Ahr Valley เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์ที่คุณจะไม่เคยได้ยินเว้นแต่คุณจะขุด ทำไม? บางทีอาจเป็นเพราะชาวเยอรมันไม่ต้องการแบ่งปันหรืออาจเป็นเพราะเบอร์กันดีไม่ชอบการแข่งขันที่อยู่ข้างๆ
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดหุบเขาแม่น้ำ Ahr คือ a จริงจัง ฮอตสปอต Pinot Noir
การก้าวเข้าสู่ Ahr และพบว่าเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่เล็กที่สุดของเยอรมนีเป็นเรื่องที่น่าตกใจ คุณถูกล้อมรอบทุกด้านด้วยภูเขาสูงชันที่ปกคลุมไปด้วยไร่องุ่นบางแห่งมีความสูงกว่า 2,000 ฟุต (600 เมตร) นอกจากนี้ทุกเมืองที่คุณเยี่ยมชมยังถูกล้อมรอบด้วยอุตสาหกรรมไวน์ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง
วิธีเก็บไวน์ให้สดใหม่หลังจากเปิดขวด
มองเห็นหมู่บ้าน Dernau ใน Western Ahr
มันเป็นภาพที่มองไม่เห็น อย่างไรก็ตามหุบเขา Ahr ประกอบด้วยไร่องุ่นประมาณ 1380 เอเคอร์ (560 เฮกตาร์) โดย 65% อุทิศให้กับ Pinot Noir
Spätburgunder: สีแดงโปรดของเยอรมนี
หากคุณไม่ทราบ (โดยสุจริตพวกเราส่วนใหญ่ไม่ทราบ) เยอรมนีเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับ 3 ของ ปิโนต์นัวร์ ในโลก. แน่นอนว่าแถว ๆ นี้พวกเขาเรียกมันว่าSpätburgunder และมันแตกต่างจาก Pinot ที่เราส่วนใหญ่รู้จักเล็กน้อย
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลย 
สิ่งแรกที่คุณจะสังเกตเห็นเกี่ยวกับ Ahr Spätburgunderคือสี ที่ไหนมากที่สุด โลกใหม่ Pinot มีแนวโน้มที่จะสว่างถึง ทับทิมสีกลาง ไวน์ Ahr เป็นโกเมนเอนไปทางสีส้มสนิม
สัมผัสกับกลิ่นหอมของเชอร์รี่สีดำราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมของป่าและสตรอเบอร์รี่สุกที่เข้มข้นพร้อมด้วยกานพลูโป๊ยกั๊กและอบเชย
นอกจากนี้ยังมีดินที่แน่นอนอยู่ข้างใต้ซึ่งบางคนอธิบายว่าเป็นเห็ดหรือใบไม้ชื้น Spätburgunderโดยทั่วไปไม่มีแง่มุมที่ใหญ่และติดขัดซึ่งมักพบใน Pinot Noir ที่มีอากาศอบอุ่น
ความแตกต่างระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว
ค้นหาความสนุก: Ahr เป็นที่ตั้งของFrühburgunder นี่คือชื่อภาษาเยอรมันสำหรับ Pinot Madeleine ลูกพี่ลูกน้องที่สง่างามของ Pinot Noir ที่สุกเร็ว แต่ให้ผลตอบแทนต่ำอย่างบ้าคลั่ง!
นอกเหนือจากพันธุ์ Pinot แล้วคาดว่าจะได้เห็น Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser และ Dornfelder พร้อมกับพืชพันธุ์ที่หายากของ Regent และ Domina ที่กระจายอยู่ทั่วหุบเขา
สิ่งที่มองหา
คำศัพท์เกี่ยวกับฉลากทั่วไปที่ควรทราบเกี่ยวกับไวน์ Ahr มีดังนี้
- ทางเลือก: ใน ระบบการจำแนกเยอรมัน “ Auslese” หมายถึงไวน์ที่ทำจากองุ่นซึ่งได้รับการคัดเลือกในภายหลังจากการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้ปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้น นี่เป็นที่ยอมรับว่าเป็นองุ่นชั้นดีที่ใช้ทำSpätburgunder
- แห้ง: ตามตัวอักษรหมายถึง 'แห้ง' Ahr Valley Spätburgunderส่วนใหญ่จะอยู่ในหมวดหมู่นี้
- ขาวกับดำ: เยอรมนีชอบใช้ Pinot Noir ในการทำไวน์ขาวและสปาร์กลิง สิ่งนี้นำไปสู่ประกายไฟที่เต็มเปี่ยมและแข็งแกร่งมากกว่าที่คุณจะพบในก เยอรมัน Sekt.
