คู่มือนี้จะช่วยให้คุณสร้างและจัดงานเลี้ยงชิมไวน์ของคุณเองรวมถึงเคล็ดลับในการวางแผนเลือกไวน์เสิร์ฟอาหารและท้ายที่สุดทำให้การพบปะสังสรรค์ของคุณประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่
วิธีจัดงานเลี้ยงชิมไวน์
ลำดับการชิมไวน์: เบาและละเอียดอ่อนถึงเข้มและเข้มข้น
การชิมไวน์ทำให้ผู้คนมีโอกาสเปรียบเทียบและเปรียบเทียบไวน์กับไวน์อื่นได้ยาก ทุกคนจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับไวน์รวมถึงความชอบของตัวเอง
- เลือกไวน์ที่คัดสรรมาแล้ว 4–6 รายการที่มีธีมร่วมกัน
- แก้วไวน์เพียงพอสำหรับแขกแต่ละคนเพื่อลิ้มรสไวน์ 2 แก้วเคียงข้างกัน
- เสิร์ฟไวน์ในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอโดยไม่มีสิ่งรบกวนมากเกินไป
หมายเหตุเกี่ยวกับกลิ่น: ให้พื้นที่สำหรับชิมมีกลิ่นที่เป็นกลางที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ไวน์จะมีรสชาติเหมือนเบคอนหากห้องมีกลิ่นของมัน
การเลือกไวน์
การชิมไวน์ที่มีรูปแบบร่วมกันเป็นการให้ความรู้และความบันเทิงมากกว่า นอกจากนี้การสร้างธีมจะช่วยให้คุณวางแผนได้อย่างชาญฉลาด ธีมการชิมไวน์จะเน้นไปที่การเลือกไวน์ที่แน่นอนสำหรับการชิมของคุณ นี่คือธีมคลาสสิกสองสามรายการที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้น:
- ไวน์แก้วเดียวจาก 2 ภูมิภาค (เช่น Malbec จากอาร์เจนตินา vs ฝรั่งเศส )
- ถึง เปรียบเทียบตาบอด ไวน์ราคาถูกกับไวน์ราคาแพง
- ไวน์เดียวจากภูมิภาคเดียวกันโดยผู้ผลิตที่แตกต่างกัน
- ไวน์แก้วเดียวจากไวน์ที่แตกต่างกัน
เช็คเอาท์ ธีมการชิมไวน์อื่น ๆ อีกเล็กน้อย สำหรับแรงบันดาลใจ
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ของคุณ
ช้อปเลยไวน์เท่าไหร่ที่จะเสิร์ฟ?
การเทแบบมาตรฐานมีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟปกติโดยประมาณ 2-3 ออนซ์ (75–90 มล.) และไวน์ 1 ขวดมีรสชาติประมาณ 10 เสิร์ฟ คุณอาจตัดสินใจว่าจะมีของเหลือเล็กน้อยไว้เผื่อเผื่อไว้ สำหรับปาร์ตี้ 8-10 คนวางแผนซื้อไวน์คนละ 2 ขวด
วัสดุสิ้นเปลือง
- ไวน์
- ที่เปิดไวน์
- แก้วไวน์ที่เหมือนกัน
- น้ำ
- ผ้าเช็ดปาก
- จานชิมไวน์ ( ดาวน์โหลด )
- Palate Cleanser (วอเตอร์แครกเกอร์)
- ปากแตรส่วนตัว (ถ้วยเดี่ยวสีแดง)
- ถังขยะ
- ผ้าขัด
- ขวดเหล้า ( สำหรับสีแดงตัวหนา )
- ถุงไวน์ (สำหรับ ชิมคนตาบอด )
การตั้งค่าการชิม
สถานที่ทั่วไปสำหรับการชิม
ไวน์หนึ่งขวดมีกี่ขวด
ก่อนที่แขกจะมาถึงคุณควรเผื่อเวลาเตรียมพื้นที่ไว้ก่อน ก่อนอื่น รินไวน์แดงรสเข้ม ที่ต้องการอากาศ จากนั้นจัดโต๊ะจัดโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยและสุดท้ายเตรียมไวน์ก่อนอาหารให้พร้อม (ไวน์ 'เครื่องบดน้ำแข็ง' ของงานเลี้ยงของคุณ) เมื่อแขกเริ่มมาถึง
เคล็ดลับ
- เช่าเครื่องแก้ว: หากคุณเป็นเจ้าภาพสำหรับคนมากกว่าที่คุณมีแว่นตาให้เช่าเครื่องแก้ว แก้วไวน์ให้เช่าราคาประมาณ $ 1-3 (ขึ้นอยู่กับคุณภาพ) และคุณไม่ต้องล้างด้วยซ้ำ จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาความเครียดและปวดหัวในการสะสาง
พื้นหลังสีขาวช่วยแสดงสี
- เริ่มง่ายๆ: การชิมไวน์ระดับมืออาชีพแทบจะไม่รวมไปถึงแครกเกอร์ (เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปาก) พร้อมกับช้อนและขวดน้ำ หากพวกเขาเสนออาหารมักจะอยู่ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบริการตัวเอง
- อาหารว่างง่าย ๆ : เลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟครั้งเดียวถือง่ายและรับประทานด้วยผ้าเช็ดปาก อาหารที่เตรียมได้ง่าย 4 อย่างคือชีสผลไม้สดขนมปังและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม
- เริ่มต้นด้วยเหล้าก่อนอาหาร: ดูเหมือนเป็นเรื่องแปลกที่จะเสิร์ฟไวน์ก่อนชิมไวน์ แต่ก็สมเหตุสมผลดี เพียงแค่สปาร์กลิงไวน์สักแก้วหรือค็อกเทลไวน์ธรรมดา ๆ ก็จะทำให้แขกของคุณรู้สึกผ่อนคลายและทำให้พวกเขามีจิตวิญญาณแห่งการชิม นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะวางเมาส์เหนือคุณน้อยลงในขณะที่คุณเตรียมทุกอย่างให้พร้อม
- บริการไวน์ Stagger: หากคุณซวนเซรินไวน์เป็นช่วง ๆ 15 นาทีผู้คนจะใช้เวลานานขึ้นในการวิเคราะห์และมีส่วนร่วมในการจดบันทึกเกี่ยวกับไวน์แต่ละชนิด
- พิมพ์ข้อมูลไวน์: พิมพ์ข้อมูลทางเทคนิคของไวน์แต่ละชนิด (โดยปกติจะมีอยู่ในเว็บไซต์ของผู้ผลิต) ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์มากในระหว่างการชิมเมื่อผู้คนเริ่มถามคำถาม และเชื่อฉันพวกเขาจะ
แนวคิดการดื่มเพิ่มเติม
ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับงานเลี้ยงอาหารค่ำจากประสบการณ์ 13 รายการ
ไอเดียปาร์ตี้ไวน์ดินเนอร์