ถ้าคุณคิดว่าวอชิงตันเป็นเมฆและฝนลองคิดใหม่อีกครั้ง
หากคุณชื่นชอบไวน์แดงรสเข้มข้นที่ส่งต่อผลไม้และคุณค่าที่ดีคุณจะต้องหลงรัก Columbia Valley AVA คำพูดนี้อาจดูขัดกันในตอนแรกเพราะยอมรับเถอะว่าคุณคงเคยคิดว่าวอชิงตันเป็นสถานที่ที่ดวงอาทิตย์ไม่ส่องแสง
นั่นไม่สามารถเพิ่มเติมจากความจริงได้อีกแล้ว
ด้านตะวันออกของรัฐได้รับประมาณ แสงแดด 300 วันต่อปี (เปรียบเทียบกับ Napa Valley ซึ่งได้รับประมาณ 260 วัน / ปี)
วอชิงตันมักจะชอบฤดูการเพาะปลูกที่ยาวนานและสม่ำเสมอซึ่งทำให้สามารถผลิตไวน์แดงสายพันธุ์ที่โดดเด่นที่สุดได้เช่น Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot และแม้แต่ Petit Verdot, Mourvèdreและ Petite Sirah!
คู่มือนี้เกี่ยวกับ Columbia Valley AVA จะช่วยให้คุณทราบได้อย่างรวดเร็วว่าไวน์ชนิดใดที่ควรค่าแก่การค้นหาและสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับไวน์วอชิงตัน
แสงแดด 300 วันที่แปลงลัทธิที่ Cayuse Vineyards ใน The Rocks of Milton-Freewater ใน Walla Walla WA คณะกรรมาธิการไวน์ / Andrea Johnson
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
น้ำตาลใน Prosecco เท่าไหร่ช้อปเลย
6 ข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับ Columbia Valley
- หุบเขาโคลัมเบีย AVA ก่อตั้งขึ้นในปี 1984 และตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของรัฐวอชิงตันและเป็นส่วนเล็ก ๆ ของโอเรกอน
- ภูมิภาคนี้มีไร่องุ่น 50,316 เอเคอร์ซึ่งคิดเป็น 99% ของประเทศไวน์วอชิงตันทำให้สัมผัสได้ว่าใหญ่กว่า Napa Valley (45,000 เอเคอร์)
- หุบเขาโคลัมเบียมี AVA อีก 12 แห่งรวมถึงวัลลาวัลลาวัลเลย์ที่รู้จักกันดีฮอร์สเฮฟเวนฮิลส์เรดเมาน์เทนและยากิมาวัลเลย์
- ปริมาณน้ำฝนประจำปีในหุบเขาโคลัมเบียเฉลี่ย 6 ถึง 8 นิ้ว (15-20 ซม.) ถ้าจะให้พูดถึงเรื่องนี้ก็จะแห้งพอ ๆ กับทะเลทรายโกบีในมองโกเลียซึ่งเห็นประมาณ 7.6 นิ้ว!
