เรียนดร. Vinny
ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ไม่ว่าฉันจะลองไวน์กี่ขวดฉันก็ยังไม่ชอบไวน์ที่ถือว่าแห้งหรือกึ่งแห้ง ฉันชอบ Moscato d’Asti, Riesling ฯลฯ นั่นทำให้ฉัน“ ไม่ซับซ้อน” เมื่อพูดถึงไวน์หรือไม่?
-Sandi S. , Plant City, Calif.
เรียน Sandi
ฉันคิดว่ามันยอดเยี่ยมมากที่คุณชอบไวน์คุณรู้ว่าตัวเองชอบอะไรและมีวิธีแสดงออกว่าคุณชอบไวน์ประเภทไหน คุณอยู่ข้างหน้าคนรักไวน์หลายปีที่ยังคงพยายามคิดหาวิธีใช้คำศัพท์เกี่ยวกับไวน์หรือดื่มเฉพาะสิ่งที่พวกเขาคิดว่าจะทำให้พวกเขาดูเท่
ขาย Moscato ช่วงนี้เป็นปรากฏการณ์บางอย่างซึ่งเป็นรูปแบบไวน์ที่เติบโตเร็วที่สุดในสหรัฐอเมริกาดังนั้นคุณจึงได้รับความนิยมจากประเทศอื่น ๆ ในแง่นั้นอย่างแน่นอน แต่อย่างที่คุณสงสัยไวน์รสหวานมีเครื่องหมาย 'ไม่ซับซ้อน' เทียบกับไวน์เหล่านี้ในแวดวงไวน์บางประเภท (ฉันเคยจัดการกับหัวข้อนี้มาก่อนแล้วเกี่ยวกับ Zinfandel สีขาว .) สำหรับคนรักไวน์บางคนรวมถึงตัวฉันเองไวน์หวานเป็นสิ่งที่เราดื่มเมื่อเริ่มสั่งไวน์ครั้งแรก ดังนั้นหากมีคนเปลี่ยนไปใช้ไวน์แบบแห้งคุณอาจดูเหมือนว่าคุณติดอยู่ในขั้นตอนแรก
ไวน์หวานมีปัญหาอะไร แม้ว่าไวน์ที่ดีที่สุด (และแพงที่สุด) บางชนิดในโลกเช่น Sauternes และ Port จะมีส่วนประกอบที่หวานสำหรับคนรักไวน์หลายคนปัญหาเกี่ยวกับความหวานในไวน์คือสามารถทำให้ความแตกต่างของไวน์แบนได้ดังนั้นไวน์ สามารถเริ่มลิ้มรสทั่วไปเล็กน้อย
ฉันพบว่าคนชอบดื่มไวน์ที่ไม่ปลอดภัยมักจะตัดสินคนอื่นโดยพิจารณาจากสิ่งที่พวกเขากำลังดื่ม ผม? ฉันมีความสุขที่คุณเพลิดเพลินกับไวน์และเราสามารถนั่งดื่มด้วยกันได้ ฉันไม่ตัดสิน สมาชิกในครอบครัวของฉันคนหนึ่งใส่ก้อนน้ำแข็งใน Pinot Grigio ของเธอ เพื่อนที่รักคนหนึ่งของฉันประกาศเสียงดังว่าชอบ Chardonnays ที่อุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยเนย (ซึ่งถือว่าเป็นคนที่ชอบดื่มไวน์ด้วยเช่นกัน) สมาชิกคนอื่นในวงในของฉันอ้างถึงไวน์แดงทุกชิ้นว่า“ Pinot Noir” แม้ว่าจะเป็น Zinfandel หรือ Cabernet Sauvignon ก็ตาม
ฉันหวังว่าคุณจะมีเพื่อนมากมายที่จะแบ่งปันไวน์สักแก้วกับใครจะไม่ตัดสินคุณ ถ้าคุณไม่ทำคุณสามารถนั่งข้างๆฉันได้ตลอดเวลา
- ดร. Vinny