เติบโตในเมืองเหมืองแร่เบนตันรัฐอิลลินอยส์จอห์นมัลโควิชกล่าวว่าเขา“ ไม่เคยได้ยิน” เรื่องไวน์มาก่อน
“ พ่อแม่ของฉันจะมีไข่ไก่ที่ถูกแทงทุกๆ 20 ปีและนั่นก็เป็นเรื่องของมัน” เขากล่าวอย่างแห้ง ๆ “ สมัยเรียนมหาวิทยาลัยเพื่อนของฉันเมาเหล้าตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันหรือพวกเขากินกรดหรืออย่างอื่น ฉันไม่เคยเป็นคนเสพยาหรือดื่มเหล้าเลย”
ในปี 1986 ตอนอายุ 33 ปีเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับคอนญักในลอสแองเจลิสในขณะที่ซ้อมตัวละครของเพล (ชื่อเล่นสำหรับคอนญักการแต่งตั้ง Very Special Old Pale) สำหรับการผลิตละครดั้งเดิมในปี 1987 ของ เผาสิ่งนี้ .
แต่มันยังไม่ถึงวัยสี่สิบของเขาที่มัลโควิชเข้าสู่โลกแห่งไวน์รสเลิศในขณะที่ใช้เวลาอยู่ในลอนดอนและปารีสมากขึ้นเรื่อย ๆ และที่อสังหาริมทรัพย์ในโปรวองซ์ที่เขาซื้อในปี 1994 ต่อมาเขาได้ปลูกอสังหาริมทรัพย์ให้กับ Pinot Noir และ Cabernet โดยเริ่มต้น ป้ายไวน์บูติก Les Quelles de la Coste ร่วมกับหุ้นส่วนผู้กำกับภาพยนตร์ Nicoletta Peyran (อ่านตอนที่ 1 ของบทสัมภาษณ์นี้ ' ทำไวน์ John Malkovich . ')
“ ฉันมีโชคหรือโชคร้ายที่ได้ร่วมงานกับนักเขียนชาวอังกฤษที่เพิ่งตื่นนอนหลังดื่มน้ำสามขวด” มัลโควิชพูดติดตลก
ในบรรดาผู้ที่ช่วยกระตุ้นความกระตือรือร้นในการดื่มไวน์ของเขาคือนักประพันธ์และนักเขียนบทภาพยนตร์ David Ambrose ซึ่งอาศัยอยู่ห่างจาก Malkovich ในเทือกเขา Luberon เพียงไม่กี่ร้อยหลาใต้หมู่บ้าน Lacoste อันงดงาม
Malkovich ยืนขึ้นจากโต๊ะบนระเบียงด้านหลังของเขาที่ Les Quelles ซึ่งเราได้คุยกันในวันที่สดใสและสดชื่นในเดือนกันยายนและเดินไปที่ขอบไร่องุ่นของเขาซึ่งเขาชี้ให้เห็นบ้านของ Ambrose
มัลโควิชพูดเบา ๆ อย่างน่าประหลาดเสียงของเขาเป็นเสียงกระซิบที่ใกล้เคียง แต่เมื่อเขาเล่าเรื่องใบหน้าของเขาจะสว่างขึ้นและเสียงของเขาก็เปลี่ยนเป็นเกียร์ที่สูงขึ้น
“ ที่รักตอนที่คุณไปทานอาหารเย็นที่นั่น” มัลโควิชจำปาร์ตี้ของแอมโบรสได้“ พวกเขามีถ้วยแบบนั้นที่คุณต้องวางบนไหล่ของคุณ [เพื่อยก] ซึ่งถือได้ว่าเป็นไวน์ 30 ปอนด์”
Robert Camuto Meets …เป็นคอลัมน์ประจำโดย Robert Camuto บรรณาธิการผู้มีส่วนร่วมในอิตาลี สำรวจโพสต์ของเขาเพิ่มเติม!
