เป็นครั้งแรกในการดำเนินงาน 125 ปีบวก ผู้ชมไวน์ ผู้ได้รับรางวัลใหญ่ วังผู้บัญชาการ ในนิวออร์ลีนส์ได้แต่งตั้งเม็กบิกฟอร์ดเชฟผู้บริหารหญิง
“ ฉันอยู่ที่นี่มานานกว่าสิบปีแล้วและนี่เป็นความฝันของฉันมาโดยตลอดและเมื่อไม่นานมานี้กลายเป็นเป้าหมายของฉัน” Bickford กล่าว ผู้ชมไวน์ ทางอีเมล. เธอกล่าวว่าที่ปรึกษาในครัวหลายคนในระหว่างทางทำให้เธอ“ พร้อมมากขึ้นกว่าเดิมที่จะรับมือกับความท้าทายใหม่นี้”
แก้วเบอร์กันดีกับแก้วบอร์โดซ์
อดีตหัวหน้าพ่อครัวผู้บริหารกำลังเข้ามาแทนที่เชฟ Tory McPhail ซึ่งกุมบังเหียนเป็นเวลา 18 ปี McPhail กำลังย้ายไปที่ Bozeman, Mont. เพื่อใกล้ชิดกับครอบครัวมากขึ้นและแสวงหาโอกาสที่กลุ่มร้านอาหารอื่น
'เดินเข้าไปในวังของผู้บัญชาการทุกวันในฐานะพ่อครัวได้รับเกียรติ' อ่านแถลงการณ์ที่เขียนโดย McPhail 'ฉันไม่สามารถเป็นผู้บุกเบิก [Bickford] ได้และฉันหวังว่าจะได้เห็นตราประทับของเธอบนร้านอาหารในตำนานขณะที่มันพัฒนาไปเรื่อย ๆ ... มันเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น!'
Bickford รู้สึกตื่นเต้นที่จะส่งเสริมพ่อครัวรุ่นใหม่ชุดถัดไปของ Commander และเพิ่มความเป็นส่วนตัวของเธอเองลงในเมนู Creole-Cajun “ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้พิสูจน์ให้ทุกคนเห็นว่าฉันสามารถผลักดัน Commander’s ไปสู่อีกระดับซึ่งเป็นสิ่งที่ Tory ได้ทำมาอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย” เธอกล่าว “ นี่เป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นที่สุดสำหรับอาหารในนิวออร์ลีนส์และความคิดของฉันก็เต็มไปด้วยความคิด”
เติบโตมากับไวน์เสมอบนโต๊ะอาหารค่ำของครอบครัว Bickford กล่าวว่าเธอได้พัฒนาความสามารถพิเศษในการจับคู่ เธอหวังว่าจะได้ทำงานอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้นกับ Dan Davis ผู้อำนวยการด้านไวน์และรายการไวน์ที่มีให้เลือกเกือบ 3,000 รายการซึ่งมีความโดดเด่นในหลายภูมิภาคเช่น Burgundy, California, Rhôneและ Bordeaux เมื่อประตูสู่ผู้บัญชาการปิดเพื่อทำตามคำสั่งอยู่ที่บ้านในฤดูใบไม้ผลิทั้งสองได้ร่วมกันจัดตั้งงานปาร์ตี้ซูมไวน์และชีสประจำสัปดาห์ซึ่งนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมารวมถึงผู้ผลิตไวน์แขกรับเชิญทางดนตรีและชีสและนักชิม การจับคู่ - เทย์เลอร์แม็คไบรด์
City Winery เปิดตัวเรือธงแห่งใหม่ของแมนฮัตตัน
City Winery - ร้านอาหารสถานที่ผลิตไวน์และสถานที่แสดงดนตรีด้วย เจ็ดร้านอาหารที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากด่านทั่วประเทศ - เปิดแล้ว ย้ายเรือธงของนครนิวยอร์ก ที่ท่าเรือ 57 ที่สวนสาธารณะ Hudson River Park 15 ต.ค. การย้ายจากที่ตั้งเดิมของ Varick Street ใน Lower Manhattan เดิมมีกำหนดในเดือนเมษายน แต่ล่าช้าเนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา
“ ฉันเปิดตัวแบรนด์ City Winery ในภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่และตอนนี้ฉันกำลังเปิดตัวเรือธงใหม่ของเราในช่วงที่เกิดโรคระบาดทั่วโลก” Michael Dorf ผู้ก่อตั้งและซีอีโอกล่าวในแถลงการณ์ร่วมกับ ผู้ชมไวน์ . “ ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในโลก City Winery จะยังคงเป็นสถานที่ให้ผู้คนมาและเพลิดเพลินกับความสุขเล็ก ๆ ในชีวิตเช่นอาหารไวน์ดนตรีและชุมชน”
