที่วางไว้ข้างโต๊ะด้วยเชอร์รี่แห้ง เพื่อตอบสนองต่อการระบาดของโรคร้านอาหารกล่าวเสริม ร้านที่ซื้อกลับบ้านเท่านั้นที่อยู่ติดกันชื่อว่า Le Petit Bleu นอกเหนือจากการจัดส่งอาหารทั่วประเทศผ่าน Goldbelly
ร้านอาหารของเบรนแนน
417 Royal St. , New Orleans, La.
โทรศัพท์ (504) 525-9711
เว็บไซต์ www.brennansneworleans.com
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
ไวน์ขาวเปิดได้นานแค่ไหน
ร้านอาหารของเบรนแนน ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2489 ในย่าน French Quarter ก่อนที่จะย้ายไปยังที่ตั้งปัจจุบันในปี พ.ศ. 2499 ห้องเก็บไวน์เคยทำหน้าที่เป็นโรงเก็บรถที่อยู่ติดกันโดยมีคอกม้าตอนนี้มีขวดเกือบ 23,000 ขวดเพื่อรองรับรายชื่อผู้อำนวยการไวน์ Braithe Tidwell ซึ่งเชี่ยวชาญด้าน Burgundy เพื่อรำลึก ความสัมพันธ์ทางประวัติศาสตร์ของฝรั่งเศสของเมือง ส่วน Bordeaux และRhôneก็โดดเด่นเช่นเดียวกับแคลิฟอร์เนียและอิตาลี มีหลายแนวตั้งจากผู้ผลิตชั้นนำเช่น Domaine de la Romanée-Conti , Château Lafite Rothschild และ ฮาร์ลานเอสเตท และ Champagnes ที่ย้อนกลับไปในปี 1970 เมนูนี้ประกอบด้วยวัตถุดิบหลักในท้องถิ่นเช่นซุปเต่าและกระเจี๊ยบอาหารทะเลรวมถึงอาหารจานเด่นของเชฟ Ryan Hacker เช่นซี่โครงสั้นตุ๋นทับทิมและปลาเทราท์ลายจุดครีโอลเครื่องเทศ
แคลนซี
6100 Ann ประกาศ St. , New Orleans, La.
โทรศัพท์ (504) 895-1111
เว็บไซต์ www.clancysneworleans.com
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
แคลนซี เป็นร้านอาหารในละแวกใกล้เคียงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนในพื้นที่โดยมีรายการไวน์ 800 รายการที่ได้รับรางวัล Best of Excellence มากว่า 15 ปี ตัวเลือกจากแคลิฟอร์เนียฝรั่งเศส (โดยเฉพาะเบอร์กันดีและโรน) และโอเรกอนมีความแข็งแกร่งที่สุดในรายการที่จัดการโดยแบรดฮอลลิงส์เวิร์ ธ เจ้าของร่วม โปรแกรมนี้มีขวดมากมายที่ราคาต่ำกว่า $ 100 พร้อมกับความแตกต่างเช่นแนวตั้งที่มีความยาว บทประพันธ์หนึ่ง ย้อนกลับไปในช่วงต้นทศวรรษที่ 1990 Hollingsworth มีแนวโน้มที่จะคงการเลือกไว้อย่างสม่ำเสมอในแต่ละปีโดยมุ่งเน้นไปที่ภูมิภาคที่เขารู้สึกว่าเข้ากันได้ดีที่สุดกับค่าโดยสารแบบครีโอล Brian Larson เจ้าของร่วมยังทำหน้าที่เป็นพ่อครัวของ Clancy โดยสร้างสรรค์อาหารจานต่างๆเช่นขนมปังหวานกับ Dijon และครีมพริกไทยเม็ดสีเขียวและปลาเรดฟิชผัดกับเนื้อปูและซอสมิวนิแยร์