แม้ว่ามัลโควิชจะบอกว่าเขาลดการดื่มไวน์ลงในวัยหกสิบเศษซึ่งเป็นหน้าที่ของความต้องการความทรงจำที่ดีเยี่ยมและต้องวิ่ง 100 เปอร์เซ็นต์ในระหว่างการแสดงละคร แต่เขาก็ยังคงยึดติดกับความชอบของตัวเองที่มีต่อหลากหลายสีแดงขนาดใหญ่ที่โดดเด่น
“ ฉันเป็นคนที่ชอบซูเปอร์ทัสคานี” เขาพ่นออกมา เขายังเป็นแฟนตัวยงของBuçacoสีแดงที่มีชื่อเสียง แต่หายาก (ไวน์ที่ผสมผสานจาก Barraida และDão) “ เฮาส์ไวน์” จาก Bussaco Palace Hotel ในใจกลางโปรตุเกส ความโรแมนติกเพ้อฝันในศตวรรษที่ 19 ของโปรตุเกสแบบกอธิค “ มันเป็นสถานที่ที่ถูกแช่แข็งในช่วงเวลาหนึ่งและไวน์ก็ยอดเยี่ยมมาก”
นอกจากนี้รสชาติของ Malkovich ยังมีให้เลือกถึง California Cabernets, Pinot Noirs จาก Northern California และ Oregon และไวน์จาก Tempranillo จาก Ribera del Duero ของสเปน
เขาบอกว่าเขาไม่ชอบ Grenache หรือ Syrah -“ ชะเอมมากเกินไป” แต่มีข้อยกเว้นตามลำดับสำหรับไวน์จาก Priorat ในสเปนและ Hermitage ในRhône Valley ของฝรั่งเศส
เขาจำได้ว่ามีขวด M. Chapoutier Ermitage จากปี 1990 ที่เขาดื่มมากว่า 20 ปีที่แล้ว “ มันเหมือนยาหลอนประสาท มันทำให้คุณอยู่บนดาวดวงอื่น” เขาเพ้อ “ มีรสชาติ แต่ผล: มันเหมือนเห็ดวิเศษ!”
ด้วยความอยากรู้อยากเห็นโดยธรรมชาติของเขา Malkovich จึงถูกดึงดูดเข้าหาประวัติศาสตร์ที่เชื่อมต่อกันของโลกแห่งไวน์ เขาหลงใหลในการเดินทางไปแอฟริกาใต้เพื่อค้นพบว่าการผลิตไวน์ของ Western Cape ได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศสอย่างไรซึ่งเป็นผลมาจากการอพยพชาว Huguenots ในศตวรรษที่ 17 โดยมีเกษตรกรที่มีประสบการณ์หลายคนมาตั้งถิ่นฐานใน Franschoek
Pinot gris หรือ Pinot Grigio
“ ยิ่งคุณอยู่ใกล้ [ไวน์] และดื่มด่ำกับมันมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งรู้จักมากขึ้นเท่านั้น แต่ยิ่งคุณรู้มากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งไม่รู้มากขึ้นเท่านั้น” เขากล่าว “ มันเป็นเรื่องลึกลับที่น่าเหลือเชื่อ”
เขากลับมาเคลื่อนไหวอีกครั้งเมื่อเขาบอก เรื่องราวของจุดเริ่มต้นของ Les Quelle de la Coste โดยที่ไวน์สามชิ้นแรกระหว่างปี 2011 ถึง 2013 ได้ผลิต Cabernet ที่มีคุณภาพ แต่ตามมาด้วยปี 2014 ที่น่าผิดหวัง
“ ปี 2014 เหมือนมาจากโลกที่แตกต่าง ทำไม? มันไม่สมเหตุสมผล แผ่นดินเดียวกัน. ที่เดียวกัน. และไม่ได้มีรสชาติเหมือนกันหรือใกล้เคียงอะไรเลย สภาพภูมิอากาศอาจแตกต่างกันเล็กน้อย มันไม่ใช่ปีที่ยอดเยี่ยม แต่ Pinot ซึ่งอยู่ห่างออกไป 100 เมตรนั้นยอดเยี่ยมมาก”
นอกจากไวน์แล้ว Malkovich ยังเข้าสู่วัฒนธรรมคอนญักในปี 2558 การแสดงร่วมและแสดงในภาพยนตร์ไซไฟสั้น 100 ปี ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากRémy Martin และจะวางจำหน่ายในปี 2115 ซึ่งสอดคล้องกับเวลาที่ใช้ในการผลิตขวด Louis XIII Cognac ของ บริษัท
