เรียนดร. Vinny
ท่าเรือบางแห่งมีข้อความว่า 'สีน้ำตาลอ่อน' หรือ 'ทับทิม' แต่บางแห่งจะอ่านว่า 'ท่าเรือ' หรือ 'ปอร์โต' พวกเขาทั้งหมดเหมือนกันหรือไม่?
- โจนาธานฟอร์ตเวิร์ ธ เท็กซัส
เรียนโจนาธาน
พอร์ตซึ่งเป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมจาก Douro Valley ของโปรตุเกสอาจทำให้สับสนได้! (นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงรวบรวมสิ่งที่มีประโยชน์มาก คำแนะนำเกี่ยวกับ Port หากคุณมีเวลาอ่านข้อมูลเชิงลึกมากขึ้น) Tawny และ Ruby เป็นทั้งประเภทของ Port Tawny Ports มีอายุยาวนานในถัง โดยทั่วไปฉลากจะบอกว่ามีอายุนานเท่าใดไม่ว่าจะเป็น 10 ปีหรือ 40 ปี การเปิดรับไม้โอ๊คที่ขยายออกไปนี้หมายความว่าไวน์จะมีกลิ่นหอมของผลไม้และผลไม้แห้งมากมาย Ruby Ports เป็นพอร์ตที่มีราคาแพงที่สุดซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีอายุเพียงสองหรือสามปีก่อนการเปิดตัวและมีอิทธิพลน้อยที่สุดจากไม้โอ๊คดังนั้นพวกเขาจึงแสดงรูปแบบผลไม้ไปข้างหน้ามากขึ้น
นอกจากนี้คุณยังอาจพบพอร์ตที่มีข้อความว่า“ colheita” ซึ่งเป็นพอร์ตสีน้ำตาลอ่อนที่ทำจากเหล้าองุ่นเดี่ยวหรือ LBV (เหล้าองุ่นชนิดปลายขวด) ซึ่งโดยปกติจะบรรจุขวด 4-6 ปีหลังการเก็บเกี่ยว และไม่ต้องสับสนกับหมวดหมู่ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุด ได้แก่ Vintage Port ซึ่งผลิตในไวน์ที่ 'ประกาศ' ที่ดีที่สุดเท่านั้นจากองุ่นที่ดีที่สุดจากนั้นมีอายุสองปีก่อนบรรจุขวด
ข่าวดีก็คือเมื่อคุณเข้าใจพอร์ตประเภทต่างๆแล้วก็ค่อนข้างง่ายที่จะบอกว่าพอร์ตใดเป็นแบบใดเพียงแค่ดูที่ฉลาก
- ดร. Vinny