ของ Galatoire
209 Bourbon St. , นิวออร์ลีนส์, La.
โทรศัพท์ (504) 525-2021
เว็บไซต์ www.galatoires.com
รางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศ
แม้ว่าจะตั้งอยู่บนถนนที่ขึ้นชื่อเรื่องความวุ่นวาย ของ Galatoire เป็นโอเอซิสชั้นดีที่เงียบสงบ ขณะนี้เปิดให้บริการนอกเหนือจากการเลือกซื้อกลับบ้านมากมายแล้วห้องอาหารหรูหรายังพาแขกออกไปจากย่านที่คึกคักเพื่อสัมผัสประสบการณ์ไวน์และอาหารระดับโลก บริหารงานโดยผู้อำนวยการไวน์ Rene Sudduth รายชื่อ 950 ป้ายเน้นแชมเปญบอร์โดซ์และแคลิฟอร์เนียโดยมีความกว้างและความลึกเป็นพิเศษในการเลือกเบอร์กันดี ไวน์มากกว่า 30 ขวดและเกือบ 50 ขวดครึ่งให้รสชาติที่เข้าถึงได้ของโปรแกรม เชฟฟิลลิปโลเปซเพิ่มอิทธิพลของฝรั่งเศสให้กับอาหารครีโอลแบบดั้งเดิมโดยมีเมนูไฮไลท์ ได้แก่ มันฝรั่งซูเฟล่กุ้งเอทูเฟเต้และกระเจี๊ยบกับเป็ดและไส้กรอกแอนดูยล์
ไวน์แอลกอฮอล์เป็นเปอร์เซ็นต์เท่าไหร่
Bywater American Bistro
2900 Chartres St. , นิวออร์ลีนส์, La.
โทรศัพท์ (504) 605-3827
เว็บไซต์ www.bywateramericanbistro.com
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
พ่อครัวที่เกิดในเซนต์ลูเซีย นีน่าคอมป์ตัน แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารอเมริกันของเธอที่ Bywater American Bistro ซึ่งเป็นพี่น้องใหม่ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ Award of Excellence เพื่อนกระต่าย . Bywater เปิดให้บริการโดยมีที่นั่งในร่มจำนวน จำกัด แต่ยังมีกระโจมกลางแจ้งส่วนตัวสำหรับการจองซึ่งประดับด้วยมอสสเปนอันเป็นเอกลักษณ์ของนิวออร์ลีนส์ Rosie Jean Adams ผู้อำนวยการด้านไวน์ดูแลโดยผู้กำกับไวน์รายชื่อฉลากมากกว่า 100 รายการเป็นไวน์ฝรั่งเศสและแคลิฟอร์เนียที่แข็งแกร่งที่สุดเช่นเบอร์กันดีขาวและ Napa Cabernet นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกจากอิตาลีเยอรมนีสเปนกรีซและในต่างประเทศรวมถึงโรเซ่ที่หลากหลาย ไวน์หลายรายการเข้ากันได้ดีกับอาหารเบา ๆ ของ Compton เช่นปลาหมึกย่างสลัดกะหล่ำปลีและทาร์ตริคอตต้า และผู้เข้าพักสามารถจิบสีแดงควบคู่ไปกับอาหารรสเลิศเช่นกระต่ายแกงกะหรี่และหมูสามชั้นย่าง
ฟู่
1036 N.Rampart St. , New Orleans, La.
โทรศัพท์ (504) 509-7644
เว็บไซต์ www.nolabubbles.com
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
ด้วยรายการไวน์ที่เน้นฟองจากฝรั่งเศสโดยเฉพาะแชมเปญ ฟู่ นำเสนอประสบการณ์การดื่มไวน์ที่ได้รับรางวัลยอดเยี่ยมใกล้กับ Louis Armstrong Park และ French Quarter รายชื่อผู้กำกับไวน์ Edouard Majoie เกือบ 300 ป้ายมี Champagnes มากมายจากแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำเช่น วงกลม , พลโรเจอร์ และ Billecart- แซลมอน เช่นเดียวกับตัวเลือกจากบ้านขนาดเล็กเช่น Egly-Ouriet . รายการนี้ยังมีดอกไม้ไฟเพื่อสุขภาพที่ได้รับการคัดสรรจากอิตาลีสเปนแคลิฟอร์เนียและเยอรมนี จับคู่กับอาหารโดยเชฟเบรนน่าแซนเดอร์สและอีวานอินแกรมเช่นบลูชีส - ครอสตินี่บรัสเซลส์เคบับและเมนูจานใหญ่ที่เปลี่ยนไปทุกสัปดาห์ ตอนนี้ Effervescence เปิดให้บริการเฉพาะวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ แต่มีที่นั่งในห้องอาหารและลานกลางแจ้ง
แจ็คโรส
The Pontchartrain Hotel, 2931 St. Charles Ave. , New Orleans, La.