ดูเหมือนว่าตัวตนที่ดูประหลาดและน่าเกรงขามของมัลโควิชจะมีความลึกมากกว่าภาพที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบทบาทที่ฉูดฉาดของเขา
เขาเพิ่งเสร็จสิ้นการแสดงในช่วงฤดูร้อนแบบแบ่งขั้วของ ข้าวสาลีขม , ดาร์กคอมเมดี้ของ David Mamet ซึ่งเขารับบทเป็นฮาร์วีย์เวนสไตน์ที่ถูกปิดบังไว้บาง ๆ
“ บางคนชอบมาก บางคนเกลียดมัน บางคนคิดว่ามันน่าตกใจ บางคนคิดว่ามันเลวร้ายอย่างน่าตกใจและเป็นสิ่งที่แย่มากที่ต้องทำ แล้วเรากล้าดียังไง. และบางคนก็คิดว่า 'ขอบคุณพระเจ้าที่คุณทำมัน' มัลโควิชกล่าว 'นั่นคือชีวิต. และไวน์ก็ไม่เหมือนกัน: บางคนสาบานด้วยสิ่งนี้หรือชอบสิ่งนี้หรือไวน์นั้นหรือสิ่งนี้หรือความหลากหลายนั้นหรือสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น แต่ท้ายที่สุดแล้วทั้งหมดนี้เป็นเรื่องส่วนตัวอย่างลึกซึ้ง”
ในมื้อค่ำของวันนั้นที่ร้านบิสโทรที่มีชีวิตชีวาในหมู่บ้าน Bonnieux สถานที่แบบนี้ Malkovich ชอบร้านอาหารผ้าปูโต๊ะสีขาวที่เงียบสงบมากขึ้นบทสนทนากลายเป็นการหลอกลวงไวน์ มัลโควิชเล่นเป็นตัวร้ายที่มีไหวพริบมากกว่าองุ่นพันธุ์หนึ่งในRhôneดังนั้นฉันจึงคิดว่าเขามีความเข้าใจในความคิดของนักต้มตุ๋น
มัลโควิชแทบหยุดหายใจขณะที่เขาบอกคนกลุ่มเล็ก ๆ รวมถึงผู้นำเข้าชาวแคนาดาและผู้จัดจำหน่ายในฝรั่งเศสว่าเขาหลงใหลได้อย่างไร 'ขวดโทมัสเจฟเฟอร์สัน' ปลอมขึ้นชื่อ ประมูลโดย Christie’s และมีที่มาจาก นักสะสมไวน์ชาวเยอรมัน Hardy Rodenstock ซึ่งเสียชีวิตเมื่อปีที่แล้ว
“ ผู้ชายคนนี้เป็นคนโง่ แต่ฉลาดมาก” มัลโควิชกล่าวรายละเอียดเกี่ยวกับชีวิตที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ของ Rodenstock ในเมืองเล็ก ๆ ของเยอรมนี หลังจากอ่าน 2007 ชาวนิวยอร์ก บทความเกี่ยวกับขวดที่ถูกประมูลโดยเป็นต้นฉบับของประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกาและนักเลงไวน์ Malkovich ไม่ประสบความสำเร็จในการเสนอราคาสำหรับลิขสิทธิ์ภาพยนตร์
“ ปู่ของฉันทั้งสองเป็นคนที่ชอบแกล้งคนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกและฉันก็ใช้เวลากับพวกเขาเป็นเด็ก ๆ ” มัลโควิชกล่าว “ ดังนั้นเมื่อฉันอ่านอะไรแบบนั้นฉันก็รู้สึกชอบมันมาก - มันเป็นอัจฉริยะชนิดหนึ่ง”
ไม่ใช่เรื่องยากที่จะจินตนาการว่าเขาแสดงให้เห็นถึงความเป็นอัจฉริยะของ Rodenstock ผู้ผลิตไวน์ไม่กี่รายที่จะมีความรักในเรื่องนี้ แต่นี่คือ John Malkovich พูด
“ ฉันคงจะรัก” เขาพูดด้วยความยินดี“ จ้างเขาเป็นผู้ผลิตไวน์ของฉัน”
Les Quelles de la Coste เพิ่งบรรลุข้อตกลงกับผู้นำเข้ารายย่อยของสหรัฐฯสองรายและไวน์จะวางจำหน่ายในต้นปี 2563 ตามชายฝั่งทะเลตะวันออกและที่ Monsieur Marcel Gourmet Market ในลอสแองเจลิส