หลักสูตรวิดีโอถ่ายทอดสดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ Madeline Puckette จะสำรวจหัวข้อพื้นฐานเกี่ยวกับไวน์ผ่านความรู้สึกของเรา หยิบแก้วดึงเก้าอี้และเข้าร่วมกับเรา
ลิ้มรสความแตกต่างระหว่าง California และ Oregon Pinot Noir
แคลิฟอร์เนียกับโอเรกอนปิโนต์นัวร์
Pinot Noir กลายเป็นไวน์แดงที่สำคัญที่สุดในโลกอย่างรวดเร็ว เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจเนื่องจากไวน์ชั้นนำของโลก (ราคาแพงที่สุด) คือไวน์ Pinot Noir จากCôte d’Or ใน Burgundy ในการชิมครั้งนี้เราจะสำรวจ American Pinot Noirs 2 แห่งจาก 2 ภูมิภาคที่เติบโตแตกต่างกัน ได้แก่ โอเรกอนและแคลิฟอร์เนีย
Pinot Noir เป็นไวน์ที่เหมาะสำหรับการสำรวจความเป็นภูมิภาคและแนวคิดของ Terroir เนื่องจากคำนึงถึงลักษณะของสภาพแวดล้อมและแทนนินที่ต่ำกว่าทำให้ระบุคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ง่ายขึ้น การเรียนรู้สิ่งที่คาดหวังจากภูมิภาคที่มีอากาศเย็นกว่าเช่นโอเรกอนเทียบกับภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นเช่นแคลิฟอร์เนียจะช่วยในการตัดสินใจเลือกหลักสูตรของคุณในด้านไวน์
ไวน์
Willamette Valley Vineyards“ Whole Cluster” Oregon Pinot Noir 2014
หน้า 100 Wine Folly: คู่มือสำคัญสำหรับไวน์
- สี: มีหมอกเล็กน้อย โกเมนแสงโปร่งแสงมีขอบกันน้ำกว้างและอาจไม่มีการกรอง
- กลิ่น: ทำความสะอาด. กลิ่นหอมเข้มข้นปานกลางของแครนเบอร์รี่บดเชอร์รี่บดผักชีฝรั่งดองซอสราสเบอร์รี่และกุหลาบ
- รสชาติ / โครงสร้าง: ความเข้มปานกลางพร้อมเนื้อบางเบาและรสชาติของราสเบอร์รี่หวานกานพลูน้ำเชื่อมเชอร์รี่น้ำตาลทรายแดงเผาและโคล่า บนเพดานกลางกลิ่นรสขมเล็กน้อยของดอกโบตั๋นและดอกกุหลาบและในท้ายที่สุดกลิ่นโคล่าหอมหวาน ความเป็นกรดมีรสชาติสูงปานกลางและแทนนินต่ำ
- แอลกอฮอล์: 13.7%
- pH: 3.68
- ความเป็นกรด: 7.72 ก. / ล
- น้ำตาลที่เหลือ: ไม่ทราบ
ให้บริการ: เสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อยประมาณ 60–62ºF (17 ºC) ไม่จำเป็นต้องค่อยๆริน
ลิงค์เอกสารเทคโนโลยีไวน์: ไร่องุ่น Willamette Valley
ลิงค์ซื้อไวน์: ~ $ 22 wine.com
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลย 
William Hill Estate Winery Central Coast California Pinot Noir 2014
หน้า 100 Wine Folly: คู่มือสำคัญสำหรับไวน์
- สี: ชัดเจน. ทับทิมโปร่งแสงพร้อมขอบน้ำกว้าง
- กลิ่น: ทำความสะอาด. กลิ่นเข้มข้นปานกลางของซอสแบล็กเชอร์รี่วานิลลากานพลูน้ำตาลไหม้และชบา
- รสชาติ / โครงสร้าง: ความเข้มปานกลางพร้อมเนื้อขนาดกลางและรสชาติของซอสราสเบอร์รี่กานพลูเครื่องเทศชบาหมัดและโคล่า บนเพดานกลางรสชาติที่นุ่มนวลของเชอร์รี่และชบาและที่ด้านล่างจะมีกลิ่นโคล่าและกานพลูที่หอมหวาน ความเป็นกรดมีรสชาติสูงปานกลางแอลกอฮอล์มีรสชาติสูงและแทนนินมีรสชาติต่ำ
- แอลกอฮอล์: 14.2%
- pH: 3.71
- ความเป็นกรด: 6.2 ก. / ล
- น้ำตาลที่เหลือ: 3.5 ก. / ล
ให้บริการ: เสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อยประมาณ 60–62ºF (17 ºC) ไม่จำเป็นต้องค่อยๆริน
ลิงค์เอกสารเทคโนโลยีไวน์: วิลเลียมฮิลล์เอสเตท
ลิงค์ซื้อไวน์: ~ $ 16 wine.com