โทรศัพท์ (504) 323-1500
เว็บไซต์ www.jackroserestaurant.com
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
แจ็คโรส ให้บริการอาหารแบบนิวออร์ลีนส์ร่วมสมัยใน Pontchartrain Hotel อันเก่าแก่ของ Garden District ไวน์ฝรั่งเศสและอเมริกันถือเป็นหัวใจหลักของผู้กำกับไวน์ 170 ฉลากรางวัล Award of Excellence และมีไวน์ของหวานให้เลือกมากมายเช่น Sauternes และ Tawny Port เมนูของเชฟ David Whitmore นำเสนอตัวเลือกการจับคู่ไวน์เหล่านี้โดยเน้นอาหารใต้ในท้องถิ่น ซึ่งรวมถึงตัวเลือกเช่นกุ้งกับ gnocchi แก้มหมูและเห็ด แม้ว่าปัจจุบันความสามารถในการรับประทานอาหารในร่มจะมี จำกัด ในนิวออร์ลีนส์เนื่องจากการระบาดของโรค แต่แจ็คโรสยังให้บริการแขกบนดาดฟ้าเป็นเวลาหลายเดือนแล้ว
ไวน์ซอมเมอลิเย่ร์คืออะไร
โจเซฟินเอสเทล
Ace Hotel New Orleans, 600 Carondelet St. , New Orleans, La.
โทรศัพท์ (504) 930-3070
เว็บไซต์ www.josephineestelle.com
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
คงเป็นเรื่องยากสำหรับใครบางคนที่จะกินทางนิวออร์ลีนส์โดยไม่ต้องจุ่มลงไปในอาหารอิตาเลียนคลาสสิกและ โจเซฟินเอสเทล ให้บริการมากมายใน Ace Hotel ของ Warehouse District รายชื่อผู้ได้รับรางวัลผู้อำนวยการไวน์ Ryan Anderson’s Award of Excellence มีป้ายกำกับมากกว่า 200 ป้ายซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดจากอิตาลีและแคลิฟอร์เนียโดยมีคนผิวขาวที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเช่น Verdicchio di Matelica และ Garganega สีแดงส่วนใหญ่มาจากทัสคานีและพีดมอนต์โดยมีแคลิฟอร์เนียปิโนต์นัวร์บางส่วนเพื่อการวัดที่ดี ไม่ว่าจะรับประทานอาหารภายในหรือภายนอกแขกที่ Josephine Estelle สามารถจับคู่เมนูที่เลือกจากรายการกับเมนูลูกชิ้นต่างๆของเชฟ Chris Borges (ทำจากเป็ดเนื้อแกะหรือเนื้อ) และพาสต้าเช่น Canestri cacio e pepe, acorn squash - tortellini และ crab cannelloni .
The Pelican Club
312 Exchange Place, New Orleans, La.
โทรศัพท์ (504) 523-1504
เว็บไซต์ www.pelicanclub.com
รางวัลแห่งความเป็นเลิศ
หลังจากเปิดร้านอาหารทางใต้ในนิวยอร์กซิตี้ริชาร์ดฮิวจ์สกลับไปที่บ้านเกิดที่นิวออร์ลีนส์ในปี 2533 เพื่อเปิด Pelican Club กับจีนน์ภรรยาของเขา ปัจจุบันเขาเป็นเจ้าของร่วมผู้อำนวยการไวน์และเชฟดูแลทั้งเมนูระดับภูมิภาคและรายการไวน์ที่ได้รับรางวัลร้านอาหาร โปรแกรมไวน์ที่ได้รับการคัดสรร 260 รายการได้รับความนิยมมากที่สุดในแคลิฟอร์เนียและฝรั่งเศส คาดว่าจะมีชื่อหลัก ๆ เช่น หลุยส์ลาตูร์ และ Chateau Montelena ควบคู่ไปกับตัวเลือกที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักจากทั่วโลก เมนูราคาปานกลางแสดงรายการคลาสสิกเช่นกระเจี๊ยบและชั้นของเนื้อแกะที่มีมัสตาร์ดและสมุนไพรรวมทั้งจานประดิษฐ์เช่นสุนัขข้าวโพดไส้กรอกเป็ด
ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับร้านอาหารจากผู้ได้รับรางวัลของเรา: สมัครสมาชิกฟรีของเรา คู่มือการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว จดหมายข่าวและติดตามเราทางทวิตเตอร์ได้ที่ @WSRestoAwards และอินสตาแกรมที่ @WSRestaurantAwards .