แชมเปญไม่เคยเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดในปัจจุบัน ในช่วงยุคอาร์ตเดคโคและการปฏิวัติอุตสาหกรรมแชมเปญมีราคาถูกดังนั้น บ้าน ( บ้านแชมเปญ ) รับหน้าที่ศิลปินโปสเตอร์เพื่อเพิ่มเครื่องดื่มที่จำเป็น
โฆษณาแชมเปญทาสีโดยปิแอร์บอนนาร์ดในปีพ. ศ. 2434
แน่นอนว่าเป้าหมายคือการสร้างแรงบันดาลใจให้ชนชั้นกลางชาวปารีส (ชนชั้นกลางใหม่) เลือกแชมเปญเป็นเครื่องดื่มเฉลิมฉลอง
แคมเปญนี้ได้ผลดีจนกว่า 100 ปีต่อมาสปาร์กลิงไวน์ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของงานปาร์ตี้ สปาร์กลิงไวน์ที่น่าแปลกพอสมควรเป็นไวน์อาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งเข้ากันได้กับอาหารที่หลากหลายมากกว่าไวน์แดง
ทำไมสปาร์กลิงไวน์จึงเข้ากับอาหารได้ดี?
สปาร์กลิงไวน์เข้ากันได้ดีกับอาหารเพราะพวกเขา ขาดแทนนิน และมีความเป็นกรดสูง ส่วนประกอบทั้งสองนี้ให้สปาร์กลิงไวน์ก ทำความสะอาดเพดานปาก ผลคล้ายกับโซดาหรือเบียร์ ใคร ๆ ก็พูดได้ว่า:
“ แชมเปญคือเบียร์ของไวน์ .. ”
ใช่เพื่อจับคู่สปาร์กลิงไวน์กับอาหารจานหลัก
ในที่สุดสปาร์กลิงไวน์ได้ย้ายไปที่อาหารจานหลักแล้ว ต่อไปนี้คืออาหารคลาสสิก 4 เมนูที่มหัศจรรย์ด้วยฟองหนึ่งขวด
วิธีเปิดขวดไม้ก๊อกด้วยเกลียว
ไก่งวงรมควันกับแชมเปญวินเทจ
เมื่อแชมเปญมีอายุมากขึ้นจะได้รับกลิ่นหอมของเฮเซลนัทและควันเพิ่มเติมเหล่านี้ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของสิ่งที่ทำให้แชมเปญวินเทจได้รับความนิยมอย่างมาก คุณสามารถนำกลิ่นเหล่านี้ไปสู่ระดับแนวหน้าได้ด้วยการจับคู่ไวน์เหล่านี้กับอาหารที่มีรสบ๊องและมีควัน แต่คุณไม่ต้องการที่จะเข้มข้นเกินไป ความควันอ่อน ๆ ในไก่งวงสดหั่นบาง ๆ จะเป็นเคล็ดลับโดยเฉพาะเมื่อจับคู่กับซอสแครนเบอร์รี่และน้ำเกรวี่
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลยเรียนรู้ว่าแชมเปญที่ดีที่สุดมาจากไหน
หมูย่างและเครื่องเทศ Apple PuréeกับCrémantRosé
มีหลายภูมิภาคในฝรั่งเศสที่ทำสปาร์กลิงไวน์ในรูปแบบเดียวกับแชมเปญที่เรียกว่า 'Crémant de Something' จากCrémant de Limoux ใน Languedoc-Roussillon ถึงCrémant de Bourgogne ใน Burgundy สิ่งเหล่านี้มักจะมีคุณภาพที่ยอดเยี่ยมสำหรับราคา สำหรับการจับคู่นี้Crémant d’Alsace Roséจะสมบูรณ์แบบเนื่องจากเป็น Pinot Noir Roséและจะทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ด้วยรสชาติของเครื่องเทศ
เรียนรู้เกี่ยวกับสปาร์กลิงไวน์อื่น ๆ ของฝรั่งเศส
แฮมย่างกับ Lambrusco Amabile
แฮมย่างที่สมบูรณ์แบบมักจะมีรสหวานอยู่เสมอบางทีอาจจะใส่สับปะรดหรือเมเปิ้ลอะไรสักอย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่ไร้ที่ติ เนื่องจากความหวานที่ละเอียดอ่อนจานนี้จึงเหมาะสำหรับฟองที่มีความหวานด้วยเช่นกัน Prosecco เป็นตัวเลือกที่ดี แต่ Lambrusco เป็นไวน์ที่จะยกระดับอาหารจานนี้ไปอีกขั้น ฟังดูบ้า แต่มีผู้ผลิตหลายรายที่ผลิตไวน์ Lambrusco คุณภาพสูงอย่างไม่น่าเชื่อ คำว่า 'Amabile' หมายถึงความหวานและถ้าคุณต้องการให้เบาขึ้นอีกหน่อยให้สปริงระดับ Brut ซึ่งแห้ง
อ่านข้อมูลเกี่ยวกับไวน์แดงอัดลมชนิดต่างๆ
ปลาและมันฝรั่งทอดกับ Cava
มีหลายภูมิภาคที่ทำสปาร์กลิงไวน์ในรูปแบบของแชมเปญรวมถึงสเปนซึ่งผลิตฟองที่เรียกว่า Cava Cava เป็นดอกไม้ไฟในชีวิตประจำวันที่สมบูรณ์แบบ (เพราะราคาไม่แพงมาก) และจับคู่กับอาหารทอดรสเค็มหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกช้าได้ดียิ่งขึ้น อะไรจะดีไปกว่าการจับคู่ Cave กับตะกร้าปลาและมันฝรั่งทอดกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ การกัดแต่ละครั้งจะได้รับฟองที่สวยงาม
เรียนรู้เกี่ยวกับองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของ Spanish Cava
จับคู่ไวน์กับอาหารทุกวัน
ดูแผนภูมิการจับคู่อาหารและไวน์ขั้นสูงเพื่อจับคู่ไวน์ที่มีส่วนผสมและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน