เรียนดร. Vinny
วิธีที่เหมาะสมในการเปิดขวดไวน์ที่ปิดผนึกด้วยแคปซูลขี้ผึ้งหรือปลั๊กคืออะไร? ฉันมักจะยุ่งเมื่อพยายามเอาแว็กซ์ออก ...
- คริสตี้ซี, ยอร์บาลินดา, แคลิฟอร์เนีย
เรียน Kristy
ไวน์ขาวแห้งเป็นรายการหวาน
สิ่งที่ช่วยฉันได้คือไม่ต้องกังวลกับการถอดแว็กซ์ออกและมุ่งเน้นไปที่การเอาจุกออก นั่นหมายความว่าไม่มีการแสร้งทำเป็นว่าขี้ผึ้งไม่อยู่ที่นั่นฉันเอาเกลียวของพนักงานเสิร์ฟที่แหลมคมที่สุดแล้ววางผ่านตรงกลาง ในกรณีส่วนใหญ่แว็กซ์จะแตกออกอย่างหมดจดโดยอาจมีเศษเล็กน้อยที่ต้องปัดเพื่อไม่ให้หล่นลงไปในขวด
ปาร์ตี้ชิมไวน์ที่บ้าน
ถ้าเป็นไวน์รุ่นเก่าฉันอาจดูแลมันมากกว่านี้เพราะคอร์กที่มีอายุมากอาจเปราะบางกว่า ในสถานการณ์เหล่านี้ฉันจะเอาใบมีดที่คมที่สุดมาสวมที่เกลียวของพนักงานเสิร์ฟและพยายามตัดด้านบนของขี้ผึ้งออกเพื่อให้เห็นจุกซึ่งเป็นท่าทางเดียวกับที่ฉันจะทำถ้าเป็นแคปซูลฟอยล์ธรรมดา ถ้าแว็กซ์หนามาก ๆ ก็อาจจะงอแงและใช่ยุ่ง
ด้วยแว็กซ์แคปซูลบนไวน์ที่คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการกวนตะกอนใด ๆ คุณสามารถหลีกเลี่ยงความยุ่งเหยิงได้โดยการละลายแคปซูลออกในถ้วยน้ำร้อนจัด แต่ควรจุ่มเฉพาะแคปซูลลงในเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อน เพิ่มไวน์ให้มากที่สุด คุณสามารถเช็ดแว็กซ์ที่ละลายแล้วให้สะอาดด้วยกระดาษเช็ดมือ แต่ระวังอย่าให้ไหม้ตัวด้วยล่ะ!
- ดร. Vinny