มาดูไวน์ Zinfandel ทั้งสีแดงและสีขาวให้ละเอียดยิ่งขึ้นและเรียนรู้เคล็ดลับในการเลือกสไตล์ที่คุณชื่นชอบ
ทำไม White Zinfandel จึงเป็นที่นิยม?
White Zinfandel มักเป็นไวน์ชนิดแรกที่มีคนลองชิม วันนี้ใกล้ถึง 85% ของการผลิต Zinfandel ทั้งหมดคือ White Zin! มากเท่ากับ เหล้าองุ่นทุบตี White Zinfandel นำเสนอทุกสิ่งที่ผู้เริ่มต้นอาจต้องการ:
- แอลกอฮอล์ต่ำ - ABV 9-10%
- แคลอรี่ต่ำ - 125 แคลอรี่ต่อ 6 ออนซ์ ให้บริการ
- รสหวานชื่นใจ
ราคา $ 5 ต่อขวด White Zinfandels รสชาติดี แต่ส่วนใหญ่ไม่มีความซับซ้อนที่จะเปรียบเทียบกับองุ่นรุ่นเดียวกันสีแดง ไวน์แดง Zinfandel สามารถนำเสนอภาพลักษณ์ที่จริงจังและซับซ้อน
แทนนินทำอะไรกับไวน์
คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ Zinfandel
Red Zinfandel ลิ้มรสอย่างไร
รสชาติหลักของ Zinfandel ได้แก่ แยมบลูเบอร์รี่พริกไทยดำเชอร์รี่พลัมบอยเซนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และชะเอม เมื่อคุณได้ลิ้มรส Zinfandel มันมักจะระเบิดออกมาด้วยความหวานฉ่ำตามด้วยเครื่องเทศและมักจะมีกลิ่นควันคล้ายยาสูบ
Red Zinfandel เปรียบเทียบกับไวน์แดงอื่น ๆ อย่างไร
ตัวหนาแค่ไหน? Zinfandel มีสีอ่อนกว่าทั้ง Cabernet Sauvignon และ Merlot อย่างไรก็ตามแม้ว่าก ไวน์แดงที่มีเนื้อบางเบา เช่น Pinot Noir, Zin’s แทนนินปานกลาง และความเป็นกรดสูงทำให้รสชาติจัดจ้าน โดยทั่วไปไวน์ Zinfandel ส่วนใหญ่มีระดับแอลกอฮอล์สูงกว่าตั้งแต่ประมาณ 14 - 17% ABV แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นจะเพิ่มเนื้อมันและตัวที่ใหญ่ขึ้นและโดดเด่นยิ่งขึ้น
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยเธอรู้รึเปล่า? Zinfandel เป็นองุ่นพันธุ์เดียวในโลกที่มีเทศกาลเฉพาะ? ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไฟล์ เทศกาล ZAP Zinfandel
การจับคู่อาหาร Zinfandel
คิดถึงเครื่องเทศแกง. เนื่องจาก Zinfandel เอนเอียงไปกับไวน์แดงที่หวานกว่าจึงเป็นคู่หูที่ยอดเยี่ยมกับอาหารบาร์บีคิวและแกงกะหรี่ ประเภท Pro: เลือกเครื่องเทศที่คุณลิ้มรสในไวน์แล้วเติมลงในซอสของคุณ
วิธีเปิดไวน์
การจับคู่อาหาร Zinfandel ที่สมบูรณ์แบบ
หมูทงคัตสึเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสแกงกะหรี่ที่มีเครื่องเทศเข้มข้น คุณภาพจัดจ้านและคาว - หวานของอาหารจานนี้ทำให้เป็นคู่หูที่เหมาะกับการจับคู่ไวน์กับ Zinfandel
แกงกะหรี่หมูคัตสึ. แกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ลงตัวกับ Zinfandel เครดิต
การจับคู่เนื้อสัตว์
ลองจับคู่กับเนื้อเบา ๆ เช่นนกกระทาไก่งวงหมูเบคอนแฮมและเนื้อลูกวัว Zinfandel ใช้งานได้ดีกับ เนื้อแดงบาร์บีคิว และเนื้อแกะ
เครื่องเทศและสมุนไพร
ขิงกระเทียมโรสแมรี่แกงขมิ้นขมิ้นกานพลูลูกจันทน์เทศอบเชยวานิลลาโกโก้พริกไทยดำผักชียี่หร่าและหญ้าฝรั่น
ไวน์หนึ่งขวดมีกี่ถ้วย
การจับคู่ชีส
มองหาชีสนมวัวและนมแกะที่มีรสชาติเข้มข้นเช่น Manchego เชดดาร์ที่พันด้วยผ้าพันแผลและ Trentingrana
ผักและค่าโดยสารมังสวิรัติ
ใช้ผักที่มีรสชาติสูงเพื่อดึงความเป็นผลไม้ใน Zinfandel เช่นมะเขือเทศคั่วพริกแดงหัวหอมคาร์เมลสควอชคั่วแอปริคอทพีชแครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลเครื่องเทศและหัวบีท
3 เคล็ดลับในการซื้อไวน์ Zinfandel
- ให้ความสนใจกับ ABV
- เคล็ดลับที่ดีที่สุดในการซื้อ Zinfandel คือตรวจสอบแอลกอฮอล์ตามปริมาณ (ABV) Zinfandel ที่เบากว่าจะมี ABV ประมาณ 13.5% ในขณะที่ Zinfandel ตัวหนาและเผ็ดจะมี ABV ประมาณ 16%
- ใครเป็นผู้สร้าง Zinfandel ที่ดีที่สุด?