- แม่น้ำโคลัมเบียเช่นเดียวกับหิมะจากเทือกเขาคาสเคดเป็นแหล่งน้ำสำหรับการเกษตรในภูมิภาค (รวมถึงแอปเปิ้ลซึ่งวอชิงตันเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลก)
- ดินในหุบเขาโคลัมเบียส่วนใหญ่เป็นดินเหนียว (ตะกอนลมและดินทรายที่สร้างขึ้นโดย น้ำท่วมมิสซูลา ) และส่งผลให้ไวน์มีอะโรเมติกส์เพิ่มขึ้น
ไวน์แห่งหุบเขาโคลัมเบีย
แต่เดิมเป็นที่รู้จักในทศวรรษ 1970 ในเรื่องของ Riesling และGewürztraminerที่มีกลิ่นหอมทำให้ Columbia Valley มีชื่อเสียงในช่วงทศวรรษที่ 1980 และ 90 เมื่อมีผู้ผลิตจำนวนมาก (Leonetti Cellars, DeLille Cellars และ Woodward Canyon) สร้างความประทับใจให้กับนักวิจารณ์ด้วยไวน์ Merlot และ Cabernet Sauvignon ปัจจุบันไร่องุ่นเกือบ 60% ของภูมิภาคอุทิศให้กับไวน์แดงที่มีรสชาติเข้มข้นโดยมี Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นตัวแทนขององุ่นชั้นนำของรัฐ อะไรทำให้ไวน์แดงของ Columbia Valley มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว? รสชาติของผลไม้ที่หรูหราจับคู่กับความเป็นกรดของทาร์ตหวานและแทนนินที่สมดุล
- สุทธิ: พบกับไวน์ส่งต่อผลไม้ที่มีกลิ่นของเชอร์รี่ลูกเกดแคสซิสและสมุนไพรแห้งบดละเอียด ไวน์แดงที่ดีที่สุดของภูมิภาค ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Grenache, Tempranillo, Cabernet Franc รวมถึงส่วนผสมสไตล์บอร์โดซ์และRhône
- ขาว: มะนาวมะนาวแอปเปิ้ลเขียว / ทองลูกพีชขาวเนคทารีนที่มีความเป็นกรดปานกลาง พันธุ์ขาวที่ทำได้ดีในสภาพอากาศแห้งของวอชิงตัน ได้แก่ Riesling, Viognier, Marsanne, Roussanne, Sauvignon Blanc, Sémillonและแน่นอนว่าเป็นพันธุ์ผสมสีขาวสไตล์บอร์โดซ์
- สีชมพู: แห้งกรอบและสดชื่นด้วยกลิ่นแครนเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เมลอนและสมุนไพรพร้อมกลิ่นปากที่ดื่มง่าย ผู้ผลิตเลือกใช้พันธุ์ต่างๆมากมาย แต่เป็นไวน์โรเซ่จาก Sangiovese-, Cabernet Franc- และ Grenache ที่เราให้ความรู้สึกเปล่งประกายอย่างแท้จริง
ไวน์ชนิดหนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพอันน่าทึ่งในหุบเขาโคลัมเบียคือ Syrah แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับภูมิภาคหนึ่งไปยังภูมิภาคถัดไป ที่ซึ่งคุณจะได้กลิ่นดอกไม้โกโก้และแยมผลไม้ชนิดหนึ่งจากไวน์ที่ทำจากองุ่นจากหุบเขา Yakima ตะวันตก A Walla Walla Valley Syrah อาจส่งคุณไปในทิศทางที่แตกต่างไปจากเดิมโดยสิ้นเชิงโดยนำเสนอเนื้อย่างมะกอกและไอโอดีนควบคู่ไปด้วย ด้วยพื้นผิวที่ฟุ่มเฟือยมากขึ้น
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ เหตุใดเราจึงเลือกไวน์ที่เฉพาะเจาะจงเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของไวน์วอชิงตัน
ไวน์ราคาถูกที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น
ซื้อแผนที่
ภูมิภาคไวน์ของ Columbia Valley
เนื่องจาก Columbia Valley มีขนาดใหญ่มากจึงถูกแบ่งออกเป็น AVA ขนาดเล็กอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะแต่ละพื้นที่มีความพิเศษและลักษณะเฉพาะที่คุณสามารถลิ้มรสในไวน์ได้ นี่คือ AVA ที่สำคัญที่สุดที่ควรทราบ:
ยากิมาวัลเล่ย์
ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2526 เป็น AVA ที่เก่าแก่ที่สุดของ Pacific Northwest ซึ่งมีมาก่อน Columbia Valley ประมาณหนึ่งปี ความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อในแง่ของสภาพภูมิอากาศจากตะวันตกไปตะวันออกภูมิภาคนี้ผลิตไวน์แดงและขาวทุกชนิดพร้อมไวน์ที่มีหลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ยังรวมถึง AVA ย่อยที่โดดเด่นสามแบบในสิทธิ์ของตัวเอง: Red Mountain, Snipes Mountain และ Rattlesnake Hills
- สิ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับ: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling, Grenache, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Sangiovese, Viognier, Petit Verdot, Bordeaux-Style Blends, GSM Blends, Mourvèdre
ภูเขาแดง
เล็ก แต่ทรงพลัง: Tiny Red Mountain เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ร้อนแรงที่สุดหากไม่ใช่พื้นที่ปลูกไวน์ที่ร้อนแรงที่สุดในรัฐวอชิงตัน AVA ย่อยนี้เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตไวน์แดงที่มีสีเข้มแทนนิกซึ่งได้รับเสียงวิพากษ์วิจารณ์อย่างมาก
- สิ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับ: Cabernet Sauvignon, Syrah และ Merlot ที่มีแทนนินสูงเช่นเดียวกับ Chenin Blanc และ Chardonnay เล็กน้อยที่มีความเป็นกรดค่อนข้างต่ำ
ภูเขา Snipes
เป็นที่ตั้งของต้นองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดของรัฐวอชิงตันมีลักษณะดินที่ค่อนข้างมีลักษณะเฉพาะ: เศษกรวดขนาดเท่ากำปั้นและแตงโมที่ทิ้งไว้ตามการไหลของแม่น้ำโคลัมเบียในสมัยโบราณ
- สิ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับ: Grenache รุ่นล่าสุดที่กำหนดโดย AVA นั้นดีมาก
- ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: Snipes Mountain มีองุ่นมัสกัตแห่งอเล็กซานเดรียหลายแห่งที่ผลิตองุ่นตั้งแต่ปีพ. ศ. 2460!
Rattlesnake Hills
แยกระหว่างพันธุ์สีแดงและสีขาวอย่างเท่าเทียมกันความสูงที่สูงขึ้นของภูมิภาคที่กำลังเติบโตนี้จะป้องกันน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงและแม้แต่ฤดูหนาวที่แข็งตัว
- สิ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับ: ส่วนใหญ่รู้จักกับ Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling และ Chardonnay
- ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ส่วนใหญ่มีศูนย์กลางอยู่ที่เมือง Zillah ซึ่งถ้าคุณเชื่อได้ก็มีสถานที่สักการะบูชาที่เรียกว่า Church of God-Zillah
- ข้อเท็จจริงที่เย็นกว่า: คริสตจักรเก่าแก่กว่าแนวคิดของ Godzilla
วัลลาวัลลาวัลเลย์
ที่รู้จักกันในท้องถิ่นในชื่อ“ Napa Valley in Blue Jeans” ศูนย์กลางเกษตรกรรมแห่งนี้มีชื่อเสียงเป็นแห่งแรกในเรื่องข้าวสาลีหน่อไม้ฝรั่งและหัวหอมหวานก่อนที่จะกลายเป็นไวน์ที่ยิ่งใหญ่ต่อไป ไม่สามารถกำหนดได้จากดินชนิดหนึ่งดินระดับการตกตะกอนและระดับความสูงแตกต่างกันไปในแต่ละทิศตะวันตกไปทางทิศตะวันออกไปทางทิศใต้
- สิ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับ: Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Viognier, Marsanne, Roussanne, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec, Bordeaux-Style Blends
- ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ไวน์วอชิงตันเริ่มต้นที่นี่ในทศวรรษ 1850 โดยมีการปลูก Cinsault โดยผู้อพยพชาวอิตาลี
หินแห่งมิลตัน - ฟรีวอเตอร์
ตั้งอยู่ในทางเทคนิคในโอเรกอนภูมิภาคที่ดูเหมือนจะไม่เอื้ออำนวยแห่งนี้ได้กลายเป็น AVA อย่างเป็นทางการในปี 2015 'The Rocks' ซึ่งอธิบายถึงพื้นหินกรวดขนาดเท่าลูกเบสบอลโบราณได้แยกออกมาเป็นสถานที่พิเศษสำหรับพันธุ์Rhôneเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับบางส่วนของChâteauneuf- du-Pape ไวน์จากภูมิภาคนี้อาจมีราคาแพงและหาได้ยากเนื่องจากดูเหมือนว่าทุกรายการจะถูกยกระดับให้มีสถานะเหมือนลัทธิ
- สิ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับ: Syrah, Cabernet Franc, Tempranillo, Malbec, Viognier
ทำไมแก้มของฉันถึงเป็นสีแดงเมื่อฉันดื่ม
ฮอร์สเฮเว่นฮิลส์
พื้นที่อันกว้างใหญ่และรกร้างแห่งนี้เป็นที่ตั้งของไร่องุ่นขนาดใหญ่ (1,500+ เอเคอร์) ซึ่งเป็นภาพที่น่าจับตามอง สถานที่แห่งนี้ไม่เพียง แต่ขึ้นชื่อเรื่องปริมาณ (25% ของผลผลิตองุ่นทั้งหมดของวอชิงตัน) แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพอีกด้วยที่นี่เป็นที่ตั้งของไวน์ 100 คะแนนอันดับหนึ่งสองและสามของวอชิงตันจากองุ่นเก่าใน Champoux Vineyard ที่ผลิตโดย Quilceda Creek Vintners . ที่นี่ใน Horse Heaven Hills ที่คุณจะพบ โคลัมเบียเครสต์ ซึ่งเป็นหนึ่งใน Ste. Michelle Wine Estates เป็นแบรนด์โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับรางวัล
- สิ่งที่เป็นที่รู้จักสำหรับ: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling, Syrah
Mercer Estate ใน Horse Heaven Hills - หนึ่งในภูมิภาคที่แห้งแล้งที่สุดในรัฐ WA คณะกรรมาธิการไวน์ / Andrea Johnson
ภูมิภาคที่รู้จักกันน้อย
คุณค่าที่ดีที่สุดบางส่วนใน Columbia Valley พบได้จากภูมิภาคไวน์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก
- ความลาดชันที่แตกต่างกัน: ติดต่อกับ Red Mountain เป็นหนึ่งในภูมิอากาศที่แห้งแล้งและอบอุ่นที่สุดในรัฐ พื้นที่ห่างไกลที่เงียบสงบแห่งนี้มีหน้าที่ผลิต Cabernet Sauvignon, Syrah และ Merlot ที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องในราคาที่ยุติธรรมกว่า
- ทะเลสาบโบราณ: ในทางเทคนิคเรียกว่า Ancient Lakes of the Columbia Valley AVA นี้ได้รับการตั้งชื่อตามทะเลสาบน้ำแข็งที่เป็นหลุมเป็นบ่อในภูมิภาค พบกับ Riesling ที่แต่งแต้มด้วยรสส้ม, Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Pinot Gris
- Lake Chelan Valley: มักนึกถึงสถานที่พักผ่อนที่มีแสงแดดสำหรับชาวซีแอตเทิลที่หิวโหยวิตามินดีทะเลสาบที่เต็มไปด้วยธารน้ำแข็งที่สวยงามใจกลางหุบเขาแห่งนี้ช่วยรักษาอุณหภูมิในพื้นที่ให้คงที่ช่วยประหยัดองุ่นจากอุณหภูมิที่สูงทั้งร้อนและเย็น ค้นหา Malbec, Pinot Noir, Gewürztraminerและไวน์อัดลม
- Naches Heights: พื้นที่นี้ตั้งอยู่ด้านนอกของหุบเขา Yakima Valley เนื่องจากไร่องุ่นทั้งหมดได้รับการทำฟาร์มทั้งแบบออร์แกนิกทางชีวภาพหรือปลาแซลมอนที่ปลอดภัยโดยมีการผสมผสานบางอย่างเข้าด้วยกัน
