หากคุณเคยพบว่าตัวเองยืนอยู่ในทางเดินไวน์ที่กำลังมองหาราคาคุณอาจเคยสงสัยว่า
“ ไวน์ราคาถูกกับไวน์แพงต่างกันอย่างไร”
และ,
“ ไวน์แพงกว่าดีกว่าไหม”
หากต้องการทราบสิ่งนี้มาดูกันว่าการผลิตไวน์หนึ่งขวดมีค่าใช้จ่ายเท่าไร
องุ่นหนึ่งขวดราคาเท่าไหร่ในแคลิฟอร์เนีย
วิธีเปลี่ยนองุ่นเป็นไวน์
ต้นทุนของไวน์องุ่น
องุ่นเป็นต้นทุนหนึ่งในการผลิตไวน์หนึ่งขวด ดังนั้นในการใส่ตัวเลขจริงหลังค่าใช้จ่ายนี้ฉัน กระทืบข้อมูลบางส่วน จากรายงาน California Grape Crush ปี 2017
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยนี่คือสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้:
- $ 5 (สำหรับส่วนไวน์จริง) ให้น้ำผลไม้ที่มีคุณภาพดีทีเดียว
- มีความแตกต่างของราคาอย่างมากระหว่างพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกัน (Merlot มอบความคุ้มค่าสูงสุด!)
- Napa Valley เป็นสถานที่ที่แพงที่สุดในการซื้อไวน์องุ่น นภา Cabernet Sauvignon ราคา $ 12.34 / ขวด (ค่าเฉลี่ยถ่วงน้ำหนัก)
- ผู้ผลิตในแคลิฟอร์เนียบางรายใช้เงินเพียง 49 เซ็นต์ต่อขวดสำหรับองุ่นจาก Inland Valleys
แน่นอนว่าองุ่นไม่ใช่สิ่งที่มีราคาแพงเพียงอย่างเดียวในการทำไวน์
ความแตกต่างระหว่าง barolo และ barbaresco
ถังไม้โอ๊คของอเมริกามีราคาประมาณ 600 ดอลลาร์ในขณะที่ไม้โอ๊คของยุโรปโดยทั่วไปจะเริ่มต้นที่ 1,200 ดอลลาร์ต่อบาร์เรล
ต้นทุนของต้นโอ๊ก
ถังไม้โอ๊คมีราคาตั้งแต่ประมาณ $ 600– $ 2400 ต่อบาร์เรลขึ้นอยู่กับ ชนิดของไม้โอ๊ค และระดับคุณภาพ
นั่นหมายความว่าคุณสามารถคาดหวังราคาอย่างน้อย 2 เหรียญต่อขวดหากไวน์ใช้ไม้โอ๊ค (BTW เป็นไปได้ที่จะทำราคาถูกกว่าโดยใช้เมล็ดโอ๊ค)
ในกรณีที่คุณไม่ทราบมาก่อนต้นโอ๊กมักใช้กับไวน์แดงแม้ว่าคุณจะพบอายุของต้นโอ๊กที่ใช้กับไวน์ขาวตัวหนาด้วยเช่นกัน (เช่น ชาร์ดอนเนย์ , สีขาว Rioja ฯลฯ )
ในขณะที่ถังไม้โอ๊คถูกใช้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่ไม้โอ๊คที่แข็งแกร่งที่สุด สารประกอบรส วานิลลากานพลูและเครื่องเทศอบมาจากถังใหม่
ต้นทุนบรรจุภัณฑ์
การนำเสนอคือทุกสิ่ง!