- มีหลาย อนุภูมิภาคในแคลิฟอร์เนีย ที่สร้าง Zinfandel ที่ยอดเยี่ยม ปัจจุบันเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ Napa Valley, Dry Creek Valley (ใน Sonoma), Russian River Valley (ใน Sonoma) และ Lodi
- เคล็ดลับสุดฮอต! ความสูง
- มองหา Zinfandels จากพื้นที่สูง (เช่น Howell Mountain หรือ El Dorado County) Zinfandels ที่มีระดับความสูงสูงมักจะมีความเข้มข้นและความมีชีวิตชีวามากกว่า
ลักษณะไวน์แดง Zinfandel (Primitivo)
- รสผลไม้ (เบอร์รี่ผลไม้ส้ม)
- ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่สีดำ, แบล็คเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, พลัมดำ, ลูกเกด, มะเดื่อ, แอปริคอท, แยมแครนเบอร์รี่, แยม / ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- กลิ่นหอมอื่น ๆ (สมุนไพรเครื่องเทศดอกไม้แร่ธาตุดินอื่น ๆ )
- ชะเอมเทศ, โป๊ยกั๊ก, ควัน, พริกไทยดำ, กระวานดำ
- OAK FLAVORS (รสชาติที่เพิ่มด้วยโอ๊คเอจจิ้ง)
- วานิลลามะพร้าวลูกจันทน์เทศพีชโยเกิร์ตมอคค่าน้ำตาลไหม้กาแฟอบเชยกานพลูยาสูบขี้เลื่อยสด
- กรด
- ปานกลาง - ปานกลางสูง
- แทนนิน
- ปานกลาง - ปานกลางสูง
- อุณหภูมิในการให้บริการ
- 'อุณหภูมิห้อง' 62 ºF (17 ºC)
- ความหลากหลายที่คล้ายคลึงกัน
- Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (aka Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
- SYNONYMS
- Primitivo (Puglia, อิตาลี), Crljenak Kaštelanski (โครเอเชีย) และ Tribidrag (โครเอเชีย), Morellone (Puglia, อิตาลี)
- การผสม
- บางครั้ง Zinfandel ผสมเพื่อทำไวน์แดงแคลิฟอร์เนียกับ Cabernet Sauvignon, Merlot และ Syrah ในอิตาลีไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบว่า Primitivo ผสมผสานกับเจ้าอื่น องุ่น Puglia ในท้องถิ่น เรียกว่า Negroamaro
[facebook align = right] [/ facebook]
ภูมิภาค Zinfandel
Zinfandel เพียง 71,000 เอเคอร์ที่ปลูกทั่วโลก
- ใช้50,300 เอเคอร์
- Paso Robles, Sonoma (รวมทั้ง Dry Creek และ Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
- อิตาลี 20,000 เอเคอร์
- Puglia
รับหนังสือ
หนังสือสำหรับผู้เริ่มต้นที่ดีที่สุดเกี่ยวกับไวน์ หนังสือขายดีระดับนานาชาติ. โดยผู้สร้างเว็บไซต์ที่ได้รับรางวัลของ Wine Folly
ทำไมพอร์ตไวน์จึงเรียกว่าพอร์ต
ดูหนังสือ