พื้นที่แผ่กิ่งก้านสาขาได้รับการอัปเดตเพื่อให้สอดคล้องกับข้อ จำกัด ที่เกี่ยวข้องกับการแพร่ระบาดใหม่ซึ่งรวมถึงการทำงานที่ความจุ 25 เปอร์เซ็นต์ แต่ด้วยพื้นที่มากกว่า 32,000 ตารางฟุตนั่นยังหมายถึงที่นั่งในร่ม 200 ที่นั่งและกลางแจ้ง 70 ที่นั่ง “ เป้าหมายคือเพื่อให้เพื่อนบ้านของฉันรู้สึกถึงสภาวะปกติที่จำเป็นมากและนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ปลอดภัยซึ่งเราสามารถหลบหนีได้แม้ว่าจะเป็นเพียงแค่คืนเดียวก็ตาม” Dorf กล่าว
City Winery New York ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี 2008 ได้รับรางวัลร้านอาหารเป็นครั้งแรกในปี 2010 สำหรับรายการไวน์แบบไดนามิกซึ่งรวมถึงการเลือกที่ผลิตในสถานที่ แม้ว่าทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นและคอนเสิร์ตในสถานที่จะถูกระงับในขณะนี้ แต่ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียนโดยเชฟ Robert Hamburg อาหารเช่นลูกรีซอตโต้เห็ดและชีสแพะ, เป็ดโตสตาดาของ Long Island และเนื้อสันนอก Hudson Valley Trowbridge Angus ให้บริการควบคู่ไปกับรายการไวน์ที่ได้รับการคัดสรรกว่า 1,300 รายการซึ่งจัดทำโดยผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มระดับประเทศ Ganna Fedorova รายชื่อนี้แสดงให้เห็นถึงกว่า 20 ประเทศและให้บริการไวน์ที่ผลิตในประเทศทั้งแบบแตะและในเที่ยวบิน ต.
ไวน์ขุ่นปลอดภัยที่จะดื่ม
Wolfgang Puck Steak ของดีทรอยต์ปิดถาวร
หลังจากแปดปีของการให้บริการ Wolfgang Puck Steak ผู้ชนะรางวัล Best of Award of Excellence จะไม่กลับมาจากการปิดชั่วคราวก่อนหน้านี้ที่ MGM Grand Hotel ในเมือง Detroit “ Wolfgang Puck Steak เป็นหนึ่งในร้านอาหารรสเลิศที่ขับเคลื่อนโดยเชฟแห่งแรกในการฟื้นตัวของร้านอาหารในเมืองดีทรอยต์ที่เกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาและเป็นสถานที่รับประทานอาหารยอดนิยมสำหรับแขกในคาสิโนและโรงแรมของเราในช่วงหลายปีที่ผ่านมา” David Tsai ประธาน ของกลุ่มมิดเวสต์ของ MGM Resorts International กล่าว ผู้ชมไวน์ .
ร้านอาหารแห่งนี้เป็นอัญมณีในแถบมิดเวสต์ท่ามกลางภัตตาคารหลายแห่งของเชฟชื่อดังที่นำเสนอเมนูที่น่าสนใจไม่ว่าจะเป็นสเต็กเนื้อแกะและหอย เมนูนี้มาพร้อมกับรายการไวน์ที่มีฉลากมากกว่า 950 รายการโดยมีจุดแข็งในระดับภูมิภาคคือ Burgundy, Bordeaux, California, Italy, Spain และอื่น ๆ ทำให้เป็นรายการไวน์ที่ได้รับรางวัลร้านอาหารมากที่สุดเป็นอันดับสองใน Motor City
ยังไม่มีความชัดเจนว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับคอลเลกชันไวน์อย่างไรก็ตาม MGM Grand Hotel อยู่ระหว่างการเปลี่ยนพื้นที่เดิมของร้านอาหารให้เป็นร้านสเต็กแห่งใหม่ D.Prime ซึ่งจะเปิดให้บริการในช่วงปลายเดือนตุลาคม พนักงานของ Wolfgang Puck Steak บางส่วนจะย้ายไปยังสถานที่แห่งใหม่ “ ร้านอาหารและเลานจ์สุดหรูร่วมสมัยแห่งนี้ถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงกลิ่นอายของเมืองและเป็นสิ่งที่ไม่ต้องกังวลกับสิ่งที่ดีทรอยต์สเต็กเฮาส์ควรจะเป็น” ไจ่กล่าวและเสริมว่า D.Prime จะมีไวน์ให้เลือกมากมายเช่นเดียวกัน - Collin Dreizen
ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับร้านอาหารจากผู้ได้รับรางวัลของเรา: สมัครสมาชิกฟรีของเรา คู่มือการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว จดหมายข่าวและติดตามเราทางทวิตเตอร์ได้ที่ @WSRestoAwards และบนอินสตาแกรมที่ @wsrestaurantawards .