- ลูอิส - คลาร์กวัลเลย์: AVA แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2559 ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในไอดาโฮ แต่คืบคลานเข้าสู่รัฐวอชิงตันและหุบเขาโคลัมเบีย แม้ว่าจะยังคงพัฒนาบุคลิกภาพในปัจจุบัน แต่ Lewis-Clark Valley เคยมีอุตสาหกรรมที่เฟื่องฟูก่อนที่จะมีข้อห้าม การคาดเดาของเรา: เนื่องจากพื้นที่นี้เย็นกว่าจึงมีแนวโน้มที่จะส่งมอบไวน์แดงและขาวที่หรูหรากว่าให้กับเรา
Red Mountain AVA ริมแม่น้ำ Yakima ในฤดูใบไม้ร่วง WA คณะกรรมการไวน์ / Andrea Johnson
คำสุดท้าย
Columbia Valley เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ทุกคนควรรู้จัก ด้วยเทอร์รัวที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ไวน์มีกลิ่นหอมหรูหราและมีกลิ่นหอมที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีทั้งในส่วนของร่างกายและโครงสร้าง อย่างไรก็ตามในฐานะภูมิภาคมีลักษณะที่เห็นได้ชัดเจนบางประการที่แยกออกจากทั้งภูมิภาคเก่าและโลกใหม่โดยวางไว้อย่างมั่นคงในสิ่งที่เรียกได้ว่าเป็น Wild West ของไวน์เท่านั้น ไปที่สาระสำคัญ:
- ไร่องุ่นเกือบทั้งหมดในวอชิงตันไม่เหมือนแหล่งผลิตไวน์ในโลกเก่า แม้ว่าจะมีความสำคัญต่อการผลิตไวน์ในหุบเขาโคลัมเบีย แต่นี่ถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่ค่อนข้างขัดแย้งในการปลูกองุ่นเนื่องจากสามารถเพิ่มผลผลิตที่ไม่เหมาะสมทำให้เกิดความเครียดที่ไม่เหมาะสมกับแหล่งน้ำและสร้างความแตกต่างน้อยลงในไวน์ แต่แล้วอีกครั้งภูมิภาคไวน์ส่วนใหญ่ในยุโรปไม่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพที่เหมือนทะเลทรายสุดขั้ว
- ภูมิภาคนี้มีลมแรงและสวนองุ่นส่วนใหญ่ปลูกเพื่อให้ลมพัดผ่านแถว ลมช่วยลดความกดดันของโรคจากศัตรูพืชและเชื้อราและทำให้องุ่นมีผิวหนังหนาขึ้น
- แม้จะมีประโยชน์ทางธรรมชาติมากมาย แต่ไร่องุ่นในวอชิงตันเพียงไม่กี่แห่งก็เป็นพืชอินทรีย์และแม้แต่น้อยก็เป็นสารชีวภาพ แต่ก็มีข้อยกเว้นที่น่าสังเกต (ดู: ไร่องุ่น Cayuse , โรงกลั่นไวน์ Wilridge )
- มีการแบ่งแยกที่น่าสนใจระหว่างผู้ผลิตไวน์และผู้ปลูกซึ่งในบางส่วนนั้น โดยเฉพาะ ผู้ผลิตไวน์และผู้ปลูก ในขณะที่มีจำนวนจริง อสังหาริมทรัพย์ โรงบ่มไวน์ในวอชิงตันผู้ผลิตไวน์หลายรายเลือกที่จะส่งองุ่นไปยังโรงงานของตนโดยรถบรรทุกจากผู้ปลูกในหุบเขาโคลัมเบีย สิ่งนี้มาพร้อมกับความเสี่ยงโดยธรรมชาติ: องุ่นที่เพิ่งเก็บมาใหม่เป็นวัตถุอ่อนไหวและการขนส่งพวกมันจากสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้งกึ่งแห้งแล้งบนเทือกเขาและในสภาพอากาศที่เย็นสบายอาจทำให้เกิดความเครียดที่ไม่เหมาะสมได้
คุณคุ้นเคยกับไวน์ Washington State หรือ Columbia Valley หรือไม่? เราชอบที่จะได้ยินความคิดของคุณ
ชุดแผนที่ความเขลาไวน์
สำรวจคอลเลคชันแผนที่ไวน์เพิ่มเติม แผนที่ถูกพิมพ์ลงบนกระดาษที่ป้องกันการรั่วไหลและการฉีกขาดและผลิตในซีแอตเทิลรัฐวอชิงตันสหรัฐอเมริกา
ดูแผนที่
แหล่งที่มา
คณะกรรมาธิการไวน์วอชิงตัน
วัลลาวัลลาไวน์
ไวน์ตะวันตกเฉียงเหนือที่ยอดเยี่ยม
ซีแอตเทิลไทม์ส บทความเกี่ยวกับ Lewis Clark Valley
Oxford Companion to Wine Jancis Robinson สำหรับข้อเท็จจริงด้านการชลประทาน
ขอขอบคุณ Madeline Puckette สำหรับคำแนะนำทั้งหมดของเธอ