ความชรา
ในขณะที่ Ahr Valley Spätburgunderส่วนใหญ่เป็น เมาหนุ่ม ระดับคุณภาพที่สูงขึ้นอายุ 10 ปีขึ้นไป ความเป็นกรดสูงผสมผสานกับแทนนินไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มความซับซ้อนหลายชั้นเมื่อเวลาผ่านไป
คาดว่าจะมีการใช้จ่าย
ในสหรัฐอเมริกา Ahr Valley Spätburgundersนั้นหาได้ยาก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้ ช่วงราคาที่คุณน่าจะเห็นจะอยู่ระหว่าง $ 25 ถึง $ 90 โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสั่งซื้อทางออนไลน์ ตรวจสอบกับร้านขายไวน์ในพื้นที่ของคุณแม้ว่าคุณจะไม่มีทางรู้ว่าใครอาจมีความเกี่ยวข้องกัน
วินเทจ
จับตาดูปีนี้ในขณะที่คุณกำลังมองหา Ahr Valley Pinot Noir:
- พ.ศ. 2561: ยอดเยี่ยม ให้ผลตอบแทนสูงจับคู่กับระดับน้ำตาลที่ดี
- 2017: เป็นปีที่ยากลำบากมีน้ำค้างแข็งและฝนตก หลีกเลี่ยงทั้งหมดยกเว้นที่สูงกว่า
- 2559: ยอดเยี่ยมแม้จะมีปัญหาสภาพอากาศในช่วงต้น ถ้าเจอซื้อเลย!
- 2558: ปริมาณต่ำและคุณภาพสูง การซื้อที่ดีหากคุณสามารถหาได้
- 2557: ตัวแปรสุด โดยทั่วไปแล้ววินเทจนี้ควรหลีกเลี่ยง
Ahr Wineries น่ารู้
นี่คือโรงกลั่นไวน์ที่โดดเด่นบางแห่งที่ควรค่าแก่การตรวจสอบเพิ่มเติม
Sisters Meike และDörteNäkelเป็นผู้นำด้านคุณภาพของ Meyer-Näkel รูปถ่าย Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
การดำเนินงานที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวที่น่าประทับใจคุณภาพของไวน์ที่ผลิตที่ Meyer-Näkelได้รับการจับตามอง (และรสชาติ) ของผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์มากกว่าสองสามคน
Tamlyn Currin กล่าวว่า“ คงไม่เป็นการพูดเกินจริงหากจะบอกว่า Meyer-Näkelเป็นหนึ่งในSpätburgunderที่โดดเด่นที่สุดในเยอรมนี” โชคดีที่นี่เป็นหนึ่งในไวน์ Ahr ที่หาได้ง่ายกว่าในสหรัฐอเมริกา
Mayschoss-Altenahr เป็นสหกรณ์ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของเยอรมนี ภาพโดย Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2411 เป็นสหกรณ์ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของเยอรมนี องุ่นเข้ามาจากทั่วทุกภูมิภาคเพื่อผลิตไวน์ในภูมิภาคหลากหลายชนิด (60% ของSpätburgunder)
shiraz vs cabernet sauvignon vs merlot
ด้านล่างของสิ่งอำนวยความสะดวกเป็นห้องใต้ดินที่กว้างขวางซึ่งไม่เพียง แต่มีถังไวน์และห้องชิมเท่านั้น แต่ยังมีห้องเต้นรำและพื้นที่รับประทานอาหารยอดนิยมหลายแห่ง
เออร์วิน Riske
ด้วยพื้นที่เพียง 20 เอเคอร์ (แปดเฮกตาร์) โรงกลั่นเหล้าองุ่น Erwin Riske มีขนาดเล็ก แต่แข็งแรงพร้อมไวน์หลากหลายชนิด (ขาวแดงและโรเซ่) ซึ่งได้รับชื่อเสียงในด้านคุณภาพและงานฝีมือ
จับตาดู Blanc de Noirs“ Surprise” ของพวกเขา (ก Pinot สีขาว ) ซึ่งเพิ่มสีชมพูเล็กน้อยลงในส่วนผสมทำให้ได้สีทองแดงที่สดใส
ถ้าคุณไปที่หุบเขา Ahr
Ahr Valley เป็นจุดที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเดินป่าทั้งวันตามด้วย Pinot (หรือFrühburgunder!)
