ผลไม้ ดิน แร่ธาตุ และเครื่องเทศเป็นคำศัพท์สี่คำที่ใช้อธิบายดินแดนในไวน์ เราพบขวดสี่ขวดที่สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างคำเหล่านี้ในละครของคุณ
Wine Club 009: เงื่อนไขการชิมไวน์
ชุมชนไวน์ได้ยืมคำว่า terroir (“น้ำตาหวา”) จากภาษาฝรั่งเศสเพื่อบรรยายถึงรสชาติที่มากกว่าพันธุ์องุ่น ไวน์บางชนิดมีรสชาติเหมือนดิน แต่ทำไม?
เป็นเวลาหลายทศวรรษที่วิทยาศาสตร์ไม่สามารถอธิบายได้ว่าดินแดนแสดงออกอย่างไรในแก้ว อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณถาม an นักชิมตาบอดผู้เชี่ยวชาญ พวกเขาสามารถบอกคุณได้อย่างแม่นยำว่าไวน์มาจากไหนโดยอาศัยเครื่องหมายอะโรมาติก
มาดูสี่ใหญ่: ผลไม้ ดิน แร่ และเครื่องเทศ!
- ผลไม้: ทุ่งองุ่นเก่าแก่ผสมผสานกับ Zinfandel
- โลก: Cabernet Franc ที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง
- แร่: Riesling ที่สมบูรณ์แบบจากเยอรมนี
- เครื่องเทศ: Sangiovese จากอิตาลีสร้างพายุเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ
ผลไม้
ไม่ว่าคุณจะพูดว่า 'ผลไม้ไปข้างหน้า' โดยตรงหรือใช้คำคุณศัพท์โดยอ้อมเช่น 'อุดมสมบูรณ์' หรือ 'ระเบิด' คุณกำลังพูดถึงความโดดเด่นของรสชาติผลไม้ ทำไมไวน์บางชนิดถึงได้ผลไม้มากกว่าไวน์ชนิดอื่น?