เรียนดร. Vinny
ฉันกำลังพิจารณาซื้อไวน์สักขวดที่ Hospices de Beaune การประมูลไวน์การกุศลในเบอร์กันดี ฉันควรคาดหวังว่าไวน์จะมีอายุในถังนานแค่ไหน? และฉันควรคาดหวังว่าอายุและการบรรจุขวดจะมีราคาเท่าไหร่?
ชีสอะไรคู่กับ riesling
- จาเร็ดสปริงฟิลด์อิลลินอยส์
เรียนจาเร็ด
เมื่อคุณซื้อไวน์ 'ถัง' ในการประมูลการกุศลเช่น Hospices de Beaune คุณกำลังซื้อถัง คุ้ม ของไวน์ แต่ไม่ใช่ถังที่แท้จริง ผู้ชนะการประมูลจะได้รับไวน์สำเร็จรูปในขวด ถังเบอร์กันดีทั่วไปคือ 228 ลิตรดังนั้นจึงมีไวน์ประมาณ 25 ลัง
ไวน์ทุกชนิดจะดีขึ้นตามอายุหรือไม่
ฉันเช็คอินกับองค์กรเพื่อรับรายละเอียดเพิ่มเติมและพวกเขาติดต่อกับ Jean-David Camus ซึ่งทำงานกับ Burgundy บ้าน Albert Bichot Maison เก่าแก่ใน Burgundy ซึ่งเป็นผู้ซื้ออันดับต้น ๆ ที่ Hospices ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา (เมซองยังมีสิทธิ์คุยโม้ในการซื้อถังแรกที่เคยขายที่ Hospices de Beaune ในปี 1876!) โดยเฉลี่ยแล้ว Bichot ซื้อถังประมาณ 100 บาร์เรลในการประมูลในแต่ละปีซึ่งคิดเป็นประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของไวน์ทั้งหมดที่เสนอ
Jean-David กล่าวว่าโดยทั่วไปแล้วอายุของถังจะอยู่ระหว่าง 10 ถึง 16 เดือนหลังการประมูล ตัวอย่างเช่นไวน์ที่ทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวในปีนี้และประมูลในเดือนพฤศจิกายนจะบรรจุขวดประมาณฤดูใบไม้ผลิปี 2020 จากนั้นจะส่งไปยังผู้ซื้อ
นอกเหนือจาก 'ราคาค้อน' ของถังแล้วยังมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมซึ่งรวมถึงค่าธรรมเนียมของผู้ประมูลรวมทั้งค่าใช้จ่ายสำหรับอายุของถังบรรจุและการบรรจุขวดการติดฉลากและการบรรจุ การประมูลบางบาร์เรลมีราคาคงที่สำหรับค่าธรรมเนียมเหล่านั้นต่อบาร์เรลในขณะที่บางรายการคิดต้นทุนตามสัดส่วนตามเปอร์เซ็นต์ของราคาค้อน ที่ Hospices du Beaune Jean-David กล่าวว่ามีรายการราคาที่เกี่ยวข้องกับมูลค่าของสินค้าแต่ละล็อต $ 7,000 บาร์เรลจะมีค่าธรรมเนียมอีกประมาณ $ 7,000 สำหรับราคาต่อขวดสุดท้ายที่ประมาณ $ 46 แต่ค่าธรรมเนียมตามสัดส่วนต่อขวดจะลดลงเมื่อค่าธรรมเนียมถังเพิ่มขึ้นดังนั้น $ 23,000 บาร์เรลจะมีค่าธรรมเนียมประมาณ $ 16,000 เท่านั้นโดยให้ผลตอบแทน ราคาต่อขวดรวมประมาณ $ 128
กรณีวิสกี้กี่ขวด
และอย่างที่คุณต้องรู้อยู่แล้วเนื่องจากคุณกำลังพิจารณาเรื่องนี้โรงบ่มไวน์และนักชิมไม่ใช่คนเดียวที่สามารถซื้อไวน์สักถัง (หรือสิ่งที่จัดการได้มากกว่าเช่นเพียงหนึ่งหรือสองกรณี) ในการประมูลของ Burgundy Hospices de Beaune ผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาสามารถตรวจสอบได้ Hospices-Beaune.com สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
- ดร. Vinny