ถัดไปเป็นบรรจุภัณฑ์ นักปฏิบัตินิยมทุกคนตระหนักดีว่าบรรจุภัณฑ์ไม่สำคัญตราบใดที่ยังใช้งานได้ มันคือสิ่งที่อยู่ในขวดที่สำคัญใช่มั้ย!? ถึงกระนั้นก็ไม่ได้หยุดยั้งไม่ให้เราได้รับอิทธิพลจากรูปลักษณ์ของขวดไวน์
สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์มีดังนี้
- ถ่อ: คุณรู้ไหมว่า Divot ขนาดเท่าหัวแม่มือที่ก้นขวดไวน์? มันไม่ จริงๆ เรื่อง. หากคุณพบว่าขวดที่มีถ่อลึกก็หมายความว่าขวดนั้นมีราคาแพงกว่า
- สกรู: เราได้ทำการทดสอบ ทางเลือกของไม้ก๊อก ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1960 สิ่งที่เราได้เรียนรู้ก็คือมันใช้งานได้และในหลาย ๆ กรณีมีความสอดคล้องกันมากกว่าไม้ก๊อกตามธรรมชาติ
- ไหล่ต่ำกับไหล่สูง: ขวดทรงเตี้ย (เช่น“ ขวดเบอร์กันดี”) เป็นขวดที่“ มัน” ในปัจจุบัน แต่ไม่พอดีกับชั้นวางไวน์ส่วนใหญ่หรือวางซ้อนกัน สำหรับนักสะสมพวกเขารู้สึกเจ็บที่ตูดเล็กน้อย
- ขวดหนัก: บางขวดหนักมากจนคิดเป็น 60% ของน้ำหนักตัวเครื่อง น้ำหนักจะไม่แย่จนกว่าคุณจะรู้ว่าต้องใช้เชื้อเพลิงเพิ่มเติมในการขนส่งขวดที่มีน้ำหนักมาก ที่กล่าวมาพวกเขารู้สึกประทับใจ ...
- สีแก้ว: แก้วใสไม่ได้ป้องกันไวน์ ตีเบา และแก้วสีเขียวก็ไม่ได้ดีไปกว่านั้น น่าแปลกที่ กระจกสีน้ำตาลเป็นตัวป้องกันรังสียูวีที่มีประสิทธิภาพ แต่ยังไม่ติดเลย แก้วสีน้ำตาลราคาไม่แพง
ในการค้นคว้าต้นทุนบรรจุภัณฑ์ฉันได้เรียนรู้ว่าการใช้จ่ายขวดที่เพิ่มขึ้นอาจได้รับการปฏิบัติที่ดีกว่าเช่นเดียวกับต้นทุนการตลาดในตัว
ปรากฎว่ามีสิ่งเล็กน้อยเช่นราคาองุ่นทางเลือกของไม้โอ๊คและต้นทุนบรรจุภัณฑ์เพิ่มขึ้นจริงๆ
เพิ่มมันขึ้น
จากการทดลองฉันใช้ราคาเฉลี่ยขององุ่นไวน์จากเขตปลูกที่มีคุณภาพสูงกว่าของแคลิฟอร์เนียและสร้างสองตัวอย่าง แน่นอนว่าการทดลองนี้ไม่รวมค่าจ้างแรงงานโรงกลั่นเหล้าองุ่นค่าใช้จ่ายด้านสิ่งอำนวยความสะดวกและค่าใช้จ่ายใด ๆ แต่ฉันยังพบว่ามันสว่าง
Merlot กับ Cabernet Franc
การใช้องุ่น Merlot กับไม้โอ๊คอเมริกันและบรรจุภัณฑ์ที่มีมูลค่าสิ้นสุดลงด้วยราคาประมาณ 5 เหรียญต่อขวด
ไวน์ที่หอมหวานที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้
ราคาที่เพิ่มขึ้นสำหรับองุ่น Cabernet Franc ถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสแฟนซีและบรรจุภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงทำให้ราคาสูงขึ้นถึงสามเท่าทำให้มีราคาประมาณ 16 เหรียญต่อขวด
ไวน์ราคาถูกดีกว่าไวน์ราคาแพงจริงหรือ?
เห็นได้ชัดว่ามันขึ้นอยู่กับความต้องการที่จะดื่มนอกกรอบจริงๆ