เมื่อเจ้านายของคุณส่งคุณให้คุณต้องรับผิดชอบในการดำเนินการค้าปลีกไวน์ขนาดใหญ่และคุณไม่รู้อะไรเกี่ยวกับไวน์คุณจะเริ่มจากตรงไหน? สำหรับ Annette Alvarez-Peters มันเริ่มจากหนังสือมากมายนอนไม่พอและสัญญาว่าเจ้านายของเธอจะเรียนรู้เชือกได้เร็ว Alvarez-Peters เข้าร่วมงานกับ Costco ในปี 1983 และกลายเป็นผู้ซื้อไวน์ให้กับ บริษัท ขายส่งในปี 1995 ตามข้อ จำกัด สั้น ๆ ในแผนกอิเล็กทรอนิกส์และรถยนต์ เธอเพิ่งออกจากตำแหน่งในฐานะผู้จัดการสินค้าทั่วไปของโครงการค้าปลีกไวน์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกด้วย ยอดขายไวน์มากกว่า 2 พันล้านเหรียญ ในปี 2018 ในตอนล่าสุดของ พูดคุยตรงกับผู้ชมไวน์ Alvarez-Peters ได้พูดคุยกับ James Molesworth บรรณาธิการอาวุโสเกี่ยวกับการเรียนรู้ความชอบไวน์ของอเมริกาและผลงานล่าสุดของเธอกับโครงการริเริ่มการศึกษาไวน์ที่ไม่แสวงหาผลกำไร ไวน์ Unify .
Alvarez-Peters บุกเข้าไปในอุตสาหกรรมไวน์เช่นเดียวกับที่ตลาดไวน์ในสหรัฐฯกำลังเฟื่องฟู เธอใช้เวลาสองสามปีแรกในการพยายามคิดว่าอเมริกาดื่มไวน์อย่างไรและมีผู้ติดต่อที่โชคดีมาช่วย
`` มันเป็นธุรกิจที่ซับซ้อนและมาจากด้านอิเล็กทรอนิกส์ไปสู่ระบบสามชั้นซึ่งในตัวมันเองก็สับสน 'เธอกล่าว 'ฉันอาศัยเครือข่ายผู้จัดจำหน่ายและซัพพลายเออร์เพื่อช่วยฉันและแนะนำฉันตลอดการเลือก SKU และเพื่อนของฉันที่เก็บไวน์ก็ให้คำแนะนำฉันเช่นกัน'
วิธีกรองไวน์ก่อนบรรจุขวด
Alvarez-Peters ให้ความสำคัญกับไวน์ Central Coast ในช่วงแรกเนื่องจากเธอเชื่อว่ามีการนำเสนอน้อยกว่าในสถานที่ในแคลิฟอร์เนียที่เธอกำลังซื้อ ประมาณปี 1998 Costco ได้ขยายไปสู่พื้นที่ระดับไฮเอนด์และ Alvarez-Peters ตัดสินใจว่าจะต้องนำเกมไวน์ของเธอขึ้นมา
'ฉันใช้เวลาอ่านหนังสือนานมาก' เธอกล่าว 'สามีของฉันสามารถยืนยันได้ว่าฉันจะหลับไปด้วยปากกาและ ผู้ชมไวน์ บนหน้าอกของฉันเพียงแค่กลั้วนิตยสารเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันควรจะนำเข้ามา '
หนึ่งในช่วงพักใหญ่ของอัลวาเรซ - ปีเตอร์สในช่วงแรกคือการนำทีมเข้าสู่บอร์กโดซ์ ผู้จัดจำหน่ายแนะนำให้เธอรู้จักกับแนวคิดของ ฟิวเจอร์ส และขายเธอในวินเทจที่กำลังจะมาถึง Alvarez-Peters เรียกว่า CFO ของ Costco และเล่นการพนันเพื่อรอสองปีเพื่อขายไวน์ที่เธอไม่เคยเห็นหรือลิ้มรส พวกเขาขายหมดในเวลาไม่ถึงสองสัปดาห์และ Alvarez-Peters ก็ได้รับความสนใจจาก Bordelaise
'บอร์กโดซ์ค่อนข้างน่าสนใจเพราะบอร์เดลิสไม่รู้ว่าคอสต์โกคืออะไรดังนั้นเราจึงต้องทำงานหนักบนทางเท้าเพื่อแนะนำตัวเองและทำให้พวกเขาเข้าใจ บริษัท ของเราและนำสินค้าเหล่านั้นมาด้วย' 'ในปีที่แล้วที่ บริษัท เจ้าของ [Château] หลายคนได้รับคำชมมากมายสำหรับ Costco'
ไวน์บรรจุขวดไม่ดี
แล้วความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ต่อไปหลังจากควบคุมเรือ Costco เป็นเวลา 36 ปีคืออะไร? คนรุ่นมิลเลนเนียล แม้ว่า Alvarez-Peters จะยอมรับว่าเธอไม่ได้คิดว่าคนรุ่นใหม่จะส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมไวน์อย่างไร แต่เธอเชื่อว่าพวกเขาจะเป็นส่วนสำคัญของชุมชนไวน์เมื่ออายุมากขึ้นเพิ่มความมั่งคั่งและมีครอบครัว
'ฉันต้องการทราบว่าพวกเขาเลือกไวน์อย่างไร' เธอกล่าว 'อะไรสำคัญสำหรับพวกเขา? พวกเขาเห็นมันได้อย่างไร? เพื่อนของพวกเขาเห็นได้อย่างไร? '
แม้ว่าเธอจะไม่ได้อยู่ที่ Costco อีกต่อไป แต่ Alvarez-Peters ยังคงดำเนินโครงการอื่น ๆ ต่อไปรวมถึง Wine Unify ซึ่งเป็นโครงการความหลากหลายที่ส่งเสริมการศึกษาเกี่ยวกับไวน์สำหรับกลุ่มชนกลุ่มน้อยที่ด้อยโอกาส
ไวน์หวานเรียกว่าอะไร
'Wine Unify พยายามสร้างการมองเห็นและโอกาสสำหรับคนผิวสีด้วยความเชื่อว่าการศึกษาเป็นรากฐานที่สำคัญสำหรับอนาคตของทุกสาขา' Alvarez-Peters กล่าว 'พวกเขามอบความสามารถในการมอบรางวัลด้านการศึกษาให้กับเราและฉันคิดว่ามันยอดเยี่ยมมาก'
ดูตอนเต็มกับ Alvarez-Peters ได้ที่ ช่อง IGTV ของ Wine Spectator และติดตามเพื่อรับฟัง Straight Talk กับ Wine Spectator ทุกสัปดาห์ ในวันที่ 10 กุมภาพันธ์ Bruce Sanderson บรรณาธิการอาวุโสจะสนทนากับ Sassicaia's Priscilla Incisa della Rocchetta . และในวันที่ 17 กุมภาพันธ์บรรณาธิการอาวุโส MaryAnn Worobiec จะพูดคุยกับผู้ผลิตไวน์ของ Penfolds ปีเตอร์กาโก .