การเดินป่าและขี่จักรยานเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เส้นทางเดินป่าไวน์แดง (เส้นทางไวน์แดง). เส้นทาง 22 ไมล์ (35 กม.) นี้เดินทางผ่านเนินเขาและไร่องุ่นที่สร้างความประทับใจให้กับ Ahr
โรงบ่มไวน์หลายแห่งที่นี่มีห้องพักคล้ายกับที่เราคิดว่าเป็นที่พักและอาหารเช้าในอเมริกา
กระดานชนวนใช้ในการทำระเบียงไร่องุ่นของ Ahr
Terroir
ความแตกต่างระหว่างไวน์และไวน์ชั้นเยี่ยมเกิดขึ้นที่เทอร์รัวร์และ Ahr Valley ทำสิ่งมหัศจรรย์ด้วย Pinot Noir สภาพอากาศที่เย็นกว่าและดินขรุขระต้องการให้ไร่องุ่นที่ดีที่สุดมักจะต้องอยู่บนเนินเขาที่หันหน้าไปทางทิศใต้ (เพื่อรับแสงแดด)
Ahr ตะวันตก: Ahr ทางตะวันตกเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องไวน์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของภูมิภาคนี้เป็นดินที่ประกอบไปด้วยหินชนวนและหินภูเขาไฟ นอกจากนี้ยังเป็นที่ที่คุณจะได้พบกับเนินเขาที่สูงชันซึ่งหินชนวนยังคงกักเก็บความร้อนจากดวงอาทิตย์ไว้ได้มาก กระดานชนวนยังระบายน้ำได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งบังคับให้องุ่นเติบโตขึ้นทีละน้อย นำไปสู่ไวน์ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่ามาก
ตะวันออก Ahr: หุบเขา Ahr ทางตะวันออกอยู่ในระดับความสูงต่ำกว่าทางตะวันตกและเป็นที่รู้จักในเรื่อง Loess ซึ่งเป็นดินเหนียวที่เก็บความร้อนและน้ำได้ดีในขณะที่ยังคงระบายน้ำได้อย่างเหมาะสม
อย่างไรก็ตาม Loess เป็นดินชนิดเดียวกับที่พบใน Columbia Valley ในวอชิงตันและโอเรกอน ความอุดมสมบูรณ์และความอบอุ่นช่วยให้ไวน์สามารถแสดงโน้ตผลไม้ที่กลมและมีความเป็นกรดน้อยลง
มองเห็นหมู่บ้านMayschoß (Mayschoss) ใน Western Ahr
สำหรับนักดื่มไวน์ทั่วไปอัญมณีมงกุฎของเยอรมนีคือ Riesling แต่ภูมิภาคเล็ก ๆ ที่ไม่ถ่อมตัวเช่นหุบเขา Ahr ทำให้แน่ใจว่าตำนานของ German Spätburgunderยังมีชีวิตอยู่ มองหา Ahr Spätburgunder? ลองไปที่ร้านค้าออนไลน์หรือตรวจสอบกับร้านไวน์ในพื้นที่ของคุณเกี่ยวกับความพร้อมให้บริการ
นอกประเทศเยอรมนีไวน์เหล่านี้หาซื้อได้ยาก แต่ก็คุ้มค่ากับเวลาของคุณอย่างยิ่ง
ไวน์แดงกับไวน์ขาวต่างกันอย่างไร
กำลังมองหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับภูมิภาคไวน์เยอรมันหรือไม่? ตรวจสอบ คำแนะนำเกี่ยวกับ Mosel !